5 bài thuốc từ chuối tốt cho quý ông
Từ lâu người ta đã biết tới giá trị dinh dưỡng và công dụng chữa bệnh của quả chuối, nhưng tác dụng của nó đối với chức năng t.ình d.ục thì còn ít được đề cập. Nghiên cứu ở Hoa Kỳ cho thấy, chuối có tác dụng tăng hưng phấn cho các quý ông. Xin giới thiệu một số món ăn – bài thuốc trị chứng rối loạn cương để bạn đọc tham khảo.
Bài 1: Chuối tiêu chín 1 quả, xoài non 2 quả, tôm tươi 5 con, nấm đông cô 1 cái, cà rốt 1 củ, dưa leo vài lát, dầu thực vật 15g, tỏi 5 tép, bột năng vừa đủ. Chuối bỏ vỏ, cắt lát, ngâm bằng nước trong 1 phút, vớt ra để ráo.
Cho chuối vào lăn qua bột năng rồi đem chiên đến khi vàng thì vớt ra để ráo dầu. Nấm đông cô ngâm mềm, gọt vỏ, cắt thành lát dày. Đem nấm đông cô trộn bột tiêu, cho xoài non, cà rốt vào xào đến khi chín thì cho tôm và chuối vào, đảo đều, múc ra đĩa, trang trí bằng dưa leo. Dùng kèm với cơm trong bữa.
Chuối, tôm, trứng gà làm bánh rán tốt cho nam giới y.ếu s.inh l.ý.
Bài 2:Chuối tiêu chín 3 quả, hành tây 1 củ, cà rốt 1 củ, nước cốt chanh một ít, bột tiêu, dầu mè vừa đủ. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành lát, hành tây cắt vụn, chuối cắt hạt lựu. Đun nóng chảo, cho dầu mè vào, khi dầu sôi cho cà rốt vào nấu mềm, cho hành tây vào xào chín, cho chuối vào đảo đều tay, rắc tiêu lên, nêm nước cốt chanh là được.
Bài 3: Chuối tiêu chín 3 quả, tôm 150g, thịt ba chỉ (luộc chín) 50g, trứng gà, bột bánh mì khô, bánh tráng, muối, bột nêm, dầu thực vật, đường kính (lượng thích hợp). Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen, cắt thành hạt lựu thịt ba chỉ cắt vụn ướp với muối, đường kính, bột nêm, trứng gà chuối bỏ vỏ cắt thành sợi. Trải bánh tráng ra thớt, cho chuối và thịt vào, cuốn lại, lăn qua bột bánh mì. Đun nóng chảo, cho dầu vào, khi dầu sôi cho bánh vào chiên đến khi vàng thì vớt ra, để ráo dầu là được. Ăn kèm với rau sống.
Chuối tốt cho quý ông
Video đang HOT
Bài 4: Tôm 250g, chuối tiêu chín 2 quả, bột năng 5g, bột bánh mì khô vừa đủ. Chuối tiêu chín bỏ vỏ, nghiền nát. Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn, trộn với chuối, lăn qua bột bánh mì khô, vo thành viên. Đun nóng chảo, cho dầu vào, khi dầu sôi thả tôm viên vào chiên đến khi vàng thì vớt ra để ráo dầu. Khi ăn có thể chấm với tương ớt, tương cà.
Bài 5: Chuối tiêu chín 2 quả, tôm đồng 200g, trứng gà 1 quả, đường cát trắng, muối, rượu, dầu thực vật vừa đủ. Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen, cho vào máy xay thịt, xay nhuyễn, ướp với muối, đường cát trắng và rượu trong vòng 30 phút. Chuối lột vỏ, nghiền nhuyễn, đem trộn với tôm, nặn thành viên. Đun nóng chảo, cho dầu vào, khi dầu sôi, cho tôm viên vào chiên đến khi vàng thì vớt ra để ráo dầu là được. Dùng kèm với cơm.
Theo SK&ĐS
“Thần dược” yến sào chỉ là… đồn thổi
Với trị giá từ 30-50 triệu đồng/kg, yến sào hay chính xác hơn là tổ yến, bên cạnh là một trong 8 món ăn "cao lương mỹ vị" hay "bát trân" còn được coi như "thần dược" khi chống chất phóng xạ, tăng cường trí nhớ, chống lão hóa, làm giảm bệnh cúm, thậm chí điều trị HIV...
Tuy nhiên, thực tế công dụng của yến có đúng như vậy?
