5 thực phẩm ‘đắng chát’ nhưng lại có tác dụng chống ung thư cực tốt
Mặc dù có vị đắng khá khó ăn, nhưng những thực phẩm dưới đây lại có tác dụng chống ung thư cực tốt, bạn nên bổ sung ngay vào bữa ăn hàng ngày của gia đình mình.
1. Mướp đắng là thực phẩm chống ung thư cực tốt
Tây y đã chứng minh, chất protein quinine có trong mướp đắng giúp phòng ngừa bệnh ung thư rất hiệu quả. Đây là một loại protein hoạt tính kích hoạt tế bào miễn dịch, sau đó “chuyển tay” tiê.u diệ.t tế bào ung thư hoặc các tế bào không bình thường khác thông qua tế bào miễn dịch.
Mướp đắng có thể tiê.u diệ.t tế bào ung thư hoặc các tế bào không bình thường khác
Ngoài ra, trong hạt mướp đắng có một loại chất ức chế protease giúp ức chế tế bào ung thư bài tiết protease, từ đó ức chế tế bào ung thư chuyển dịch và xâm lấn lan sang các vùng khác.
2. Cải xoăn
Cải xoăn giúp ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư
Mặc dù có vị đắng nhưng cải xoăn lại trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Trong loại rau này có chứa vitamin A, C và canxi rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, lượng carotenoid và flavonoid có trong cải xoăn còn giúp ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư.
Video đang HOT
3. Cần tây
Cần tây là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe
Cần tây cũng nằm trong danh sách loại rau có vị đắng nhưng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc phòng bệnh ung thư. Bởi, trong cần tây có chứa nhiều vitamin khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh đó, cần tây còn có tính mát nên rất thích hợp với những người bị nóng trong. Đặc biệt, loại rau này có hàm lượng calo thấp nên những người có ý định giảm cân có thể thêm cần tây vào thực đơn mỗi ngày của mình để thấy rõ hiệu quả mà nó mang lại.
4. Ngải cứu
Ngải cứu giúp tiê.u diệ.t tế bào ung thư hiệu quả
Ngải cứu từ lâu được Đông y tin tưởng lựa chọn để chữa bệnh đau khớp, viêm khớp, giảm các cơn đau bụng. Không chỉ thế, nó còn có tác dụng phòng chống ung thư, tiê.u diệ.t tế bào ung thư hiệu quả nhờ chất artmisinin. Chất artmisinin khi đi vào cơ thể sẽ khiến cho tế bào ung thư bị nhiễm độc và tác dụng với chất sắt có trong cơ thể tạo thành các gốc tự do, ‘tiê.u diệ.t’ tế bào ung thư.
5. Vỏ cam quýt
Vỏ cam quýt công dụng làm giảm nguy cơ mắc ung thư
Vỏ cam, quýt, bưởi cũng là những thực phẩm đắng chát bạn nên ăn hàng ngày vì rất tốt cho sức khỏe. Trong vỏ cam quýt có chứa các chất chống oxy hóa với công dụng làm giảm nguy cơ mắc ung thư như ung thư da, vú, dạ dày và ung thư ruột kết. Ngoài ra, lượng vitamin C trong vỏ cam, quýt còn có thể cải thiện hệ miễn dịch giúp bạn tránh khỏi bệnh thường gặp như cảm cúm, ho, sổ mũi, sốt…
Hãy thêm những thực phẩm có vị đắng trên vào bữa ăn hàng ngày của bạn để bảo vệ sức khỏe và phòng chống bệnh ung thư một cách tốt nhất!
Ba loại rau 'đắng giã tật'
Khổ qua, ngải cứu, măng tây là ba loại rau có vị đắng, nhiều tác dụng thanh nhiệt, bổ má.u, chế biến thành món ăn ngon mùa hè.
