5 loại thực phẩm cần hạn chế ngay để có một trái tim khỏe
Cắt giảm, hạn chế, thậm chí là loại bỏ những thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống của bạn ngay hôm nay, có thể giúp bảo vệ trái tim của bạn trong tương lai.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu hiện nay. Ở Hoa Kỳ có hơn 365.000 người chết vào năm 2018, nhiều hơn số tử vong vì tất cả các loại ung thư và bệnh hô hấp mãn tính dưới cộng lại.
Mặc dù một số cá nhân có thể dễ bị bệnh tim hơn những người khác do di truyền của họ, nhưng có vô số yếu tố có thể điều chỉnh giúp giảm nguy cơ bị đau tim trong tương lai- bao gồm cả việc thay đổi chế độ ăn uống của bạn.
Nếu bạn muốn giảm nguy cơ đau tim, đã đến lúc cắt những thực phẩm này khỏi kế hoạch bữa ăn của bạn càng sớm càng tốt.
Đồ chiên rán
Thực phẩm chiên luôn ngon mắt nhưng lại khiến bạn bất ngờ về tác hại của nó. Đồ họa: Hoàng Biên
Một điều chắc chắn về thực phẩm chiên: Từ gà rán đến khoai tây chiên, đều không phải là lựa chọn tốt đối với vòng eo của bạn. Điều có thể khiến bạn ngạc nhiên chính là mức độ ảnh hưởng của đồ chiên rán đối với trái tim của bạn.
Theo một nghiên cứu năm 2014 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, việc tiêu thụ thực phẩm chiên rán có liên quan đáng kể đến sự phát triển của bệnh động mạch vành (CAD), một yếu tố nguy cơ phổ biến đối với các cơn đau tim.
Trong số các đối tượng nghiên cứu tiêu thụ đồ chiên từ 4 đến 6 lần một tuần, nguy cơ mắc bệnh CAD tăng 23% so với những người ăn đồ chiên ít hơn một lần một tuần.
Nước ngọt
Không thể phủ nhận rằng soda có hại cho răng và bụng, ngoài ra nó còn có thể gây hại cho tim của bạn.
Một nghiên cứu năm 2019 được công bố trên tạp chí Circulation cho thấy uống hai hoặc nhiều lon nước ngọt có đường mỗi ngày làm tăng 21% nguy cơ tử vong liên quan đến bệnh tim mạch của một người.
Video đang HOT
Trứng
Trứng rất hữu ích cho cơ thể, nhưng khi ăn nhiều sẽ có nguy cơ bị bệnh tim. Đồ họa: Hoàng Biên
Bạn có thể muốn suy nghĩ lại vào lần tới khi bạn đang cân nhắc nấu một chảo trứng cho bữa sáng. Bởi vì mỗi nửa quả trứng được tiêu thụ thêm mỗi ngày có liên quan đáng kể với nguy cơ cao hơn gây ra bệnh tim.
Thịt đỏ
Hạn chế tiêu thụ thịt đỏ là một cách thông minh để bắt đầu hành trình bảo vệ trái tim của bạn. Một nghiên cứu về bệnh tim mạch năm 2020 đã theo dõi 43.272 nam giới trưởng thành không mắc bệnh tim mạch khi bắt đầu nghiên cứu trong suốt 30 năm.
Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ một khẩu phần thịt đỏ bất kỳ mỗi ngày có liên quan đến việc tăng 12% nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Thịt đã qua chế biến, chẳng hạn như thịt xông khói, có thể là món ăn cải thiện vị giác, nhưng nó có thể gây hại nghiêm trọng cho tim của bạn.
Một nghiên cứu năm 2020 được công bố trên tạp chí JAMA Internal Medicine cho thấy, trong số 29.682 người trưởng thành thì những người ăn thịt chế biến hai lần một tuần (với khẩu phần bao gồm hai lát thịt xông khói, một hoặc hai cây xúc xích nhỏ) có nguy cơ đau tim cao hơn tới 7% so với những người không ăn thịt chế biến.
