5 món ăn đường phố khoái khẩu Singapore
Sử dụng 4 ngôn ngữ chính thức gồm tiếng Hoa, tiếng Mã Lai, tiếng Anh và tiếng Tamil, chính vì vậy ẩm thực của Singapore cũng đa dạng như trong ngôn ngữ của quốc đảo này vậy.
Ở Singapore, chính phủ hợp nhất những người bán hàng rong vào các trung tâm ẩm thực. Điều này không chỉ tạo điều kiện cho người dân dễ bán mà còn đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cho cả người ăn. Đến Singapore, du khách sẽ rất an tâm về chất lượng vệ sinh trong ẩm thực, mà không phải lo lắng về bao tử.
Chắc hẳn bạn đã nghe về món cơm gà và món lạc xà (laska) – món bún nổi tiếng của Singapore. Nên trong phần giới thiệu về ẩm thực đường phố kỳ này của Singapore, xin giới thiệu đến bạn đọc 5 món ăn đường phố khoái khẩu khác, theo gợi ý của trang PBS.
Yusheng có nghĩa là cá sống, nhưng món ăn này theo phong cách Triều Châu. Thường được mô tả như một phiên bản khác của món Carpaccio (cá sống thái lát mỏng, tưới dầu ô liu và để thật lạnh trước khi ăn) của Singapore.
Chwee Kueh nghĩa là bánh gạo nước, làm bằng nước và bột gạo, hấp trên hộp thiếc nhỏ. Chúng mịn và mượt, trên cùng của bánh là củ cải chiên và tương ớt, thường được dùng như bữa ăn nhẹ.
Mỗi đầu bếp sẽ có bí quyết riêng để bánh gạo mượt mịn.
Được làm theo phong cách mì Phúc Kiến, Lor Mee là một món ăn cổ điển của Singapore. Một bát mì trứng ngon lành bao phủ rau húng với bánh cá và thịt heo.
Thoạt nhìn, bạn có thể thấy món Mì Lor Mee chẳng ngon lành gì cả. Nhưng đừng để bề ngoài của nó đánh lừa bởi một khi nếm qua hương vị xốt đen đậm đà của nó, bạn sẽ mãi nhớ… nửa đời.
Video đang HOT
Nước tương đen đậm đà thường chính là yếu tố quyết định bát mì Lor Mee thuộc loại thường hay loại hảo hạng, và nước tương này được chế bằng cách hầm hỗn hợp xương heo, trứng và các gia vị. Đôi khi người ta cũng sử dụng khoai tây hoặc bột ngô để làm sệt thêm cho món tương này.
Rojak là một trong những món ăn tiêu biểu của đất nước Singapore. Rojak trong tiếng Mã Lai có nghĩa là sự pha trộn, là món salad rau và trái cây truyền thống được dùng phổ biến như món khai vị.
Popiah đến với Singapore bởi người nhập cư Triều Châu. Đó là một loại bánh crepe mỏng được phủ đầy hải sản, thịt và rau quả trước khi được cuộn lại như chả giò.
Nguyên liệu chính của popiah là tôm, thịt heo băm nhỏ, trứng, jicama, rau om, tỏi chiên, và nước xốt.
Theo ihay
Ghé "phố phô mai que" trong ngày Hà Nội trở gió
Lên phố Tạ Hiện nhấm nháp phô mai que thơm phức, nóng hổi, chấm tương ớt cay xè, rồi tận hưởng từng cơn gió lạnh đầu mùa... bạn sẽ được trải nghiệm những cảm giác rất khác biệt.
Ghé thăm phố Tạ Hiện (Hà Nội) một buổi trưa trở gió, dễ dàng bắt gặp hình ảnh chị em công sở, những cô sinh viên... ngồi tụm năm, tụm ba thưởng thức những que phô mai thơm phức, giòn tan, béo ngậy.
Tạ Hiện đường biết đến như một con phố chuyên "đặc sản" phô mai que tại Hà Nội. Những tín đồ sành ăn vặt đã khám phá những quán phô mai que vỉa hè đầu tiên trên con phố này, sau đó nhanh chóng truyền tai nhau trên các website, fanpage Facebook... viết về ẩm thực Hà Thành.
