4 món né thử một lần là nghiện ngay lập tức

Bò né nóng sốt, dê né mềm ngọt, hàu né béo ngậy… là những món ăn hấp dẫn với tên gọi muốn ăn thì phải… “né” để tránh mỡ nóng bắn phải.

Dù ăn uống kiểu đó có hơi vất vả nhưng vì món ăn quá ngon nên người ăn vẫn nghiện khi đã ăn thử.

Bò né nóng sốt

Bò né ngày nay đã trở thành món ăn quen thuộc nhất. Để thưởng thức một phần bò né nóng sốt đúng chuẩn, miếng bò được chọn phải thật tươi và mềm mại được tẩm ướp gia vị cho thật thấm. Sau đó được làm cho săn lên trên một chiếc chảo chuyên dụng, tận dụng sức nóng của chảo làm chín thịt và tỏa ra mùi thơm lừng khó cưỡng. Bò né thường ăn kèm với bánh mì, salad trộn chua ngọt, ngoài ra có thể kết hợp với trứng ốp la, patê, khoai tây chiên để tăng thêm mùi vị cho món ăn. Thường món né này được trình bày trên những chiếc chảo gang hình chú bò ngộ nghĩnh. Mùi hương của những miếng thịt bò nóng sốt cùng bánh mì thơm phức thật không dễ chối từ.

Bò né (nguồn: didiemanuong)

Dê né mềm ngọt

Dê né còn khá mới mẻ so với bò né nhưng không vì thế mà thua kém về hương vị. Món dê né đặc biệt ở hương vị nguyên thủy của loài dê rừng núi bởi lẽ thịt dê tươi được xắt thành từng miếng cỡ quân cờ và không cần tẩm ướp gia vị thêm bất cứ gia vị gì. Đầu tiên, người ta cho dầu ăn ngập được bề mặt miếng thịt vào chảo, để lửa vừa và đợi cho dầu sôi lăn tăn. Hành khô cho vào dầu đang nóng nhằm át đi mùi hôi vốn có của thịt, đồng thời tạo nên vị mềm ngọt khi miếng dê dần chín. Dê né được ăn kèm với các loại rau dân dã như rau húng, đinh lăng, hương nhu, sả,… chấm cùng chao hoặc tương tạo nên vị đặc trưng khó có thể lẫn nhầm.

Mực né thơm phức

Mực né là món đặc sản của vùng biển miền Trung đầy nắng gió, đã ăn thì rất dễ nghiện. Mực lá sau khi rửa sạch khứa vẩy rồng đều trên bề mặt để khi né xong trông rất đẹp mắt và cắt thành từng lát vừa ăn rồi ớp với những gia vị như dầu mè, dầu điều, hạt nêm, sa tế… cho lát mực thấm mềm rồi cho cho vào chảo né. Mực né ăn kèm một số rau củ như cà chua, hành tây, cần tây, ớt chuông, bông cải xanh, nấm… để món ăn được đậm đà và dậy mùi thơm phức. Vị tươi ngon của rau củ kết hợp với lát mực giòn dai chắc chắn sẽ khiến bạn không thể ngưng đũa đấy! Chúng ta có thể thay thế mực bằng bạch tuộc để tạo nên sự mới lạ và ngon miệng hơn cho danh sách món né thêm đa dạng.

Hàu né béo ngậy

Hàu – loại hải sản bổ dưỡng giúp tăng cường sinh lực này thường được biết đến qua các cách chế biến như hàu sống mù tạt, hàu đút lò, hấp, nướng sa tế, nướng phô mai, nấu cháo… Thời gian gần đây, những người có tâm hồn ăn uống lại tiếp tục điên đảo vì món hàu né. Những con hàu sữa tươi rói được tuyển lựa, cho lên chảo gang nóng như bò né nhưng có mùi thơm đặc biệt khi hòa cùng nước sốt sánh mịn. Cắn một miếng nhỏ thôi cũng đủ để cảm nhận độ béo ngậy của hàu sữa như tan dần xuống cuống họng. Hàu né có thể kết hợp thêm với trứng ốp la để “béo càng béo hơn”, chấm với bánh mì giòn giòn thì quả là “điểm 10 cho chất lượng”.

Hàu né (nguồn: foody)

Trên đây là những món né không thể bỏ qua đâu đấy. Cùng bạn bè thử hết những món này nhé.