3 món ngon từ khoai tây cho vợ đảm tha hồ trổ tài, vừa thơm ngậy vừa bổ dưỡng

Bồ Đào07:45 06/01/2022

Hãy cùng Emdep.vn khám phá 3 món ngon từ khoai tây dưới đây nhé! Vào bếp thôi nào!

Khoai tây là thực phẩm chứa nhiều carb lành mạnh cùng các chất xơ, chất protein giúp cho con người cảm thấy no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Những món ngon từ khoai tây không chỉ bổ dưỡng mà còn có hương bị béo ngậy hấp dẫn. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể biến tấu khoai tây thành nhiều món ăn ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.

Hãy cùng Emdep.vn khám phá 3 món ngon từ khoai tây dưới đây nhé! Vào bếp thôi nào!

Khoai tây bọc phô mai chiên giòn

Nguyên liệu:

2 củ khoai tây

20g phô mai mozzarella

1 quả trứng gà

Bột mỳ, bột chiên xù

Dầu ăn.

Khoai tây bọc phô mai chiên giòn

Cách làm khoai tây bọc phô mai chiên giòn:

Bước 1:

Khoai tây gọt vỏ.

Cắt nhỏ.

Bước 2:

Cho khoai vào nồi luộc với chút muối.

Khi khoai vừa mềm bạn vớt ra để ráo.

Dùng thìa nghiền khoai cho nhuyễn, trộn thêm một chút dầu ăn vào.

Bước 3:

Phô mai cắt hạt lựu.

Bước 4:

Video đang HOT

Lấy một lượng khoai nghiền dàn đều, cho pho mát vào giữa.

Rồi vo tròn viên khoai tây.

Bước 5:

Theo thứ tự, lăn khoai qua bột mỳ.

Rồi trứng gà.

Và cuối cùng là bột chiên xù.

Bước 6:

Làm nóng dầu trong chảo, đợi dầu nóng già thì cho viên khoai tây vào chiên đến khi vàng đều là được.

Vớt khoai ra giấy thấm dầu, ăn nóng kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise.

Khoai tây cuộn thịt xông khói

Nguyên liệu:

Khoai tây

Thịt xông khói

Sốt BBQ

Bột ớt, tiêu

Khoai tây cuộn thịt xông khói

Cách làm khoai tây cuộn thịt xông khói:

- Gọt vỏ, khoét mắt và rửa sạch. Cắt khoai thành từng thanh vừa ăn.

- Làm nóng lò nướng ở 190 độ C. Cuộn khoai với thịt xông khói, thêm bột ớt, tiêu.

- Nướng 33-35 phút hoặc tới khi thịt xông khói giòn.

- Thưởng thức cùng sốt BBQ.

Nem khoai tây

Nguyên liệu:

Khoai tây nhỏ: 1 củ

Hành tây nhỏ: 2 củ

Thịt lợn xay (hay thịt gà, thịt bò): 150 gr

Cà rốt: 01 củHành lá

Sốt mayonnaise

Bánh tráng bò bía

Dầu rán, hạt tiêu, gia vị muối, hạt nêm

Nem khoai tây

Cách làm nem khoai tây:

Bước 1:

- Khoai tây gọt vỏ cắt làm 4, luộc chín, sau đó dùng thìa nghiền nát.

- Ướp thịt lợn xay với hạt tiêu và gia vị cho ngấm khoảng 10 phút.

- Hành tây, cà rốt xắt nhỏ nhưng không nát.

Bước 2:

Sau đó xào hành tây với thịt và cà rốt. Bạn chú ý cho to lửa để hành không bị ra nước, nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng nhé!

Bước 3:

Trộn đều khoai tây với thịt vừa xào và một ít sốt mayonnaise để tạo độ ngậy và ẩm cho nem rồi cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 30 phút, sau đó xoa găng tay nilon với dầu ăn rồi nặn thành hình nhỏ hơn quả bóng bàn một chút.

Bước 4:

- Đặt viên nem vào giữa miếng bánh tráng rồi túm lại phần đầu. Dùng phần xanh của hành lá đã được chần sơ, buộc nhẹ tay lại phần đầu túm của nem.

- Đem chiên chín vàng nem khoai với mức lửa vừa và nhỏ để nem chín mà không bị cháy nhé!

- Các nguyên liệu trong nem đều đã chín, lớp vỏ bò bía chín khá nhanh vì vậy khi lớp vỏ chín vàng là bạn vớt ngay ra và đặt lên giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu mỡ thừa.

Cách làm không khó, hương vị thơm ngon, giòn tan vỏ ngoài, thơm mềm ngọt dịu bên trong, chấm món nem này với tương ớt thì ngon tuyệt.

Chúc bạn thành công với 3 món ngon từ khoai tây này nhé!

Những món khoai tây ngon cho mùa Đông

Khoai tây vốn không phải cây lương thực bản địa châu Âu. Nó được người Tây Ban Nha đem về từ cuộc xâm lược Đế chế Inca của họ ở Nam Mỹ.

Không giống như các loại cây lương thực khác, khoai tây đã phải trải qua một quá trình dài để chứng minh bản thân, bởi từng có giai đoạn người ta coi khoai tây như quỷ dữ hay phù thủy bởi ăn nhầm những củ khoai mọc mầm. Ở Việt Nam, theo một số tài liệu, khoai tây chính thức có mặt vào khoảng năm 1890.