Khổ qua
Khổ qua còn gọi là mướp đắng, lương qua, quả hình thoi dài, mặt ngoài có nhiều u lồi. Quả non màu vàng xanh, quả chín màu vàng hồng, chứa nhiều hạt dẹt có màng đỏ bao xung quanh. Ở nước ta, khổ qua được trồng khắp nơi, có thể nấu với tôm, thịt lợn nạc, ninh xương, hấp với thịt băm, muối dưa, làm nộm, xào, kho, ăn sống...
Mướp đắng có nhiều tác dụng bổ má.u, thanh nhiệt, cường dương... Ảnh: Specialty Produce
Lương y Đa khoa Bùi Đắc Sáng, Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ, cho biết trong quả có glycosid đắng gọi là momordicin và các vitamin B1, C, các axit amin như adenin, betain... Hạt chứa chất dầu và chất đắng.
Trong Đông y, khổ qua vị đắng, tính mát. Đây là loại quả có tác dụng giải nhiệt, mát má.u, mắt sáng, nhuận tràng, rất thích hợp trong mùa hè. Cùng với đó, hạt vị đắng, tính ngọt, tác dụng tăng khí lực, cường dương. Hoa tính mát, hỗ trợ phòng ngừa viêm loét dạ dày. Lá cây cũng giúp thanh nhiệt giải độc.
"Khổ qua ăn sống hoặc sắc uống sẽ cho tác dụng thanh nhiệt, giải độc tốt nhất", lương y cho biết. Ngoài ra, lá khô tán bột, uống 12 g một lần với rượu, hoặc dùng lá tươi giã nhỏ, chưng nóng đắp, chữa mụn nhọt đau nhức.
Ngải cứu
Ngải cứu còn gọi là ngải diệp, thuố.c cứu. Lá ngải cứu thu hái quanh năm có thể làm rau ăn bổ dưỡng. Vào tháng 5 âm lịch, thu hoạch cả cây phơi khô làm thuố.c. Lá khô vò nhỏ gọi là ngải nhung, dùng làm mồi cứu.
Ngải cứu vị đắng, hơi cay, mùi hắc, tính ấm, nóng, tác dụng sát trùng, an thai, đau bụng do giun đũa.
Một số món ăn bổ dưỡng từ ngải cứu như ngải cứu tần trứng, gà, chim, bò, ốp trứng, nấu lẩu ăn. Ngải cứu sắc uống cùng gừng tươi, quế, gừng khô trị đau bụng, khi ra mồ hôi sẽ khỏi chứng cảm sốt, trúng hàn, nhức đầu...
Lương y Sáng lưu ý trong ngải cứu có chất anfa thuyon gây kích thích, nên không dùng quá nhiều.
Măng tây
Mắng tây là loại rau ngon, cao cấp, mức độ sử dụng không phổ biến bằng các loại rau khác vì đắt, do kỹ thuật sản xuất tương đối cầu kỳ. Ở nước ta, măng tây được nhập trồng nhưng diện tích gieo trồng rất ít ỏi.
Củ măng tây vị đắng, tác dụng lợi tiểu, giải nhiệt. Trong 100 g phần ăn của măng tây chứa 93,7 g nước, còn lại là các khoáng chất như calcium, phosphor... không có vitamin. Trong măng tây có lượng đáng kể hợp chất nito là asparagin, hữu ích cho sự xây dựng, phân chia, phục hồi các tế bào cơ thể.
Măng tây có thể ăn sống như các loại rau hoặc luộc, nấu hay sắc uống, chữa thận yếu, tăng cường trí óc.
Tự đán.h giá nguy cơ mắc ung thư từ chính cách ăn uống của bản thân Thức uống quá nóng được chứng minh là làm tăng nguy cơ mắc ung thư thực quản. Trong khi đó, thực phẩm được bảo quản bằng muối lại có thể khiến rủi ro phát triển ung thư dạ dày trở nên cao hơn. Từ những năm 60 của thế kỷ trước, ngành y học thế giới đã bắt đầu có những nghiên cứu...