5 món ngon buổi trưa gợi nhớ phố biển Vũng Tàu
Ngoài các món hải sản vô cùng phong phú, Vũng Tàu còn có các món cơm chiên cá mặn, bánh canh, bánh khọt hay cháo hàu sẽ khiến thực khách mê mẩn khi thưởng thức tại đây.
Khi đến với Vũng Tàu, ngoài việc thong dong đắm mình dưới cát vàng biển xanh hay tung tăng ngắm hoàng hôn dọc các triền cát thì bạn cũng đừng quên thưởng thức các món ẩm thực có tiếng ở đây. Mỗi món ăn đều có những hương vị riêng mang đặc trưng của miền biển.
Cơm chiên cá mặn
Cơm chiên ngon là sự kết hợp hài hòa giữa những sợi thịt cá mặn mềm với trứng vịt muối và từng hạt cơm tơi xốp. Khi chảo dầu được phi thơm tỏi cũng là lúc người đầu bếp nhanh tay cho từng thớ cá mặn đã xé nhỏ vào đảo sơ cho hơi khô lại và tiếp tục cho vào cơm trắng. Cuối cùng là thêm bơ, dầu hạt điều và trứng vịt muối cùng các loại gia vị, hành lá, tiêu. Để chén cơm thêm đậm đà thực khách có thể dùng kèm với nước tương. Cơm chiên cá mặn có màu vàng bắt mắt, hương thơm của bơ hòa cùng vị mặn của cá rất hấp dẫn.
Giá một suất ăn dao động từ 50.000 đến 65.000 đồng. Các quán thường được thực khách lui tới là Gành Hào, các dãy quán trên đường Đồ Chiểu.
Sò lông nướng
Ngoài xào sa tế, nấu canh hay xào bông cải thì món sò lông nướng mỡ hành dễ chế biến và được ưa dùng hơn cả. Sò lông sau khi làm sạch, luộc sơ cho há miệng rồi cho một ít mỡ hành vào và nướng trên bếp than hồng. Khi sò chín, phết thêm hỗn hợp mỡ hành vào lớp thịt và rắc vào một ít đậu phộng giã nhuyễn. Món này ăn kèm muối tiêu chanh hoặc nước sốt me chua ngọt.
Video đang HOT
Một đĩa dao động từ 25.000 đến 30.000 đồng. Được đánh giá là ngon và khá rẻ là các quán bán tại chợ đêm.
Bánh canh
Bánh canh ở Vũng Tàu thường ngon ở độ dai, mềm, sợi mảnh. Riêng nước dùng được ninh từ cá biển, tôm tươi và xương ống tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà. Để giảm bớt cảm giác ngấy, bánh canh thường được dùng kèm cùng đĩa rau sống gồm nhiều loại xà lách, tía tô, giá… So với bánh canh miền Tây, sợi bánh canh Vũng Tàu mảnh và dai hơn hẳn. Bạn có thể ghé các quán hủ tiếu, bánh canh trên đường Bà Triệu.
Giá một tô bánh canh bình dân ở Vũng Tàu khoảng 25.000 đến 35.000 đồng
Cháo hàu
Đây cũng là món ăn đặc sản mang đậm vị biển, được chế biến từ những con hàu sữa. Món này là sự hòa quyện giữa vị ngọt, bùi béo của hàu với mùi thơm của gạo cùng nấm rơm và các loại hành ngò, tiêu xay… Tô cháo hàu nóng hổi, thơm lừng, nuốt đến đâu vị ngon thấm qua từng đầu lưỡi đến đó. Cháo hàu là món ăn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.
Giá một tô cháo hàu từ 30.000 đến 45.000 đồng. Khi đến Vũng Tàu, bạn có thể thưởng thức những món ngon từ hàu rẻ nhất tại các quán hải sản ở đảo Long Sơn.
