5 mẹo nhỏ tạo ra sự khác biệt giữa thợ làm bánh giỏi và nàng vụng về
Đây là những nguyên tắc làm bánh cơ bản mà đầu bếp giỏi nào cũng biết.
Làm bánh luôn đòi hỏi sự tinh tế và tỉ mỉ. Bởi chỉ cần sơ sẩy chút thôi như để bánh quá chín, thời gian nướng hay nhiệt độ “lệch” là bạn có thể phải bỏ đi cả một mẻ bánh.
Vì thế, nếu muốn bách phát bách trúng với các mẻ bánh của mình thì bỏ túi ngay mẹo làm bánh cơ bản mà đầu bếp giỏi nào cũng biết dưới đây.
1. Để bánh không nhạt, lại bị xô lệch
Bạn nên bỏ thêm chút muối vào phần bột vỏ bánh nhé. Việc này không chỉ giúp bánh thêm đậm đà mà còn làm ổn định cốt bánh sau khi nướng cơ.
2. Đánh bông kem tươi chuẩn chỉnh
Kem tươi đánh bông là thành phần quan trọng trong nhiều công thức như: Tiramisu, mousse và 1 số loại cupcake.
Thế nhưng để đánh bông kem tươi chuẩn, bạn đừng quên làm lạnh chiếc bát dùng đựng kem nhé, bởi nó sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ bị tách nước khi bạn đánh kem đó.
3. Làm sao để ổ bánh phồng, đẹp
Nếu muốn loại bỏ bột thừa trên thành khuôn và ổn định các bọt khí trong bột bánh thì hãy gõ nhẹ khuôn vài lần trước khi bỏ bánh vào lò nhé!
Video đang HOT
4. Muốn kiểm tra xem bánh chín hay chưa
Đây quả là ác mộng của những người làm bánh, bởi nếu bánh không chín thì coi như công cốc mà quá độ thì buồn chết mất. Vì thế, hãy dùng mẹo với chiếc tăm này để kiểm tra xem bánh chín chưa nhé!
5. Để làm chocolate tan chảy nhanh và đẹp hơn
Một số công thức yêu cầu bạn đun chảy chocolate dạng cứng (như brownie chẳng hạn). Lúc này, bạn hãy nhờ đến sự trợ giúp của dầu dừa.
K.P
Chia sẻ cách làm kem đậu xanh thơm ngon khó cưỡng
Cách làm kem đậu xanh thơm ngon, mát lạnh ngày hè giúp xua tan nắng nóng, được rất nhiều chị em quan tâm. Hãy cùng theo dõi cách làm kem đậu xanh vô cùng đơn giản dưới đây nhé.
Đậu xanh là thực phẩm nhiều dinh dưỡng và vô cùng tốt cho sức khỏe. Cách làm kem đậu xanh dưới đây sẽ giúp bạn có thêm món ngon cho gia đình vào mùa hè này.
Chia sẻ cách làm kem đậu xanh thơm ngon khó cưỡng
Tác dụng của đậu xanh đối với sức khỏe:
Theo Đông y, đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt giải độc, trừ phiền nhiệt, bớt sưng phù, điều hòa ngũ tạng, nấu ăn bổ mát và trừ được các bệnh thuộc nhiệt. Vỏ đậu xanh không độc, có tác dụng giải nhiệt độc, dùng chữa mụn, ung nhọt...
Ngoài ra, đậu xanh để nguyên vỏ, ninh nhừ còn giúp chữa bệnh gút hiệu quả.
Không những thế, trong đậu xanh chứa các chất kháng viêm và mức cao vitamin B phức hợp, có công dụng tăng thêm sức khỏe các mạch máu. Đậu xanh còn giúp giảm mức triglyceride và cholesterol xấu, nên rất có ích cho sức khỏe tim.
Đậu xanh làm giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt, giúp ngừa ung thư dạ dày.
Đậu xanh giúp tăng cường hệ miễn dịch, chất xơ trong đậu xanh còn có khả năng loại bỏ các độc tố trong cơ thể, do đó giúp ngăn ngừa chứng ung thư ruột kết.
Đồng thời, đậu xanh tốt cho người tiểu đường và giảm cân và giúp ổn định lượng đường trong máu sau bữa ăn nên rất tốt cho người bệnh tiểu đường.
Nguyên liệu để làm kem đậu xanh cần có:
Đậu xanh: 70 gr
Sữa tươi: 200ml
Kem tươi: 200gr
Đường: 60gr
Bột bắp: 20gr
Nước lọc: 200ml
Khuôn làm kem
Cách làm kem đậu xanh:
Bước 1: Đậu xanh mua về, ngâm với nước lạnh khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm thì càng tốt. Sau đó nhặt sạch các hạt sâu mốc và vớt ra rổ để cho ráo nước.
Lưu ý: Bước ngâm này giúp khi nấu đậu xanh nhanh nhừ hơn.
Bước 2: Đun đậu xanh với 200ml nước và 40gr đường trắng đã chuẩn bị, nên đun nhỏ lửa cho đậu xanh được nhừ rồi tắt bếp sau đó vớt ra.
Bước 3: Lấy chiếc nồi đáy dày sau đó đổ sữa vào và đun đến khi sữa ấm lên thì cho thêm 20 gr đường vào. Sau đó, cho tiếp 20 gr bột bắp vào và cuối cùng là thêm 200gr kem tươi đã chuẩn bị. Tiếp đến, dùng đũa khuấy đều và đun sôi hỗn hợp cho đến khi sủi bọt thì tắt bếp và để cho nguội.
Bước 4: Sau khi hỗn hợp đậu xanh nguội thì cho vào khuôn kem đã chuẩn bị, rồi đậy nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho đông lại là có thể thưởng thức món kem đậu xanh ngon tuyệt.
Chúc bạn thành công với món kem đậu xanh nhé!
Lan Lan
Cách làm kem ốc quế hoa hồng siêu dễ thương Cách làm kem ốc quế hoa hồng sẽ mang đến cho bạn cảm giác thú vị bởi chiếc kem với hình thù siêu dẽ thương. Hãy cùng tham khảo cách làm kem ốc quế hoa hồng dưới đây nhé. Cách làm kem ốc quế hoa hồng siêu dễ thương Nguyên liệu để làm kem ốc quế hoa hồng cần có: Kem tươi (whipping...