4 cách xào cà tím đơn giản mà thơm ngon đậm đà cho nàng tha hồ đổi món
Là món ăn khoái khẩu của nhiều người, cà tím có thể biến tấu thành nhiều món xào đa dạng cho bạn tha hồ đổi bữa.
Dưới đây là 4 cách xào cà tím đơn giản.
Cà tím xào tỏi ớt
Nguyên liệu:
2 trái ớt (vừa)
2 trái cà tím
2 muỗng ăn nước mắm
2 tép tỏi xắt nhỏ
1 muỗng ăn đường
1 nắm lá rau quế
1 tbs dầu ăn
Cà tím xào tỏi
Các bước thực hiện:
Nung chảo ở nhiệt độ cao hay vừa.
Cho dầu, ớt và tỏi vào. Phi tỏi cho vàng.
Cho cà tím xắt miếng vừa ăn vào trộn đều cho tới khi thịt cà trắng chuyển sang trong. Lúc này hầu như nước trong cà đã bốc hơi hết. Nếu cà chưa chín thì cho vào ít nước và đậy nắp cho đến khi cà chín.
Cho nước mắm, đường, trộn đều. Cho lá quế vào, trộn nhanh để giữ màu xanh. Tắt bếp ngay.
Ăn nóng với cơm.
Mách nhỏ:
Nếu ăn chay thì thay nước mắm bằng nước tương.
Cà tím xào thịt bằm
Nguyên liệu:
- 300 gram cà tím
- 100 gram thịt băm
Video đang HOT
- Gia vị: hành lá, tỏi, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn,…
Cà tím xào thịt bằm
Cách làm:
- Rửa sạch cà tím, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm vào thau nước có pha một chút muối để cà không bị đen. Ngâm khoảng 10-15 phút rồi vớt sang rổ để ráo nước. Với món cà tím xào thịt băm này, bạn có thể luộc cà tím hoặc chiên sơ trước khi bỏ vào xào đều được.
- Thịt heo sau khi rửa sạch thì băm nhỏ, ướp thêm một ít muối, hạt nêm nếu muốn món cà tím xào thịt băm khi hoàn thành có vị đậm đà hơn.
- Làm nóng khoảng 1-2 thìa cà phê dầu ăn trên chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm rồi tiếp tục để thịt băm vào, có thể cho thêm hạt nêm và đảo đều tay. Xào đến khi thịt chín thì tiếp tục cho phần cà tím đã sơ chế vào, để khoảng 3 phút trộn đều cho ngấm gia vị thì tắt bếp.
Cà tím xào thịt ba chỉ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
2 quả cà tím
200-300g thịt ba chỉ
4 tép tỏi
Hành lá
Lá tía tô
Tương ớt
Xì dầu
Nước mắm
Đường
Hạt nêm
Cà tím xào thịt ba chỉ
Cách thực hiện cà tím xào thịt ba chỉ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên, với cà tím, bạn rửa sạch. Sau đó thái vát chéo miếng cho vừa ăn. Bạn lưu ý đừng thái mỏng quá vì khi đun chín sẽ dễ bị nát.
- Bạn chuẩn bị sẵn 1 chậu nước có chút muối, rồi cho cà tím vào ngâm để cà không thâm và bị hăng. Bạn ngâm trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
- Với tỏi, bạn bóc vỏ, đ.ập dập rồi băm nhỏ. Với hành lá, lá tía tô thì rửa sạch, thái nhỏ.
- Với thịt ba chỉ, bạn rửa cùng với chút muối và gừng băm nhỏ cho hết mùi hôi. Sau đó thì rửa lại và thái miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2: Cách làm cà tím xào thịt ba chỉ
- Bạn cho chút dầu ăn vào chảo. Sau đó thì cho tỏi băm vào phi vàng thơm, rồi tiếp đến là thịt vào đảo chung. Lưu ý đừng để tỏi cháy. Bạn đảo đều tay, rồi cho chút đường, xì dầu, tương ớt vào.
- Bạn đun đến khi thịt săn lại và ngấm đều gia vị.
- Sau đó, bạn cho thịt sang 1 bên hoặc cho ra đĩa riêng. Rồi cho số tỏi còn lại vào, cho cà tím và đảo đều 1 nửa bên chảo kia cho cà ngấm đều dầu mỡ.
- Đợi khi cà hơi săn lại, bạn đảo chung cả cà và thịt với nhau. Cho thêm chút nước vào đảo đều nếu sợ bị cháy chảo.
- Sau đó, bạn cho hạt nêm, nước mắm vào tạo mùi thơm và để chúng thấm gia vị.
- Đợi khi mọi thứ đã đều, bạn cho hành lá, tía tô vào cùng. Đun chút nữa rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn cho món cà tím xào thịt ba chỉ ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Nguyên liệu làm món cà tím xào trứng mềm ngon đậm đà:
Cà tím: 1 quả.
