5 quán đồ ăn mẹt ở TP.HCM

Bích Phương22:18 31/08/2020

TP.HCM là thiên đường ẩm thực quy tụ nhiều món ngon khắp 3 miền. Trong đó, thưởng thức đồ ăn bày trên mẹt là trải nghiệm thú vị của du khách khi tới đây.

Các món ăn bằng mẹt như bánh tráng, bún đậu mắm tôm, gà lên mâm… là lựa chọn hấp dẫn cho nhóm bạn hoặc gia đình vào những ngày thời tiết mát mẻ ở TP.HCM.

Bánh tráng mẹt

Bánh tráng mẹt hay còn gọi bánh tráng mâm là món ăn vặt vỉa hè quen thuộc của giới trẻ Sài thành. Một mẹt bánh tránh gồm có nhiều món khác nhau. Trong đó, bánh tránh trộn, cuốn, nướng, mắm ruốc… đều sắp xếp ngăn nắp trên một chiếc mẹt tre được lót bằng lớp lá chuối.

Mỗi loại bánh tráng mang đến hương vị khác nhau cho bạn trải nghiệm thú vị. Bạn có thể chọn mẹt bánh tránh theo suất. Mỗi suất 2-3 người có giá khoảng 50.000 đồng. Suất lớn hơn có giá khoảng 100.000 đồng.

Nếu muốn thưởng thức bánh tráng mẹt, bạn có thể ghé quán ăn vặt trên đường Cao Thắng, quận 10. Ảnh: Anquetsaigon, nhii.keo.

Phá lấu mẹt

Phá lấu mẹt là món ăn tổng hợp các loại phá lấu nổi tiếng ở TP.HCM. Một mẹt gồm đầy đủ phá lấu gà, bò, mực, heo, cá viên, ăn kèm bánh mì, mì sợi, xôi cùng các loại nước chấm khác nhau. Mỗi mẹt phá lấu có giá 139.000-179.000 đồng tùy theo số lượng người ăn.

Điểm trừ là các món trên mẹt có cùng một loại nước chan béo ngậy, đậm đà nên dễ có cảm giác ngán.

Phá lấu mẹt được yêu thích bởi đa dạng món, giá cả bình dân. Ảnh: Meonguyen2712, Danang_angi.

Gà lên mâm

TP.HCM có nhiều địa chỉ phục vụ món gà lên mâm ngon. Với món ăn này, bạn sẽ được thỏa sức thưởng thức các kiểu chế biến thịt gà khác nhau, từ nướng, luộc tới nộm gỏi… Món ăn này phù hợp cho những buổi gặp mặt đông người.

Ngoài gà, để thực khách có nhiều lựa chọn hơn, suất ăn còn bổ sung thêm xôi phết pate, lòng gà trứng non, rau xanh và nước chấm sệt. Một phần gà lên mâm thường vừa đủ cho 3-4 người thưởng thức.

Video đang HOT

Bạn có thể gọi suất ăn theo mức giá 170.000-300.000 đồng. Ảnh: P huonglinhdiary, Candykun107.

Heo mẹt

Là món ăn có nguồn gốc từ vùng núi Tây Bắc, heo mẹt được lòng nhiều thực khách ở TP.HCM. Một mẹt heo thường có 7 món. Trong đó, hầu hết món được làm từ thịt heo. Bạn sẽ được thưởng thức heo nướng, xào lăn, dồi trường chiên, bắp thịt luộc, lòng, canh huyết, măng sườn…

Xôi nếp dẻo chấm muối là món ăn kèm không thể thiếu trên mâm heo mẹt. Mỗi suất ăn có giá 200.000-400.000 đồng. Các địa chỉ phục vụ món ăn này: Heo mẹt Thăng Long, Hải Sơn, Ẩm thực Tây Bắc, quán Chị Dậu…

Mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Tây Bắc nên heo mẹt khá kén người ăn. Ảnh: Thanhdungqb91, Im.tronghieu.

Bún đậu mắm tôm

TP.HCM không thiếu các quán bún đậu mắm tôm chuẩn vị Bắc. Bún đậu mắm tôm được yêu thích bởi sự hài hòa của hương vị trong từng nguyên liệu. Mỗi mẹt gồm đậu phụ, thịt luộc, chả cốm, nem chua rán, rau, dưa chuột…

Nước chấm mắm tôm là thành phần không thể thiếu trong mẹt bún đậu. Vị chua, mặn, ngọt của mắm tôm giúp hương vị món ăn thêm đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện ăn í giữa sợi bún mềm thơm, đậu nóng giòn, nem chua dai dai, miếng dưa chuột giòn ngọt…

Một mẹt bún đậu mắm tôm thập cẩm có giá từ 55.000 đồng. Ảnh: Mysteriousaigon, Foodiexpharmacist.

