5 món ăn nhất định phải thử khi đến Bình Dương, món cuối mỗi năm chỉ bán 1 mùa
Bình Dương ít khi được nhắc đến như là một thiên đường ẩm thực nhưng nếu một lần đến đây, bạn sẽ được thỏa thuê thưởng thức những món ngon độc đáo.
Bình Dương là nơi của những khu công nghiệp, khu chế xuất lớn, thu hút hàng trăm nghìn người lao động trên khắp cả nước. Chính đặc điểm này đã góp phần làm nên sự đa dạng cho ẩm thực nơi đây. Cùng điểm qua 5 món ăn đặc trưng mà ai cũng nên thử khi đến Bình Dương nhé.
Bánh bèo bì
Ảnh: @restaurantviendong
Bánh bèo bì xuất hiện lần đầu ở chợ Búng, xã An Thạnh, Thuận An, Bình Dương. Kể ra cũng không có lý do gì đặc biệt, chỉ là những chiếc bánh bèo trắng muốt, mềm mịn được ăn kèm với bì và nước mắm chua ngọt.
Thế nhưng, thay vì ăn kèm với tôm và vụn bánh mì, người Bình Dương lại thích hỗn hợp thịt heo xắt mỏng và bì heo thái sợi trộn thính gạo, tỏi và bột canh. Nước mắm được pha loãng, trộn với nước thắng kiệu nên có hương vị rất riêng. Khi ăn, chủ quán sẽ cho thêm đậu xanh và mỡ hành vừa thơm vừa béo.
Ảnh: @bluewebkq
Video đang HOT
Bún tôm Bình Dương đặc biệt ở chỗ khi có khách, người bán mới ép bột và làm thành sợi bún. Nhờ đó mà bún lúc nào cũng mềm, thơm mùi gạo chứ không hay bị khô như nhiều chỗ khác. Tôm con nào con nấy thịt rất chắc, ngọt và không bị tanh. Nước dùng béo ngậy, cho thêm tiêu và ớt nên càng đậm đà, bắt vị.
Ảnh minh họa
Nghe đến lục bình, nhiều người sẽ e dè vì không nghĩ loài thủy sinh này lại có thể đem đi chế biến thành món ăn. Nhưng ở một số tỉnh miền Tây và Bình Dương, ngó lục bình là đặc sản, được dùng để làm gỏi rất ngon.
Ngoài thành phần chính là ngó lục bình, món gỏi này còn có thêm tôm sú lột vỏ, thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, rau răm và đậu phộng. Trộn đều các nguyên liệu rồi rưới lên hỗn hợp nước mắm, đường, tỏi, ớt, chanh,… mùi thơm bay trước mũi kích thích vị giác vô cùng.
Ảnh minh họa
Nước lẩu có mùi thơm đặc trưng không thể lẫn đi đâu được của mắm ruốc kết hợp với sả và hành tây. Thịt bò mềm, sau khi nhúng có hương vị đậm đà, ăn kèm với tóp mỡ, thịt ba chỉ béo ngậy và các loại rau sống, đảm bảo món ăn này sẽ không khiến bạn thất vọng, nhất là trong những ngày mưa lạnh.
Ảnh minh họa
Loại trái cây đặc sản của miền Nam chỉ được bán theo mùa, rơi vào tầm tháng 4 và chỉ kéo dài 2 – 3 tháng. Vì vậy, nếu muốn làm được món gỏi này, đầu bếp phải canh thời điểm khi măng cụt hẵng còn non, có vị chua nhẹ, đem trộn với thịt gà tre và nước mắm chua ngọt.
Măng cụt chua chua thanh mát, thịt gà ngọt và chắc, ăn kèm với miếng bánh phồng tôm giòn tan mới gây nghiện làm sao. Đây là thời điểm vàng để thưởng thức gỏi măng cụt, chậm chân một chút có khi phải chờ đến năm sau đấy nhé.
Ẩm thực Bình Dương: Những món ngon không thể bỏ qua
Đặc sản của Bình Dương, ngoài các loại trái cây ngon thì ẩm thực Bình Dương cũng mang cũng mang một thương hiệu và hương vị riêng.
