5 Cách làm món ăn đơn giản từ nấm : trộn chua cay, chiên giòn…

Nấm là một loại thực phẩm dễ ăn và rất tốt cho sức khoẻ, bên cạnh đó có thể chế biến được rất nhiều món ngon bổ dưỡng.

Cách làm 5 món ăn đơn giản từ nấm

1.Nấm kim châm trộn chua cay

Nguyên liệu:

200g nấm kim châm

Vài cọng hành lá ngò

3 tép tỏi

1-2 quả ớt

1/2 quả chanh

1 muỗng cafe đường

1 muỗng canh dầu ăn

2 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh tương đen

cach lam mon chay thom ngon tu nam

Cách làm:

Bước 1: Nấm kim châm cắt gốc, tách nhánh nhỏ, đem rửa sạch với nước muối.

Bước 2: Bắc nồi nước sôi luộc nấm, vừa sôi tới thì vớt ra liền, để ráo.

Bước 3: Làm nước sốt – Ớt cắt lát nhỏ, chanh vắt lấy nước sau đó trộn hỗn hợp tất cả gia vị vào nhau, quấy đều.

Bước 4: Bắc chảo nhỏ lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, tỏi đập dập, băm nhỏ phi vàng. Cho tất cả hỗn hợp nước sốt vào đun sôi 1-2 phút và tắt bếp.

Bước 5: Đợi nước sốt còn âm ấm, gắp nấm ra dĩa sâu lòng sau đó rưới nước sốt lên trên, khi ăn thì trộn đều.

2. Chả giò nấm chay

Nguyên liệu làm chả giò nấm chay:

- 1 khay nấm kim châm

- 1 khay nấm đùi gà

- 1 khay nấm mỡ

- 100gr giá đỗ

- 50gr nấm hương khô

- Bánh tráng cuốn chả giò

- 1 củ cà rốt

- Muối, gia vị, chanh, mắm chay và dầu ăn.

cach lam cha gio nam chay

Cách làm chả giò nấm chay:

- Nấm các loại rửa sạch ngâm qua nước muối loãng để ráo, xắt dài

Nấm hương ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch, thái chỉ.

- Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi nhỏ.

- Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

- Cho dầu vào chảo, dầu nóng, cho cà rốt, giá đỗ vào xào sơ với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước tương vào rồi đảo đều. Sau đó tắt bếp đổ ra bát tô.

- Đặt một chảo dầu khác lên bếp làm nóng, cho nấm hương, nấm sò, 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường vào xào chín. Đổ nấm vào bát tô cà rốt ban nãy rồi trộn đều lên.

- Trải bánh tráng ra dĩa, múc từng muỗng nhân nấm xào, nấm kim châm, nấm, cà rốt, vào giữa, gấp mép hai bên, cuốn tròn lại.

- Bắc chảo, cho dầu vào ngập khoảng chảo, thả chả giò vào chiên chín rồi gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bây giờ bạn bày chả giò ra đĩa, kèm bún, nước tương và ớt nhé.

3.Đậu hũ sốt nấm rơm

Đậu hũ sốt nấm rơm là món ăn chế biến vô cùng đơn giản, dễ ăn, không gây ngán mà lại rất giàu dưỡng chất.

Nguyên liệu:

- 50g nấm rơm

- 1 bìa đậu hũ

- 50g tôm tươi hoặc tôm nõn

- 50g bột ngô

- 1 quả cà chua chín

- Hành lá, ớt tươi, tiêu

- 1 muỗng cà phê bột canh

- 2 muỗng cà phê đường

dau hu sot nam

Cách làm:

- Đậu hũ thái miếng vuông hoặc chữ nhật tùy thích, áo qua miếng đậu một lớp bột ngô sau đó chiên vàng, trút đậu ra đĩa.

- Nấm rơm cạo bỏ chân, cây nấm to cắt làm đôi sau đó ngâm vào nước muối loãng chừng 15 phút rồi rửa sạch.

- Cà chua thái nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ, ớt tươi thái lát.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm, trút cà chua vào xào chín mềm, thêm chút nước, nêm vào 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột canh.

- Cho tôm vào cùng ớt, đảo qua cho tôm chín sơ.

- Trút nấm và đậu hũ vào chảo, vặn lửa nhỏ, rim cho tới khi nước sốt sệt sánh bao quanh miếng đậu thì tắt bếp.

- Rắc hành lá và tiêu lên trên, dọn ra dĩa, dùng nóng.

4.Nấm trộn sa tế:

Để làm nấm trộn sa tế bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

3 cây nấm đùi gà

1 cọng cần tây

4 tép tỏi

2 muỗng canh sa tế

1 muỗng cafe giấm

1 muỗng cafe dầu mè

1 muỗng cafe hạt mè trắng rang

2 muỗng cafe nước tương

1 muỗng cafe bột canh

1 muỗng cafe hạt tiêu xay

nam tron sa te

Cách làm:

Bước 1

Nấm mua về rửa sạch, sau đó xé dọc thân nấm thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2

Tiếp đến bắc nồi nước sôi lên bếp và luộc chín nấm.

Bước 3

Khi nấm chín thì vớt nấm ra tô, trộn đều cùng với tỏi băm, sa tế, giấm, mè trắng rang, bột canh và hạt tiêu xay.

Bước 4

Tiếp đến cho nước tương và dầu mè vào cùng với cần tây cắt. nhuyễn.

Bước 5

Cuối cùng bạn trộn đều nấm với gia vị và ướp trong vòng 15 phút rồi trình bày món ăn ra đĩa.

5. Nấm chiên giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nấm: 300 gram

150 ml nước, 3 thìa cà phê bột nở, 100 gram bột mỳ đa dụng, 50 gram bột bắp

1/4 thìa cà phê muối

100 gram bột chiên xù

Dầu ăn để chiên

Nam bao ngu chien gion

Phần thực hiện:

Bước 1: Nấm mua về, các nàng sơ chế sạch, cắt bỏ phần chân nấm, sau đó rửa sạch, để ráo, lấy khăn sạch thấm khô nấm. Nếu những cây nấm to, các nàng cắt làm đôi nhé, để khi chiên nấm được ngấm gia vị hơn.

Bước 2: Chuẩn bị bát tô, cho vào trong bát: 150 ml nước, 3 thìa cà phê bột nở, 100 gram bột mỳ đa dụng, 50 gram bột bắp. Khuấy đều hỗn hợp trên cho các nguyên liệu được hòa tan. Bột chiên xù để riêng ra đĩa nhé.

Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng để chiên nấm nhé: trút dầu ăn vào (Lượng dầu tương đối nhìu để đảm bảo nấm được chiên vàng giòn đều 2 mặt). Đợi dầu nóng, các nàng lấy từng chiếc nấm nhúng qua hỗn hợp pha ở bước 2, sau đó nhúng qua bột chiên xù rùi bỏ vào chảo dầu đang nóng, chiên trên lửa vừa.

Dùng đũa đảo nhẹ nhàng 2 mặt để bột không bị rơi ra ngoài. Chiên đến khi nấm vàng giòn 2 mặt thì các nàng vớt nấm ra, đặt trên đĩa có lót giấy thấm dầu, để lượng dầu ăn được trôi bớt nhé.

Chỉ với 3 bước cực đơn giản, món nấm chiên xù của chúng mình đã sẵn sàng. Chúc các bạn thành công