Kết tinh từ... nước dãi
Vào những mùa sinh sản trong năm, chim yến thường xây tổ cho mình để chuẩn bị "nằm ổ" và xây khoảng 35 ngày thì xong. Khi "xây", chim yến dùng nước dãi được tiết ra từ cặp tuyến dưới lưỡi "dệt" thành những phiến mỏng sau đó bện chúng vào nhau như hình cái bát rồi "dính" trên những vách đá cheo leo hay mỏm núi hiểm trở. Chính vì vậy mà việc khai thác tổ yến tự nhiên rất nguy hiểm. Mỗi tổ yến nặng trung bình 7-8g.
Món ăn được chế biến từ dãi yến
Trên thế giới, các "cường" quốc về yến là Nhật Bản, Trung Quốc, Triều Tiên, Việt Nam... Trong đó, Việt Nam và Trung Quốc là hai quốc gia mạnh nhất không chỉ về yến sào tự nhiên mà cả yến sào do con người tự nuôi. Sau khi khai thác, người ta nhận ra rằng, không phải tổ yến nào cũng giống nhau mà tùy theo "nguyên liệu" làm tổ sẽ phân loại các tổ yến. Tổ yến màu trắng (bạch yến) do chim yến "hàng" tạo nên Cả chim yến bố và chim yến mẹ cùng làm tổ thì gọi là yến đen do có lẫn 10% lông chim. Còn yến sào được xây từ cả dãi và rác thì gọi là "yến rêu".
Ở Trung Quốc mới phát hiện ra loài yến "hông trắng" có tổ rất lớn nhưng đến 90% là tạp chất, 10% phần trăm còn lại là yến sào. Tại các hang yến ở tỉnh Vân Nam, người ta vẫn thường thu hoạch tổ chim yến này. Cứ một tổ yến thu được 10g sợi bọt yến sào. Tuy nhiên, giá trị thực của nó chưa biết cụ thể như thế nào nên khi đưa ra thị trường người tiêu dùng rất dễ bị nhầm lẫn khi chọn mua phải yến sào này.
Đối với yến sào 100% nguyên chất được lấy từ nước dãi của chim yến mẹ mà không có tạp chất hay lông chim, lại được phân loại theo màu sắc, kích thước và tất nhiên từ sự phân loại đó, giá trị của từng loại cũng khác nhau. Yến loại 1 được gọi là yến "quan" nặng 8-15g có giá từ 35-40 triệu đồng/kg yến "thiên" nặng 6-7g, giá khoảng 30-35 triệu đồng/kg yến "bài" nặng 3-5g giá 25-30 triệu đồng/kg. Yến "vụn" và "yến địa" là rẻ nhất chỉ 8-15 triệu đồng/kg vì có nhiều tạp chất nhất.
Nhưng đắt nhất vì nhiều dinh dưỡng nhất là yến "huyết" và yến "hồng" có giá tới 50 triệu đồng/kg. Những màu sắc này của yến người ta cho rằng, do vị trí làm tổ mà tạo nên màu sắc của tổ yến. Theo các nhà khoa học và giới khai thác yến sào, yến "huyết" và yến "hồng" chỉ chiếm 10% tổng sản lượng tổ yến trên thị trường thế giới. Tuy nhiên, nhu cầu sử dụng hai loại yến này không cao.
Chỉ có giá trị dinh dưỡng
Trung tâm Công nghệ sinh học, ĐH Thủy sản và Viện Công nghệ Sinh học thuộc Trung tâm Khoa học tự nhiên & Công nghệ quốc gia đã công bố thành phần dinh dưỡng của yến sào. Trong đó có 18 loại acidamin, một số hàm lượng rất cao serine, tyrosine, phenylalanine, proline, acid aspartic...
Ngoài ra, có các khoáng chất rất cần cho cơ thể. Với thành phần dinh dưỡng như vậy, Thầy thuốc Nhân dân, bác sĩ cao cấp Nguyễn Xuân Hướng, nguyên Chủ tịch Hội Đông y Việt Nam và bác sĩ Hoàng Đình Lân, Trưởng khoa Ngoại, Bệnh viện Y học cổ truyền Trung ương khẳng định: yến sào chỉ có giá trị duy nhất về dinh dưỡng, đặc biệt ở người già và t.rẻ e.m suy dinh dưỡng.
Vì yến sào giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt, hấp thụ hiệu quả các chất dinh dưỡng và giúp con người có những giấc ngủ ngon. Tuy nhiên, cũng phải dựa trên thể trạng của từng người để sử dụng chứ không phải người nào cũng ăn được yến. Bác sĩ Hoàng Đình Lân cho biết, đã có nhiều trường hợp ăn không đúng cách, ăn quá nhiều đã dẫn đến rối loạn tiêu hóa, phát phì đến nỗi phải đi cấp cứu.
