Ghi nhớ ngay những món canh ngon từ rau cải này để biến tấu cho bữa cơm thêm phong phú bạn nhé!
Những món canh luôn là phần không thể thiếu của mỗi mâm cơm Việt, bởi món canh có thơm ngon hấp dẫn hay không sẽ quyết định được nồi cơm “vơi nhiều hay ít”. Ghi nhớ ngay những món canh ngon từ rau cải này để biến tấu cho bữa cơm thêm phong phú bạn nhé!
1. Canh cải nấu thịt băm viên
![5 món canh từ rau cải kết hợp cùng các thực phẩm quen thuộc, giúp nàng đổi vị cho cơm nhà thêm đậm đà, chẳng hề nhàm chán - Hình 1]()
Nguyên liệu:
- 100g thịt nạc vai
- 1 bó rau cải canh
- 1 quả trứng
- Gia vị: Hành, gừng, dầu mè, bột bắp, rượu vang, muối
Cách làm:
- Rau cải cắt gốc, nhặt rửa sạch. Thịt nạc băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ rồi cho vào trộn với thịt lợn theo tỷ lệ: 1:4. Thêm 1 thìa canh bột bắp, 1 quả trứng, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu mè vào trộn đều.
- Đun sôi nồi nước, thả rau cải vào chần vừa chín tới, vớt ra đĩa để riêng. Sau đó dùng kéo cắt rau thành từng đoạn nhỏ.
- Đun sôi nồi nước trở lại, thịt băm viên thành từng viên tròn vừa ăn, lần lượt thả vào nồi. Dùng đũa đẩy nhẹ từng viên thịt di chuyển để tránh thịt bị dính nồi.
- Nước sôi lại thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho viên thịt chín kỹ. Khi bạn thấy viên thịt nổi lên mặt nước là thịt đã chín. Hớt sạch bọt trong nồi để nước canh được trong.
- Thả phần rau cải đã chần vào nồi thịt viên. Nêm chút hạt nêm cho vừa miệng, rưới 1 thìa canh dầu mè, chờ nước sôi lại thì tắt bếp. Múc canh cải thịt băm ra bát, dùng nóng.
Món canh rau cải nấu thịt viên hấp dẫn với vị ngọt mát của rau cải, vị ngọt thơm ấm đặc trưng của gừng trong từng viên thịt, rất dễ ăn lại đầy đủ chất dinh dưỡng.
2. Canh cải nấu cá rô đồng
![5 món canh từ rau cải kết hợp cùng các thực phẩm quen thuộc, giúp nàng đổi vị cho cơm nhà thêm đậm đà, chẳng hề nhàm chán - Hình 2]()
Nguyên liệu:
- Cải canh: 1 mớ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Cá rô đồng: 5 con
- Gia vị: Hạt nêm, mì chính
Cách làm:
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cá rô đánh vẩy, chặt vây, móc bỏ ruột, rửa sạch, ướp ít muối. Rau cải cắt bỏ rễ, là già úa, rửa sạch, cắt khúc chừng 1,5 cm. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập giập.
- Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước, đun sôi, sau đó cho cá vào luộc đến khi cá chín tới. Bỏ cá ra, lóc xương và thịt riêng rẽ. Đây là công đoạn tỉ mỉ và công phu nhất. Đặc biệt nhà nào có trẻ nhỏ, bạn cần phải nhặt thật kỹ xương cá vì nếu ăn phải xương, trẻ rất dễ bị hóc. Sau đó, phần thịt đem ướp với chút bột canh hoặc hạt nêm, để riêng.
Phần xương sống và đầu cá cho vào máy xay, xay xương và đầu cá rồi lấy chính nước luộc cá để lọc.
- Bước 3: Thả vài lát gừng đã đập dập vào nồi nước dùng. Khi nước dùng sôi lên, bạn thả phần thịt cá cùng rau cải vào. Tiếp tục đun đến khi rau chín thì tắt bếp (khoảng 3-4 phút).
