4 cách làm mắm tôm ăn bún đậu ngon chuẩn vị, ăn là ghiền

P.V20:12 14/01/2022

Mắm tôm một loại mắm đặc biệt của Việt Nam hương vị vô cùng đặc trưng được người Việt Nam rất ưa thích. Hãy cùng VinID tìm hiểu cách làm mắm tôm ăn bún đậu nhé, đảm bảo ngon chuẩn vị, ăn là ghiền.

1. Cách làm bún đậu mắm tôm đơn giản nhất

Nguyên liệu

3 muỗng canh dầu ăn

1 ít tỏi và sả băm nhuyễn

2 muỗng rưỡi canh mắm tôm

5 muỗng đường cát trắng

5 ml nước cốt tắc bỏ hạt (có thể thay thế bằng chanh nếu không có tắc)

1 muỗng cà phê bột ngọt

1 ít ớt băm nhuyễn (tùy vào độ ăn cay mà bạn cho vào phụ hợp nhé)

Nguyên liệu cần có

Cách pha chế mắm tôm đậm vị ngon

Cho nồi nhỏ lên và bật bếp ở lửa vừa. Bỏ dầu ăn vào nồi cho dầu nóng. Dầu nóng tiếp tục cho tỏi và sả băm nhuyễn vào phi cho thơm vàng đều. Tiếp đến lần lượt cho mắm tôm, đường trắng và bột ngọt vào rồi khuấy đều. Đun sôi rồi tắt bếp. Cho mắm tôm ra chén rồi cho nước cốt tắc (chanh) thêm ít ớt là được.

Pha chế mắm tôm

Vậy là đã xong cách thứ nhất của cách làm mắm tôm ăn bún đậu rồi. Thật đơn giản và nhanh gọn đúng không nào. Hãy lưu lại để khi nào cần trổ tài thì có bạn nhé.

Mắm tôm ăn với bún đậu

2. Cách làm mắm tôm pha với rượu ngon ngất ngây

Chuẩn bị nguyên liệu

Loại mắm tôm bạn yêu thích

4 muỗng canh đường trắng

1 ít ớt và tỏi băm nhuyễn Nước cốt tắc hoặc chanh

2 muỗng cà phê bột ngọt

2 muỗng cà phê rượu trắng

5 muỗng dầu ăn Ít hành tím băm nhuyễn

Nguyên liệu cần có

Video đang HOT

Cách pha chế

Mắm tôm cho vào chén khuấy đều với rượu trắng, ít đường và bột ngọt. Cho chảo lên bếp đợi chảo nóng cho dầu ăn vào. Dầu sôi cho tất cả hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn vào. Đảo đều tay đợi cho vàng đều thì cho mắm tôm vào. Đợi ít phút rồi tắt bếp cho mắm ra chén. Thế là có ngay chén mắm tôm rượu trắng ăn cùng bún đậu ngon ngất ngây rồi.

Pha chế mắm tôm

Nấu ăn không giỏi cũng không sao. VinID sẽ mách cho bạn những cách pha nước chấm đê mê lòng người, món ăn ngon là món ăn không thể thiếu nước chấm bạn nhé.

Mắm tôm pha rượu trắng ăn với bún đậu

3. Cách pha mắm tôm chay ăn bún đậu từ hạt tương

Nguyên liệu cần có

Đậu hũ non: 3 miếng

Tương hột : 500 – 700gr

Chao: 200gr

Sả: 4 – 5 cọng

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng như: bột ngọt, đường mỗi thứ 1 ít

Mẹo nhỏ cần lưu ý cách chọn đậu hũ non:

Khi mua cần chọn những miếng đậu hũ có màu trắng ngà, có độ mềm mịn. Tránh mua những miếng đậu hũ cứng hoặc có màu vàng ố hay có mùi chua.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách pha chế mắm tôm chay

Dầm nhuyễn tương hột và đậu hũ với nhau. (Có thể cho vào cối xay nhuyễn). Chao lấy cái không lấy nước. Cho chao và hỗn hợp tương vào dầm nhuyễn và trộn đều. Tiếp tục cho ít nước cốt tắc hoặc chanh vào chén nước chấm khuấy đều. Nêm nếm thêm gia vị như đường, bột ngọt vào cho vừa ăn.Cuối cùng là cho ít ớt vào. Thế là đã xong chén mắm tôm chay để ăn bún đậu ngon cực.