Sài Gòn đang có một loạt đồ ăn để trong mẹt rất hay ho: Tranh thủ mấy ngày mưa lạnh tụ tập ăn thôi!

Đừng để trời lạnh mà còn đi ăn cô đơn một mình, có những gợi ý về các món ăn bằng mẹt dưới đây sẽ rất thú vị nếu thưởng thức cùng lũ bạn đấy.

Dạo này trời Sài Gòn cứ âm u, lành lạnh, trong thời tiết thế này thì còn gì bằng được rủ rê nhóm bạn đi tìm món gì đó nhâm nhi cho thỏa bụng đói. Nhưng mà đi nhóm muốn vui thì phải cả đám tụm lại tranh giành nhau thức ăn. Nếu thế thì sao không nghĩ đến những món ăn bằng mẹt, mâm để vừa giải tỏa vấn đề "chín người mười ý" mà lại tạo không khí ấm cúng khi thưởng thức món ăn.

Phá lấu mẹt

Nếu ngại phải đi nhiều chỗ mới thưởng thức đủ hết các loại phá lấu ở Sài Gòn thì một giải pháp cho bạn chính là phá lấu mẹt. Dường như cả thế giới bỗng chốc thu bé lại bằng một mẹt phá lấu với nào là phá lấu gà, bò, mực, heo, cá viên. Món ăn cũng sẽ đa dạng với nhiều kiểu ăn như chấm cùng bánh mì, mì gói hoặc xôi.

Món ăn được đánh giá là thấm vị, thịt gà mềm và thơm, còn bò thì đầy đủ các món lòng. Tuy nước dùng béo thơm, đậm vị nhưng lại không thực sự đa dạng vì dường như mỗi món đều tương tự nhau, chỉ khác thức ăn đi kèm, bởi thế mà sẽ làm khách mau ngán.

Phá lấu mẹt hiện chỉ có ở quán Phụng Thiên tại số 228 Nguyễn Phúc Nguyên (quận 3) với giá dao động từ 139k - 179k tùy theo số người mà bạn hãy canh gọi để thưởng thức trọn vị mà vừa đủ no.

Bánh tráng mẹt

Đối với những hội ăn vặt thì bánh tráng mẹt được xem là một "đại tiệc" hoàn hảo với vô vàn kiểu chế biến từ món ăn này. Nào là bánh tránh trộn, bánh tráng cuốn, bánh tráng nướng, bánh tráng mắm ruốc... tất cả đều đầy đủ và trình bày sạch sẽ trên mẹt tre lá chuối rất bắt mắt. Với "tá lả" sự lựa chọn như thế nên bạn chẳng cần phải đắn đo, phân vân hôm nay phải ăn món nào mà cứ rủ hội bạn nhâm nhi từng loại.

@aiiimyyy

Một mẹt bánh tráng nhỏ cho 2 - 3 người ăn thì sẽ có giá là 50k, còn phần lớn gấp đôi sẽ tốn 100k. Đa số thực khách đều đánh giá món ăn được chế biến đúng vị, ngoài bánh tráng trộn chưa đủ đầy topping như các hàng khác thì bánh tráng vẫn có độ dai, thơm hấp dẫn. Nếu kiểu cuốn "đưa đẩy" vị giác với cái chua, ngọt kích thích thì bánh tráng nướng lại thơm và gion giòn với nào là bắp, thịt xé, ruốc...

@nianomnom

Quán ăn vặt ở số 179 Cao Thắng (quận 10) là nơi phục vụ những mẹt bánh tráng hấp dẫn này. Tính ra một phần nhiều món như thế khi đi cùng hội bạn share ra lại tiết kiệm và thưởng thức được nhiều món hơn đấy. Tuy nhiên, quán thuộc kiểu lề đường nên về đêm sẽ thiếu sáng và thường hay hết bàn sớm.

Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm từ khi "Nam tiến" đã được nhiều bạn trẻ yêu thích không chỉ vì hương vị đặc sắc mà còn là sự trù phú của các món ăn kèm. Mỗi mẹt bún đậu quyến rũ thực khách trong vô vàn sắc hương của đậu phụ, thịt luộc, chả cốm, nem chua rán... Thêm vào đó là chút rau xanh, dưa leo giòn giòn để cân bằng vị giác.

