5 cách biến tấu với món đác rim thơm ngon tốt cho sức khỏe

Vừa có hương vị tuyệt vời lại vừa có công dụng tốt cho sức khỏe, hạt đác đã và đang trở thành món ăn được nhiều người yêu thích.

1. Hạt đác rim dâu tằm

Nguyên liệu làm Hạt đác rim dâu tằm

Dâu tằm 1 kg

Hạt đác tươi 2 kg

Đường phèn 500 gr

Muối 1 muỗng cà phê

Lưu ý : Nếu làm với mứt dâu tằm (đã có đường trong đó), thì bạn dùng 200g đường và 400g mứt dâu tằm.

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Hạt đác rim dâu tằm

1

Sơ chế nguyên liệu

Dâu tằm rửa thật sạch để ráo. Hạt đác rửa sạch nhiều lần, trụng qua nước sôi khoảng 3 phút.

Trộn hạt đác và dâu tằm với đường phèn, muối trong 30 phút để thấm.

2

Rim hạt đác

Sau đó bắc chảo lên bếp, cho 100ml nước lọc và hỗn hợp hạt đác và dâu tằm vào, đun trên lửa nhỏ và đảo thật đều cho tới khi cạn nước.

3

Thành phẩm

Bạn có thể ăn hạt đác với sữa tươi, sữa chua, trà sữa hoặc pha thành nước dâu hạt đác và hạt é để giải nhiệt. Hạt đác mềm ngon, thơm lừng mùi dâu tằm vô cùng hấp dẫn.

2. Hạt đác rim thơm (dứa)

Nguyên liệu làm Hạt đác rim thơm (dứa)

Hạt đác tươi 1 kg (đã qua sơ chế)

Đường trắng hoặc đường phèn 300 gr

Thơm to 1/2 quả (nếu là quả nhỏ thì 2 quả)

Gừng tươi 50 gr (cạo vỏ và thái sợi)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Hạt đác rim thơm (dứa)

1

Sơ chế thơm

Thơm thái lát mỏng, trụng qua nước sôi rồi đổ ra cho ráo. Việc trụng thơm sẽ giúp cho món đác rim sau khi thực hiện không bị lên men.

Lưu ý : Khi chọn mua thơm nên lựa trái chín, vì như thế mùi thơm sẽ mạnh hơn, màu vàng của thơm cũng đậm hơn, khi rim lên sẽ trông đẹp mắt hơn là thơm xanh có màu vàng nhạt.

2

Rim hạt đác

Cho hạt đác, đường, thơm, gừng vào chảo, đảo đều, ngâm khoảng 30 phút.

Bạn nấu hỗn hợp trên với lửa to hết cỡ cho đến khi sôi. Sau 5 phút sôi, từ lửa to bạn chuyển lửa nhỏ liu riu, đun thêm 15 phút nữa hoặc đác cạn hết nước là được.

Kế đến là tắt bếp để nguội.

Lưu ý : Nếu như bạn rim đác để làm chè đác thì chỉ cần đun tới khi nước cạn một nửa, phần nước lúc này đã hơi sánh. Nếu bạn rim khô để cho vào các món trộn sữa chua hay là thêm đác vào các loại chè khác, thì bạn rim đến khi nước cạn.

3

Thành phẩm

Bạn có thể dùng hạt đác rim thơm làm chè, khi ăn chỉ cần cho thêm đá vào và bỏ thêm một ít hạt é cho bắt mắt.

Hoặc bạn có thể rim khô dùng để ăn chung với sữa chua.

3. Hạt đác rim dâu tây

Nguyên liệu làm Hạt đác rim dâu tây

Hạt đác tươi 500 gr ( đã qua sơ chế)

Đường trắng 180 gr (bạn có thể dùng đường phèn)

Dâu tây 150 gr ( thái lát)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Hạt đác rim dâu tây

1

Trộn nguyên liệu

Bạn trộn đều tất cả. Để khoảng 30 phút cho hạt đác ngấm đường.

2

Rim hạt đác

Cho chảo đác lên bếp, để lửa nhỏ, đun liu riu, đảo đều trong lúc đun cho tới khi hỗn hợp khô hết nước.

3

Thành phẩm

Bạn có thể trộn với sữa chua tạo nên một hương vị tuyệt vời. Hạt đác rim dâu tây mềm ngon, dai dai chắc chắn sẽ làm siêu lòng những tín đồ mê dâu tây đấy!

4. Hạt đác rim lá dứa

Nguyên liệu làm Hạt đác rim lá dứa

Hạt đác tươi 500 gr (đã qua sơ chế)

Đường 150 gr

Nước lá dứa 200 ml (xay nhuyễn và vắt hết nước)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Hạt đác rim lá dứa

1

Ngâm nguyên liệu

Ngâm hạt đác trong nước lá dứa và đường 30 phút.

2

Rim hạt đác

Kế tiếp, cho đác lên bếp đun, lửa nhỏ, đun và đảo đều cho tới khi cạn nước.

3

Thành phẩm

Hạt đác rim lá dứa giòn giòn, mềm ngon, thơm lừng mùi lá dứa béo cực kì hấp dẫn.

5. Hạt đác rim chanh leo

Nguyên liệu làm Hạt đác rim chanh leo

Hạt đác tươi 500 gr (đã qua sơ chế)

Chanh leo 4 quả

Đường trắng 200 gr (hoặc đường phèn)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Hạt đác rim chanh leo

1

Ướp nguyên liệu

Trộn đều các nguyên liệu trong chảo, để 30 phút cho hạt đác ngấm đường và chanh.

2

Rim hạt đác

Cho chảo đác lên bếp, để lửa nhỏ, đun và đảo đều cho tới khi cạn nước.

3

Thành phẩm

Món đác rim chanh leo bắt mắt, mềm ngon, dai dai cực hấp dẫn, thường bạn có thể trộn với sữa chua hoặc ăn kèm với các loại chè khác đều ngon tuyệt vời cả.