5 món ngon chỉ nấu trong 10 phút
Không thể mua đồ ăn mang về, nhiều người loay hoay với việc nấu nướng tại nhà. 5 món ăn có cách làm đơn giản dưới đây là gợi ý để bạn đổi bữa những ngày giãn cách.
Lâu nay, nhiều người đã quen với việc đặt đồ ăn qua các ứng dụng giao hàng. Nhưng khi TP.HCM chính thức tạm ngừng các dịch vụ ăn uống mang về từ 9/7, tín đồ ẩm thực có quỹ thời gian ít ỏi gặp không ít khó khăn.
Nếu không có nhiều thời gian và khả năng nấu nướng cầu kỳ, bạn có thể tham khảo 5 công thức món ngon có cách làm đơn giản dưới đây. Chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món ăn sẽ không mất của bạn quá 10 phút.
Nguyên liệu :
- 2 quả trứng
- 300 g cải xanh cắt khúc
- 300 g thịt gà băm
- Ớt cắt lát, tỏi băm nhuyễn
- Dầu ăn, tương, mắm, dầu hào
Chế biến :
- Đun nóng dầu trong chảo. Đập trứng và chiên trong 1-2 phút. Khi các viền xung quanh đã vàng giòn, bạn lấy trứng ra đĩa có giấy thấm dầu.
- Tiếp tục làm nóng chảo dầu, cho tỏi, ớt vào phi trong 10 giây. Thêm thịt gà băm vào xào trong 1 phút. Tiếp tục đổ rau cải xanh vào chảo, đảo đều trong nửa phút.
- Thêm mắm, tương, dầu hào tùy khẩu vị.
- Xào thêm nửa phút khi các thành phần ngấm gia vị và thịt gà băm đã chín. Chia ra các đĩa nhỏ và thưởng thức với trứng chiên.
Nguyên liệu :
- Mì ramen
Video đang HOT
- Dầu thực vật, phô mai nghiền, tương miso
- Chanh, hành lá thái nhỏ
Chế biến :
- Đun sôi nước và thả mì ramen vào. Sau 3 phút, vớt mì ra để ráo nước.
- Cho dầu, tương miso, phô mai, vỏ chanh bào, nước cốt chanh vào chảo. Đun sôi đến khi phô mai và miso hòa tan.
- Đổ mì vào chảo và đảo đều trên lửa lớn. Khuấy đều mì với nước sốt trong 2-3 phút. Khi nước sốt đã sánh lại, bạn bổ sung thêm hành lá cắt nhỏ. Sau đó, chia mì ra bát và thưởng thức.
Nguyên liệu :
- 150 g gà xé
- 100 g đậu hũ
- Cà rốt thái sợi, nấm, măng
- Nước gà kho
- Tương, tiêu đen, giấm trắng, bột ngô
Chế biến:
- Cho cà rốt, thịt gà, nấm, đậu hũ, măng và nước gà vào nồi và đun trong lửa lớn. Thêm hạt tiêu, nước tương, giấm và khuấy đều. Giảm lửa và đun trong 2-3 phút cho đến khi nấm mềm.
- Thêm bột ngô vào phần nước súp và khuấy đều. Đun trong lửa nhỏ khoảng 3 phút để đặc lại.
- Thêm các loại gia vị cho vừa ăn như muối, giấm, hạt tiêu. Sau đó cho ra bát và thưởng thức.
Nguyên liệu :
- 6 quả trứng
- 200 g mì đã nấu chín
- 300 g thịt heo xay
- Tiêu trắng, mắm, dầu ăn, tương đen, ớt bột
- Ớt đỏ, rau mùi, tỏi băm nhuyễn, húng quế
Chế biến :
- Đổ thịt heo vào chảo dầu đã nóng và đảo đều trên lửa lớn. Khi thịt heo gần chín thì đổ tỏi vào xào thêm 30 giây. Thêm nước mắm, tương, ớt bột vào và khuấy đều trong 2-3 phút để thịt heo ngấm gia vị. Tắt bếp và để sang một bên.
- Đánh bông trứng trong tô lớn cùng nước mắm, tiêu. Đổ mì vào tô và đảo đều.
- Đun nóng dầu trong chảo ở lửa lớn. Cho hỗn hợp trứng, mì vào và rải đều quanh chảo. Vặn lửa nhỏ dần để mặt dưới chín vàng. Lật trứng và chiên thêm 2 phút cho đến khi vàng đều và đặt ra đĩa.
- Rải đều thịt heo cay đã chế biến lên bề mặt trứng và thưởng thức. Bạn có thể thêm ớt và rau mùi nếu muốn.
Nguyên liệu :
- 2 quả cà chua cắt miếng vừa ăn
- 2 quả trứng
- Nước gà kho
- Bột ngô, nước tương, tiêu trắng xay, muối
- Tỏi băm nhuyễn, hành lá thải nhỏ
Chế biến :
- Ướp cà chua với muối và để vài phút trước khi sử dụng.
