4 cách nấu canh gà thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình
Dù thời tiết mùa đông lạnh giá hay mùa hè nắng nóng, thì món canh gà luôn là lựa chọn hấp dẫn trong thực đơn của các gia đình.
Bên cạnh đó, nếu ai bị mất sức, bệnh cảm lâu ngày thì món canh gà rất thích hợp để tẩm bổ. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện 4 món canh gà hầm vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình.
Canh gà hầm là món ăn vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng – Ảnh Internet
1. Canh gà hầm củ sen
Nguyên liệu
300g thịt gà đùi
10 cái nấm hương
150g củ sen
1 củ cà rốt
Hành lá, ngò
Gia vị: tiêu, muối, đường, hạt nêm
Cách làm
- Thịt gà mua về rửa với nước muối pha loãng, rồi xả lại bằng nước sạch, chặt miếng vừa ăn. Củ sen rửa sạch, thái thành lát mỏng; nấm hương ngâm nước cho mềm, rửa sạch; cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh và hành lá, ngò rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Bắc nồi lên bếp, đổ vào khoảng 2 bát nước con, đun sôi. Khi nước sôi, cho thịt gà vào cùng nấm hương, củ sen, cà rốt và nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối. Đun thêm khoảng 20 phút thì tắt bếp.
- Múc canh gà hầm củ sen ra tô, rắc thêm hành lá, ngò xắt nhuyễn và thưởng thức khi nóng.
Canh gà hầm củ sen giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng – Ảnh Internet
Nguyên liệu
300g đùi gà
250g khoai tây
Video đang HOT
1/2 củ cà rốt
Hành lá, hành tây, ngò rí, hành tím băm nhỏ
Hạt nêm, tiêu xanh đ.ập dập
Cách làm
- Đùi gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hành tím băm, 1 nhánh tiêu xanh đ.ập dập và 1 ít tiêu trộn đều.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông khoảng 4 cm. Hành tây cắt múi cau, cà rốt gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn và hành lá, ngò xắt nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím đã băm nhỏ rồi cho gà vào xào. Tiếp theo, cho 1 lít nước cùng cà rốt vào nấu sôi khoảng 2 – 3 phút rồi nêm 1 muỗng hạt nêm, thêm 1 nhánh tiêu đ.ập dập và khoai tây vào. Hầm cho đến khi gần chín thì cho hành tây, 1 ít muối vào, nêm nếm gia vị và tắt bếp.
- Múc canh gà ra tô, rắc thêm hành ngò và ăn kèm với cơm nóng.
Canh gà hầm khoai tây vừa mềm vừa ngọt lại có mùi thơm lừng – Ảnh Internet
3. Canh gà hầm thuốc bắc
Nguyên liệu
500g gà ta
50g thuốc bắc
50g củ sen
50g hạt sen
30g cà rốt1 cọng hành láGia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm
- Gà mua về làm sạch, để ráo nước và chặt miếng vừa ăn. Củ sen cắt thành khoanh tròn, hành lá xắt nhỏ, cà rốt tỉa hoa và cắt thành những khoanh tròn dày từ 3 – 4 mm.
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước vào nồi cùng thịt gà, thuốc bắc, 1 muỗng đường, 4 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt và củ sen, hạt sen, cà rốt. Hầm khoảng 1 tiếng cho đến khi nước còn khoảng 1,5 lít thì tắt bếp.
- Múc canh gà ra tô và dùng nóng với cơm.
Canh gà hầm thuốc bắc với thịt gà chín mềm, đậm đà hương vị – Ảnh Internet
4. Canh gà hầm nấm đông cô
Nguyên liệu
1 – 2kg gà
50g nấm đông cô
2 củ hành tây
1,5 củ cà rốt, hành tây
1,5 trái dừa xiêm
Gia vị: tiêu, muối, đường, nước mắm, hành băm, bột năng
Cách làm
- Gà mua về làm sạch, chặt miếng vừa ăn và ướp với một ít tiêu cùng 1,5 muỗng cà phê muối trong khoảng 30 phút. Hành tây bổ múi cau, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Nấm đông cô ngâm với nước ấm pha muối cho mềm, rồi rửa lại bằng nước sạch, c.ắt c.hân và ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít đường.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê hành băm vào phi thơm; sau đó cho nấm đông cô, hành tây, cà rốt vào xào và nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm rồi múc ra đĩa. Tiếp theo phi thơm 1 muỗng cà phê hành băm trên chảo và cho gà vào xào kỹ cho đến khi thịt săn lại.
- Bắc một nồi nước dừa lên nấu cho sôi, rồi cho thịt gà cùng nấm đông cô, cà rốt vào và nêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối.
