3 phiên bản ‘tacos Việt Nam’ ngon trứ danh, bạn đã thử chưa?

Nông Mạnh Hùng20:27 19/10/2019

Và nếu như lỡ “say lòng” với món ăn này, chẳng cần phải đi tới Mexico xa xôi, có hẳn 3 phiên bản “tacos Việt Nam” đầy mới lạ cho bạn thưởng thức.

Nhắc đến ẩm thực Mexico không thể không nhắc đến món bánh Tacos nổi tiếng, hấp dẫn với vỏ bánh được làm từ bột ngô còn nhân thì được chế biến từ các nguyên liệu như thịt bò, lợn, gà, cá nấu chín… Bánh ăn kèm với sốt salsa và hành tây, rau mùi thái, mang lại hương vị đậm đà đầy quyến rũ. Và nếu như lỡ “say lòng” với món ăn này, chẳng cần phải đi tới Mexico xa xôi, ngay tại Việt Nam này có hẳn 3 phiên bản “tacos Việt Nam” đầy mới lạ cho bạn thưởng thức!

Đặc sản xứ Huế – bánh khoái

Nhân phiên bản tacos xứ Huế đầy ú ụ. Ảnh: HomestayHue

Đến xứ Huế mộng mơ tha hồ món ăn vặt cho bạn thưởng thức, nào là bánh bèo, bánh bột lọc, bánh nậm… và tất nhiên không thể bỏ qua được món bánh khoái, mà đôi khi thực khách còn nhầm lẫn với những chiếc bánh Tacos nữa đấy! Phần vỏ bánh của phiên bản Tacos xứ Huế này cũng có màu vàng, nhưng không phải từ ngô mà là được tạo ra từ bột nghệ.

Các đầu bếp sẽ dùng nghệ nhuộm bột gạo sao cho nó có màu vàng tươi, trong quá trình nhồi bột sẽ nêm nếm thêm gia vị, hành lá sao cho vừa ăn. Nhân bánh khoái gồm có trứng gà, tôm, thịt, mực, giò sống, thịt…

Những chiếc bánh “tacos Việt Nam” đẹp mắt phiên bản xứ Huế mang tên bánh khoái này lại được đúc từ những chiếc chảo gang cỡ nhỏ, dày từ 2 – 3 cm và đường kính chỉ với 15cm! Thêm một điều nữa không thể thiếu hay còn được xem là linh hồn của món ăn vặt này, đó chính là nước chấm được chế từ 10 loại gia vị, gồm có thịt nạc xay, gan heo, mè rang, đậu phộng, ruốc,…

Và nước chấm sền sệt được xem là linh hồn của món ăn. Ảnh: foody.vn

Cắn một miếng bánh, độ giòn của vỏ hòa với nhân thơm ngon quyện cùng nước chấm quyến rũ ấy, cứ khiến thực khách mê mẩn không thôi, ăn hoài chẳng thể dừng. Đặc biệt món ăn lại dễ chiếm cảm tình của thực khách bởi mức giá “cực kỳ yêu thươn”g, chỉ cần khoảng 30.000 đồng một suất thôi là đủ để bạn làm ấm cái bụng rỗng của mình rồi.

Địa chỉ gợi ý:

Video đang HOT

Bánh khoái chị Hạnh – 11 Phù Đức Chinh- Thành phố Huế

Bánh khoái Lạc Thiên – 6 Đinh Tiên Hoàng-Thành phố Huế

Bánh Khoái Hồng Mai – 78 Đinh Tiên Hoàng – Thành phố Huế

Bánh xèo miền Trung

Chiếc bánh nhỏ xinh chỉ bằng bàn tay của người lớn. Ảnh: Thucthan.com

Đâu chỉ có nắng và gió, mảnh đất miền Trung còn làm xiêu lòng du khách ghé qua với nhiều món ăn vặt hấp dẫn, đặc biệt là món bánh xèo đầy dân dã mà hương vị thì không thể không mê.

Đặc điểm của món bánh xèo miền Trung là có kích thước vừa phải, chỉ bằng bàn tay của người lớn, vỏ bánh vàng ươm, nhân bánh gồm có mực, tôm, chả cá… ăn kèm với rau cải, xà lách, diếp cá, tía tô, húng quê và đôi khi thêm vài lát khế chua thái mỏng để giảm độ ngậy của món ăn.

Thêm vào đó, bánh xèo miền Trung có mức giá rất rẻ, đủ khiến cho bạn no bụng mà không cần phải lo lắng cho túi tiền của mình.

Địa chỉ gợi ý:

Quán Bánh xèo Bà Dưỡng – Kiệt 280/23, Hoàng Diệu, Hải Châu, Đà Nẵng

Quán Bánh xèo Tôm nhảy Cô Ba – Đặc sản Bình Định – 248 Trưng Nữ Vương, Hải Châu, Đà Nẵng

Bánh Xèo Quán Giếng Bá Lễ – 45/51 Trần Hưng Đạo

Bánh Xèo Sông Hoài – 59/32 Đường 18 Tháng 8, Thành Phố Hội An, Quảng Nam

Bánh xèo miền Tây

Vỏ bánh mềm mỏng, nhân thơm ngon hấp dẫn. Ảnh: Mi Community

Thêm một phiên bản Tacos Việt Nam nữa cho bạn rồi đây: bánh xèo miền Tây mang hương vị dân dã bình dị của người dân sông nước.