Pha chế mắm tôm chay

Thật diệu kỳ chỉ với đôi ba bước đơn giản mà đã có chén nước chấm dùng chay rồi. Không có việc gì khó đúng không các bạn, quá là dễ và nhanh gọn phải không. Và bây giờ hãy hưởng thức thành phẩm của mình nào.

Mắm tôm chay ăn bún đậu

4. Cách làm mắm tôm ăn bún đậu không cần nấu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mắm tôm đóng chai loạn bạn thích Đường trắng 4 muỗng canh Giấm ăn 2 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Nước cốt tắc hoặc chanh Bột ngọt 1 muỗng rưỡi cà phê Rượu trắng 2 muỗng cà phê 1 ít ớt băm nhuyễn

Cách pha chế mắm tôm

Pha chế mắm tôm

Cho mắm tôm, đường, rượu, bột ngọt, giấm, dầu ăn vào chén và khuấy đều. Khuấy đến khi tất cả gia vị tan đều rồi tiếp tục cho vào chén một ít nước cốt tắc hoặc chanh. Sau khi khuấy tan đều cho vào ít ớt băm nhuyễn để thêm phần kích thích vị giác.

Mắm tôm ăn với bún đậu

Trên đây là 4 cách làm mắm tôm ăn bún đậu ngon chuẩn vị, nhưng các bước làm lại cực kỳ đơn giản. Để có những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo sức khỏe bạn hãy đến cửa hàng Vinmart hoặc tải ngay app VinID nhé. Chúc các bạn thành công.

Cách làm mắm tôm ăn bún đậu tại nhà mà ai cũng thích mê

Làm mắm tôm ăn bún đậu thơm ngon thì chúng ta sẽ cần những bí quyết riêng. Nó phải có được độ ngon ngọt, bông và cũng không quá bị nặng mùi. Bên cạnh đó bạn cũng có thể tự làm tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh.

Mắm tôm là gia vị quen thuộc được ưa chuộng nhiều trong ẩm thực truyền thống của người Việt. Loại mắm này thường được dùng để ăn kèm với thịt luộc, rau luộc,... Vậy bạn đã biết được cách làm mắm tôm ăn bún đậu tại nhà cũng như bí quyết pha mắm tôm ăn bún đậu hấp dẫn chưa?

1. Mắm tôm bún đậu được làm từ gì?

Bún đậu mắm tôm làm từ gì?

Mắm tôm theo cách làm truyền thống sẽ được ủ từ tôm và muối. Nó thường được ăn kèm với món bún đậu nổi tiếng của Hà Nội. Theo đó, người dùng sẽ trộn tôm được làm sạch với muối theo tỷ lệ cơ bản: 30% muối và 70% tôm. 2 nguyên liệu này sẽ được xếp xen kẽ từng lớp với nhau trong chum gốm hoặc hũ, vại bằng đất. Sau đó thì những chum, vại này sẽ được đặt ở dưới ánh nắng mặt trời. Tiếp tục đậy nắp kín để nước mưa không thấm vào trong.

Quá trình lên men mắm tôm sẽ diễn ra trong vòng vài tháng. Thành phẩm sẽ là phần mắm lỏng màu xám nâu, mang đến mùi vị rất đặc biệt. Những người yêu thích nước chấm này sẽ ví mùi của nó như cơn gió mùa hè. Ngược lại, những ai không thể chịu nổi mùi mắm tôm sẽ phàn nàn và không thích mùi của nó.

2. Cách làm mắm tôm ăn bún đậu

2.1. Cách làm mắm tôm ăn bún đậu đơn giản nhất

2.1.1. Nguyên liệu

2 muỗng canh dầu ăn thực vật

1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn

1 muỗng canh sả tươi băm nhuyễn

2 muỗng canh mắm tôm loại ngon

4 muỗng canh đường cát

1 thìa cà phê bột ngọt

5 ml nước cốt chanh đã bỏ hạt

1 thìa cà phê ớt băm

2.1.2. Cách pha mắm tôm ngon ăn bún đậu

Bắc nồi nhỏ lên bếp, chế dầu ăn vào để đun nóng.Dầu nóng, cho tỏi và sả băm vào phi cho thơm vàng. Sau đó, lần lượt cho thêm mắm tôm, đường, bột ngọt vào trong nồi, đảo đều, đun sôi thì tắt bếp.Múc mắm tôm ra chén, đợi cho nguội thì thêm nước cốt chanh, ớt băm vào. Khuấy thật đều, chấm ăn bún đậu hoặc thịt luộc ngon nhất.

