4 cách làm bánh mì chảo đơn giản mà cực hấp dẫn, trời se lạnh đãi cả nhà thì ai cũng thích
Thay vì phải mất công ra nhà hàng, bạn cũng có thể tự thưởng thức tại nhà với 4 cách làm bánh mì chảo đa dạng mà emdep.vn giới thiệu dưới đây nhé.
Trong những ngày thời tiết se lạnh như thế này, nhiều người chọn cho mình món bánh mì chảo đơn giản mà vẫn hấp dẫn, say mê. Bên cạnh hương vị thơm ngon, bánh mì chảo còn có cách trình bày đẹp mắt. Với nhiều biến tấu khác nhau, bạn sẽ được thưởng thức vô số nét đặc sắc riêng của từng món bánh mì chảo. Tuy nhiên, thay vì phải mất công ra nhà hàng, bạn cũng có thể tự thưởng thức tại nhà với các cách làm bánh mì chảo đa dạng dưới đây nhé.
Cách làm bánh mì chảo bít tết
Bánh mì chảo bít tết
Nguyên liệu làm bánh mì chảo bít tết:
Thịt bò: 100g
Xúc xích: 2 cái
Khoai tây: 2 củ vừa
Pate: 100g
Trứng gà: 2 quả
Dưa chuột: 1 quả to
Bánh mì: 2 cái
Sốt cà chua, tỏi, gia vị, gia vị thông thường: Giấm, đường, dầu ăn, tiêu, muối, dầu hào
Bột năng
Các bước làm bánh mì chảo bít tết:
Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước và dùng khăn giấy lau khô rồi thái thành các lát mỏng vừa ăn.
Tiếp theo, bạn quay ngược cán dao lại và dùng đầu cán dao đậ.p đập trên bề mặt thịt.
Đem thịt bò ướp với 1 chút muối, 1 thìa dầu hào (có thể thay bằng dầu ăn) và 1 thìa cà phê bột năng.
Trộn đều thịt bò với hỗn hợp gia vị trên rồi để nguyên trong khoảng 15 phút để thịt được ngấm gia vị và mềm hơn.
Khoai tây rửa sạch, gọt và cắt thành từng sợi dày khoảng 1cm rồi đem ngâm với nước lạnh có pha 1 ít muối và bỏ vào đó 2 – 3 viên đá lạnh.
Tỏi bóc vỏ đậ.p dập.
Cà chua thái múi cau nhỏ.
Dưa leo cắt bỏ cuống và rửa sạch rồi cắt lát vừa ăn. Sau đó đem dưa leo trộn với ít muối, ít đường và ít giấm, nêm có vị chua chua ngọt ngọt là được.
Dùng 1 chảo gang, cho lên bếp cho nóng, thêm chút dầu ăn và cho từng lát thịt bò vào áp chảo cho chín tái.
Đậ.p thêm trứng vào chiên chín vừa lòng đào (nên chọn trứng gà để ngon và ngọt).
Xúc xích cắt khúc vừa rồi chẻ dọc và cho vào rán chín.
Sau khi ngâm khoảng 30 phút thì vớt khoai tây ra và để ráo rồi đem đi chiên vàng.
Cho tỏi vào vào chảo với chút dầu ăn, cho phần sốt cà chua vào phần tỏi phi và thêm một chút nước trắng rồi nấu sôi. Nêm nếm với chút gia vị và đường cho có độ đậm đà vừa miệng và nấu cho đến khi sốt hơi sánh lại thì để riêng sang bên.
Cho pate, khoai tây chiên và xúc xích vào trong chảo gang để chiên nóng.
Bắc nguyên cả chảo gang ra khỏi bếp và đặt lên cái rế hay đĩa chịu nhiệt rồi bày trực tiếp lên bàn giữ cho phần đồ ăn trong chảo luôn được nóng giòn. Trên gang chảo còn nóng hổi là phần nước sốt chua ngọt sánh đặc. Bạn trình bày thịt bít tết, trứng ốp la, khoai tây chiên, pate, xúc xích,… thêm một chút rau mùi, xà lách ăn kèm, một ít lát cà chua mỏng.
