3 quán ăn bình dân xứ Quảng hút khách ở Hà Nội

ANH PHƯƠNG16:58 02/02/2021

Không cần phải tới Hội An, bạn vẫn có thể thưởng thức các món như bánh tráng cuốn thịt heo , cao lầu, mì Quảng với giá cả phải chăng ở Hà Nội.

Nhiều món ăn dân dã của miền đất Quảng đã trở nên nổi tiếng và hấp dẫn thực khách bởi hương vị riêng biệt.

Bánh tráng cuốn thịt heo

Nằm trên đường Duy Tân, quán Hoàng Bèo vào buổi trưa luôn đông kín khách, chủ yếu là dân văn phòng. Ngoài lợi thế về vị trí gần công sở, không gian nhiều tầng khá thoải mái, có thể ngồi ghế hoặc bệt, quán còn hấp dẫn khách bởi giá cả rất hợp lý.

Bánh tráng cuốn thịt heo luôn hấp dẫn thực khách Hà Nội.

Một suất thịt heo cuốn bánh tráng có giá từ 40.000 đến 50.000 đồng. Có hai loại thịt cuốn để bạn lựa chọn là luộc hoặc quay. Nếu thích sự béo ngậy, nên gọi thịt heo quay với lớp da giòn.

Video đang HOT

Điểm cộng ở quán này là nước mắm nêm rất vừa miệng, đĩa rau sống đầy đặn, tươi xanh và gồm nhiều loại. Điểm trừ là bạn có thể phải chờ rất lâu nếu đến vào buổi trưa. Ngoài bánh tráng cuốn thịt heo, ở đây còn bán một số món ăn của xứ Quảng như cao lầu, mì Quảng. Mở cửa từ 8h đến 22h, có chỗ để xe.

Địa chỉ: 40 Duy Tân, Cầu Giấy

Cao lầu và cơm gà

Ở Hà Nội, ngang qua cuối phố Xã Đàn, bạn sẽ dễ dàng nhận ra quán ăn mang đậm hương vị xứ Quảng với tấm biển Ẩm thực Hội An. Quán sạch sẽ, có 2 tầng giá cả bình dân, phục vụ thân thiện và nhanh nhẹn.

Các món ăn trứ danh của Hội An như cao lầu, mỳ Quảng, cơm gà, gỏi gà đều có trong thực đơn, giá chỉ từ 35.000 đến 45.000 đồng.

Giá một suất cao lầu là 35.000 đồng. Ảnh: Linh Ngọc

Cao lầu ở đây có sợi vàng được chế biến công phu, khi chần với nước sôi không quá mềm, ăn kèm với rau sống, thịt xá xíu, da lợn chiên giòn. Một bát cao lầu hội tụ đủ vị chua, cay, đắng, chát, ngọt của mắm, bột thơm, nước tương, rau sống… và tép mỡ tan trong miệng. Buổi tối cuối tuần ở đây khá đông, quán mở cửa tới 22 h và có chỗ để xe.

Địa chỉ: 239 Xã Đàn, Đống Đa

Mì Quảng

Nằm trên phố Quang Trung, quán mì Quảng ở đây nhỏ, chỉ bán vào tầm chiều tối nhưng khá đông, khách thường phải ngồi ở vỉa hè. Không nhiều nước như các món phở, bún, cũng không quá khô như các món trộn, mì Quảng ở đây được chan xâm xấp, ngọt đậm, gồm nửa quả trứng vịt, thịt gà, thịt bò, tôm, hành, lạc và các loại rau sống ăn kèm.

Mỳ Quảng được bán với giá 30.000 đồng. Ảnh: Đinh Quỳnh

Điểm cộng của quán là món mì rất đậm vị, thịt mềm và ngon, giá cả phải chăng. Tuy nhiên sợi mì không hẳn là sợi mì Quảng đúng điệu.

Địa chỉ: 2C Quang Trung, Hoàn Kiếm

Bánh xèo Dì Nhi

Nhăc đên âm thưc Đại Lộc mọi người thường kể các món my Quảng, bánh tráng cuốn thịt heo, nhưng co môt mon cung đa thanh thương hiêu, đo la banh xeo Di Nhi.

Không quá khó tìm đối với thực khách, quán Dì Nhi nằm ngay chân cầu Ái Nghĩa (Đai Lôc). Tinh đên nay quán cung đa hơn 20 năm trong nghê, đươc xem là môt trong sô it quán bánh xèo đầu tiên ở thị trấn.

Theo lơi chu quan, để tạo nên một chiếc bánh xèo ngon ngoài bột gạo thì cần những nguyên liệu như tôm tươi, thịt heo nạc, trứng cút, giá tươi. Trong đo, bôt gao đươc khuấy lên, thêm ít muối, bột nghệ rồi trộn đều đến khi thu được hỗn hợp bột lỏng, mịn, không đóng cục. Tiếp theo, hành lá căt khuc cho vào phần bột vừa trộn, thêm một chút dầu ăn, để bột khoảng 30 phút nhằm hòa tan tất cả gia vị lai, đê khi cho vào chảo, bột sẽ tráng đều mặt chảo. Riêng tôm phải cắt râu, làm sạch, thịt heo nạc xắt miếng mỏng, ướp gia vị hành, tiêu, tỏi va không thê thiêu gừng cay. Lúc thưởng thức thực khách sẽ cảm nhận tất cả gia vị hòa nguyện vào nhau tạo nên mùi thơm đặc trưng nhưng cung rât vừa khâu vi.

Ba Nhi cho răng, muốn hấp dẫn thực khách không chỉ nhờ vào chiếc bánh vàng ươm, giòn rụm mà rau sống và nươc châm cũng là yếu tố quan trong. Trong đo, nươc châm chinh la điêu lam nên sư khac biêt giưa quan Di Nhi vơi cac quan khac. Đê pha chê nươc châm ba chọn loại mắm nêm ngon nhất lấy từ một quây hàng quen thuôc trong chợ, mang về để nguyên nhằm giữ mùi đặc trưng, sau đó cho ít đường, mì chính, ớt, gừng và tỏi cay giã nhuyễn va khuấy đều lên. Khi dọn cho khách thì rắc thêm mè rang thơm vàng và ít chanh. Rau ăn kem cung la yêu tô lam nên vi ngon cho mon banh xeo Di Nhi 20 năm qua. "Bánh xèo nếu không ăn kèm với rau sống thì không hoàn hảo. Rau ăn kèm với bánh xèo phai co dưa leo, cải con, giá, rau quế, chuối chát xắt mỏng, khế chua.... Riêng đối với người Quảng ăn bánh xèo ma không có chuối chát se mât ngon vai phân" - ba Nhi noi.

Bánh tráng thịt heo Đại Lộc Bất cứ khi nào muốn ăn bánh tráng thịt heo, bạn cũng có thể ghé những hàng quán ở Đại Lộc, từ quán bình dân cho tới những nhà hàng. Nào, thử ghé quán bà Liên (cầu Phao, thôn Lam Phụng, Đại Đồng), người đàn bà có ngót 30 năm gắn bó nghề. Món bánh tráng cuốn thịt heo - món ăn tinh...