Ăn thịt đỏ và thịt chế biến có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Các nhà nghiên cứu Canada chỉ ra tiêu thụ nhiều thịt đỏ và thịt chế biến có thể gây tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Các tranh cãi xung quanh việc tiêu thụ thịt đỏ có hại với sức khoẻ hay không luôn thu hút sự chú ý của tất cả mọi người. Nhiều người cho rằng ăn thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh, trong khi số khác lại cho rằng tiêu thụ chúng không có vấn đề gì và cần thiết cho chế độ ăn đủ chất.
Tuy nhiên, các nhà khoa học tại Anh đã liên kết việc tiêu thụ thịt đỏ, chẳng hạn như thịt bò, cừu và lợn, với sự suy giảm chức năng tim, bao gồm tâm thất nhỏ hơn, chức năng tim kém và động mạch cứng hơn.
Các nhà khoa học đã nghiên cứu gần 20.000 người, và phát hiện ra rằng việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ và thịt đã qua chế biến có liên quan đến việc gây suy giảm 3 tình trạng khác nhau của sức khỏe tim mạch.
Thịt đã qua chế biến như xúc xích và thịt xông khói, là những loại thịt đã được bảo quản bằng cách hun khói hay ướp muối, xử lý hoặc thêm chất bảo quản hóa học.
Có một số bằng chứng cho thấy thịt đỏ làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột, dẫn đến mức độ cao hơn của một số chất chuyển hóa trong máu, do đó có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn.
Nhiều nghiên cứu trước đây đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ, thịt chế biến có thể làm tăng khả năng mắc các bệnh tim mạch.
Những người yêu thích hamburger có thể phải cân nhắc chuyển sang nhiều loại thực phẩm thay thế có nguồn gốc từ thực vật hiện đã phổ biến hơn trên các kệ hàng ở siêu thị, cũng như tốt hơn cho môi trường.
Vào tháng trước, một nhóm các nhà nghiên cứu từ Canada đã liên kết các nguy cơ bệnh tim mạch, như đau tim và đột quỵ, với việc tiêu thụ thịt chế biến sẵn. Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2018 cho thấy việc tiêu thụ thịt đỏ thường xuyên có thể làm tăng mức độ hóa chất gây bệnh tim mạch hơn 10 lần.
Tác giả của nghiên cứu, Tiến sĩ Zahra Raisi-Estabragh của Đại học Queen Mary, London, cho biết: "Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ và tăng nguy cơ đau tim hoặc tử vong do bệnh tim.
Lần đầu tiên, chúng tôi đã kiểm tra mối quan hệ giữa việc tiêu thụ thịt và các biện pháp hình ảnh về sức khỏe tim mạch. Điều này có thể giúp chúng tôi hiểu cơ chế cơ bản của mối liên hệ đã được quan sát trước đây với bệnh tim mạch".
Nghiên cứu dài hạn điều tra sự đóng góp của gen và môi trường đối với sự phát triển của các vấn đề sức khỏe, bao gồm 19.408 người tham gia của UK Biobank.
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra mối liên hệ giữa việc tự báo cáo về mức độ tiêu thụ thịt đỏ, thịt chế biến với giải phẫu và chức năng của tim.
Ba loại thước đo sức khoẻ tim đã được phân tích, một trong số đó là độ đàn hồi của mạch máu, dấu hiệu của sức khỏe tốt. Phân tích được điều chỉnh cho các yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến mối liên hệ, bao gồm tuổi tác, giới tính, giáo dục, hút thuốc, rượu, tập thể dục, huyết áp cao, cholesterol cao, tiểu đường và chỉ số khối cơ thể (BMI).
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ và thịt chế biến có liên quan đến việc giảm các chỉ số về sức khỏe tim mạch trong tất cả các biện pháp được nghiên cứu.