Canh rau cải nấu cá rô đồng ăn ngon nhất khi nóng. Bạn có thể ăn cùng cà pháo muối xổi, bữa cơm sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
3. Canh cải ngọt nấu tôm
![5 món canh từ rau cải kết hợp cùng các thực phẩm quen thuộc, giúp nàng đổi vị cho cơm nhà thêm đậm đà, chẳng hề nhàm chán - Hình 3]()
Nguyên liệu:
- 1 bó cải ngọt
- 100g tôm
- Muối, hạt nêm hoặc đường
- 1 nhánh gừng nhỏ, hành hương.
Cách làm:
- Cải sau khi rửa sạch để vào rổ cho ráo nước. Cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, giã thô tôm. Ướp vào tôm nửa thìa nhỏ muối.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hành hương và gừng vào phi thơm.
- Nhanh tay đổ tôm đã giã vào, xào chín tôm. Đổ khoảng hai bát ăn cơm nước lạnh, đun sôi.
- Nước sôi thả cải vào, nêm vào một thìa nhỏ muối, ít đường hoặc hạt nêm. Nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn, đun đến khi cải mềm, tắt bếp múc ra bát dùng nóng.
4. Canh cải xoong nấu sườn
![5 món canh từ rau cải kết hợp cùng các thực phẩm quen thuộc, giúp nàng đổi vị cho cơm nhà thêm đậm đà, chẳng hề nhàm chán - Hình 4]()
Nguyên liệu:
- 150g sườn non
- 200g rau cải xoong
- 1 củ cà rốt cỡ vừa
- Muối, hạt nêm, nước mắm ngon.
Cách làm:
- Sườn non chặt miếng nhỏ vừa ăn.
- Rau cải xoong cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Cà rốt cắt khúc.
- Cho 1 lít nước lã vào nồi đặt lên bếp đun sôi, tiếp theo cho sườn vào hầm, khi nước bắt đầu sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ vừa để hầm cho sườn mềm, canh hớt bọt cho nước hầm được trong, nêm vào nồi sườn khoảng 1/4 thìa nhỏ muối và 1/4 thìa nhỏ hạt nêm.
- Khi sườn đã mềm thì cho cà rốt vào nấu khoảng 5 – 7 phút cho cà rốt vừa chín mềm.
- Sau cùng cho cải xoong vào, nấu 1-2 phút cho rau vừa chín tới là được, nêm thêm ít nước mắm cho canh vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
5. Canh cải ngọt nấu ngao
![5 món canh từ rau cải kết hợp cùng các thực phẩm quen thuộc, giúp nàng đổi vị cho cơm nhà thêm đậm đà, chẳng hề nhàm chán - Hình 5]()
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Gừng cắt lát: 1 củ
- Hành: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Rau cải: 300g
- Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt,..
Cách làm:
Sơ chế ngao sạch cát: Ngao sau khi mua về, rửa với nước sạch. Sau đó cho vào thaunước muối loãng được thêm vài lát ớt. Ngâm khoảng 1 – 2 giờ, chắc chắn rằng ngao của bạn sẽ sạch bụi bẩn và nhả hết cát bên trong.
Cải mua về cắt góc, rửa sạch với nước muối pha loãng và cắt khúc vừa ăn ngắn khoảng 4 – 5cm.
Hành tím và tỏi bạn đem lột vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
Sau đó, bắc lên bếp 1 nồi nước cho vào vài lát gừng cắt lát nấu sôi và khuấy đều tay. Đến khi thấy ngao mở miệng, vớt ngao ra khỏi nồi, phần nước luộc để yên cho lắng hết phần cặn xuống đáy nồi.
Tách phần thịt ngao ra khỏi vỏ, sau đó nhẹ nhàng chắc lấy phần nước luộc đã trong ra tô riêng, giữ lại.
Dùng 2 đầu ngón tay cái đẩy nhẹ ruột ngao, để loại bỏ phần ruột màu đen của ngao, chỉ giữ lại phần thịt trắng.
Cho vào nồi 1 ít dầu ăn, rồi cho hành, tỏi vào phi thơm, cho ngao vào nêm với 1 ít bột ngọt, muối, nước mắmxào đều tay. Thêm phần nước ngao luộc vào nấu đến khi sôi thì cho rau cải vào trộn đều. Nêm lại cho vừa ăn.
