4 món nhậu ngon, chống ngán ngày Tết, vừa nhanh vừa đơn giản

Thuỳ Trang06:46 04/02/2022

Dưới đây là cách làm một vài món ăn chống ngán trong ngày Tết, phù hợp làm món nhậu, cách làm cũng rất nhanh.

1. Đậu phộng trộn dấm

Bước 1: Chiên đậu phộng

Cho dầu và đậu phộng vào chảo khi còn nguội. Chờ nhiệt độ cao thì đảo liên tục để đậu phộng không bị cháy khét, đến khi xém vỏ là được.

Bước 2: Cắt nhỏ một số nguyên liệu: hành lá, ớt xanh, ớt đỏ, rau mùi

Bước 3: Lấy một cái đĩa nhỏ và làm nước sốt: xì dầu, dấm, một ít dầu hào, muối. Khuấy đều cho ngấm gia vị rồi cho đậu phộng nguội vào trộn đều. Cuối cùng cho hành lá, ớt xanh, ớt đỏ vào.

Sau khi trộn đều, thêm rau mùi là có thể dùng được.

2. Váng đậu cay

Váng đậu là một thực phẩm rất đa năng. Bạn có thể mua nhiều để ở nhà cất trữ. Món ăn này dễ bảo quản và khi nấu cũng rất nhanh.

Khi ngâm váng đậu để chế biến, bạn nên ngâm với nước lạnh hoặc ấm, không nên ngâm với nước nóng vì sẽ khiến vỏ bị nhũn và bên trong vẫn còn cứng.

Bước 1: Lấy một ít tỏi băm, một ít mùi tàu, hạt tiêu, chúng ta sẽ làm nước sốt trộn: Cho 10 gam bột ớt vào tô, đổ tỏi băm vào, thêm 5 gam xì dầu, 10 gam dầu hào, 2 gam muối ăn, khuấy tan.

Video đang HOT

Thêm một ít dầu nóng đổ vào nước sốt để làm dậy mùi thơm. Thêm một ít vừng khô. Nước sốt này đậm đà, trộn với món nào cũng ngon.

Bước 2: Chần váng đậu. Khi nước gần sôi thì cho váng đậu vào, chần nhanh trong 20 giây rồi rửa lại bằng nước lạnh và để nguội. Lưu ý không để quá lâu vì váng đậu sẽ bị nhũn.

Bước 3: Thêm ớt kê và rau mùi, đảo đều váng đậu với sốt trộn rồi dọn ra đĩa thưởng thức. Món này ăn kèm mát lạnh sảng khoái.

3. Salad mộc nhĩ

Bước 1: Ngâm mộc nhĩ với nước lạnh hoặc nước ấm rồi rửa sạch. Không nên dùng nước sôi sẽ khiến mộc nhĩ bị nát.

Bước 2: Chần mọc nhĩ qua nước, tốt nhất nên cho ít muối và dầu vào nước, chần nhanh rồi vớt ra bát nước lạnh, làm như vậy mọc nhĩ sẽ giòn.

Bước 3: Cắt vài lát hành tây, rau mùi và mọc nhĩ cắt nhỏ vừa ăn, thêm 2 gam muối, đường để trung hòa vị cay của hành, 10 gam xì dầu nhạt, 10 gam dầu hào, sau đó thêm một ít hạt mè.

Món salad mọc nhĩ lạnh rất đơn giản đã sẵn sàng, có thể dùng ngay sau khi trộn đều.

4. Salad củ sen

Bước 1: Cắt lát củ sen. Củ sen rất dễ bị thâm, sau khi cắt xong bạn nên ngâm nhanh vào nước, tốt nhất nên cho vào nước một ít giấm trắng để không bị thâm đen.

Bước 2: Băm một ít tỏi và gừng, cắt nhỏ một ít hành lá và cho vào nồi

Bước 3: Đun nóng một ít dầu trong nồi, đến khi dầu nóng 70% thì đổ gia vị đã chuẩn bị vào, dầu nóng có thể kích thích mùi thơm của hành, gừng, tỏi ngay lập tức.

Bước 4: Đun nước và thêm chút dấm trắng. Sau khi nước sôi thì đổ các lát củ sen vào chần qua rồi vớt ra. Thời gian này không được lâu, nếu không củ sen sẽ không giòn.