Thêm một chút tương ớt...
... và một chút tương cà để phô mai đậm đà, ăn bớt ngán hơn
Ít ai biết rằng phô mai que - món ăn đường phố đang rất "mốt" tại Hà Nội này thực chất vừa được "Việt hóa" cách đây chỉ vài tháng. Quán phô mai que đầu tiên trên phố cổ Tạ Hiện được mở từ khoảng tháng 4/2012, xuất phát ý tưởng "ăn theo" món phô mai que (cheese stick) được bày bán trong một hệ thống các cửa hàng ăn nhanh của Hàn Quốc, đã rất nổi tiếng tại Việt Nam.
Tuy nhiên, nếu như những que phô mai "hạng sang" này thường được làm từ phô mai nhập khẩu từ Mỹ, Ý... thì que phô mai Tạ Hiện lại được "Việt hóa" bằng phô mai tự làm. Chỉ một thời gian ngắn, món ăn vặt này đã làm "mê mẩn" giới trẻ Hà Nội. Nhiều gia đình trên phố Tạ Hiện nhanh chóng mở quán bán phô mai que và con phố cố này trở thành "phố phô mai que" cũng từ đó.
Làm phô mai que không quá cầu kỳ. Phô mai được cắt khúc, nhúng vòa lòng đỏ trứng gà được đánh nhuyễn, rồi lăn qua bột mỳ, bột chiên xù. Phô mai qua sơ chế này sẽ được cho vào ngăn tủ lạnh một khoảng thời gian cho cứng, rồi được đem đi chiên trong chảo ngập dầu tới khi lớp vỏ bọc trở màu vàng ruộm.
Một que phô mai thơm ngon khó cưỡng
Phô mai que ăn nóng là ngon nhất. Khi đó, thực khách sẽ cảm nhận đầy đủ vị giòn của lớp vỏ ngoài, vị béo ngậy, dai dai của lớp lõi quyện cùng mùi thơm "khó cưỡng". Để thưởng thức phô mai que "đúng điệu" Tạ Hiện, bạn nên ăn kèm cùng tương ớt hoặc tương cà và uống cùng trà chanh để giảm bớt vị ngán.
Tuy nhiên, cũng bởi được làm từ những nguyên liệu khá nhiều chất béo, phô mai que sẽ là món ăn nên chăng phải "đắn đo" khi thưởng thức, chớ nên ăn quá nhiều với những chị em đang muốn giữ dáng.
Một que phô mai trên Tạ Hiện có giá từ 6.000 - 8.000 đồng. Bạn có thể ăn ngay hoặc mua về.
Nem chua rán ở Tạ Hiện cũng có vị rất riêng
Bên cạnh món phô mai "đặc sản", lên thăm phố Tạ Hiện, bạn cũng có thể thưởng thức những món ăn vặt cũng rất "đình đám" khác như món bánh bì patê que, hay món nem chua rán được "biến tấu" với chút lá xả đem lại mùi vị rất đặc trưng.
Rất nhiều cửa hàng treo biển bán phô mai que trên Tạ Hiện
Phô mai que đã trở thành món ăn vặt được chị em thích thú
Rủ bạn bè, người thân lên Tạ Hiện lai rai que phô mai nóng hổi, nhấm nháp ly trà chanh và ngắm nhìn vẻ bình yên của phố cổ... chắc chắn sẽ làm chị em thỏa mãn những luồng cảm xúc ăn uống đang dâng trào trong ngày gió mùa về.
Theo TTVN
Cơm gà Phan Rang Khí hậu gay gắt bốn mùa vẫn không làm mất đi những nét duyên thầm của Phan Rang. Người người xuôi ngược về Phan Rang không hẳn vì nhớ bãi cát dài Ninh Chữ dịu dàng, một Vĩnh Hy duyên dáng, mà còn tấm tắc khen ngon những món ẩm thực tinh túy ở đây. Nào là bánh căn, bánh xèo rồi cơm...