Còn những công dụng như điều trị HIV, chống chất phóng xạ, làm giảm các triệu chứng dị ứng, "cải lão hoàn đồng"... theo ông và Thầy thuốc Nhân dân Nguyễn Xuân Hướng chỉ là... đồn thổi. Bác sĩ Hoàng Đình Lân lập luận, nếu cho rằng yến sào giảm các triệu chứng dị ứng, vậy tại sao trong thời gian qua Bệnh viện Y học cổ truyền đã phải tiếp nhận nhiều ca dị ứng chỉ vì... ăn yến sào.
Ngay gần đây nhất, cả một gia đình đã phải đến Bệnh viện Y học cổ truyền để điều trị dị ứng. Nguyên nhân là do nhân trong chuyến du lịch sang Thái Lan, gia đình đó đã mua "yến huyết" để "bồi bổ".Nhưng không hiểu vì sao chưa ăn hết số yến cả gia đình bị dị ứng đầy mình? Bởi vậy, theo bác sĩ Hoàng Đình Lân, đối với những người có nhu cầu sử dụng yến sào, nên nhờ bác sĩ tư vấn để đạt hiệu quả cao lại không xảy ra biến chứng.
Hiện nay, rất nhiều người sử dụng yến sào, ngay cả những người kinh tế chưa khá giả cũng cố "nặn" hầu bao để mua món "thần dược" này bồi bổ. Đáng thương nhất là những bệnh nhân ung thư đang truyền hóa chất hoặc trị xạ dù đã tốn kém do kinh phí điều trị nhưng cũng cố mua yến sào với hy vọng ngăn cản sự phát triển của ung thư và chống đỡ với hóa chất, phóng xạ. Lợi dụng "niềm tin" này cũng như trào lưu ăn yến sào đang ngày một phổ biến, kẻ xấu đã làm giả tổ yến để bán cho người tiêu dùng. Để phân biệt tổ yến giả và thật, các chuyên gia, nhà khoa học đã đưa ra các thông tin để trên cơ sở đó người tiêu dùng biết cách phân biệt.
Tổ yến giả thường chỉ màu trắng do "chế biến" bằng chất aga (rau câu) hoặc bằng keo agenat trộn lẫn với tinh bột mì. Còn mùi vị thì không thể như yến thật là có vị tanh, mùi ẩm mốc từ gió biển, hơi nước, rêu phong của đá... mà có mùi hăng hắc, lạ rất khó ngửi. Một cách thử nữa là lấy một ít yến sào ngâm với nước. Nếu nó nhão nhoét, nhã ra nghĩa là yến đó được làm từ tinh bột trộn lẫn với các chất kết dính. Trong khi yến thật chỉ tách từng sợi nguyên vẹn nếu ngâm trong nước.
Đối với yến "huyết", yến "đỏ" muốn biết thật hay không người tiêu dùng có thể nhúng một ít yến vào nước chè xanh hoặc trà mạn. Nếu gặp yến nhuộm phẩm màu, màu đỏ hoặc huyết đó sẽ phản ứng hóa học, biến thành màu đen sẫm. Còn yến thật dù có nấu chín trong nước sôi 100oC vẫn giữ nguyên màu sắc. Nói tóm lại, người sử dụng phải rất tinh tường, nhạy cảm mới chọn được yến thật.
Để sử dụng yến hiệu quả, GS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng cho biết: Với yến sào tự nhiên, sau khi sơ chế và làm sạch, có thể chưng với đường phèn hoặc sau khi hấp chín, đổ nước dùng gà và một chút thịt gà vào ăn để vừa ngon vừa bổ dưỡng. Và phải dùng vào lúc đói hoặc trước khi ăn sáng và buổi tối trước khi ngủ. Đối với người già, người bệnh nếu dùng yến đều đặn chỉ nên với liều lượng 70ml/ngày. Đối với bệnh nhân tiểu đường nếu muốn bồi bổ yến một cách đều đặn, lâu dài nhất thiết phải theo tư vấn của bác sĩ, không được tự ý sử dụng đề phòng trường hợp biến chứng xảy ra.
Xuân Bách
Theo Dân trí
Các mẹ nên dùng hồng xiêm để trị táo bón nhé! Miền Bắc gọi là hồm, bà con miền Nam gọi là sa-pô-chê. Quả hồm khi xanha tanin (nhưng khi chín thì không còn), 2-3% dầu acid cyanhydric. Hạa nhựa dầu vỏa 20% dầu béo 1% saponin 0,08% đắng sapotinin. Ngưi cao t.uổi, t.rẻ e.m, ngưi yếu mệ mi ốm dậy ăn đều tố. Ngoài giá dinh dưỡng, hồm còn được dùng làm thuốc...
