5 công thức salad giúp giải nhiệt, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
Salad là một trong những giải pháp hữu ích để bạn có thể nạp đủ lượng rau xanh, quả chín cần thiết cho những ngày hè nóng nực.
Cùng điểm qua 5 công thức salad dễ làm tại nhà dưới đây vừa giúp giải nhiệt, lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Salad quinoa, rau bina và quả mọng
Hạt quinoa hay hạt diêm mạch là một loại hạt ăn được có nhiều màu sắc khác nhau bao gồm đen, đỏ, vàng và trắng. Hạt quinoa có hàm lượng protein cao, rau bina cung cấp một lượng vitamin A và vitamin K lý tưởng, các loại quả mọng chứa đầy chất chống oxy hóa. Đây là một món ăn thanh mát và giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu
200g hạt quinoa
200g rau bina tươi
200g quả mọng (dâu tây, mâm xôi, việt quất)
Dầu oliu, giấm ăn, muối và tiêu
Hạt quinoa có hàm lượng protein cao, rau bina cung cấp một lượng vitamin A và vitamin K.
Cách chế biến
Làm chín hạt quinoa theo hướng dẫn trên bao bì. Để nguội.
Rửa sạch rau bina và quả mọng. Cắt nhỏ rau theo ý muốn.
Trộn rau bina, quinoa và quả mọng trong bát salad lớn.
Thêm vài giọt dầu oliu, giấm ăn, muối và hạt tiêu xay. Trộn đều và thưởng thức. Nếu thích có thể thêm một số loại hạt như hạnh nhân nướng để món salad có độ giòn.
Salad đậu gà, dưa chuột và bạc hà
Đậu gà có tên khoa học là Cicer arietinum, là một loại thực vật trong họ Đậu. Nó còn được biết đến với các tên gọi phổ biến khác là đậu garbanzo, gram bengal hay đậu răng ngựa.
Đậu gà là nguồn giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ nên mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc một số bệnh.
Đậu gà có hàm lượng protein cao và là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt trong chế độ ăn chay và thuần chay. Dưa chuột giúp bù nước và bạc hà mang lại cảm giác tươi mát.
Nguyên liệu
200g đậu gà đóng hộp hoặc đậu gà khô
1 quả dưa chuột
Một nắm lá bạc hà
Một ít nước cốt chanh
Một ít dầu oliu, muối và tiêu
Cách chế biến
Đậu gà đóng hộp rửa với nước lạnh cho sạch. Nếu là đậu khô thì ngâm và hấp chín đậu rồi để ráo.
Rửa sạch dưa chuột và và thái nhỏ.
Cắt nhỏ lá bạc hà.
Trong một bát salad, trộn đều đậu, dưa chuột và bạc hà. Nêm nước cốt chanh, dầu oliu, muối và hạt tiêu. Trộn đều trước khi phục vụ.
Để món salad thêm hương vị, cho một ít cà chua bi và oliu đen tùy thích.
Salad bắp cải tím, bơ và bưởi hồng
Quả bơ chứa chất béo tốt và bưởi mang lại hương vị thơm ngon và một lượng vitamin C tốt.
Tuy có hương vị tương tự bắp cải xanh, nhưng bắp cải tím lại giàu các hợp chất thực vật có lợi, các loại vitamin và khoáng chất có liên quan đến các lợi ích sức khỏe. Quả bơ chứa chất béo tốt và bưởi mang lại hương vị thơm ngon và một lượng vitamin C tốt.
Nguyên liệu
200g bắp cải tím
1 quả bơ
1 quả bưởi
Video đang HOT
Dầu oliu, muối và tiêu
Cách chế biến
Rửa sạch và thái nhỏ bắp cải.
Cắt bơ thành lát vừa ăn.
Bưởi gọt vỏ và tách sẵn múi.
Trộn đều các nguyên liệu trong một bát salad lớn. Bảo quản các nguyên liệu trong tủ lạnh và trước khi ăn nêm dầu oliu, muối và tiêu xay theo ý thích.
Xem thêm: Công thức làm món kem bơ dẻo mịn, mát lạnh cực đơn giản tại nhà
Salad cà rốt nghiền, táo và quả óc chó
Cà rốt rất giàu vitamin A, táo cung cấp chất xơ và các loại hạt là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào.
