4 loại lẩu ngon, dễ làm cho cả nhà quây quần

Nông Mạnh Hùng20:33 20/11/2019

Mùa lạnh, việc cùng gia đình thưởng thức món lẩu nhà làm ngon lành, đảm bảo an toàn là một trải nghiệm thú vị. Dưới đây là 4 loại lẩu ngon, không tốn quá nhiều thời gian thực hiện.

Lẩu nấm: Nấm là một trong những “siêu thực phẩm” chứa nhiều chất dinh dưỡng và ngon miệng. Món lẩu với đồ nhúng chính là nấm được nhiều người ưa thích. Trong đó, các loại nấm được sử dụng đa dạng, từ nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm hương, đến nấm sò, nấm rơm, nấm hải sản…

Lẩu nấm thường có nước dùng thanh nhẹ, chủ yếu từ xương gà hoặc xương heo ninh nhỏ lửa cùng một chút muối. Bạn chỉ cần chế nước vào nồi, thêm hạt nêm cho vừa miệng, thả một vài cây nấm hương, cà rốt để trang trí là đã có thể cùng cả nhà thưởng thức.

Lẩu cháo: Đây là một biến tấu ẩm thực thú vị, phù hợp với những gia đình có con nhỏ hay người lớn tuổi. Để chuẩn bị cho món lẩu này, bạn cần dùng gạo tẻ loại ngon ngâm nước trước một ngày, sau đó nấu nhừ, cho nhiều nước để cháo không quá đặc.

Khi ăn, bạn chỉ cần cho thêm một gói gia vị thuốc Bắc, chút nước mắm và hạt nêm Knorr để cháo đậm đà hơn. Thức nhúng của món lẩu này rất đa dạng, từ sườn sụn, hải sản, rau củ, nấm đến thịt bò, thịt gà, cá…

Video đang HOT

Lẩu kim chi: Vị cay tê hấp dẫn của kim chi luôn hấp dẫn người ăn, đặc biệt là trong mùa đông hay khi trời se lạnh. Đồ nhúng của lẩu thường khá đơn giản, như thịt bò, hải sản, cải thảo, nấm kim châm… nên việc chuẩn bị không tốn quá nhiều thời gian.

Để có nước dùng ngon, bạn cần chọn loại kim chi chất lượng với độ chua vừa đủ. Khi chuẩn bị ăn, bạn chỉ cần cho nước ninh xương heo hoặc xương gà vào nồi, thêm nước kim chi, kim chi, hạt nêm, đun sôi và thưởng thức. Tuy nhiên, do nước kim chi đã khá mặn nên bạn cần chú ý khi nêm gia vị.

Lẩu nước dừa: Món lẩu này tận dụng vị ngọt thanh tự nhiên của nước dừa, đem đến cho người thưởng thức một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng nhưng không quá nặng nề. Lẩu thường dùng đồ nhúng là thịt gà, thịt bò, các loại rau, nấm thông dụng.

Nước dừa tươi được hòa cùng nước xương ninh, thêm cùi dừa tươi thái mỏng, có thể kèm một chút táo tàu, nấm hương, hành tây… Bạn có thể cho thêm hạt nêm Knorr thịt thăn, xương ống và tủy để nước dùng thêm đậm đà. Knorr đã thêm mã QR code trên bao bì, áp dụng công nghệ blockchain tiên tiến đem lại thông tin minh bạch và chính xác, cho bà nội trợ truy xuất hạt nêm được chế biến từ thịt và xương heo chuẩn VietGap, an tâm hơn khi làm lẩu cho cả nhà.

Theo Zing

Những món miền Tây thử là ghiền ở Hà Nội

Miếng bánh khọt giòn tan hay nồi lẩu nghi ngút tỏa ra vị mắm đặc trưng ở miền Tây Nam Bộ cuốn hút đông đảo thực khách ở thủ đô.

Bánh khọt

Nguyên liệu đơn thuần gồm bột gạo và nhân tôm, thịt cùng cách chế biến cũng không quá cầu kỳ. Nhưng để bánh ngon phải chọn loại tôm sắt tươi, thịt nạc vai mềm được tẩm ướp rồi cho vào giữa khuôn bánh.

