3 món rang muối ngon, dễ làm khi nhà có khách

Hải Đường16:06 07/06/2021

Theo dõi VGT trên

Gà rang muối, tôm rang muối… là những món ngon bạn có thể làm khi nhà có khách.

Gà rang muối

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

1 con gà ta

3 củ sả

10 lá chanh

1 lòng đỏ trứng

100g bột năng

Gia vị, hạt tiêu, mỳ chính.

Cách làm:

Ướp gà với chút gia vị, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng, ướp 15 phút cho ngấm. Sả cắt khúc dài 5-6 cm, lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi.

Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên gà. Cho nhiều dầu ăn, đun sôi. Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa. Lăn gà đã ướp ở trên qua bột năng, thả vào nồi dầu đang sôi. Cho 5-6 miếng gà vào chiên 1 lần.

Chiên đến khi gà xém vàng thì vớt ra đĩa. Sau khi đã chiên xong gà, cho tất cả gà vào chảo khô sạch, xóc đều gà với hỗn hợp muối rang cùng sả, lá chanh đã chiên vàng. Cho ra đĩa, ăn nóng. Chấm với muối tiêu chanh.

Tôm rang muối

Video đang HOT

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Tôm sú 500 gr

Bơ 2 thìa

Dưa leo 1 trái

Rau xà lách 2 cây

Ớt đỏ 5 trái

Tỏi 2 củ

Rau mùi 50 gr

Gia vị 10 gr

(bột ngọt/hạt nêm/dầu ăn/tiêu/muối hạt)

Cách làm:

Tôm sú rửa sạch, chẻ đường dọc trên sống lưng để rút đường chỉ đen. Sau đó ướp tôm với 1 thìa hạt nêm cho món tôm rang muối ớt thêm phần đậm đà.

Dưa leo đem rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát xếp lên viền đĩa dùng để bày tôm rang muối ớt vừa để trang trí, vừa dùng để ăn kèm.

Rau xà lách nhặt và rửa sạch, để ráo, lót dưới đáy đĩa. Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Rau mùi nhặt và rửa sạch, cắt khúc 3cm. Ớt đỏ bỏ cuống, rửa sạch, 1 trái tỉa hoa trang trí.

Cho 2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 4 trái ớt đỏ vào giã nhỏ. Phi thơm 4 thìa dầu ăn với tỏi băm nhỏ, khi thấy tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ, dậy mùi thơm, bạn cho tôm vào đảo đều tay với lửa nhỏ vừa.

Liên tục đảo đều tay đến khi tôm chín chuyển sang màu gạch thì bạn cho hỗn hợp muối ớt và bơ vào đảo đều thêm 5 phút nữa là tôm đã ngấm đều gia vị thì tắt bếp.

Ếch rang muối lá lốt

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Ếch: 1kg

Lá lốt

Muối tinh: 6gr

Tiêu hột: 2gr

Đậu xanh: 15gr

Gạo nếp: 20gr

Cách làm:

Tùy vào loại ếch to hay nhỏ mà chặt làm 3 làm 4 sao cho vừa ăn.

Thả ếch vào chảo ngập dầu, chiên to lửa đến khi bề ngoài thịt ếch có màu vàng ruộm thì vớt ra.

Nhanh tay thả luôn phần lá lốt đã thái khúc ngắn vào chảo dầu vừa chiên ếch, chiên cho lá lốt có độ giòn rụm.

Khi thịt ếch vừa rán xong còn nóng, các bạn rắc hỗn hợp muối đã chuẩn bị vào ếch và xóc cho muối bám đều. Trộn cùng lá lốt rán giòn rồi bày món ếch rang muối ra đĩa và thưởng thức

Tự làm bột muối rang - "bí kíp" thần thánh cho các món rang muối ngon tuyệt đỉnh !

Hướng dẫn cách làm bột muối rang - "bí kíp" thần thánh cho các món rang muối ngon tuyệt đỉnh:

Với những món rang muối kiểu như gà rang muối, sườn rang muối, tôm rang muối.... thì yếu tố quyết định đến sự thành bại của món ăn là bột rang muối phải ngon. Cách làm bột muối rang không khó, nhưng để bột muối rang có vị bùi ngậy, mặn vừa phải thì cần đến sự tinh tế trong khâu chế biến. Cách làm bột muối rang không khó chút nào các nàng ạ. Nhưng để bột muối được ngon chuẩn thì cần đến rất nhìu nguyên liệu để chế biến, thế nên chúng mình cần đến sự tỉ mẩn khi chế biến

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Đậu xanh không vỏ: 50 gram

Gạo nếp: 50 gram

Hạt sen (đập vỡ bằng hạt đậu xanh): 25 gram

Hạt ý dĩ: 25 gram

Tôm khô: 25 gram1/2 thìa canh muối hạt to, 2/3 thìa tiêu sọ trắng

Cốm nếp 50 gram

Bột hành, bột tỏi: 1 ít

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu các nàng nhé: đậu xanh, ý dĩ, gạo nếp, hạt sen đem vo sạch riêng từng thứ rùi để ráo nước. Chuẩn bị chảo cho lên bếp, cho từng nguyên liệu vào trong chảo khô rang chín riêng từng nguyên liệu với lửa thật nhỏ. Riêng với gạo nếp các nàng chú ý rang chín nhưng đừng để gạo chuyển sang màu vàng nhá

Bước 2: Tôm khô rửa sạch, để ráo nước rùi đem xay mịn cùng với 1 thìa bột nêm cho đậm đà. Muối và tiêu sọ các nàng cũng cho vào chảo rang chín nhé. Cốm nếp đã chín rùi nên chúng mình không cần rang. Đậu xanh đã rang chín ở bước 1, các nàng cho thêm 2/3 thìa canh bột ngọt vào rùi xay mịn nhé Bước 3: Gạo nếp, hạt sen, ý dĩ , cốm nếp đã rang chín để nguội rùi cho vào xay cùng nhau (các nàng cũng nên xay vừa phải thôi, không cần xay mịn quá nhìn sẽ kém hấp dẫn hơn)

Sau khi xay xong, các nàng trộn đều các hỗn hợp đã xay với nhau là chúng mình có ngay thứ "bột muối rang" thần thánh rùi. Các nàng chuẩn bị 1 cái lọ thật khô ráo rùi trút hỗn hợp bột muối rang vào đó, đóng nắp đậy kín dùng dần. Nhớ để nơi khô ráo thoáng mát để bột muối rang không bị chảy nước nhé. Chúc các nàng thành công

Một số điều cần lưu ý:

Khi làm bột muối rang không nên xay mịn quá sẽ không giống với muối rang ở ngoài hàng Để món rang muối được ngậy hơn, các nàng có thể lấy phồng tôm rùi quay trong lò vi sóng, đem xay mịn rùi trộn với bột muối rang sẽ rất ngậy thơm

Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon đơn giản, ăn là ghiền Miến trộn thịt bò là một món trộn vô cùng thơm ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng để đổi vị cho bữa ăn hằng ngày của gia đình. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé! Nguyên liệu làm Miến trộn thịt bò Miến dong khô 70 gr Thịt bò 100 gr Nấm đông cô khô 4 cây Lòng...