2 món bún phở mà cách ăn cầu kỳ như ăn lẩu
Tin mới nhất
Bữa tối 2 món ít dầu mỡ lại dễ nấu, các mẹ nhất định phải xem ngay!
17:10:03 22/10/2020
Để có một bữa tối ngon miệng bạn hãy tham khảo ngay thực đơn hai món ít dầu mỡ dưới đây nhé. Món ăn có vị thanh ngọt tạo cảm giác ngon miệng khi ăn và rất tốt cho sức khỏe nữa đấy.
Ngày lạnh mẹ vào bếp làm 3 món kho này, mấy bố con thích chí 'chén tì tì'
15:32:23 22/10/2020
Hương vị đậm đà, hấp dẫn của các món kho khiến bữa cơm ngon hơn bao giờ hết.
Dưa hường nấu canh
15:13:49 22/10/2020
Dưa hường không phải là tên của một loại dưa riêng, mà là trái dưa hấu chưa già, được nhà vườn hái bỏ bớt để dưỡng các trái còn lại lớn hơn, ngọt hơn.
Nham Gò Công
15:10:15 22/10/2020
Có thể nói rằng, trong nét văn hóa ẩm thực của vùng duyên hải Gò Công, tỉnh Tiền Giang, người dân nơi đây đã sáng tạo ra một món ăn rất độc đáo vừa lạ vừa quen từ con cua biển, đó là món nham (gỏi nham).
Ẩm thực dân dã Nghệ An
15:04:51 22/10/2020
Nhắc đến xứ Nghệ, du khách gần xa lại nhớ đến nhiều món ngon dân dã, như: nhút Thanh Chương, lươn đồng, tương Nam Đàn… Những món ăn mộc mạc này là thương hiệu mà bất cứ du khách nào khi đến Nghệ An cũng muốn thử.
Hàu trộn mầm cải
13:43:48 22/10/2020
Vị cay nồng từ cải xanh kết hợp với vị béo của hàu cùng với vị chua nhẹ từ nước xốt. cách để hàu không bị dai, các loại rau còn giữ được màu và độ giòn nha.
Ăn vặt kiểu Hồng Kông bên hông…chợ tạm
13:38:43 22/10/2020
Gọi là kiểu Hồng Kông vì nơi đây bán nhiều loại bánh ăn điểm tâm mang hơi hướng Hồng Kông một chút.
Bình dân như bún bì
13:36:06 22/10/2020
Ngay cái tên món ăn đã thấy dân dã rồi, nói lên hết hồn vía của món ăn bình dân này.
Đậm đà bún cà ri
13:32:16 22/10/2020
Bún cà ri nhiều nơi bán, nhưng nếu muốn có một chỗ ăn ưng ý thì có dịp đến thị trấn Rạch Gòi, huyện Châu Thành A, mọi người hãy ghé đến quán bún của cô chủ tên Thắm để thưởng thức món bún cà ri ngon đúng điệu.
Bánh lá - Hương vị quê nhà
13:30:39 22/10/2020
Bánh lá bây giờ thường được bày bán ở các chợ cùng với các loại bánh khác. Đúng như tên gọi của nó, bánh được làm từ bột gạo trộn với nước lá mơ và được nắn theo hình của những chiếc lá mít hay lá dừa.
Sushi lên men đặc biệt của tỉnh Shiga, Nhật Bản
13:25:02 22/10/2020
Funazushi là món sushi lên men, mất nhiều thời gian chế biến và bảo quản được lâu hơn các loại sushi thông thường mà mọi người hay gặp ở các nhà hàng sushi Nhật Bản.
Lẩu gà mắc khén
13:19:31 22/10/2020
Mắc khén- gia vị đặc trưng vùng Tây Bắc- với vị thơm nồng nàn, tê tê nơi đầu lưỡi khi nếm. Không chỉ để dùng ướp cho các món nướng, mắc khén còn có thể kết hợp các nguyên liệu khác làm nên món lẩu gà mắc khén mà ai ăn cũng phải khen!