- Đun cho đến khi nước chỉ còn 1/2 thì cho 1 muỗng canh bột năng đã hòa tan vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm và nấu cho đến khi nước còn sền sệt. Cho tiếp hành tây vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và nấu khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.Múc canh gà ra rồi, ăn nóng với bánh mì hoặc cơm đều ngon.
Canh gà hầm nấm đông cô thưởng thức khi nóng với cơm hoặc bánh mì đều tuyệt vời – Ảnh Internet
Như vậy, chỉ với vài bước chế biến vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay món canh gà hầm thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Đặc biệt, vào những ngày thời tiết se lạnh như thế này được thưởng thức một bát canh gà nóng hổi, thơm lừng thì còn gì tuyệt vời bằng.
Cách làm xôi gà xá xíu thơm ngon và mới lạ
Cách làm xôi gà xá xíu tuy không hề đơn giản nhưng cách chế biến cũng không quá khó. Chỉ cần chúng ta dành 1 chút thời gian là có thể chính chúng ta tự làm được món xôi với hương vị đặc biệt của thịt gà xé.
Và không để cho các bạn phải đợi lâu, bây giờ thì monngon.tv sẽ chia với các bạn cách làm món xôi gà xá xíu thơm lừng này nhé.
Nguyên liệu cần dùng cho cách làm xôi gà xá xíu:
Thịt gà đùi 1,2kg
Nếp Bắc cần 1kg
Lá dứa
Nước mắm
Gia vị: đường,gừng đ.ập nát,tiêuThịt gà trắng (phần lườn) cần 4 miếng
Cách làm xôi gà xá xíu thơm ngon:
Nếp ta ngâm ít nhất là 4 giờ, ta tiến hành hấp xôi.
Ta đổ nước vào xửng, cho một ít lá dứa và ta đun lên. Đến khi nước trong xửng sôi ta cho tiếp phần nếp đã ngâm vào xửng để hấp.
Thịt gà đùi chúng ta sẽ bỏ xưởng, ta chia ra lần 2 phần theo chiều dài.
Cho một ít nước mắn, gừng đ.ập dập nát, vào chung 1 cái túi lớn và trộn cùng với nhau để làm nước sốt.
Ta cho phần đùi gà nhúng vào nước sốt sao cho toàn bộ đùi gà thấm đều nước sốt. Ta nén lại làm sao cho còn ít không khí trong túi và cho nó vào trong tủ lạnh, để qua đêm. Cách làm như thế để cho phần đùi gà thấm đều gia vị.
Ngày hôm sau, chúng ta bỏ thịt đùi ra và để lên trên một tờ giấy nướng, ta rải đều chúng ta, sao cho phần da để nằm ở phía ngoài ta thành 1 hình chữ nhật dài khoảng 15cm. Sau đó ta cho thêm 1 ít tiêu lên trên và chúng ta cho tiếp phần thịt lườn nằm dọc theo hình chữ nhật mà ta mới tạo bằng 1 nửa phần đùi. Rải phần đùi gà còn lại lên trên và phần da ở bên trên.
Chúng ta cuốn giấy lại thật nhẹ nhàng, chúng ta có thể dùng thêm giấy nướng để bọc kín lại, sao cho kín cả hai đầu khi nướng sẽ không bị cháy gà.
Chúng ta có thể buộc chặt khúc giấy nướng gà mới vừa cuộn với lạt mềm. Cách buộc là chúng ta buộc cà chiều dài và chiều ngang. Để khi trong quá trình nướng thịt thì sẽ không bị phè ra hai bên.
Chúng ta đun nước sôi và cho khúc giò vào và luộc khoảng 1 giờ, sau đó ta vớt ra để cho ráo nước đề cho nguội. Cho khúc giò mới luộc vào trong tủ lạnh và để qua đêm cho lớp mỡ động lại.
Và cuối cùng là chúng ta lấy ra cắt thành những khoanh mỏng và để lên trên phần xôi, vậy là chúng ta đã có được món xôi gà xá xíu hấp dẫn rồi nhé.
Để giúp cho các bạn có thể nấu được món xôi gà xá xíu và thưởng thức món xôi do chính bày tay của chúng ta làm nên, thì monngon.tv chia sẻ với các bạn cách làm xôi gà xá xíu thơm ngon và mới lạ này. Chúc cho các bạn thành công nhé.
Học cách nấu các món canh gà thơm ngon, bổ dưỡng Do đó bạn nên học cách nấu các món canh gà để trang bị cho mình thêm nhiều kiến thức về ẩm thực trổ tài cho các thành viên trong gia đình thưởng thức. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 3 trong số các món canh gà hấp dẫn cho bạn. Cùng tham khảo nhé! Canh gà thơm ngon bổ...