Nguyên liệu
200g cà rốt
2 quả táo
50g quả óc chó
Nước cốt chanh, dầu oliu, muối và tiêu
Cách chế biến
Cà rốt rửa sạch và nạo hoặc thái sợi.
Rửa và cắt táo thành từng miếng nhỏ.
Óc chó rang chín, nghiền vỡ.
Trong một bát salad, trộn cà rốt, táo và quả óc chó.
Nêm nước cốt chanh, dầu oliu, muối và hạt tiêu. Trộn đều trước khi phục vụ.
Salad đậu lăng, cà chua bi và phô mai feta
Đậu lăng chứa nhiều protein, carbohydrate, chất xơ,… cùng khoáng chất và vitamin tốt cho sức khỏe.
Đậu lăng chứa nhiều protein, carbohydrate, chất xơ,… cùng khoáng chất và vitamin tốt cho sức khỏe. Phô mai feta là loại phô mai nổi tiếng nhất ở Hy Lạp với kết cấu mềm, trắng, rất bổ dưỡng và chứa nhiều canxi. Đây là một món ăn lành mạnh tốt cho sức khỏe nếu biết cách kết hợp vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày.
Nguyên liệu
200g đậu lăng
200g cà chua bi
200g phô mai feta
Giấm táo, dầu oliu, muối và tiêu
Cách chế biến
Nấu đậu lăng theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó để nguội.
Cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi.
Cắt phô mai feta thành khối.
Trong một bát salad, trộn đậu lăng, cà chua bi và phô mai.
Nêm giấm táo, dầu oliu, muối và hạt tiêu. Trộn đều và phục vụ ướp lạnh.
Bắp cải tím làm gì ngon? 4 cách chế biến bắp cải tím lạ miệng ngon cơm, gắp không ngừng đũa
Bắp cải tím cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời thông qua nhiều món ăn ngon mắt, đã miệng.
Bắp cải tím muối
Nguyên liệu:
1 bắp cải
2 muỗng canh muối
Giấm trắng
Dụng cụ
Dao
Bát lớn
Thớt
Lọ thủy tinh có nắp đậy
Phễu rộng
Bắp cải tím muối
Cách làm:
Cải bắp cắt làm đôi.
Sau đó cắt làm 4.
Bỏ cuống và thái nhỏ.
Cho bắp cải vào bát lớn, cho muối vào sau đó đậy lại và nén lại, đặt sang bên để trong vòng 24 giờ.
Sau 24 giờ, cho nước vào nồi lớn đun sôi. Rửa sạch bình thủy tinh và khử trùng bằng nước nóng trong vòng 15 phút.
Trong nồi nhỏ bằng men, đun sôi giấm trong 6 phút.
Cho bắp cải vào trong lọ, đừng cho đầy quá, sau đó đổ giấm nóng lên trên, đậy nắp lại để ở nhiệt độ phòng. Món này có thể bảo quản và ăn trong vòng 6 ngày.
Salad bắp cải tím
Nguyên liệu:
200 gram bắp cải tím
100 gram bắp cải xanh
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
1 ít rau mùi
4 trái tắc
Sốt mayonnaise, sữa đặc
Gia vị: tương ớt, dầu ô liu (hoặc dầu thực vật), muối, tiêu...
Salad bắp cải tím
Cách làm:
Công đoạn sơ chế rau củ làm salad
Bắp cải tím và bắp cải xanh sau khi mua về các bạn tách ra, sau đó rửa sạch và xắt hoặc bào thành sợi, ngâm vào nước muối loãng 15 phút rồi để ráo nước.
Cà rốt gọt sạch vỏ, sau đó đem ngâm với nước muỗi loãng 15 phút rồi bào thành sợi nhỏ.
Hành tây bóc bỏ vỏ, sau đó thái sợi nhỏ.
Để hành tây bớt đi vị hăng the, bạn có thể đem ngâm qua với một ít dấm chua rồi vớt ra để ráo.
Rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước muối loãng rồi đem thái nhỏ khoảng 1 cm.
Cách trộn salad bắp cải tím tự làm với sốt mayonnaise
Pha sốt trộn salad: Đầu tiên, bạn cho vào tô 6 muỗng canh sốt mayonnaise 2 muỗng canh tương ớt 1 muỗng canh sữa đặc 1 muỗng cà phê muối 2 muỗng canh dầu ô liu 1/2 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng canh nước cốt tắc trộn đều lên.
