5 bước làm cơm gà chiên xù với cà ri kiểu Nhật

Thùy Phương18:19 06/03/2022

Cơm nóng kèm sốt cà ri và thịt chiên xù là món phổ biến ở Nhật. Dưới đây là 5 bước nhanh gọn giúp bạn yêu nội trợ hoàn thành món ăn thơm ngon này.

Cơm gà chiên xù sốt cà ri

Độ khó: 2/5

Thời gian chế biến: 40 phút

Phục vụ: 2 người

Nguyên liệu

2 phần thịt ức gà

80 g bột chiên xù

125 g cà rốt

200 g khoai tây

Một củ hành tây

2 tép tỏi

25 g bơ nhạt

65 g bột mì

30 g bột cà ri

350 g nước dùng gà

Video đang HOT

Một muỗng canh xì dầu

Một muỗng cà phê đường

Một muỗng cà phê giấm trắng

2 quả trứng

Muối, hạt tiêu

Bột ớt (tùy khẩu vị)

Dầu ăn

Cơm nóng

Cách làm

Bước 1:

Gọt vỏ, thái miếng vừa ăn khoai tây và cà rốt.Băm nhuyễn tỏi.Xắt nhỏ hành tây.

Bước 2:

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn (lửa vừa).Thêm tỏi băm và hành tây vào đảo đều khoảng 5 phút sau đó cho bơ vào đun đến khi tan chảy.Thêm bột mì, bột cà ri và bột ớt (tùy khẩu vị) đồng thời khuấy đều để làm sánh hỗn hợp.

Bước 3:

Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi sau đó thêm xì dầu, đường, giấm trắng, khoai tây và cà rốt.Tiếp tục đun với lửa nhỏ khoảng 25-30 phút hoặc đến khi hỗn hợp sánh thì tắt bếp.

Bước 4:

Xử lý phần thịt ức gà trong lúc đợi cà ri hoàn thành.Rắc đều muối và hạt tiêu lên hai mặt thịt, ướp khoảng 5-10 phút.Lăn ức gà lần lượt qua bột mì, trứng đánh và bột chiên xù.

Bước 5:

Làm nóng chảo dầu với lửa vừa.Chiên mỗi mặt ức gà khoảng 4 phút cho đến khi chuyển màu vàng nâu và có lớp vỏ giòn.Để nguội khoảng 5 phút rồi thái miếng vừa ăn.Thưởng thức cùng cà ri và cơm nóng.

Cách làm dẻ sườn bò om dưa cải chua

Thịt bò mềm mà không khô, dưa cải chua giòn, nước dùng vị chua dịu rất hao cơm trong mùa nóng.

Nguyên liệu

350 grams thịt dẻ sườn bò (nếu không có thì dùng phần gân bò)

250 grams dưa cải muối chua

3 quả cà chua, thái múi cau

1/2 quả dứa, gọt vỏ, cắt hình quạt

1/2 củ hành tây

Hành lá, hành khô, gừng, tỏi

Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu

Mỡ lợn, tóp mỡ (nếu thích)

Cách làm

1. Thịt bò thái miếng to chút, chần sơ, rửa sạch, để ráo. Sau đó, ướp thịt với gừng, tỏi băm và 1,5-2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trong 15-20 phút cho thấm gia vị.

2. Phi thơm tỏi, cho dẻ sườn bò vào nồi, xào săn rồi thêm lượng nước vừa đủ xâm xấp, đun sôi, hạ lửa, đập vung, om dẻ sườn bò cho đến khi mềm, khoảng 40-45 phút. Nếu muốn rút ngắn thời gian, bạn ninh bằng nồi áp suất.

3. Cho 2 thìa canh mỡ lợn và tóp mỡ (nếu có) vào chảo, cho hành khô vào phi thơm rồi cho dưa cải muối vào xào. Nêm nếm ít đường, mắm, muối theo khẩu vị, đảo một lúc thì thêm dứa và cà chua, hành tây vào xào.

4. Trút hỗn hợp dưa cải chua, dứa vừa xào vào nồi thịt bò và tiếp tục om thêm 15-20 phút để thịt và dưa hòa quyện, ngấm gia vị.

5. Thêm hành lá, ớt (nếu ăn được cay) lên trên và tắt bếp. Múc ra bát tô và thưởng thức.

6. Yêu cầu thành phẩm: Thịt bò mềm mà không khô, dưa cải chua giòn, dứa

* Chú ý:

- Thịt bò thái quân cờ hoặc miếng to chút vì khi om sẽ bị co nhỏ lại.

- Nên om thịt bò trước vì thời gian bò mềm khá lâu. Sau đó, mới cho dưa cải chua xào vào sau.

- Dùng mỡ lợn, tóp mỡ xào dưa cải chua rất hợp và giúp món ăn thơm ngon, đậm đà hơn.

Cách nấu cà ri sườn heo thơm ngon, béo ngậy đơn giản hấp dẫn Hôm nay theo bạn vào bếp để thực hiện ngay món cà ri sườn heo vô cùng thơm ngon, đậm đà hương vị. Chắc chắn đây sẽ là món ăn sẽ gây ấn tượng mạnh với cả gia đình vì độ ngon và hấp dẫn của món kho này đó! N guyên liệu làm Cà ri sườn heo Sườn heo 1 kg Khoai...