4 cách chế biến quả lặc lè giòn ngon, hấp dẫn cho cơm chiều thêm thanh mát

Bồ Đào14:57 26/07/2022

Quả lặc lè, hay còn được gọi là quả mướp Nhật, có hương vị ngọt mát, giúp giải nhiệt hiệu quả. Cùng Emdep.vn tham khảo 4 cách chế biến quả lặc lè thơm ngon bạn nhé!

Lặc lè xào thịt bò

Nguyên liệu:

200 – 300 g thịt bò

300 g quả lặc lày (mướp Nhật)

Gia vị, gừng, tỏi, hạt tiêu, dầu hào.

Lặc lè xào thịt bò

Cách làm:

- Thịt bò chọn phần diềm thăn, ăn sẽ giòn, thái mỏng, ướp thịt với chút bột canh, hạt tiêu, dầu hào, tỏi và gừng đập dập cho ngấm.

Quả lặc lè rửa sạch, thái vát chéo.

- Xào chín thịt bò với lửa lớn, trút ra bát riêng.

- Dùng lại chảo đó xào lặc lè chín thì đổ thịt bò vào, đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp, rắc hạt tiêu, dùng nóng với cơm.

Lặc lè nhồi thịt

Nguyên liệu:

4 quả lặc lày

200g thịt nạc vai

6 cái nấm hương

2 cái mộc nh

ĩHành lá

Video đang HOT

Mùi tàu

Gia vị

Lặc lè nhồi thịt

Cách chế biến quả lặc lày nhồi thịt:

Quả lặc lày rửa sạch, cắt bỏ 2 phần ở 2 đầu phần đầu và cắt ngang đôi quả, móc bỏ hết phần ruột.

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước 10 phút cho nở, rồi cắt bỏ chân nấm rửa sạch vài lần và thái nhỏ.

Hành lá, mùi tàu rửa sạch và thái nhỏ rồi cho vào tô lớn.

Thịt nạc rửa sạch với nước lạnh và chần sơ qua với nước ấm, rồi thái lát mỏng, sau đó ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê bột tiêu.

Cho thịt vào máy xay, xay nhuyễn rồi cho vào tô hành lá mùi tàu lúc nãy, tiếp tục cho nấm hương và mộc nhĩ vào trộn đều lên.

Dùng tay bọc bao ni lông để nhồi thịt vào từng khúc lặc lè, nhồi cho đầy ruột lặt lè, ấn chặt đầu miệng quả.

Sau đó xếp lặc lày nhồi thịt vào khay hấp và hấp chín trong khoảng 20 – 25 phút, sau đó lấy lặc lè ra và cho vào đĩa.

Làm nước mắm chấm lặc lè nhồi thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh trộn đều và chấm cùng lặc lè nhồi thịt ăn hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Lặc lè hấp chấm muối vừng

Nguyên liệu:

500gr lặc lày non

;Lạc, vừng, muối.

Lặc lè hấp chấm muối vừng

Cách làm:

Quả lặc lày rửa sạch. Sau đó, dùng dao cạo sạch phần vỏ lụa bên ngoài để sạch lớp nhựa của vỏ, rồi rửa lại bằng nước sạch. Hấp lặc lày trong nồi khoảng 5 – 7 phút, tuỳ quả bé hay to. Bạn cũng có thể luộc, tuy nhiên lặc lày luộc xong sẽ bị õng nước.

Cách làm muối vừng đơn giản: Vừng và lạc rang lần lượt chín, đổ ra giấy báo ủ khoảng 15 – 20 phút cho nguội. Sau đó đổ muối vào rang khô đổ ra bát. Có thể xay vừng và lạc bằng máy xay, hoặc giã vừng, lạc bằng cối. Xay lạc nhỏ vừa phải. Sau đó trộn với muối vừa ăn là được.

Lặc lề xào lòng mề

Nguyên liệu

Lòng mề gà hoặc vịt: 1-2 bộ

Quả lặc lè: 500g

Tỏi: 1 củ

Hành lá, rau húng

Lặc lè xào lòng mề

Cách làm

Lặc lè làm sạch, bổ dọc (bỏ ruột với quả già) sau đó thái nhỏ. Lòng mề bóp muối rửa nhiều lần cho sạch. Bắc chảo lên nhà bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho lòng mề vào xào chín tới thì trút ra đĩa. Tiếp đó cho lặc lè vào xào rồi cho lòng mề trở lại. Nêm thêm bột canh, bột ngọt cho vừa miệng. Cuối cùng cho hành lá vào hòn đảo qua rồi tắt nhà bếp. Trút món ăn ra đĩa, trang trí thêm rau húng bên trên cho thích mắt và dậy mùi món ăn.

