5 bước làm tôm ủ muối rang dễ ợt, chén cả đĩa vẫn thèm

Đặng Hà07:49 22/04/2021

Thay vì các món rang, xào, kho thông thường, bạn có thể đổi vị với cách làm đang gây bão của Mộc quán: Món tôm ủ muối đậm đà đến từng thớ thịt cực kỳ đơn giản!

Dù Mộc quán chuyên về lẩu nhưng hôm trước đến đây, tớ lại chỉ tăm tia nhất đĩa tôm ủ muối của quán vì nó ngọt ngọt mặn mặn siêu lạ miệng, đã thế còn thơm vàng giòn rụm hơn hẳn các món tôm chiên, kho, xào quen thuộc.

Thay vì làm tôm theo cách thông thường, hãy thử đổi món với tôm ủ muối cực kỳ đậm đà, đưa cơm

Lân la dò hỏi cách làm mãi, cuối tuần vừa rồi tớ đã thử ra tay làm 1 mẻ đãi cả nhà, hiệu quả vượt cả mong đợi mọi người ạ! Ghét ăn cơm như thằng cu nhà tớ mà còn chén đến được bát thứ 3. Mọi người cũng học tham khảo công thức của Mộc thỉnh thoảng làm đổi món cho gia đình nhé!

Món ăn này có thể khiến người kén ăn cũng ăn được tới 2, 3 bát cơm đầy

Công thức làm tôm rang muối (đã đơn giản hóa) của Quán Mộc Thái Hà

Để món tôm rang muối ngon, quán Mộc họ dùng tôm đất, bạn cũng có thể thay bằng tôm sú nếu không mua được tôm đất nhé.

Tôm mua về bạn đem ngắt râu, lột vỏ, rút chỉ đen trên lưng và rửa sạch rồi vớt ra để ráo. Để khi rang tôm vàng, giòn nhất, đúng chất nhất, nhân viên quán Mộc có nhắc mình là trước khi đem rang có thể lau qua tôm 1 lượt để thấm sạch hoàn toàn nước.

Làm sạch tôm

Trong lúc chờ tôm ráo nước, bạn đem tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ai ăn cay tài tình thì chuẩn bị thêm thìa ớt bột hoặc ớt tươi bỏ hạt băm nhuyễn, đổi sang làm tôm ủ rang muối ớt luôn!

Video đang HOT

Làm nóng chảo, cho ít dầu ăn vào phi thơm chỗ tỏi vừa băm. Sau đó bỏ tôm đã thấm sạch nước vào đảo đều, nhanh tay với lửa lớn. Khi tôm vừa chín tới thì xúc ra.

Băm nhuyễn tỏi

Sau khi xúc tôm ra, đổ tiếp lượng tỏi còn lại vào chảo phi tiếp. Bây giờ, bạn cho ớt bột/ớt băm (nếu có) muối bột chiên xù đường bột ngọt/hạt nêm vào đảo đều cùng tỏi. Liều lượng cay, ngọt, mặn các bạn cứ chủ động ước lượng khẩu vị của nhà mình mà cho gia vị vào cho hợp. Lửa cũng vặn nhỏ lại chút, đừng để to như lúc nãy.

Đảo sơ tôm cùng 1/2 lượng tỏi phi thơm

Cuối cùng, sau khi hỗn hợp chuyển sang sắc vàng thì đem tôm vừa chín bỏ vào, vẫn giữ lửa ở mức trung bình, đảo đều cho gia vị ngấm sâu vào tôm. Khi thấy thịt tôm săn lại, được bao quanh đều đặn bởi lớp gia vị vàng nâu thích mắt thì bạn có thể tắt bếp đi sắp cơm được rồi!

Những lưu ý từ quán Mộc để món tôm ngon như ở quán

Công thức này là nhân viên bên quán Mộc cho mình, tuy đã rút bớt rất nhiều chi tiết “bí quyết gia truyền” để giữ nghề nhưng khi làm vẫn siêu ngon và đưa cơm. Mộc có dặn mình một vài lưu ý khi làm món tôm ủ muối, các bạn cũng nên ghi nhớ nó:

Đầu tiên là sau khi rửa phải thấm thật khô tôm mới cho vào chiên.

Làm sốt ủ tôm

Thứ 2 là ở bước cuối, khi sắp được, thịt tôm đã săn lại, bạn nên cho vào một thìa nước mắm, tôm sẽ thơm hơn rất nhiều. Tuy nhiên, nếu cho sớm quá thì tôm sẽ có mùi ngái, khó ăn.

Cuối cùng, món này nên được làm cuối, khi được là có thể sắp mâm ăn luôn vì tôm ủ muối phải ăn nóng mới ngon, mới thấy hết cái vị thơm, giòn đậm đà của món ăn được.