Bánh khọt
Món này khá giống bánh ở miền Tây, bột gạo sau khi pha được đổ khéo léo vào khuôn, ở giữa cho thêm tôm. Bánh sau khi chín sẽ xếp ra đĩa, rưới mỡ hành và bột tôm cho bắt mắt. Bánh được cuốn với cải bẹ xanh, rau các loại và chấm nước mắm ớt. Bánh khọt là món điểm tâm ưa thích của nhiều khách đến Vũng Tàu.
Giá một đĩa bánh từ 25.000 đến 30.000 đồng. Được đánh giá ngon là bánh khọt Bà Hai và Gốc Cây Vú Sữa.
Theo Congluan
Thưởng thức hàu xối mỡ ở Hòn Đá Bạc
Con hàu được chế biến thành nhiều món ăn ngon và nổi tiếng như: cháo hàu, hàu chiên giòn... Nhưng với người dân xứ biển Cà Mau, con hàu thường được nướng trên bếp than hồng rồi xối mỡ hành đã phi sẵn lên, dân gian kêu là món hàu xối mỡ hay hàu tắm mỡ.
Đến trung tâm thành phố Cà Mau, theo tỉnh lộ băng qua rừng U Minh hơn 40 cây số nữa, chúng ta sẽ đến với một cụm đảo đẹp và kỳ thú với nhiều nét hoang sơ, gồm các hòn liền nhau: Hòn Trọi, hòn Ông Ngộ và hòn Đá Bạc (thuộc xóm Kinh Hòn, xã Khánh Bình Tây, huyện Trần Văn Thời, tỉnh Cà Mau).
Hàu đã làm sạch
Theo thủy triều miền biển, bà con dân quê thường men theo các gành đá để "móc" hàu. Hàu là một loài hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, thường sống ở các ngóc ngách của những hòn đá mà thiên nhiên đã tạo nên qua biết bao đời.
Hàu thân mềm nhưng ẩn trong các lớp vỏ dày, cứng. Hàu được chế biến thành nhiều món ăn ngon và nổi tiếng như: cháo hàu, hàu chiên giòn, ... Tuy nhiên, người dân xứ biển Cà Mau hay đem hàu nướng trên bếp than hồng rồi xối mỡ hành đã phi sẵn lên, dân gian kêu là món hàu xối mỡ hay hàu tắm mỡ.
Món ăn được chế biến rất đơn giản, hàu bắt về, tách đôi vỏ. Sau khi làm sạch, đặt lên vỉ nướng trên bếp than hồng. Khi nướng thì phải canh lửa để hàu vừa chín tới, thì dùng muỗng chế mỡ hành, rắc thêm đậu phộng rang vàng đã chuẩn bị lên, không nướng chín quá làm thịt hàu săn lại và mất đi vị ngọt, không ngon.
Hàu xối mỡ hành
Vị thơm của thịt hàu nướng bốc lên rất đặc trưng, không giống với bất kỳ một món hải sản nào khác. Cái hương thơm thoang thoảng, vị béo ngậy của mỡ, hành, đậu phộng rang hòa cùng vị ngọt, mềm của món hàu xối mỡ làm kích thích đến từng vị giác của người thưởng thức, khi ăn xong vẫn còn thèm.
Một món ăn bình dân nay đã có mặt cả trong những nhà hàng sang trọng. Mới hay, sản vật miền quê vừa phong phú, đa dạng lại kết hợp với trí tuệ người bình dân để dần hình thành những nét văn hóa ẩm thực độc đáo.
Theo Danviet.vn
Về miền Tây Nam Bộ thưởng thức bánh khọt Trong số các món bánh ăn chơi ở miền Tây Nam bộ, bánh khọt không phải là đặc sản địa phương mà nó đã theo bước chân những người tứ xứ đến đây khai phá vùng đất mới. Với sự sáng tạo của người dân vùng sông nước, bánh khọt đã có những đổi thay để phù hợp với đời sống bản địa...