Bạn dùng muỗng khuấy trộn thật đều hỗn hợp sốt cho đến khi tất cả gia vị đã tan hoàn toàn.
Khi thấy nước sốt mayonnaise có độ sánh mịn là được.
Cho bắp cải tím, bắp cải xanh, cà rốt và hành tây vào một tô lớn.
Sau đó, bạn đổ hỗn hợp sốt mayonnaise đã pha vào, dùng đũa trộn thật đều cho bắp cải, cà rốt và cả hành tây thấm đều hết nước sốt.
Cuối cùng, bạn cho salad ra dĩa, trang trí thêm ít rau mùi cho đẹp mắt là có thể thưởng thức ngay.
Món salad bắp cải trộn sốt mayonnaise với sự giòn ngon, thanh mát từ các loại rau củ và béo ngậy từ nước sốt sẽ đem lại hương vị khó quên,
Bên cạnh đó, món salad bắp cải tím này có thể dùng khi ăn bánh mỳ hoặc cơm rang, rất hợp và ngon miệng.
Bắp cải tím xào măng tây đậu hũ
Nguyên liệu:
bắp cải tím (200 gam)
2 bó măng tây
2 miếng đậu hũ chiên sẵn
Tỏi, hành lá
Gia vị: nước tương, dầu ăn, đường
Bắp cải tím xào măng tây đậu hũ
Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch bắp cải tím và thái sợi nhỏ. Đậu hũ cắt thành từng miếng mỏng.
Rửa sạch măng tây, loại bỏ phần gốc già và cắt khúc vừa ăn. Hành lá bạn rửa sạch và cắt khúc. Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.
Cách thực hiện:
Đun sôi một ít nước lên bếp. Cho bắp cải tím vào nấu sơ khoảng 2 phút, tiếp đến cho măng tây trụng sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra.
Đặt chảo lên bếp với lửa lớn, cho dầu ăn vào. Dầu sôi thì cho tỏi vào phi vàng thơm.
Bạn cho đậu hũ vào xào với một ít nước tương và đường. Xào đều đến khi đậu hũ có màu vàng đậm thì cho tiếp bắp cải tím, măng tây và hành lá vào xào. Nêm nếm với một ít gia vị tùy theo khẩu vị.
Sau khoảng 5 phút, tắt bếp là bạn đã có món bắp cải tím xào thơm ngon hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp cho những bạn ăn chay vì khá đầy đủ chất dinh dưỡng
Gỏi trộn bắp cải tím
Nguyên liệu:
1 bắp cải tím
1 củ cà rốt
300 g tôm
Đậu phộng (lạc rang), ngò rí (rau mùi), ớt, chanh
Nước mắm chua ngọt.
Gỏi trộn bắp cải tím
Cách làm:
- Bắp cải tím và cà rốt thái sợi nhuyễn sau đó rửa sạch để ráo.
- Tôm lột bỏ vỏ và chỉ đen, ướp với 1 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu sau đó bắt chảo lên bếp thêm 1/2 muỗng dầu. Trút tôm vào xào nhanh tay trong 5 phút tắt bếp.
- Dùng 1 thố lớn cho 2 muỗng giấm, 1 quả chanh vắt lấy cốt, 3 muỗng đường, xíu muối, 1/2 muỗng dầu ăn trộn đều tiếp đến cho bắp cải, cà rốt, đậu phộng, rau mùi và tôm vào.
- Đeo găng tay nilon và trộn đều cho ra đĩa. Khi ăn bạn làm thêm một chén nước mắm chua ngọt theo khẩu vị gia đình để ăn cùng.
Chúc bạn thành công!
Thực đơn cơm tối 3 món dễ làm, đủ dinh dưỡng cho ngày nắng nóng Tham khảo thực đơn mâm cơm ngày hè, chỉ với 3 món nhưng đủ chất và dễ ăn. Thực đơn cơm tối 3 món gồm có: Chả lụa kho tiêu Canh cá đuối nấu rau răm Salad thịt bằm trứng Các bước thực hiện thực đơn cơm tối: 1. Chả lụa kho tiêu Nguyên liệu: 300g chả lụa, 1 muỗng tỏi, hành tím...