Cách làm bánh mì chảo thập cẩm
Bánh mì chảo thập cẩm
Nguyên liệu làm bánh mì chảo thập cẩm:
Xúc xích: 2 cây (tùy sở thích)
Pate 50: gram (tùy sở thích)
Trứng gà: 1 quả
Phô mai: 1 miếng
Cà chua: 2 quả
Hành: 20 gram
Hành tây: 50 gram
Bơ lạt: 20 gram
Tương cà: 3 muỗng canh
Nước tương: 1 muỗng canh
Nước lọc: 2 muỗng canh
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng: 1 muỗng canh
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Các bước làm bánh mì chảo thập cẩm:
Xúc xích: Dùng dao khứa nhẹ lên thân xúc xích các đường xéo song song cho đẹp mắt. Sau đó đem chiên sơ cho vừa chín tới.
Cà chua: Rửa sạch, thái hạt lựu (hoặc bỏ vào cối xay).
Hành tây: Bóc vỏ, thái múi cau mỏng.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu ăn nóng, cho 20g tỏi băm vào, phi cho tỏi ngả vàng.
Sau đó cho cà chua vào cùng với 2 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh tương cà, 1 muống canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Đảo đều trên bếp đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành 1 hỗn hợp sánh mịn, vừa ăn.
Bắc chảo khác lên bếp, cho vào chảo 20g bơ lạt, đợi bơ chảy hết thì phi thơm 50g hành tây rồi cho 50g pate cùng xúc xích đã chiên vào.
Đậ.p thêm trứng vào bên cạnh, để ốp la cùng với miếng phô mai để tăng vị béo.
Video đang HOT
Cuối cùng rưới đều nước sốt cà chua lên trên mặt để món ăn đậm vị. Rắc chút tiêu cho thơm, trang trí vài cọng ngò rí là món bánh mì chảo đã hoàn thành rồi.
Không chỉ thơm ngon mà cách trình bày đẹp mắt của bánh mì chảo càng khiến người ta ngay lập tức muốn thưởng thức. Xé mẫu bánh mì thơm giòn thơm hòa quyện cùng xúc xích, trứng, pa tê và nước sốt sánh mịn sẽ cho bạn món ăn dinh dưỡng và hấp dẫn.
Cách làm bánh mì chảo sườn kho
Bánh mì chảo sườn kho
Nguyên liệu làm bánh mì chảo sườn kho:
Sườn heo: 500 gr
Trứng gà; 3 quả
Tỏi băm: 15 gr
Hành tím: băm 15 gr
Nước mắm: 3 muỗng cà phê
Nước dừa: 200 ml
Rau thơm: 1 ít ( ngò gai/ rau quế)
Hành lá: 1 nhánh
Bánh mì: 2 cái
Dầu hào: 3 muỗng cà phê
Dầu ăn: 3 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít ( đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)
Các bước làm bánh mì chảo sườn kho:
Sườn heo đem rửa sạch với muối bằng cách xát muối vào sườn và xoa đều từ 3 – 5 phút để làm sạch và khử mùi, sau đó đem rửa sạch lại với nước và để ráo. Ngoài cách luộc sườn heo với muối bạn có thể luộc sơ xương 1 phút rồi bỏ phần nước này đi.
Tiếp theo cho vào nồi nước khác vài lát gừng, một ít rượu trắng đun sôi rồi cho xương vào luộc 5 phút, tắt bếp, vớt xương ra rửa lại thật kỹ.
Bạn cho sườn vào tô sau đó cho 15gr hành tím băm, 15gr tỏi băm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu hào bạn trộn đều và ướp 30 phút.
Bạn làm nóng chảo và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó bạn cho vào 2 muỗng cà phê đường, nấu cho đường chuyển sang màu cánh gián, bạn tiếp tục cho sườn đã ướp vào chảo, đảo đều nấu khoảng 4 – 5 phút cho sườn săn lại.
Bạn tiếp tục cho vào 200ml nước dừa tươi vào, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào kho ở lửa nhỏ khoảng 45 phút là được.
Bạn cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn, 3 quả trứng gà để ốp la, trứng chín bạn cho 1 ít sườn heo kho vào một ít rau thơm vào ( rau quế, hành lá, ngò gai) cắt nhỏ vào.
Cho ra bàn và thưởng thức món bánh mì chảo sườn kho ngay nha. Sườn mềm ngọt ngon, trứng béo ngậy ăn kèm bánh mì, đây mà món ăn sáng cục kỳ ngon và đầy dinh dưỡng nhé!
