5 món ăn giải nhiệt ngày hè mẹ vụng mấy cũng làm được cho cả nhà thưởng thức

P.V06:54 16/05/2021

Việc ăn uống trong mùa hè phải theo nguyên tắc thanh đạm. Nếu đang băn khoăn không biết lựa chọn nấu món gì thì bạn có thể tham khảo 5 món ăn này.

Canh rau ngót

Vào mùa hè, canh rau ngót là món ăn khá phổ biến. Loại rau này có chứa thành phần dinh dưỡng cao như vitamin C, B1, B2, PP, đạm, tinh bột, tro, xơ,… Ăn rau ngót có công dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Ngoài ra, loại rau này còn có vị thanh đạm rất thích hợp để sử dụng sau những giờ làm việc và học tập mệt mỏi.

Với rau ngót bạn có thể nấu canh suông hoặc nấu với tôm, thịt xay để bát canh đậm đà hơn.

Canh chua

Bát canh chua cực thích hợp để ăn vào mùa hè. Bạn có thể nấu canh chua từ những thực phẩm hải sản như ngao, tôm, ốc, cá,… Không chỉ riêng thủy hải sản, bạn cũng có thể nấu canh chua từ thịt cũng rất ngon.

Vị chua ngọt không chỉ giúp đưa cơm mà còn giúp giải nhiệt cực tốt. Hơn nữa, món canh này cũng dễ nấu, không làm mất nhiều thời gian của bạn.

Video đang HOT

Canh đậu phụ thập cẩm

Món canh đậu phụ thập cẩm có hương vị thanh mát, dễ chịu từ các nguyên liệu rau củ tươi ngon sẽ làm át đi phần nóng của các món ăn khác trên bữa ăn. Nhờ vậy mà bữa cơm của gia đình bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn.

Hoa thiên lý xào hến

Mùa hè, không khó để bạn bắt gặp hoa thiên lý trong mâm cơm của các gia đình Việt. Hoa thiên lý có vị ngọt, tính bình có tác dụng giải nhiệt, chống rôm sảy rất tốt trong mùa hè. Đặc biệt, thực phẩm này có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của nó. Chẳng hạn bạn có thể dùng để làm gỏi, nấu lẩu, xào, nấu canh,…

Bạn có thể thử làm món hoa thiên lý xào hến. Món ăn này giúp giải nhiệt, mang đến cảm giác lạ miệng và kích thích vị giác.

Canh hoa thiên lý nấu cua

Cũng vẫn là hoa thiên lý nhưng với món ăn này bạn sẽ kết hợp nó với cua để tạo thành món canh hoa thiên lý nấu cua. Món ăn này có công dụng giải nhiệt, chống rôm sảy, chống viêm, đỡ mệt mỏi đau lưng, bổ tâm, thận, giúp ngủ ngon giấc, an thần.

Canh chua cá suốt một trưa hè

Những ngày đầu hạ, tiết trời oi bức, biển có sóng và gió nhẹ, nhiều ngư dân thường theo dọc bờ biển tìm và đánh bắt cá suốt.

Vài nguyên liệu cơ bản cho món canh chua cá suốt NGÔ MÃ THIÊN

Cá suốt là cá biển, sống thành từng đàn, có thân hình thon dài tựa như cá cơm trổng nhưng lớn hơn, con nào to lắm cỡ bằng ngón tay cái người lớn. Vảy cá màu trắng bạc, mắt cá sáng long lanh. Cá suốt sống nhiều ở vùng biển từ Bình Định đến Phan Thiết.

Để bắt được cá suốt, ngư dân chủ yếu dùng lưới thả. Cá đến mùa sinh sản theo từng làn sóng biển bơi vào bờ đẻ trứng, ngư dân trưa đi dọc theo bờ biển, nhìn trong những làn sóng biển, cá suốt lộn nhào theo làn sóng, nhanh chân mang lưới vào giăng bắt cá, nếu chậm trễ cá sẽ chạy mất. Những hôm gặp luồng cá, đánh một mẻ lưới tha hồ mà gỡ.

Thịt cá suốt dai, béo và ngọt nên nhiều người xem cá suốt là một đặc sản để chế biến nhiều món ăn ngon và lạ miệng. Hai món ăn khoái khẩu, ăn hoài mà không chán chính là món gỏi và canh chua cá suốt.

Gỏi cá suốt tuy đơn giản nhưng khi bắt tay vào chế biến cũng lắm kỳ công, nhất là khâu làm cá. Chọn những con cá tươi, mới đánh bắt về, đánh vảy, dùng dao thật bén khéo léo lọc bỏ xương, lấy hai bên thịt cá rồi đem rửa đi rửa lại nhiều lần cho thật sạch. Trong khi chờ chuẩn bị các loại gia vị ăn gỏi, nhiều người thường đem cá mới làm cho vào ngăn đá tủ lạnh độ 5 - 10 phút cho cá săn chắc, giòn rụm. Hoặc có người kỹ hơn lại đem cá nhúng vào chén nước cốt chanh cho cá chín tái rồi vớt ra đĩa, sau đó đem cá quấn với lá cải cay chấm với mù tạt pha ớt tương xì dầu.

Gắp miếng cá quấn lá cải cay chấm vào chén mù tạt pha cho vào miệng nhai chậm chậm mới thấy được cảm giác thông mũi mát họng làm sao. Ăn món này lai rai với vài ly rượu cay nồng thì mới đúng bài.

Canh chua là món thanh nhiệt, hợp với tiết trời oi bức. Vì vậy, mùa này ăn canh chua cá suốt là hợp nhất. Nguyên liệu chính để chế biến món canh chua cá suốt cũng đơn giản, gồm cá suốt và rau gia vị thập cẩm như: thơm, cà chua chín, me trái, bạc hà, ớt, giá, hành, ngò, é quế...

Cá suốt vừa mới đánh bắt, đem về đánh vảy, làm ruột, rửa sạch, chế biến, có người tỉ mỉ hơn khi rửa cá, cắt bỏ phần đầu, giữ lại trứng cá, làm sạch phần ruột. Phi dầu ăn, tao sơ mớ cá, đổ lượng vừa đủ vào nồi, thả cà chua chín, me trái và thơm vào trước rồi đun sôi. Cho phần rau nấu chua còn lại vào theo, khi đó nồi nước sẽ hạ nhiệt, chờ nước bắt đầu sôi lại thì tắt lửa, nhấc xuống, múc ra tô thưởng thức.

Giữa những buổi trưa hè được thưởng thức món canh chua cá suốt còn nóng hôi hổi cùng với cơm trắng và chén muối ớt cay cay thì còn gì sánh bằng.

Ngọt lành món canh bầu nấu hến giải nhiệt, thanh lọc cơ thể! Món canh bầu nấu hến ngọt lành không chỉ bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cũng như các loại vitamin, chất khoáng cần thiết cho cơ thể mà còn có công dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể... cực kỳ thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng nực Chuẩn bị nguyên liệu: Hến nguyên vỏ: 1 kg Bầu:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm