5 hàng ốc luộc kiểu Hà Nội hút thực khách TP.HCM

Thảo Ly09:54 08/05/2020

Sau giờ làm việc, cùng hội bạn tụ tập thưởng thức mẹt ốc luộc thơm lừng, chấm mắm ớt cay cay đậm vị Hà Nội là trải nghiệm thu hút nhiều tín đồ ẩm thực TP.HCM.

Ốc luộc mắm gừng Hà Nội (Lữ Gia, quận 11): Tuy không phải là thành phố biển, các món ốc vẫn được nhiều người gợi ý cho du khách lần đầu đến TP.HCM. Không khó để bạn thưởng thức đặc sản này ở hàng quán bình dân hay nhà hàng sang trọng. Nếu đã quá chán các món chiên, xào nhiều dầu mỡ, hàng ốc luộc mắm gừng Hà Nội có thể là gợi ý cho thực khách muốn cùng bạn bè la cà sau giờ làm việc. Thực đơn quán khá đa dạng với ốc lác luộc, nghêu hấp thơm, sò lông luộc, ốc hương mắm gừng… Ảnh: Lanwiththi, annafood20.

Trên các trang đánh giá ẩm thực, khách hàng chấm điểm khá cao hương vị và cách phục vụ của quán ốc này. “Ghiền nhất là món ốc hương và sò lông thịt dai, ngọt. Nước ốc hấp rất vừa miệng, tuần nào mình cũng phải ghé một lần vì thèm”, thành viên Kim Tuyến chia sẻ. Thực khách Quynhtran6464 thường tìm đến quán vì hương vị thanh đạm, không dầu mỡ. Ảnh: Chanlovefoods, _hoangkt.

The Bao Loc Corner (Nguyễn Thiện Thuật, quận 3): The Bao Loc Corner là một trong những quán phục vụ món ốc luộc đậm vị Hà thành có tiếng tại TP.HCM. Ốc lác luộc mắm gừng, ốc đắng luộc và nghêu hấp thơm là 3 món ăn chính được lòng thực khách của quán. Tuy nhiên, thời gian gần đây, địa chỉ ăn uống nhận nhiều ý kiến phản hồi chất lượng món ăn không xứng đáng với giá tiền, nước chấm quá nhạt, không làm dậy hương vị ốc. Ảnh: Mo.imo.i, quintramm.

Video đang HOT

Ốc Em Thuý (Cao Bá Nhạ, quận 1): Quán ốc nhỏ nằm ngay giữa trung tâm thành phố thu hút thực khách bởi hương vị món ăn đúng kiểu Hà Nội. Ốc được luộc hoặc rang muối, giữ nguyên độ tươi ngọt, chấm nước mắm pha gừng, sả, lá chanh. “Giá ốc lác là 75.000 đồng/phần, ốc hương và ngao có giá 130.000 đồng/phần. Nghe giá cao mà ốc to, tươi sống, mà nhiều nữa. Tin mình đi hổng thất vọng đâu”, tài khoản Ansapsaigon viết trên trang cá nhân. Ảnh: Ansapsaigon, thienanh.h.

Ốc Mỹ Miều (Trương Quyền, quận 3): Phần ốc lẫn giá 55.000 đồng/tô được nhiều thực khách lựa chọn khi đến quán. Món ăn là sự kết hợp giữa ốc bưu và ốc đắng chắt thịt, giòn sần sật. Cảm giác thích thú khi chấm miếng ốc vào chén nước mắm tắc xả ớt chua chua ngọt ngọt chinh phục bao thực khách tại TP.HCM. Đến quán, bạn có thể chọn ốc nhồi thịt, nem chua rán… nêm nếm đậm đà và trình bày khá bắt mắt. Ảnh: Llickthespoon, nguyentruc0910.

Ốc luộc chị Tâm (trong khu chợ Bình Tiên, quận 6): Xe ốc nhỏ nằm xa khu vực trung tâm TP.HCM nổi tiếng với người dân gần đó. Địa chỉ này chỉ phục vụ hai loại là ốc bưu và ốc luộc được chế biến khá đơn giản nhưng lại rất nhanh hết hàng. Bí quyết làm nên món ăn được lòng thực khách nằm ở hương vị nước chấm cay cay vị ớt, thơm mùi sả, gừng ăn là ghiền. Một mẹt ốc ở đây giá khoảng 50.000 đồng. Ảnh: S amlacareview.

Bí quyết luộc ốc cực ngon như ngoài hàng

Ốc luộc là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Những ngày mưa hơi hơi lạnh mà được ngồi trước đĩa ốc luộc thơm lừng, ngon ngọt thì thật là tuyệt vời.

Món ốc luộc đã trở nên quá đỗi thân quen với hầu hết mọi người, đây là món ăn bình dị nhưng lại có sức hút lạ kì. Ốc luộc có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi, tuy nhiên để có thể tự chế biến món ốc luộc thơm ngon ngay tại nhà cũng cần có những bí quyết riêng. Dưới đây là hướng dẫn cách luộc ốc ngon ngọt giúp chị em ghi điểm trong mắt gia đình.

Cách luộc ốc ngon giòn với các bí quyết đơn giản

Nguyên liệu:

- 2kg ốc

- 10 lá bưởi/ chanh

- 5 củ sả

- 2 quả ớt ( nếu thích ăn cay có thể cho hơn)

- Nước chấm: sả, gừng, tỏi, ớt, mắm, lá chanh

Ốc luộc là món ăn được rất nhiều người ưa thích

Sơ chế ốc:

- Chọn những con ốc tươi nhất, cách chọn ốc ngon là chọn những con có vảy nằm sát ngoài, thâm ốc béo và nhìn còn tươi, không chọn những con có vảy thụt sâu vào trong, thường sẽ là ốc đã chết.

- Ốc tươi còn ngậm nhiều bùn đất bên trong nên cần ngâm trong nước sạch hoặc nước vo gạo để ốc nhả hết bùn, tiếp đó cho thêm vào nước ngâm ốc chút ớt thái lát để ốc sạch hẳn.

Cách luộc ốc ngon:

Muốn ốc luộc được ngon cần lưu ý trong quá trình luộc ốc

- Ốc sau khi rửa sạch, cho vào nồi, bỏ thêm lá bưởi (hoặc lá chanh), vài cọng sả, một chút xíu nước. Bản thân ốc đã chứa nhiều nước nên dù không cho thêm cũng không sợ cháy nồi.

- Đậy vung, đặt nồi lên bếp đun đều lửa. Khi ốc sôi trào, lập tức mở vung, đảo lên một lượt, thấy vẩy bong đều là được. Thường ốc chín sau khi sôi khoảng 2 - 3 phút. Không nên đun lâu quá kẻo ruột ốc thụt vào trong và đứt đoạn, rất khó khêu.

Lưu ý: Không mở vung, không trộn ốc trong nồi khi chưa sôi bùng. Ốc luộc xong nên ăn ngay khi còn nóng.

Tìm hiểu món ăn "độc, lạ" giúp giải nhiệt mùa hè Ốc được biết đến là một trong những món ăn dân dã, mọi lứa tuổi đều ưa chuộng và được chế biến theo nhiều phương thức khác nhau, tùy theo khẩu vị của mỗi người. Tuy nhiên, để kiếm được một quán ốc ngon, bổ, rẻ và nhất là vẫn đảm bảo vệ sinh trong những ngày hè nóng bức là việc không...