4 cách làm tôm hấp ngon chuẩn vị, cho mâm cơm thường ngày thêm hấp dẫn
Hãy cùng khám phá ngay 4 công thức để có những đĩa tôm hấp hoàn hảo nhé!Tôm là một trong những thực phẩm được nhiều người yêu thích vì không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon,
Theo các cách khác nhau như chiên, nướng, luộc, hấp…Trong đó, tôm hấp là món ăn có hương vị thơm ngon, vị thịt ngọt mà lại không bị dai. Đặc biệt, món tôm ngon này khi được biến tấu với các nguyên liệu đa dạng thì sẽ cho ra nhiều hương vị mới lạ khác nhau.
Cách làm tôm hấp bia
Nguyên liệu
300g tôm sú
5 củ sả
1 lon bia
1 chút muối tinh
Các nguyên liệu ăn kèm: Cà chua chín, dưa leo, rau thơm.
Các bước làm:
Đầu tiên, bạn rửa sơ tôm mua về bằng nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Sau đó, bạn rửa lại nhiều lần với nước, để trên rổ cho thật ráo. Lúc này, bạn xóc tôm cùng với một ít muối tinh, để món ăn sẽ thêm đậm đà hơn.
Với sả, bạn bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn, đập dập.
Tiếp đó, bạn cho bia vào trong nồi, đặt xửng hấp lên trên. Lúc này, bạn cho một lớp sả vào trong dụng cụ hấp, lớp tôm, thêm một ít sả lên trên và tiến hành hấp trong vòng khoảng 5 – 7 phút. Đây được xem là cách hấp tôm ngon nhất, đơn giản tại nhà được nhiều người áp dụng.
Cuối cùng, bạn lấy tôm cho lên đĩa trang trí thêm một ít cà chua, dưa leo thái lát mỏng, rau thơm cho bắt mắt và tăng thêm hương vị khi thưởng thức tôm hấp bia sả.
Cách làm tôm hấp nước dừa
Nguyên liệu
Tôm: 500g
Dừa xiêm: trái
Hành khô: 1 củ
Các loại rau ăn kèm: Xà lách, dưa chuột, cà chua, rau mùi và hành lá để trang trí
Các bước làm:
Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ râu và để ráo.
Dừa xiêm lột vỏ, chặt ngang quả 1/3 chiều cao từ trên xuống cho có miệng dừa rộng để móc tôm xung quanh. Nước dừa chắt lấy nước để riêng. Việc này có thể nhờ người bán dừa làm hộ luôn.
Hành khô bóc vỏ, đập dập.
Xà lách, hành lá, dưa chuột, cà chua rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng. Phần nguyên liệu này dùng để trang trí ở bước cuối.
Phần nước dừa chắt được bạn cho vào nồi cùng với 1 củ hành khô đập dập. Cho chút bột canh hoặc hạt nêm rồi hấp tôm. Thực ra có thể hấp hoặc luộc tôm đều được nhưng lượng nước của 1 quả dừa thường không đủ nhiều để luộc nên sử dụng cách hấp sẽ hợp lý hơn. Tôm hấp cũng ngọt thịt hơn tôm luộc.
Hấp giống như món tôm hấp bia khoảng 5 – 7 phút cho tôm chín, đổi màu đỏ cam, thân tôm co lại thì tắt bếp và vớt ra để ráo.
Tiếp đục đổ phần nước dừa luộc tôm khi nãy vào trong quả dừa rồi móc những con tôm vào miệng dừa cho đều nhau. Nếu khéo tay bạn có thể tỉa hoa cà rốt, cà chua cùng với hành lá tỉa sợi xoăn để trang trí lên bên trên cho đẹp mắt.
Cách làm tôm hấp muối
Nguyên liệu
Tôm 500 gr
Muối hạt 1 muỗng canh
Đường thốt nốt 20 gr
Nước cốt chanh 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Ớt xanh 10 trái
Tỏi 5 tép
Các bước làm:
Video đang HOT
Tôm mua về rửa sạch bùn đất và rút chỉ tôm. Để rút chỉ lưng tôm nhanh chóng, bạn hãy dùng 1 que tăm đâm ngang qua thân tôm, phần rãnh đốt thứ 2 từ đuôi tôm đếm lên, cẩn thận kéo chỉ tôm từ từ để tránh bị đứt và rút ra ngoài.