Sự hấp dẫn khi thưởng thức bún đậu là cái nồng nàn, đậm đà của mắm tôm chấm cùng. Nếu khéo tay, pha thêm tắc và đường cho thật vừa vặn thì hương vị lại đầy đủ chua, mặn, ngọt rất kích thích. Bún thì mềm thơm, đậu nóng vừa giòn vừa béo, thịt pha lẫn nạc và mỡ, nem dai dai, tất cả hòa quyện ăn ý để rồi được mắm tôm tiếp sức tạo nên bản hòa ca hương vị trọn vẹn. Trời lành lạnh như thế này mà rủ rê hội bạn ăn cùng thì vui phải biết.

Những quán bún đậu được đánh giá cao tại Sài Gòn là Bún đậu Mẹt, Bún đậu A Chảnh, Bún đậu Tiến Hải Quán, Bún đậu Cầu Gỗ, Bún đậu Homemade... với hệ thống ở nhiều quận nên rất tiện để thưởng thức.

Gà lên mâm

Gà lên mâm là tổng hợp của vô vàn hương vị được chế biến từ gà khiến ai cũng phải ngất ngây. Ấn tượng đầu tiên chắc chắn bạn sẽ choáng với một mâm gà to đùng, đầy ắp nào là gà nướng, gà luộc, gỏi gà... Những miếng gà được chặt vừa vặn, lớp da ngoài bóng mỡ, thịt thì thơm mềm hấp dẫn.

Ngoài ra, tiếp vị còn có xôi phết pate, lòng gà trứng non, rau và nước chấm sệt vô cùng đặc sắc. Nếp thì dẻo, lòng gà beo béo thấm đều gia vị, từng món đem đến các hương vị riêng để rồi dung hòa trọn vẹn trong vị giác. Một phần gà lên mâm vừa đủ cho 3 - 4 người thưởng thức nên sẽ hợp lý nếu bạn đang có ý định tụ tập hội bạn.

Các quán chuyên về gà sẽ phục vụ món này như: Gà Cơ Bắp ở đường Trần Văn Đang (quận 3), Gà Mai Phai ở hẻm 125 Lê Thị Riêng (quận 1), hệ thống An Nam Quán... với mức giá từ 170k - 300k tùy kích cỡ.

Heo mẹt

Nếu muốn thử đổi vị với những món của núi rừng Tây Bắc thì hãy nhớ lưu ngay cái tên heo mẹt để lôi kéo đám bạn đi cùng. Một mẹt heo ngồn ngộn với tận 7 món, nào là heo nướng, heo xào lăn, dồi trường chiên, bắp thịt luộc, lòng heo, canh huyết, măng sườn... Món sẽ ăn cùng xôi và một hương vị độc đáo chính là nhựa mận.

Nếu thịt heo mềm, da và mỡ beo béo thì lòng lại có độ dai dai và xử lý kĩ nên không hôi. Tuy nhiên, nhiều người nhận xét hương vị của món ăn tương đối mạnh vì nêm theo khẩu vị miền núi và dậy lên mùi đặc trưng của từng thành phần. Nếp dẻo dẻo chấm cùng muối mà ăn kèm ngon phải biết và lại có canh ngọt, xương mềm làm thanh vị hơn.

Tùy số lượng người mà bạn có thể gọi mẹt heo cho vừa đủ, với mức giá từ 200k - 400k cùng hương vị độc đáo thì đây cũng là gợi ý hấp dẫn để "vi vu" vị giác cùng bạn bè đấy nhỉ. Những quán heo mẹt hiếm hoi ở Sài Gòn là: Heo mẹt Thăng Long (quận Tân Bình), Ẩm thực Tây Bắc (quận Gò Vấp), quán Chị Dậu (quận Tân Bình)...

Các phiên bản bún từ truyền thống đến hiện đại tại TP.HCM Bạn có thể đổi vị bữa ăn của mình với bún bò giò heo, bún riêu cua, bún Thái... Các hương vị món ăn hấp dẫn này bày bán rộng rãi và được thực khách TP.HCM yêu thích. Tô bún bò nóng hổi, nước dùng đậm vị cùng những lát thịt thái mỏng, giò heo ninh mềm là món ăn chinh phục thực...