Đặc điểm độc đáo của ẩm thực Bình Dương là sự kết hợp "vùng miền" của ẩm thực do người dân định cư mang tới với nét đặc trưng của địa phương đã tạo nên sự đặc biệt riêng cho ẩm thực Bình Dương. Dưới đây là một số món ngon, đặc trưng tại Bình Dương:
Gỏi măng cụt
Ảnh: Nguồn baobinhduong.vn
So với các món gỏi truyền thống của Việt Nam như gỏi ngó sen, gỏi bắp chuối... thì gỏi măng cụt có những đặc trưng riêng, mùi vị riêng và cách chế biến riêng. Gỏi măng cụt với cơm măng giòn, ngọt kết hợp với vị béo của tôm, thịt, vị cay thanh của rau răm, vị cay nồng của nước mắm tỏi ớt sẽ thấm vào đầu lưỡi và âm thanh giòn tan của đậu phộng, bánh tráng sẽ tạo cho người dùng một cảm giác ngon khó tả và khi thưởng thức dường như hình ảnh thanh bình của vùng quê.
Gỏi ngó lục bình
Gỏi ngó lục bình là một món ăn độc đáo ở tỉnh Bình Dương. Phần ngó của lục bình sẽ được chế biến thành nhiều món ăn bình dị thôn quê, trong đó đặc biệt có gỏi ngó lục bình tôm thịt. Trước đây do người dân tự chế biến nấu trong các bữa cơm hàng ngày. Dần dần nổi tiếng, gỏi ngó lục bình được đưa vào thực đơn của nhiều nhà hàng, quán ăn tại Bình Dương.
Lẩu bò mắm ruốc
Không biết xuất hiện từ khi nào nhưng ngày nay lẩu bò mắm ruốc được xem là một trong các món ăn ngon độc đáo, mang tính thương hiệu của ẩm thực Bình Dương. Lẩu bò mắm ruốc được chế biến từ nguyên liệu chính là thịt bò và mắm ruốc. Nước dùng của món lẩu này có hương vị khá lạ và đặc trưng do được nấu từ mắm ruốc. Mắm ruốc giúp nước dùng lẩu đậm đà hơn, nồng và thơm hơn.
Bánh bèo bì
Bánh bèo bì Bình Dương có nét độc đáo riêng, rất các với các món bánh bèo ở miền Trung hay Tây Nam Bộ. Ngoài bánh bèo, yếu tố quan trọng làm nên vị ngon đặc trưng của bánh bèo bì là bì và nước mắm. Bánh bèo bì thường có phần bì trộn từ hỗn hợp thính, da heo và thịt đùi heo thái sợi nhuyễn cùng một ít tỏi. Nước mắm ăn cùng bánh bèo bì có vị rất mặn đậm đà, hơi chua và ngọt. Người bán thường để một lớp bánh bèo trên dĩa, sau đó thoa nhân đậu xanh lên từng mặt bánh. Tiếp đến cho bì cùng một ít rau sống, dưa leo thái nhuyễn. Khi ăn, chỉ cần chan thêm nước mắm vừa đủ.
Ngoài ra, Bình Dương còn có các món ăn ngon khác như gà quay xôi phồng, bò nướng ngói, bún tôm, tép um, hạt điều... Du khách có thể thưởng thức các món ăn trên tại các địa điểm như Bánh bèo bì Mỹ Liên (phường Lái Thiêu, Tp Thuận An), Bò nhúng mắm ruốc ngã ba cây nhang (đường 30/4 phường Chánh Nghĩa, Thành phố Thủ Dầu Một), quán Vườn Măng Bình Nhâm (khu phố Bình Đức, phường Bình Nhâm, Tp Thuận An)...
Những đặc sản ngon không cưỡng nổi khi đến Bình Dương Bình Dương luôn thu hút khách du lịch bởi những vườn trái cây trĩu quả và các món ăn ngon đậm đà bản sắc Nam Bộ. Bánh bèo bì Mê mẩn những đặc sản ngon không cưỡng nổi ở Bình Dương - Món bánh bèo bì Không giống như những món ăn khác, bánh bèo bì được làm ra từ những nguyên liệu...