Món này phải ăn nóng mới ngon

Có lẽ 1 phần vì hơi mặn nên món này cực kỳ tốn cơm, bạn có thể làm và vui vẻ nhìn chồng con mình vét cạn cả đáy nồi cơm chỉ với 1 đĩa tôm thôi đó!

Làm ngay món cà phê dẻo vừa ngon vừa lạ cực đơn giản !

Hướng dẫn cách làm món cà phê dẻo vừa ngon vừa lạ cực đơn giản:

Cà phê dẻo - nghe tên có vẻ khá là lạ phải không các nàng? Nếu chưa măm thử món này thì theo mình hơi lãng phí đó nha, từng miếng cà phê dẻo mềm, thơm lừng hòa quyện nhẹ nhàng với vị ngậy, béo thơm của sữa đặc, hương vị tan ngay trong miệng cực kỳ là thích thú và vui miệng nữa ý. Nếu đã măm thử ngoài hàng rùi đảm bảo các nàng không thể quên được hương vị thơm ngon của món ăn này mang lại đúng không nào. Với cách làm món cà phê dẻo thơm cực đơn giản mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, các nàng sẽ không cần ra ngoài hàng để thưởng thức món ăn này đâu nhá, ngay tại nhà chúng mình vẫn có thể chế biến món cà phê dẻo với công thức "made in tại gia" siêu ngon, siêu dễ này ý. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món cà phê dẻo mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá, mình đảm bảo sẽ thành công trong vòng 1 nốt nhạc ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Lá gelatin (hoặc bột gelatin): 10 gram

Nước: 500 ml

3 thìa đường,

2 gói cà phê đen

Sữa đặc

1 tô nước đá lạnh

Phần thực hiện:

Bước 1: Các nàng có thể sử dụng lá gelatin (hoặc bột gelatin nhé), nguyên liệu này bán rất sẵn trong những cửa hàng chuyên bán đồ dùng làm bánh nhá. Các nàng cho 10 gram lá gelatin ngâm trong nước đá lạnh khoảng 10 phút cho lá gelatin được mềm. Nếu sử dụng bột gelatin thì các nàng thêm khoảng 3 thìa nước khuấy đều, để 10 phút cho bột gelatin nở mềm là đạt yêu cầu nhé

Bước 2: Đổ 500 ml nước vào trong nồi, thêm đường, khuấy đều rùi cho lên bếp đun cho hỗn hợp nước đường sôi lên thì cho 2 gói bột cà phê đen vào, khuấy đều nguyên liệu cho bột cà phê được tan hết nhá

Bước 3: Lá gelatin sau khi ngâm đủ thời gian, các nàng vớt lá ra cho ráo nước rùi cho vào nồi cà phê ở bước 3, khuấy đều cho hỗn hợp sôi lên rùi tắt bếp

Đợi hỗn hợp nguội bớt thì các nàng trút vào các hũ thủy tinh khô sạch (mình thường dùng hũ thủy tinh, loại hũ để làm sữa chua ý nhá), đổ đầy khoảng 7/10 mỗi hũ là chuẩn nhé. Sau khi rót hỗn hợp cà phê vào các hũ, các nàng đậy nắp và để vào trong ngăn mát tủ lạnh chừng 2 tiếng cho cà phê đặc dẻo lại.

Khi măm, các nàng chỉ việc cho sữa đặc lên phía trên và thưởng thức (lượng sữa đặc cho nhìu hay ít phụ thuộc sở thích nha, mình thường thích ăn ngọt và ngậy nên cho khá nhìu sữa đặc). Từng miếng cà phê dẻo mềm, thơm nức, có vị ngậy béo của sữa đặc, khi măm cảm thấy rất thích thú và lạ miệng ý ạ. Cách làm món cà phê dẻo đơn giản, rất phù hợp cho mùa hè vì món cà phê dẻo thơm, lạnh mát, khi măm trong những ngày hè rất mát và dễ chịu. Hy vọng, món cà phê dẻo mà iunauan chia sẻ ngày hum nay sẽ là 1 món quà nhẹ nhàng cho mùa hè sắp tới nhé. Các nàng hãy thử chế biến món cà phê dẻo nhẹ nhàng này để cả nhà cùng thưởng thức nhé, chúc các nàng thành công

Mùa hè đến rồi cùng làm ngay món mơ ngâm đường giải nhiệt cho ngày nắng ! Mùa hè nắng nóng thì những thức uống giải nhiệt là không thể thiếu được phải không các nàng. Một cốc nước mơ ngâm đường sẽ là sự lựa chọn cực kỳ thích hợp phải không ạ? Quả mơ bình thường khi măm sẽ rất chua ý, nhưng được ngâm với đường thì lại trở thành thức uống giải khát cực kỳ ngon,...