- Đun nóng chảo dầu ở lửa lớn. Thêm cà chua vào và đảo đều trong 2 phút. Đảo qua tỏi. Thêm nước gà kho vào và đun ở lửa nhỏ. Khi súp đã sôi, khuấy đều để tạo thành dòng xoáy. Đổ trứng vào giữa vòng xoáy và khuấy mạnh.
- Cho bột ngô, tương và hạt tiêu vào và tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 1 phút. Cho hành lá nếu bạn muốn. Sau đó cho súp ra bát và thưởng thức.
Món gà nướng mặt trời "có một không hai", 20 năm vẫn "cháy hàng"
Món gà nướng truyền thống của Thái Lan đã được một đầu bếp địa phương biến tấu với cách chế biến "có một không hai"... bằng năng lương mặt trời.
Trong"bản đồ du lịch" Thái Lan, ít người nhắc đến Phetchaburi. Thế nhưng với những tín đồ du lịch mê khám phá ẩm thực địa phương thì đây lại là điểm đến thú vị. Tại đây, họ có cơ hội thưởng thức món gà "có một không hai" mang tên... gà nướng mặt trời.
Phetchaburi là một tỉnh nằm cách Bangkok khoảng hai tiếng rưỡi đi xe về phía nam. Đến đây, bạn có thể hỏi người dân địa phương về ông chủ quán hàng rong tên Sila Sutharat - người chuyên cung cấp món gà nướng gai yang được nấu trên ngọn lửa mặt trời suốt hơn 20 năm qua.
Ở tuổi 60 với hơn 20 năm làm gà nướng mặt trời, Sila Sutharat có cực kì nhiều kinh nghiệm. Trước khi đổi sang cách nấu "có một không hai", ông Sutharat cũng giống như hầu hết những đầu bếp khác, đều nướng món gà truyền thống của người Thái bằng lửa than.
Cho đến một ngày nóng nực năm 1997, khi ông đang ngồi ở quầy hàng của mình, thảnh thơi đưa mắt ngắm nhìn xe buýt và các phương tiện khác đi ngang qua, ông chợt nhận ra: một sức nóng khủng khiếp của mặt trời phản chiếu lên mình từ một chiếc xe buýt đi qua. Cũng giây phút đó ông nảy ra ý tưởng nấu nướng mới. Ông đã bắt tay thử nghiệm việc đặt gương ở các vị trí khác nhau sao cho có thể tập trung ánh sáng vào một vị trí.
Sau đó không lâu, ông sáng tạo ra loại lò nướng ngoài trời đặc biệt từ khung sắt lớn và khoảng 1.000 tấm gương nhỏ đặt trên đó, tập trung ánh nắng vào những con gà đã được tẩm ướp cẩn thận. Chính "chiếc bếp mặt trời" đã giúp làm nên món gà gai yang vàng đều, không bị ám đen hay ám khỏi như những miếng thịt nướng trên lửa than khác.
"Chiếc bếp này" có thể tạo ra nhiệt lượng tới 312 độ C, tức là có thể nướng chín một con gà 1,2kg trong vỏn vẹn 12 phút. Thời gian tốt nhất để nướng là 7-10h sáng và 14-17h chiều.
Món gà "ra lò" vàng ruộm, đậm đà, da giòn tan. Chính vì cách làm đặc biệt tạo ra hương vị đặc biệt cho món ăn truyền thống mà quán của ông bán được trên 40 con gà mỗi ngày. Nhiều khách hàng từ tận Bangkok tìm đến mua.
Bà Mali Pansari vợ của ông Sila Sutharat luôn chân luôn tay đóng gói món gà nướng mặt trời.
Ông Sutharat tự hào cho biết: ánh sáng mặt trời hoàn toàn miễn phí, là nguồn đốt bền vững, sạch sẽ không giống như than hay các loại khí đốt khác. Bên cạnh đó, chiếc bếp mặt trời còn mang đến màn trình diễn ẩm thực bắt mắt, thu hút thực khách. "Chúng tôi đã tiết kiệm được khá nhiều tiền chất đốt nhưng số lượng hàng bán được lại tăng gấp nhiều lần", ông cho hay.
Nhược điểm duy nhất của phương pháp nấu ăn này là ông Sutharat không thể nấu ăn khi mặt trời lặn.
Món ngon với rong biển vừa dễ ăn vừa tăng tuổi thọ Rong biển chứa rất nhiều chất dinh dưỡng làm giảm sự hấp thụ nicotine, giúp độc tố và các chất chuyển hóa nhanh ra khỏi cơ thể. Rong biển là thực phẩm chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe đánh giá sự kết hợp của rong biển, tảo bẹ và đậu phụ là một sự...