Óc đậu Bình Minh- "đặc sản của đặc sản"
12:00:24 22/10/2020
Óc đậu là phần cốt, phần tinh túy nhất thu được trong quá trình sản xuất tàu hủ ky. Món này nó quý ở chỗ…
Mỗi tuần 1 lần làm món bánh này ăn sáng hay ăn vặt đều ngon bất chấp mà lại không gây tăng cân
10:50:23 22/10/2020
Bánh chuối yến mạch không dầu, không bơ, không đường nhưng lại giòn thơm và ngon miệng vô cùng. Món bánh này ăn vặt cả ngày cũng không lo bị tăng cân.
2 món ăn ngon tuyệt cú mèo làm từ đuôi lợn
10:23:14 22/10/2020
Nếu bạn chưa biết chế biến đuôi lợn thành món ăn gì cho hấp dẫn thì dưới đây chính là những gợi ý tuyệt vời.
5 loại thực phẩm "ngon, bổ, rẻ" mẹ bầu ăn càng nhiều con càng thông minh
10:20:17 22/10/2020
Để con thông minh, mẹ cần bổ sung những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này trong suốt quá trình mang thai.
4 bước đơn giản chế biến cua hoàng đế nướng phô mai thơm ngon
10:17:18 22/10/2020
Với cua hoàng có thể nướng phô mai theo các bước dưới đây để đảm bảo có món ăn ngon đãi cả nhà.
Thịt heo quay theo cách này thì bì giòn tan đậm vị, cả nhà thích thú 'đánh bay' nồi cơm
10:15:14 22/10/2020
Nếu bạn đang tìm cách chế biến thịt heo đơn giản, dễ làm mà lại thơm ngon thì hãy thử cách này xem nhé!
Đậm đà dưa cải mùa mưa
10:11:03 22/10/2020
Cứ tầm ba tháng cuối năm là đến mùa mưa bão, lụt cố hữu của Huế. Khi những cơn mưa gió lê thê, rả rích thưa dần, nhường chỗ cho vài ngày gió nhẹ, nắng hửng lên,
Vịt lộn um bầu
07:09:21 22/10/2020
Ai cũng biết hột vịt lộn chấm muối tiêu và ăn kèm với rau răm, nếu có thêm chút dưa món, dưa chua thì càng tuyệt nhưng hột vịt lộn còn có thể chế biến được một số món ăn dân dã mà ghiền lắm.
Canh ếch lá giang
07:03:22 22/10/2020
Cuối tuần ăn gì? Hãy thử ngay món ếch lá giang chua dịu, cay nồng nào. Nhanh nhanh vào bếp thôi!
Món chả đồng quê
07:02:09 22/10/2020
Món chả đồng quê
Cá hường biển kho dưa cà
06:55:59 22/10/2020
Chua mềm, thấm vị, săn chắc, thơm ngon. Món gì mà nghe hấp dẫn vậy ta? Hãy cùng khám phá món ngon tuần này nhé!
Ăn gì khi đến đất Bình Phước?
06:41:20 22/10/2020
Bình Phước đâu chỉ có hạt điều. Cùng điểm qua những món ngon Bình Phước dưới đây để không bỏ lỡ đặc sản Bình Phước khi ghé thăm vùng đất này nhé.
Bồn bồn bẹ xanh- món ăn đồng nội
06:37:17 22/10/2020
Tôi đã có dịp thưởng thức các món ăn được chế biến từ cây bồn bồn tại Cà Mau. Mới đây, có dịp đi công tác tại huyện Mỹ Tú (Sóc Trăng), tôi rất bất ngờ trước vị ngọt dịu, thơm ngon; vị chan chát pha lẫn độ xốp của bồn bồn bẹ xanh xứ này ...
Mì nưa trộn sườn chay
06:35:17 22/10/2020
Món này ăn hoài không ngán mà lại không tăng cân! Thử làm ngay với món mì nưa nhá các bạn!
Mướp khía xào mực
06:31:21 22/10/2020
Mướp khía xào mực giòn nhẹ, ngọt sâu món bắt cơm cuối tuần này của mẹ là đây. Thêm ngay vào bữa cơm trưa của mình các mẹ nhé!