Cách làm bánh mì chảo cá hộp
Bánh mì chảo cá hộp
Nguyên liệu làm bánh mì chảo cá hộp:
Cá hộp: 1 Hộp
Cà chua: 2 Trái
Hành tây: 1 Củ
Trứng gà: 1 Trái
Phô mai; 1 Miếng
Ngò rí: 1 Nhánh
Bánh mì: 2 Ổ
Các bước làm bánh mì chảo cá hộp:
Rửa thật sạch cà chua, để cho cà ráo nước và cắt cà thành từng múi cau vừa ăn. Cắt tiếp hành tây thành sợi mỏng vừa đủ là được, không nên cắt quá dày sẽ không ngon đâu nhé. Rửa sạch ngò rí và để thật ráo nước, sau đó cắt nhuyễn ngò.
Đun nóng chảo trên bếp với lửa vừa, phi thơm hành tím cho thật dậy mùi và có màu vàng đẹp mắt. Đổ cà chua đã cắt múi cau vào xào sơ, thêm chút nước lọc để cà chua mềm ra thành nước sốt. Có thể nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của mỗi người nha. Tiếp đó đổ hết hộp cá hộp vô chảo cho sôi lại rồi tắt bếp.
Chế dầu vào một chảo khác, thả hành tây vào xào sơ. Đậ.p tiếp một quả trứng vào chiên ốp la, khi trứng gần chín thì múc nước sốt cà chua, cá mòi đã nấu chín ở bước 2 vào. Lột vỏ phô mai con bò cười, đặt vào chảo. Đun cho nước sốt sôi lại là có thể tắt bếp rồi đó. Rắc thêm chút tiêu ngò nữa là hoàn thành món bánh mì nha.
Chúc bạn thành công với các cách làm bánh mì chảo hấp dẫn trên!
Cách làm xúc xích phô mai, Xúc xích gà, Xúc xích cho bé ăn dặm ngon
Xúc xích chắc chắn là món ăn yêu thích của các bạn nhỏ. Chỉ cần nghe đến xúc xích thôi trong mắt "bảo bối" đã sáng bừng lên.
Để tăng thêm sức hấp dẫn cho thực phẩm này, chị em có thể học ngay những cách làm xúc xích kiểu mới đơn giản dưới đây nhé!
Cách làm xúc xích phô mai cay
Chỉ cần thêm một vài nguyên liệu quen thuộc là cả nhà đã có ngay cách làm xúc xích phô mai cay ăn mê say luôn. Bắt tay vào thực hiện ngay nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g xúc xích
3 lát phô mai
200g phô mai sợi1
50g cải thảo
20g hành baro
1 thìa bột ớt
2 thìa nước tương
1 thìa tương ớt
1 thìa thương cà
1 nhánh hành lá
1 thìa đường
2 thìa dầu ăn
Cách làm xúc xích phô mai cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với cải thảo, hành baro và hành lá, bạn rửa sạch rồi để ráo.
- Tiếp theo cắt cải thảo thành khúc vừa ăn, hành baro thành cắt lát, hành lá cắt nhỏ.
Bước 2: Sơ chế xúc xích
- Với xúc xích, bạn cắt đôi rồi khứa các đường song song lên mặt.
* Lưu ý: Để xúc xích không bị nứt thì khi khía, bạn không cần quá sâu, chỉ khoảng 1/3 xúc xích là được.
Bước 3: Pha sốt cay
- Bạn cho vào bát 1 thìa đường, 1 thìa ớt bột, 2 thìa nước tương, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà cùng với 100ml nước.
- Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.
Bước 4: Chiên xúc xích
- Cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 2 thìa dầu ăn vào đun với lửa vừa. Bạn chiên cho xúc xích chín vàng đều các mặt.
- Tiếp đến thêm vào phần nước sốt đã chuẩn bị ở trên. Cho vào chung với cải thảo, 3 lát phô mai và hành baro rồi đảo đều.
Bước 5: Hoàn thiện cách làm xúc xích phô mai
- Đợi khi các nguyên liệu đã thấm đều gia vị, bạn phủ đều 200g phô mai sợi lên trên cùng. Đun tiếp với lửa vừa.
- Sau đó thì đậy nắp lại 5 - 7 phút tới khi phô mai tan chảy hết. Nêm lại gia vị lần nữa rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn đã hoàn thiện cách làm xúc xích phô mai quá hấp dẫn rồi nhé. Mới nhìn vào ngay cả người lớn và tr.ẻ e.m cũng bị cuốn vào hương vị của chúng. Xúc xích chiên giòn vừa thơm, vừa béo quyện với nước sốt hơi cay cay, ăn cùng rau nữa là hết sảy.