Chúc bạn thành công!

Chim cút chiên bơ da giòn, mềm như nhà hàng

Thịt chim mềm ngọt, thấm vị, lớp da bên ngoài giòn thơm, màu lên bóng mướt, óng ả hấp dẫn.Háy cùng vào bếp làm món này ngay nhé,

Nguyên liệu

4 - 5 con chim cút

80 gr bơ

1 thanh quế nhỏ

1 quả thảo quả

2 - 3 cái hoa hồi

1/2 củ hành tây

4 củ hành khô

1 củ tỏi

Muối, đường, hắc xì dầu, mật ong, hạt nêm, hạt tiêu, ngũ vị hương, dầu hào, dầu màu điều, rượu trắng, tương ớt (tùy chọn).

Dầu ăn

Cách làm

Chim cút sơ chế sạch lông, bỏ ruột, rửa sạch để ráo nước. Cắt đôi hoặc để nguyên con tùy chọn

Làm nước táu chim. Đây là bí kíp trong các trường dạy nghề nấu ăn chỉ dẫn giúp cho món chiên, quay, rán tăng mùi thơm, màu sắc và làm chín một phần thực phẩm. Cách làm: Rang thơm 1 thanh quế nhỏ, 1 quả thảo quả, 2 - 3 cánh hoa hồi rồi cho vào nồi nước sôi 1 lít. Nêm thêm 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa cà phê hắc xì dầu, 1/2 củ hành tây, 1 nhánh gừng nhỏ, hạt tiêu, ớt khô. Đun sôi nước táu, cho chim cút vào, hạ lửa nhỏ và táu chim trong 10 - 12 phút tùy kích thước của chim, tắt bếp, vớt chim ra để ráo nước.

Hành, tỏi giã nhuyễn vắt lấy nước cốt. Pha hỗn hợp nước sốt: 2 thìa canh bơ đun chảy, nước cốt hành tỏi, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu màu điều, 1/2 thìa canh đường (điều chỉnh theo khẩu vị), 2/3 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê tương ớt trộn đều.

Khi chim cút khô ráo, nguội thì đeo găng tay thoa đều hỗn hợp nước sốt này lên các mặt chim cút. Để ướp tối thiểu 30 phút cho thấm vị. Nếu có thời gian bọc màng bọc thực phẩm để ngăn mát tủ lạnh 3- 4 giờ sẽ ngon hơn.

Chiên chim cút ngập dầu trên lửa vừa. Thỉnh thoảng dùng muôi múc xối mỡ lên đều các bề mặt giúp da chim cút giòn bóng. Sau khi chim vàng ươm, vớt ra để giấy thấm dầu. Tiếp tục cho số bơ còn lại ( 4 thìa canh) vào chảo đun chảy, trút chim cút vào xóc bám đều các mặt là hoàn thành.

Yêu cầu thành phẩm: Lớp da bên ngoài chim cút giòn bóng, màu lên nâu óng ả đẹp mắt, thịt bên trong thấm vị, mềm ngọt, dậy mùi thơm của bơ.

Chú ý:

Với các món chim, gà chiên, quay, rán thì nên táu trong hỗn hợp nước thơm vừa giúp thịt chín một phần, thịt giữ nước nên mềm ngọt mà không bở hay bị khô. Ngoài ra, khi chiên thì thực phẩm không bị xác khô. Màu của nước táu có thể sử dụng hắc xì dầu, mật ong hoặc mạch nha, mùa hoa hiên tùy chọn.

Nên giã hành, tỏi vắt lấy nước cốt ướp giúp cho khi chiên không bị cháy đen. Hoặc sử dụng bột hành, bột tỏi thay thế.

Nên chiên ngập dầu và sử dụng phương pháp xối mỡ (múc mỡ nóng xối lên da) sẽ giúp da giòn, lên màu đẹp.

Cách làm bò nướng thơm ngon cho gia đình Chỉ với vài bước đơn giản và cùng sự kết hợp nguyên liệu dễ kiếm là bạn có ngay món thịt bò nướng thơm ngon cho cả nhà thưởng thức rồi. Vậy thì bây giờ, bạn hãy vào bếp và cùng chúng tôi đi khám phá công thức tẩm ướp thịt bò ngon nhất để cho món bò nướng thêm hoàn hảo nhé....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hải Dương: Xe ô tô mất lái lao thẳng vào rạp đám tang, nhiều người bị hất văng00:12

Triệu Lộ Tư lộ diện gây sốc sau đột quỵ: Phải có người bế, tay không cầm nổi thìa, nhai nuốt cũng khó khăn00:24