2.2. Cách làm mắm tôm ăn bún đậu với rượu

Cách làm mắm tôm tại nhà

2.2.1. Nguyên liệu

1 muỗng canh đường cát

2 muỗng canh mắm tôm đóng chai loại ngon

1/2 thìa cà phê rượu trắng

1/2 nước cốt chanh tươi bỏ hạt

2 muỗng canh dầu ăn thực vật

1 thìa cà phê hành tím băm nhuyễnÍt ớt tươi băm nhỏ tùy ý thích

2.2.2. Cách làm mắm tôm ăn bún đậu ngon

Trong chén nhỏ, khuấy đều đường với mắm tôm và rượu trắng. Cho thêm nước cốt chanh cho đường tan.Bắc chảo nhỏ lên trên bếp, đun nóng cùng dầu ăn. Sau đó, cho thêm hành tím băm vào chảo. Phi đến khi vàng thơm thì chế mắm tôm đã pha rượu ở trên vào, khuấy thật đều.Nấu hỗn hợp mắm tôm sôi khoảng 2 phút đến khi đặc lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

2.3. Làm mắm tôm chay từ tương hột

2.3.1. Nguyên liệu

50 gram tương hột lấy cả phần nước và cái

50 gram chao đậu hũ

1 trái chanh tươi bỏ hạt

2 muỗng canh đường cát

Ớt thái lát mỏng

2.3.2. Cách pha mắm tôm chay ngon

Tán nhuyễn tương hột để trong chén nhỏ hoặc cho vào máy sinh tố để xay nhuyễn.Cho chao vào trong chén tương hột, dùng muỗng để tán nhuyễn cho 2 nguyên liệu trên hòa quyện.Thêm nước chanh, đường vào trong chén nước chấm, khuấy cho tan. Điều chỉnh gia vị để nước chấm có vị chua chua ngọt ăn vừa miệng.Cuối cùng, thêm ớt tươi cắt lát vào trong mắm tôm chay và thưởng thức.2.4. Cách pha mắm tôm ngon ăn bún đậu không cần nấu

2.4.1. Nguyên liệu

1 muỗng canh mắm tôm đóng chai loại ngon1 muỗng canh đường cát1/2 thìa cà phê giấm màu trắng1/2 thìa cà phê nước cốt chanh bỏ hạt1/2 thìa cà phê rượu trắng1 thìa cà phê dầu ăn đã nấu sôi1 trái ớt thái lát hay băm nhỏ tùy ý

2.4.2. Cách làm mắm tôm ăn bún đậu ngon

Trong chén nhỏ, khuấy tan đường với mắm tôm, giấm cùng nước chanh, rượu trắng. Lúc này, có thể tùy chỉnh để nguyên liệu cho vừa vị.Sau đó, thêm dầu ăn đã nấu sôi và ớt tươi vào, khuấy đều là đã hoàn tất.

3. Cách lựa chọn mắm tôm chất lượng

Chọn mua mắm tôm chất lượng

Lựa chọn mắm tôm ngon cần chọn loại mùi vị hơi nồng, khi ăn khá mặn và cũng không hề có mùi tanh.Mắm tôm chuẩn vị sẽ được làm từ moi biển kết hợp cùng muối. Màu sắc của mắm tôm loại ngon sẽ có màu tím ánh đỏ nhẹ. Còn nếu xuất hiện màu đen thì tức là loại mắm tôm đó không ngon.Nên tìm mua những loại mắm tôm nguồn gốc rõ ràng, có thể xuất xứ rõ ràng. Tránh mua những loại mắm tự chế, không nhãn mác và cũng không đảm bảo vệ sinh.

Mắm tôm đã chiếm một vị thế không hề nhỏ trong ẩm thực Việt Nam. Đặc biệt là ở những tỉnh miền Bắc. Có rất nhiều cách làm mắm tôm ăn bún đậu ngon, đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu như trên, bạn đảm bảo sẽ có ngay chén nước chấm siêu ngon. Hi vọng bạn sẽ làm chén nước chấm này thành công và cùng gia đình thưởng thức bữa ăn ấm cúng nhé!

Bún đậu mắm tôm - món Hà Nội dân dã gây nghiện Tôi đã từng đi nhiều nơi và ăn bún đậu mắm tôm ở không ít quán nhưng có lẽ ăn ở Hà Nội vẫn là ngon nhất. Bạn bè tôi cũng nói thế. Mẹt bún đậu mắm tôm nhà làm - ẢNH LÊ HÀ Tôi vẫn nhớ lần đầu tiên được thưởng thức món ăn dân dã này là ngày tốt nghiệp đại...