Cách làm xúc xích phô mai với mì ramen
Muốn ăn công thức xúc xích chuẩn Hàn Quốc ngon tuyệt như trên phim, vậy thì cách làm xúc xích phô mai với mì ramen dưới đây chính là "đỉnh của đỉnh".
Nguyên liệu cần chuẩn bị
4 cây xúc xích
5 cây phô mai que
1 gói mì ramon
4 quả trứng cút
củ hành tây
2 nhánh hành lá
2 thìa tỏi băm
1-2 thìa ớt bột
2 thìa đường
2 thìa mè rang
3 thìa dầu ăn
Các bước làm xúc xích phô mai với mì ramen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với phô mai, bạn cắt sợi. Hành tây thì lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát. Hành lá bỏ rễ, ngọn rồi cắt nhuyễn.
- Bạn bắc 1 nồi nước lên, đun sôi. Sau đó cho mì ramen vào trụng 3 - 4 phút thì vớt ra.
Bước 2: Chiên xúc xích
- Mỗi cây xúc xích, chị em cắt làm 3 rồi khía nhẹ 3 đường liên tiếp nhau. Lưu ý đừng khía quá sâu là được.
- Cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp đến bạn cho xúc xích vào chiên từ 2 - 3 phút thì vớt ra.
* Lưu ý: Để xúc xích không bị cháy, bạn đừng dùng lửa lớn, nhớ trở đều 2 mặt của xúc xích.
Bước 3: Làm sốt cay và xào xúc xích, mì ramen
- Vẫn chảo đã chiên xúc xích, bạn cho 2 thìa tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thêm 4 thìa tương ớt, 1 - 2 thìa ớt bột, 2 thìa đường, 70ml nước vào khuấy đều để thành hỗn hợp nhuyễn mịn nhất.
- Tiếp đến, bạn cho xúc xích đã chiên vào đảo đều. Thêm mì ramen vào chung, xào trong 3 phút.
Bước 4: Hoàn thiện cách làm xúc xích phô mai với mì ramen
- Sau khi đã xào sốt với xúc xích và mì ramen, bạn cho củ hành tây, 5 cây phô mai que phủ đều lên trên bề mặt xúc xích.
- Tiếp theo, bạn đậy nắp rồi đun trong 2 - 3 phút nữa cho phô mai tan chảy hết. Lúc này thêm trứng cút, mè rang, hành lá vào rồi tắt bếp.
- Cuối cùng bạn đã hoàn thiện xong cách làm xúc xích phô mai với mì ramen nhìn đã thấy thèm rồi nè. Đây là món ăn phổ biến ở Hàn Quốc. Từng sợi mì dai dai ăn cùng xúc xích chiên chín tưới, nước sốt béo ngậy của phô mai quyện cùng hương vị khác ăn hoài không chán.
Cách làm xúc xích gà thơm lừng
Thay vì xúc xích heo quen thuộc, chị em thử cách làm xúc xích gà mới lạ mà hấp dẫn không kém. Dưới đây là trọn bộ công thức từ A - Z nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g ức gà
200g lòng heo
200g giò sống
50g mỡ heo
10g lá chanh thái nhỏ
30g bột năng
10g ớt băm
10g hành tím băm
thìa hạt tiêu
thìa bột nêm
thìa nước mắm
20ml dầu điều
Dầu ăn
Sơ chế lòng heo:
2 quả chanh4 thìa muối200ml rượu trắng
Các bước làm xúc xích gà ngon nhất
Bước 1: Sơ chế ức gà
- Trước tiên, bạn rửa sơ qua ức gà, sau đó dùng muối hạt chà lên thịt gà để loại bỏ hết mùi hôi cũng như nhớt nếu có. Rửa sạch lại lần nữa rồi để ráo.
- Bạn thái ức gà thành miếng vuông có kích thước vừa phải. Cho vào cối xay thịt rồi bấm nút xay nhuyễn.
* Cách sơ chế ức gà sạch nhất
Cách 1: Bạn dùng rượu trắng rửa qua thịt gà, sau đó thì rửa lại với nước sạch.Cách 2: Bạn dùng muối và giấm theo tỷ lệ 2:1, chà lên thịt gà và rửa lại với nước sạch.Cách 3: Bạn dùng giấm hoặc chanh chà với thịt gà, rồi rửa nước sạch.