Trứng gà: 1 quả.
Vài tép tỏi.
Hành lá.
Dầu ăn, muối, hạt nêm.
Cà tím xào trứng
Cách làm món cà tím xào trứng mềm ngon đậm đà:
Bước 1:
Cà tím mua về rửa sạch, chẻ làm 6 theo chiều dọc rồi ngâm cà vào âu nước lạnh cho ra hết nhựa.
Sau đó chần cà khoảng 5 phút trong nồi nước sôi có cho tí muối và chút dầu ăn sau đó vớt ra để nguội.
Dùng dao lột vỏ ngoài của cà ra, cắt cà thành miếng vừa ăn.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi băm nhỏ.
Bước 2:
Đun nóng dầu ăn, phi vàng tỏi sau đó cho cà tím vào đảo đều.
Trứng gà đ.ập ra bát, nêm chút bột nêm rồi đ.ánh tan.
Cho trứng gà vào chảo cà tím xào cùng nhau, đến khi trứng chín rắc hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.
Bày ra bát, ăn nóng với cơm.
Gợi ý 8 món ăn từ cà tím ngon khó cưỡng
Cà tím là một trong những loại rau dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Cà tím không chỉ để nấu canh, có rất nhiều món ăn hấp dẫn khác mà bạn có thể chế biến từ cà tím.
Cà tím xào
Cà tím xào là một trong những món ăn khá đưa cơm, phù hợp với cả người già lẫn trẻ nhỏ. Để món ăn thêm bổ dưỡng, thay vì xào cà tím suông bạn có thể kết hợp cùng các nguyên liệu như tôm, thịt,... Như vậy món cà tìm xào sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Cà tím chiên giòn
Nếu bạn thích các món chiên xào thì bạn có thể làm món cà tím chiên giòn cũng rất ngon miệng. Cà tím chiên hoặc cà tím tẩm bột chiên xù kích thích người ăn. Sau khi chiên, lớp vỏ bên ngoài của cà có màu vàng đẹp mắt, giòn rụm. Bên trong có vị ngọt, mọng nước. Nhờ vậy món ăn này trở thành món khoái khẩu của nhiều người.
Cà tím nướng
Nếu đã 1 lần thưởng thức món cà tím nướng mỡ hành thì có lẽ bạn sẽ mê mẩn món ăn này. Món ăn có vị bùi béo, ngọt thơm của cà tím nướng. Kết hợp cùng mỡ hành thơm lừng và nước mắm tỏi dậy mùi, hấp dẫn. Ăn kèm với thịt băm xào mỡ hành thì ngon khó cưỡng.
Cà tím chiên mắm
Món cà tím chiên nước mắm chắc chắn không làm bạn thất vọng. Với món ăn này, bạn có thể ăn tới vài ba bát cơm nóng mà không biết chán.
Cà tím bung
Đây là món ăn đơn giản mà nhiều chị em nội trợ vẫn thường áp dụng. Cà tím bung đậu thịt có miếng thịt kho mềm, vị chua chua ngọt ngọt của cà tím, cà chua vùng vị béo bùi của đậu phụ. Thêm nước dùng đậm đà cho bạn món canh ăn một lần nhớ mãi.
Cà tím sốt chua ngọt
Món ăn này khá phổ biến ở miền Nam. Cách chế biến cũng khá đơn giản. Món ăn mang đủ hương vị khác nhau như vị chua của chanh, vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường và hương thơm của hành tỏi phi. Khi kết hợp với các nguyên liệu này món cà tím sốt chua ngọt sẽ tạo thành món ăn ngon không thể nào quên.
Cà tím kho
Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại siêu ngon. Sau khi hoàn thành món ăn, vị béo bùi từ cà tím, nước sốt thì đậm đà cùng với vị ngọt tự nhiên từ các loại rau củ khiến món ăn vừa thanh đạm lại thơm ngon. Ăn cà tím kho cùng với cơm hay bún cũng đều rất ngon.
Cà tím nhồi thịt
Cà tím nhồi thịt chiên giòn sốt cay là món ăn hấp dẫn cà màu sắc lẫn hương vị. Món ăn có cà tím mềm, béo, có vị cay nồng của sốt, nhân thịt thơm ngon, thấm gia vị. Chỉ cần cắn một miếng là món ăn tràn ngập hương vị thơm lừng.
Cách làm cà tím xào tỏi ớt đậu phụ thơm ngon lạ vị đưa cơm tại nhà Các món xào với cà tím luôn được yêu thích trong bữa cơm gia đình nhờ vào vị ngon và rất đưa cơm. Thế nên hôm nay Điện máy XANH sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện món cà tím xào tỏi ớt đậu phụ thơm ngon hấp dẫn với cách làm cực kỳ đơn giản để đãi gia đình nhé! Nguyên liệu...