Bắc nồi lên bếp, cho tôm đã sơ chế vào, cho thêm 1 muỗng canh muối hạt vào. Đậy nấp và hấp tôm trong 5 – 7 phút.
Cho ớt xanh vào cối giã nhuyễn, sau đó cho tỏi đã lột vỏ vào giã cùng. Tiếp theo, bạn cho 20gr đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh nước mắm vào. Khuấy đều hỗn hợp cho tan gia vị là được.
Cách làm tôm hấp sả
Nguyên liệu
Tôm 300 gr
Sả 2 cây
Gừng 1 củ
Bột canh 1 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê
Các bước làm
Rửa sạch tôm tươi và cắt bớt râu cho gọn rồi dùng kéo để cắt bỏ phần chỉ ở lưng. Sau đó cho vào rổ để tôm ráo nước.
Bạn đem ớt cắt thành thừng khúc nhỏ khoảng 1,5 cm. Sả thì bỏ lớp ngoài rồi thát lát. Đem gừng cạo sạch vỏ rồi cắt lát mỏng. Lá chanh rửa sạch rồi cắt nhỏ theo chiều ngang của lá.
Ướp tôm với một ít hạt nêm, muối và tiêu, rồi sốc nhẹ tôm 2 – 3 lần rồi để tôm thấp gia vị khoảng 5 – 6 phút.
Bạn đặt một vỉ hấp vào nồi rồi xếp tôm lên trên, cho thêm sả, lá chanh, gừng và ớt đã cắt lên mặt. Sau đó đun sôi khoảng 10 phút cho tôm chín thì tắt bếp.
Cho tôm ra dĩa, có thể trang trí thêm một vài lát ớt và sả cây đều được. Món này bạn ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh đều tuyệt vời nhé.
Chúc bạn thành công!
3 cách chế biến món tôm hấp ngon, đơn giản nhanh chóng
ôm hấp là món ăn vô cùng hấp dẫn và thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc. Không cần phải chờ lâu bạn cũng có thể tự làm món ăn thơm ngon này cho gia đình mình. Vào bếp thôi!
1. Tôm hấp nước dừa
Nguyên liệu làm Tôm hấp nước dừa
Tôm 0.5 kg
Dừa xiêm 1 trái
Các loại rau sống 200 gr
Dụng cụ thực hiện
Nồi thủy tinh, tô, dao,....
Cách chế biến Tôm hấp nước dừa
1
Sơ chế tôm
Tôm mua về bạn đem đổ ra thau, cắt bớt phần râu tôm cho gọn. Rửa sơ dưới vòi nước sạch rồi lấy chỉ ở lưng tôm.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn lột vỏ hành tím rồi băm nhuyễn, còn xà lách, cà chua và dưa chuột thì bạn rửa sạch và thái vừa ăn.
3
Sơ chế dừa tươi
Bạn đem quả dừa gọt bỏ phần vỏ xanh, rồi tỉa sau cho đầu dừa được bo tròn để chúng ta cho tôm lên trên khi hoàn thành.
Bạn cũng có thể mua dừa đã được gọt sẵn và chỉ cần cắt gọn đầu dừa.
4
Làm tôm hấp dừa
Cho nước dừa vào nồi và đun sôi khoảng 3 - 4 phút thì cho thêm hành tím đã băm nhuyễn vào nồi. Sau đó nêm thêm một ít muối và bột nêm sau cho hợp với khẩu vị của gia đình mình là được.
Đun sôi khoảng 2 phút cho gia vị tan ra hết thì cho tôm vào, tiếp tục nấu cho đến khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.
5
Trình bày món ăn
Cho tôm ra một tô nhỏ để ráo nước khoảng 2 phút thì lấy tôm sắp lên xung quanh miệng quả dừa. Rồi đổ phần nước hấp trong nồi vào bên trong quả dừa là xong.
Bạn xếp xà lách lên một dĩa to, cho dưa leo cắt lát lên trên và thêm một bông hồng bằng cà chua bên cạnh. Sau đó đặt quả "dừa tôm" vào giữa là hoàn thành.