Bước 2: Trộn nhân thịt gà
- Bạn cho lần lượt nguyên liệu và gia vị vào bát to gồm: 500g ức gà đã xay, 200g giò sống, 50g mỡ heo thái hạt lựu nhỏ, 10g lá chanh thái sợi nhỏ, 10g ớt băm, 10g hành tím băm, 20ml dầu điều, 30g bột năng, thìa hạt tiêu, thìa bột nêm, thìa nước mắm. Sau đó trộn đều lên.
- Bạn dùng bao tay nilon để trộn và bóp đều các nguyên liệu. Như vậy giúp cho nhân thịt gà được dai hơn.
Bước 3: Sơ chế lòng heo
- Bạn dùng tay lộn trái mặt ruột của lòng heo, rửa dưới vòi nước để loại bỏ sạch chất bẩn bên trong.
- Sau đó, vắt 1 quả chanh cùng 2 thìa muối để bóp lòng heo trong thau khoảng 5 phút. Bạn rửa lại nước sạch vài lần. Cứ như vậy bóp tiếp lòng heo cùng 100ml rượu trắng thêm 5 phút, rửa lại với nước sạch. Lặp lại quy trình này 2 - 3 lần đến khi hết sạch mùi hôi và nhớt của lòng heo.
- Bạn lộn phải mặt ruột, ngâm rượu thêm 5 phút nữa rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước.
* Cách sơ chế lòng heo không tanh, không hôi:
Cách 1: Bạn dùng giấm, phèn chua bóp lòng heo vài lần, rửa lại với nước sạch. Nếu có nước vo gạo thì để rửa gần sau cùng.Cách 2: Bạn dùng bột mì chà vài lần để khử mùi tanh và bớt nhớt. Sau tiếp thì bóp lòng heo với rượu trắng khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch.Cách 3: Bạn dùng giấm và muối chà vào lòng heo, rửa sạch. Sau đó thì đảo nhanh lòng trên chảo với ít nước mắm khoảng 2 phút và rửa lại với nước sạch.
Bước 4: Nhồi nhân xúc xích gà
- Bạn cho hết phần nhân gà vào túi nilon bắt kem. Sau đó dùng phễu để nhồi nhân thịt gà vào bên trong lòng heo.
- Đợi khi nhồi hết nhân thịt gà vào lòng heo, bạn chia thành những đoạn dài khoảng 5 lóng tay bằng sợi chỉ thực phẩm. Tiếp theo là cố định 2 đầu của thanh xúc xích giúp chiên và bảo quản dễ hơn.
Bước 5: Hấp xúc xích gà
- Bạn đặt lần lượt các thanh xúc xích gà vào bên trong xửng hấp. Sau đó hấp khoảng 5 phút trên ngọn lửa lớn.
- Bạn dùng que tăm đâ.m từ 7 - 10 lỗ nhỏ trên mỗi thanh xúc xích để phần nhân trong được hấp chín đều. Để khoảng 15 phút thì tắt bếp.
Bước 6: Chiên xúc xích
- Với xúc xích sau khi được hấp, bạn lấy ra để ráo bớt nước.
- Sau đó thì cho chảo dầu lên bếp, vặn lửa vừa. Đợi khi dầu nóng thì lần lượt cho xúc xích vào chiên đến khi các mặt của chúng đều chín vàng đều. Tiếp sau là vớt ra, để ráo dầu.
Vậy là bạn đã hoàn thiện cách làm xúc xích gà tuyệt ngon rồi nhé. Bên ngoài xúc xích được chiên vàng giòn, bên trong có cả vị đậm đà của thịt gà, giò sống, thêm vị béo của mỡ heo, chút lá chanh thơm phức. Giờ thì chấm ngay với tương ớt và ăn kèm chút rau sống nữa thì càng tuyệt nhé!
Món thịt heo tẩm bột chiên xù giòn rụm hấp dẫn Món thịt heo tẩm bột chiên xù với những miếng thịt heo được chiên ngập trong chảo dầu nóng, chiên xù tới độ giòn tan và ánh lên màu vàng nâu hấp dẫn. Món thịt heo tẩm bột chiên xù giòn rụm hấp dẫn : Nguyên liệu làm thịt heo tẩm bột chiên xù giòn rụm: 500g thịt thăn heo. 150g bột chiên...