Vớt ra rửa lại bằng nước lạnh cho nguội bớt, rồi cho củ sen vào bát, thêm gia vị đã xào với dầu, thêm 2 gam muối, 2 gam bột gà, 5 gam giấm trắng, 5 gam dầu mè vào rồi trộn đều là dùng được.

Những món ăn chống ngán, giải cứu vị giác ngày Tết không thể bỏ qua

Dưới đây là những món ăn chống ngán hiệu quả cho bạn sau chuỗi ngày dài liên tục bên cỗ bàn ngày Tết.

1. Nộm các loại

Nộm là món ăn rất dễ thưởng thức, phù hợp với mọi độ tuổi. Đây là món ăn được nhiều người lựa chọn sau mỗi dịp Tết kéo dài. Nhờ nguyên liệu nhiều rau xanh tươi mát, món ăn này xuất hiện nhiều trên bàn tiệc như một cách giúp cân bằng độ béo.

2. Lẩu nhiều rau xanh

Những ngày đầu xuân se lạnh rất thích hợp để quây quần bên nhau, cạnh nồi lẩu nghi ngút khói. Nhiều loại lẩu sau tết rất đắt khách nhờ nước dùng thanh ngọt, ăn kèm cùng các loại rau xanh tươi mát giúp thanh lọc cơ thể.

3. Thạch hoa quả

Háo nước, thèm trái cây là cảm giác thường trực của không ít người trong những ngày Tết ăn nhiều đạm ít rau. Món thạch hoa quả thơm mát với toàn các loại trái cây dùng làm món tráng miệng sẽ rất phù hợp trong những ngày này.

4. Gỏi cuốn

Món ăn đậm chất miền Nam này là sự kết hợp hoàn hảo giữa rau và thịt. Rau xanh các loại sẽ giúp bữa ăn ngày Tết không bị ngấy và sẽ mang đến hương vị mới cho bữa ăn vốn đã nhiều thịt và dầu mỡ. Bạn có thể thử kết hợp các loại nhân khác nhau cho món gỏi cuốn để thích hợp với khẩu vị gia đình.

5. Rau củ muối

Để giải ngán trong những ngày Tết, việc có một đĩa rau củ muối chua ăn kèm là hết sức cần thiết. Tùy theo từng vùng miền mà nguyên liệu và công thức của món muối chua sẽ khác nhau, nhưng hương vị mà nó mang lại đều sẽ giúp nâng tầm món bánh dân dã, giúp cân bằng lại vị béo của thịt mỡ và độ dẻo của nếp, giúp chúng ta ăn được nhiều hơn mà không thấy ngán.

6. Các món cháo thanh đạm

Trên bàn tiệc ngày Tết, mỗi bữa đều có nhiều thịt cá, dầu mỡ, khiến cảm giác ngấy ngán càng rõ rệt. Bởi vậy, những món cháo thanh đạm là sự lựa chọn của nhiều người sau chuỗi ngày liên tục tiệc xuân, giúp cơ thể dễ tiêu hóa. Cháo trai, cháo sườn là một trong những lựa chọn như vậy.

7. Miến trộn

Sợi miến mềm dai được trộn cùng với rau củ và các gia vị khác sẽ giúp hòa quyện hương vị của các nguyên liệu và tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn đấy. Đây cũng là cách để giúp bổ sung rau vào thực đơn ngày Tết vốn đã rất nhiều đạm cho gia đình bạn.

8. Thịt luộc bánh tráng

Bổ xung thực đơn chống ngán ngày tết bằng những món cuốn được nhiều người ưa chuộng. Mỗi chiếc cuốn kèm theo thịt heo quay hoặc luộc, kèm thêm rất nhiều rau xanh cùng lúc, ăn kèm mắm nêm dịu ngọt vừa miệng.

Dưa chuột trộn nước tương cực ngon, giúp chống ngán bữa ăn ngày Tết Món này có thể nấu quanh năm, mùa nóng hay lạnh đều thích hợp. Đặc biệt, bữa cơm ngày Tết mà có đĩa dưa chuột trộn thanh mát đảm bảo sẽ bớt ngán ngấy hơn rất nhiều. Nguyên liệu: - 2 quả dưa chuột. - 2 nhánh ngò. - 4 tép tỏi. - Đậu phộng (lạc). - Dầu mè. -Gia vị: 2 thìa...