Sốc: Màn tặng áo cho fan của Sơn Tùng hóa ra chỉ là kịch bản!00:55

Hoàng Thùy Linh - Đen tái xuất hậu sinh con: Làm 3 điều đặc biệt, hàng chục ngàn người phát sốt vì cái nắm tay!03:03

Clip Mai Ngọc và chồng đi đăng ký kết hôn: Nữ MC hạnh phúc ra mặt, để lộ chi tiết đang mang thai00:38

Vụ người đàn ông bị đánh ở Bình Dương: Nạn nhân chết não, bệnh viện trả về02:23

Xoài Non xuất hiện tại nhà Gil Lê đêm giao thừa, để lộ mối quan hệ qua 1 chi tiết00:43

1 sao nam Vbiz bị từ chối tình cảm giữa phố đi bộ, nhưng nhan sắc và thái độ mới gây sốt01:52

Clip Hoàng Thuỳ Linh bất ngờ ra về theo cách khó hiểu sau khi tái xuất cùng Đen Vâu00:39

Cặp đôi Vbiz có màn cầu hôn "chốt sổ" 2024: Dàn sao chứng kiến, chú rể nói 1 câu gây ngỡ ngàng!01:21

Sơn Tùng lại "chiêu trò" vào đêm giao thừa: Lần thứ 3 cho fan "leo cây" nhưng vẫn chốt 1 câu "căng cực"!01:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm giò thủ tai heo dai giòn sần sật

06:13:59 03/01/2025

Không khó để tự làm giò thủ tai heo tại nhà; chỉ cần bạn cẩn thận trong từng bước và có chút kiên nhẫn là chắc chắn sẽ thành công.

Cách làm cơm cháy chiên giòn cực dễ

06:12:59 03/01/2025

Món cơm cháy chiên giòn tự làm thơm nức, giòn rụm, bảo quản được trong 2 tháng nên bạn có thể làm nhiều để cất ăn dần.

Cách luộc gà ngon không bị nứt da, thịt mềm đơn giản

06:12:36 03/01/2025

Luộc gà tưởng chừng đơn giản nhưng để có món gà luộc thơm ngon, da vàng óng, thịt mềm ngọt, bạn cần làm đúng kỹ thuật, dưới đây là những gợi ý cho bạn.

Cách làm hàu nướng phô mai thơm béo

06:11:39 03/01/2025

Hàu nướng phô mai mang hương vị mặn mà tự nhiên của hàu hòa quyện cùng vị béo ngậy, thơm lừng của phô mai tạo nên một sự kích thích vị giác khó cưỡng.

Cách làm bún sườn chua thanh vị, ăn mùa nào cũng ngon

06:11:05 03/01/2025

Không cần phải quá khéo léo, bạn sẽ dễ dàng nấu được món bún sườn chua thơm ngon chuẩn vị theo hướng dẫn dưới đây.

Điểm danh những món ngon mùa đông Hà Nội hễ nghe nhắc là thèm

06:10:26 03/01/2025

Những món ngon mùa đông Hà Nội khiến người ta phải vừa thổi vừa ăn không đơn thuần là thú vui ẩm thực mà còn là những ký ức, trải nghiệm ấm áp.

Canh khoai tây xay nhuyễn nấu rau cần của người Thái Bình đang là 'trend' tiktok có gì đặc biệt?

19:22:19 02/01/2025

Khoai tây và rau cần đang vào chính vụ ngon và rẻ, sự kết hợp tưởng chừng lạ này nhưng lại làm nên món canh bình dân lại cuốn vị.

Gà tiềm thuốc bắc quen rồi, đem tiềm kiểu này mới lạ mà chất lượng, mùa đông ăn vào cực ấm bụng

06:03:24 02/01/2025

Gà tiềm bao tử heo là một món ăn hấp dẫn, tốt cho sức khỏe. Nước canh hòa quyện giữa vị thanh ngọt và đậm đà, mang mùi thơm của thuốc bắc cùng hương cay nhẹ của tiêu trắng.

Mùa đông, làm bánh mì nướng bơ thơm lừng, ngon ngậy, ai ăn cũng mê tít

05:57:34 02/01/2025

Bánh mì nướng bơ là món ăn thơm ngon, dễ làm và rất dễ gây nghiện.. Bạn có thể thưởng thức bánh mì nướng bơ vào buổi sáng, bữa trưa, hay thậm chí là một bữa tối nhẹ nhàng.

Học lỏm công thức làm cơm thịt heo chuẩn vị Thái ngon cuốn lưỡi

05:57:10 02/01/2025

Học lỏm công thức làm cơm thịt heo chuẩn vị Thái ngon cuốn lưỡi. Cơm thịt heo đậm đà hương vị chắc chắn sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.