Bạn có thể ăn cùng muối tiêu chanh hoặc các loại nước chấm yêu thích đều được.
6
Thành phẩm
Món ăn sẽ có mùi thơm đặc trưng của tôm và vị ngọt dịu của nước dừa. Màu sắc tôm bắt mắt cùng các loại rau sống sẽ khiến bạn không những ngon miệng mà còn ngon mắt nữa đấy.
2. Tôm hấp sả
Nguyên liệu làm Tôm hấp sả
Tôm tươi 500 gr
Sả 3 cây
Ớt 2 quả
Gừng nhỏ 1 củ
Lá chanh 20 gr
Tiêu 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 thìa
Muỗng nêm 1/2 hạt
Dụng cụ thực hiện
Nồi, muỗng, dĩa, thớt,....
Cách chế biến Tôm hấp sả
1
Sơ chế các nguyên liệu
Rửa sạch tôm tươi và cắt bớt râu cho gọn rồi dùng kéo để cắt bỏ phần chỉ ở lưng. Sau đó cho vào rổ để tôm ráo nước.
Bạn đem ớt cắt thành thừng khúc nhỏ khoảng 1,5 cm. Sả thì bỏ lớp ngoài rồi thát lát. Đem gừng cạo sạch vỏ rồi cắt lát mỏng. Lá chanh rửa sạch rồi cắt nhỏ theo chiều ngang của lá.
Ướp tôm với một ít hạt nêm, muối và tiêu, rồi sốc nhẹ tôm 2 - 3 lần rồi để tôm thấp gia vị khoảng 5 - 6 phút.
2
Hấp tôm sả
Bạn đặt một vỉ hấp vào nồi rồi xếp tôm lên trên, cho thêm sả, lá chanh, gừng và ớt đã cắt lên mặt. Sau đó đun sôi khoảng 10 phút cho tôm chín thì tắt bếp.
3
Trình bày món ăn
Cho tôm ra dĩa, có thể trang trí thêm một vài lát ớt và sả cây đều được. Món này bạn ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh đều tuyệt vời nhé.
4
Thành phẩm
Món ăn sẽ có màu đỏ đẹp mắt của tôm và hương thơm đặc trưng của sả và lá chanh. Mùi vị của tôm hấp kết hợp các loại nước chấm đậm vị sẽ làm cho ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
3. Tôm hấp bia
Nguyên liệu làm Tôm hấp bia
Tôm tươi 500 gr
Sả 2 cây
Ớt 1 trái
Bia 330 ml (1 lon)
Dụng cụ thực hiện
Nồi inox, dao, tô, dĩa...
Cách chế biến Tôm hấp bia
1
Sơ chế nguyên liệu
Bạn đem tôm rửa sạch và cắt ngắn phần râu cho gọn, lấy chỉ ở lưng tôm rồi để ra rổ cho ráo nước.
Cắt bỏ phần vỏ của sả rồi rửa sạch. Đập nhẹ phần củ sả sau đó cắt khúc khoảng 3 cm.
2
Tiến hành hấp tôm
Bạn để một nửa sả cắt khúc thành một lớp ở đáy nồi, rồi đổ nửa lon bia vào nồi để hấp tôm. Còn một nửa sả còn lại trộn đều với phần tôm.
Sau đó, cho một vỉ hấp vào nồi rồi đổ phần tôm vào vỉ để hấp.
Cuối cùng, bạn bày tôm ra dĩa rồi trang trí theo sở thích. Bạn có thể sử dụng nước bia hấp tôm mà không cần phải bỏ đi.
3
Thành phẩm
Tôm hấp bia sẽ có màu đỏ tươi và hương vị thơm lừng. Khi ăn, bạn ăn cùng với muối tiêu chanh hay các loại nước chấm hải sản đều tuyệt vời nhé.
Cách chế biến món tôm hấp ngon, đơn giản nhanh chóng Tôm hấp là món ăn vô cùng hấp dẫn và thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc. Không cần phải chờ lâu bạn cũng có thể tự làm món ăn thơm ngon này cho gia đình mình. Vào bếp thôi! 1. Tôm hấp nước dừa Nguyên liệu làm Tôm hấp nước dừa Tôm 0.5 kg Dừa xiêm 1 trái Các loại rau...