Bánh khọt dễ dàng chinh phục thực khách Hà Nội bởi vị giòn của vỏ bánh phối hợp vị đậm đà của nhân tôm thịt.

Khi bánh chín, bột trở thành vàng óng, bên trên là một lớp tôm đỏ, điểm thêm hành lá hay hẹ tươi tạo nên màu sắc bắt mắt.

Nước chấm được chế biến chua chua, ngọt ngọt cùng vài lát đủ đủ thái mỏng, ăn kèm với rau sống. Chiếc bánh nóng nổi, lớp màng ngoài giòn giòn, bên trong quyện nước cốt dừa và tôm thịt rất thích hợp trong tiết trời lành lạnh. Giá bánh khoảng 40.000 đồng một đĩa.

Thực khách có thể tìm ăn món ăn này trên đường Mai Hắc Đế hay Trần Đăng Ninh.

Lẩu mắm

Lẩu mắm chinh phục thực khách bởi sự phong phú về nguyên liệu, là sự phối hợp giữa đặc sản sông nước với những sản vật trên đồng ruộng.

Nguyên liệu để làm lẩu mắm gồm cá, tôm, cua, mực, thịt bò, heo và các loài rau rất đa dạng như cọng súng, bông điên điển, rau đắng, giá sống, rau muống, rau cải, khế chua, chuối chát, ớt, dứa...

Lẩu mắm như một bức tranh hài hòa màu sắc.

Nước dùng để nấu lẩu nhất định phải có mắm cá linh, cá sặc, đặc sản của vùng sông nước miền Tây. Vị lẩu không được quá mặn và nồi lẩu phải ngả sang màu đặc trưng của mắm, sóng sánh quyện với mùi tỏi, ớt... Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận món ăn như một bức tranh đa sắc màu, hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng. Giá khoảng 250.000 đồng một nồi.

Địa chỉ tham khảo: gần ngã 3 Trương Định - Giải Phóng, 65 Văn Cao, 29 Phan Chu Trinh, 99 Ngụy Như Kon Tum.

Lẩu cá kèo

Là món ăn lừng danh của miền Tây Nam Bộ, lẩu cá kèo cuốn hút thực khách Hà thành bởi vị chua chua, thanh nhẹ khó lẫn với bất kỳ loại lẩu khác. Không quá phức tạp trong các chế biến các nguyên liệu, thành phần cốt yếu là những con cá kèo nhỏ, dài hơn ngón tay cái và nhiều loại rau đặc trưng như rau đắng, lá giang...

Những con cá kèo còn tươi sống, thả vào nồi nước lẩu, ăn vẫn có vị đắng của mật.

Để làm nên hương vị của món lẩu cá kèo là nồi nước dùng phải chế biến sao cho vừa miệng, có đủ vị chua, thanh, ngọt và chút đắng nơi đầu lưỡi. Khi ăn, trút những con cá còn sống nguyên vào nồi, thịt cá chín mềm, vị ngọt hòa lẫn vị đắng của mật cá và vị lá giang chua chát. Giá khoảng 200.000 đồng một nồi.

Tại Hà Nội, bạn có thể thưởng thức món lẩu cá kèo ở các quán ăn trên phố Ngụy Như Kon Tum, Chùa Láng, đàng hoàng Cầu, Văn Cao hay Giảng Võ.

Theo Asiabooking.

Mùa đông thì phải học ngay người Hàn làm món cơm chiên "chuẩn chỉnh" này Cơm chiên kim chi là một món ngon dễ ăn và dễ làm, nên bạn hãy thử ngay nếu chưa biết hôm nay ăn gì nhé! Nguyên liệu: 115g kim chi 240ml nước ngâm kim chi 2 thìa cà phê xốt ớt Gochujang 1 thìa cà phê nước tương 2 thìa cà phê dầu mè 370g cơm nguội 1 thìa súp dầu thực...