Thịt kho củ cải trắng
06:30:05 22/10/2020
Từng miếng thịt kho mềm, củ cải ngấm đượm mỡ và gia vị vừa miệng, thời gian chế biến nhanh chóng cho bữa cơm chiều.
Tiệm bò né ngon cho bữa tối ở TP.HCM
21:03:14 21/10/2020
Bò né nóng hổi, thơm mềm được bày trên chảo gang, thêm trứng lòng đào, nước sốt chấm với bánh mì là món ngon thực khách có thể lựa chọn khi không biết ăn gì ở TP.HCM.
Bún sắn trộn nhộng tằm xứ Quảng
20:51:44 21/10/2020
Chiều, bạn cùng quê ghé chơi, bảo sao mà nhớ bữa cơm quê nhà đến thế. Bỗng nghe lòng buồn ngẩn ngơ. Bữa cơm quê tôi không có bóng dáng sơn hào hải vị, nhưng chẳng hiểu sao vẫn thơm ngon lạ lùng,
Vịt om dưa cải khoai sọ
20:46:48 21/10/2020
Nghĩ nấu món gì hôm nay thật đau đầu? Mẹ đừng lo, hãy thử làm món vịt om dưa cải khoai sọ, bảo đảm mẹ sẽ ghi điểm tuyệt đối ngay.
Độc đáo bánh canh mặn nước cốt dừa
20:44:51 21/10/2020
Đã lâu lắm rồi tôi mới được thưởng thức chén bánh canh mặn nước cốt dừa. Từng sợi bột xắt giòn, dai sừn sựt được phớt màu đỏ gạch của tôm quện trong nước súp nấu bằng nước cốt dừa sền sệt.
Cá chiên bông điên điển
20:40:02 21/10/2020
Món cá chiên bông điên điển chế biến cực kỳ đơn giản nhưng rất ngon đó!
Canh bún sườn riêu cua
19:21:23 21/10/2020
Tô canh bún đậm đà, thơm lừng vị cua đồng, béo ngậy của sườn non là đủ ấm lòng mùa đông rồi nhé.
Lẩu mực nấm
19:18:05 21/10/2020
Sự kết hợp tuyệt vời vị ngon ngọt của mực và chất bổ dưỡng của các loại nấm bảo đảm các mẹ sẽ rất hài lòng với món ăn rồi đó nha!
Kỳ công bánh tằm khoai mì
19:14:53 21/10/2020
Bận bịu là vậy nhưng đâu đâu cũng rộn rã tiếng cười. Phố những ngày này không còn những buổi ngủ trưa im phăng phắc nên khi có một sề bánh bò, bánh chuối, bánh bèo,... của những bà, những chị bưng ngang là nhà nhà lại gọi nhau mang chén...
VIDEO: Cách làm đậu phụ chiên giòn tẩm sốt chua ngọt ngon như gà rán
17:34:07 21/10/2020
Nếu cảm thấy ngán gà rán và muốn đổi món tương tự, chị em có thể thử ngay cách làm mới từ đậu phụ này.
VIDEO: 2 cách làm kem chỉ với nguyên liệu là bánh Oreo và sữa
17:28:35 21/10/2020
Bạn hoàn toàn có thể tự làm ra một cây kem ngon lành mà không cần quá tốn thời gian để tìm mua nguyên liệu.
VIDEO: Cách làm cơm cá hồi bơ tỏi vừa dễ, vị thơm ngon lại đủ dưỡng chất
17:22:42 21/10/2020
Với món cơm thập cẩm này chỉ cần cho hết vào nồi cơm điện, nhấn nút và đợi cơm chín là thưởng thức được rồi.
Món bánh làm nhanh giải quyết chuối thừa
16:48:31 21/10/2020
Một trong những cách hiệu quả giải quyết chuối thừa là làm bánh chuối chiên có lớp vỏ giòn, thơm mùi vừng, bên trong mềm, ngọt lịm.
Gỏi mực nút
16:46:30 21/10/2020
Gỏi mực nút giòn giòn vị mực tươi, mặn ngọt vừa miệng, dùng làm món khai vị hay món nhắm đều hợp lý.