Lớp vỏ màu vàng tươi, mềm và mỏng và rất nhiều nhân ở bên trong nhé, đầy ắp cho bạn thưởng thức luôn, một ít thịt mỡ, đậu xanh, tép tươi, rau giá, hành… Phiên bản Tacos của người miền Tây này còn hấp dẫn thực khách nhờ nước mắm chua chua ngọt ngọt. Cách ăn bánh xèo miền tây cũng dân dã dễ thương hết biết, cứ vừa cuộn, vừa ăn vừa cười nói rôm rã… vừa dân dã vừa mộc mạc lại rất chân thành.

Địa chỉ gợi ý:

Quán Bánh xèo 7 Tới – 45 Hoàng Quốc Việt, An Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ

Bánh Xèo Ngọc Ngân – 74 Lê Lợi, Cái Khế, Ninh Kiều, Cần Thơ

Bánh Xèo Tân Định – Lê Lợi, Cái Khế, Ninh Kiều, Cần Thơ
Theo Thể thao Việt Nam

Về xứ Huế ăn bánh khoái ấm lòng những ngày mưa.

Bánh khoái dễ khiến người chưa quen nhầm thành bánh xèo vì có nhiều nét tương đồng. Tuy vậy, bánh khoái nhỏ, dày và ăn giòn hơn bánh xèo.

Để làm nên sự khác biệt này là do khâu pha bột với một công thức "độc quyền", độ lửa khi chiên bánh và pha nước chấm của mỗi quán.

Người xứ Huế vốn nức tiếng cả nước về sự tỉ mỉ và cầu kỳ trong ăn uống. Phải nhìn cách người thợ chiên bánh, canh lửa, đổ bột vào chảo đều tay, trở bánh và canh thời gian cho bánh vừa chín giòn thì mới thật nể phục cái tâm của họ đặt vào món ăn.

Đầu tiên là khâu chọn bột rất kỹ càng. Đó là loại bột gạo ngon, được xay kỹ cho thật mịn, sau đó hòa với nước sao cho hỗn hợp không quá đặc để bánh được ngon. Sau đó, người nấu bỏ chút muối ăn, đập vài quả trứng gà để khi chiên bánh lên màu đẹp mắt, dậy mùi và giá trị dinh dưỡng cao hơn.

Nhân bánh khoái cũng khá giống bánh xèo, gồm thịt, tôm đã luộc bỏ vỏ, ít xá xíu...tùy mỗi quán và không thể thiếu vài cọng giá múp míp.

Khuôn đúc bánh khoái nhỏ xinh, làm bằng chất liệu gang nên vị bánh chiên lên rất đặc trưng. Đường kính khuôn bánh khoảng 15 cm nên bánh khoái ra lò cũng nhỏ xinh bằng một nửa bánh xèo ta thường thấy.

Khi khách gọi món là lúc người nấu chế biến tại chỗ nóng hổi. Chảo bánh đã nóng, cho dầu ăn đảo đều, nhanh tay múc một muỗng bột đổ vào khuôn. Tiếng xèo xèo vang lên cùng mùi thơm lừng thật khó cưỡng lại. Sau đó tiếp tục cho phần nhân vào đợi bánh chín, trở bánh rồi cho ra đĩa là có thể thưởng thức ngay.

Nếu bánh xèo có thể chấm với mắm ớt cay hoặc mắm nêm thì bánh khoái lại thêm phần "quyến rũ" bởi chấm với nước lèo, thực sự thơm ngon tuyệt cú mèo. Để có nước chấm ngon cần sự chuẩn bị kỹ càng và công thức bí truyền của từng gia đình, điều quyết định tên tuổi của quán ăn.

Nước lèo bánh khoái công phu với nhiều nguyên liệu như gan heo, thịt nạc băm nhuyễn kết hợp với mè rang, đậu phộng giã nhuyễn cùng nước tương đậu nành Huế chính gốc được chưng cất kỳ công.

Ai đã một lần ăn chiếc bánh khoái giòn tang, thơm lừng được chấm với nước lèo sẽ không quên được vị bùi bùi của đậu phộng, chất thịt thơm tự nhiên... Tất cả cùng làm nên hương vị loại bánh "đắm say lòng người", nhất là trong cái lạnh và mưa phùn những tháng đầu xuân xứ Huế, nên bánh khoái càng trở nên "khoái khẩu".

Cũng như bánh xèo, bánh khoái ăn kèm với đĩa rau sống tươi, ngon nhất là đĩa rau cải con, rau thơm, hành ngò đi kèm vài lát chuối chát, khế chua thái mỏng.

Về cái tên bánh khoái, chuyện kể ngày xưa để có những chiếc bánh thơm ngon, người đổ bánh trên bếp củi mà trời mưa quanh năm nên củi ướt, khói mù mịt cả gian bếp làm cay xè mắt. Vì thế bánh này vốn có tên là bánh khói, nhưng chệch đi thành "khoái" theo cách phát âm của người Huế.

Theo Homnayangi

Đặc sản Việt Nam: Về xứ Huế thưởng thức 4 món giản dị mà nổi tiếng cả nước Đặc sản Việt Nam tiếp tục gọi tên xứ Huế với 4 món ngon nức tiếng gần xa. Bún bò Món bún bò Huế (Ảnh: Món ngon mỗi ngày) Món bún bò có mặt ở khắp mọi miền Tổ quốc, tuy nhiên cứ mỗi lần nhắc đến món này là dân sành ăn lại nhắc đến món bún bò Huế, điểm đặc biệt...