Những người ăn nhiều thịt hơn có tâm thất nhỏ hơn, chức năng tim kém hơn và động mạch cứng hơn, tất cả đều là các dấu hiệu của sức khỏe tim mạch kém hơn.
Cụ thể, những người ăn nhiều thịt hơn có tâm thất nhỏ hơn, chức năng tim kém hơn và động mạch cứng hơn, tất cả đều là các dấu hiệu của sức khỏe tim mạch kém hơn.
Để so sánh, các nhà nghiên cứu cũng đã kiểm tra các mối quan hệ giữa các phép đo hình ảnh tim với việc ăn cá có dầu, vốn được biết đến là tốt cho sức khoẻ tim mạch. Họ phát hiện ra rằng khi lượng tiêu thụ cá dầu tăng lên, chức năng tim được cải thiện và các động mạch co giãn hơn.
Tiến sĩ Raisi-Estabragh cho biết: "Các phát hiện hỗ trợ những quan sát trước đây về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến với bệnh tim, đồng thời cung cấp hiểu biết về cấu trúc và chức năng tim, mạch máu.
Người ta cho rằng những yếu tố này có thể là lý do cho mối liên hệ quan sát được giữa thịt đỏ và bệnh tim. Ví dụ, có thể ăn nhiều thịt đỏ hơn dẫn đến tăng cholesterol trong máu và điều này lại gây ra bệnh tim.
Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng các yếu tố này đóng một vai trò trong mối liên hệ giữa lượng thịt tiêu thụ và sức khỏe tim mạch, nhưng chúng không phải tất cả".
Các tác giả lưu ý rằng, nghiên cứu không xem xét các cơ chế thay thế và thừa nhận rằng nó không thật sự gây ra suy giảm chức năng tim. "Đây là một nghiên cứu quan sát và không thể giả định được nguyên nhân, nhưng nhìn chung, có vẻ hợp lý khi mọi người hạn chế ăn thịt đỏ và thịt chế biến vì lý do sức khỏe tim mạch', Tiến sĩ Raisi-Estabragh nói.
Nghiên cứu đang được trình bày tại Hội nghị Tim mạch Dự phòng ESC 2021, một hội nghị khoa học trực tuyến của Hiệp hội Tim mạch Châu Âu (ESC).
Tiến sĩ Shireen Kassam, bác sĩ huyết học và giảng viên cao cấp tại Bệnh viện King's College, không tham gia vào nghiên cứu, cho biết dữ liệu quan sát có giá trị trong vài thập kỷ chỉ ra ăn thịt đỏ và thịt chế biến làm tăng nguy cơ phát triển và tử vong do bệnh mạch vành và tim.
Bà nói: "Không có gì ngạc nhiên khi những người tham gia tiêu thụ nhiều thịt nhất có bằng chứng về chức năng tim và mạch máu bị suy giảm. Nghiên cứu khẳng định rằng chúng ta phải tránh đặt câu hỏi về vai trò của thịt đỏ và thịt chế biến trong chế độ ăn uống và hành động theo những phát hiện nghiên cứu này.
Bằng cách tập trung vào thông điệp sức khỏe cộng đồng hiệu quả để hỗ trợ người dân loại bỏ những thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống và thay thế chúng bằng nguồn protein thực vật lành mạnh hơn. Điều này sẽ không chỉ cải thiện sức khỏe con người mà còn có lợi cho môi trường".
Nam giới trên 50 tuổi nên tránh xa những thực phẩm này Khi có tuổi, bạn không thể ăn bất cứ thứ gì bạn muốn nữa. Đây là những điều mà đàn ông ở độ tuổi trên 50 nhất định nên tránh. Ăn những thực phẩm có đường này luôn hấp dẫn, nhưng nếu ăn thường xuyên, bạn có thể tự đặt mình vào nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến sức khỏe. -...