"Điểm danh" món ngon từ nganThịt vịt và lời đồn "kiêng ăn đầu tháng"Món ngon từ lòng lợn có thể chế biến tại nhà

Câu chuyện về khoai tây

Câu chuyện về khoai tây bắt nguồn từ khoảng 13.000 năm trước ở Nam Mỹ, khi giống cây họ cà này còn mọc dại ở những vùng núi thuộc dãy Andes (phía Nam Peru và Đông Bắc Bolivia ngày nay). Người Inca là dân tộc đầu tiên thuần hóa được khoai tây và biến nó trở thành một loài cây lương thực chính. Các di tích khảo cổ cho thấy, khoai tây đã được người Inca chôn cùng người chết cách đây 4.500 năm. Và những đồ gốm hình khoai tây, có niên đại 400 năm trước Công Nguyên được tìm thấy ở Peru cũng xác nhận sự sùng bái của người Inca với loài cây lương thực này. Trải qua cả quãng lịch sử thăng trầm, rốt cuộc loại cây lương thực này cũng đã bao phủ châu Âu rồi tiếp tục theo chân của những kẻ thực dân đi khắp thế giới.

Như đã nói kể trên, khoai tây có mặt tại Việt Nam vào khoảng năm 1890, chưa thấy có tài liệu cụ thể nào ghi lại việc xuất hiện, trồng trọt đầu tiên giống cây này là ai và như thế nào. Thế nhưng, khoai tây đã thực sự trở thành một phần không thể thiếu trên bản đồ ẩm thực Việt với các món ăn thuần Việt.

Những món ăn thời bao cấp

Thế hệ người Hà Nội trải qua thời bao cấp hẳn không bao giờ quên được những món ăn từ khoai tây khi đó. Bây giờ, thi thoảng trong những lúc trà dư tửu hậu, vẫn cứ ôn lại chuyện ngày xưa, từ cách xào khoai tây đúng chuẩn thời khó nhọc đói kém thế nào, khoai tây nấu cà chua "không người lái" ra sao. Bắt "trend" quá khứ, mấy nhà hàng phục dựng lại thời bao cấp mọc lên, ban đầu thực khách đến đông như hội. Người có tuổi thì ôn lại quá khứ, người chưa từng trải qua thì đến để tìm hiểu. Tuy nhiên, thời điểm bao giờ cũng quan trọng, mọi sự phục dựng lúc no đủ đều chỉ nhang nhác giống mà thôi. Một món ăn, nếu ăn lúc đói sẽ có cảm giác khác, và lúc đủ đầy đương nhiên cảm giác cũng sẽ khác.

Khoai tây xào theo "kiểu bao cấp" thường được thái lát mỏng, mỡ thời đó không phải nhà nào cũng sẵn, vì thế mỡ nước chỉ được múc dè sẻn, gọi là tráng chảo. Ngày xưa, làm gì có chảo chống dính 3 đáy, 4 đáy như bây giờ, chủ yếu là xào bằng chảo gang hoặc chảo nhôm. Vì thế, quá trình xào khoai thường bị dính và tạo thành một lớp cháy vàng. Đám trẻ con luôn thích ăn cái lớp bột khoai tây sém lại dưới đáy chảo. Có 2 cách xào khoai tây kiểu này, đó là có kèm cà chua hoặc không cà chua. Nếu dư dả hơn, có thể cho thêm tóp mỡ xào cùng. Tóp mỡ ngày xưa cũng muôn hình vạn trạng, có thể là tóp mỡ thăn hoặc cũng có khi là mỡ lá. Không phải loại tóp như bây giờ, được rán từ đầu thịt ba chỉ hay phần mỡ gáy và bán tới 590 nghìn đồng/kg.

Nếu không xào, khoai tây có thể nấu canh. Canh khoai tây nấu suông với cà chua thôi chứ không có thịt thà hay sườn sụn gì. Khoai tây gọt vỏ, thái miếng tròn mỏng, ngâm qua nước lạnh. Cà chua thái nhỏ, xào qua với chút mỡ cho mềm rồi thêm nước đủ ăn. Nước sôi thì thả khoai tây vào, bật bếp nhỏ và đun đến khi nào miếng khoai chín mềm, nêm mắm muối và hành hoa ăn nóng. Món ăn này thích hợp vào những ngày trời lạnh.

Cũng là một phiên bản của canh khoai tây nhưng lần này công thức gọi theo giới trẻ trên mạng xã hội là "full topping", tức là khoai tây có thể kết hợp với móng giò, sườn hay thịt bò. Miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội vẫn thường gọi là món "khoai tây ninh móng giò". Tuy nhiên, ngôn ngữ nhiều vùng thì có vẻ từ "ninh" lại thuộc diện đặc biệt. Thế nên mới có chuyện rằng, hồi nhà văn Nguyễn Việt Hà ra mắt tiểu thuyết "Ba ngôi của người", có đoạn ông viết về món khoai tây ninh móng giò. Bản thảo khi qua tay một biên tập viên người miền trong đã bị chuyển thành "khoai Tây Ninh móng giò".

Vẫn chuyện khoai tây ninh móng giò, món ăn này thích hợp vào mùa đông vì nó cho nhiều chất béo và năng lượng. Móng giò chặt miếng vừa ăn, chần qua với nước sôi cho hết bọt và sạch tiết, xào qua với chút mỡ và mắm muối, nếu có cà chua cũng được, không có cũng ko sao. Chế nước vừa đủ ăn rồi khi nước sôi thì đổ khoai tây đã cắt miếng bằng khoảng 2/3 bao diêm. Có thể thêm chút cà rốt ninh cùng cho màu sắc bắt mắt, hoặc giả có thêm su hào thái miếng cũng được. Cũng với công thức đó. Có thể nấu khoai tây với sườn, hoặc thịt bò. Nên lựa chọn phần thịt dẻ sườn sẽ không bị khô, miếng thịt mềm và béo hơn khi ninh.

Biến tấu ngày nay

Ngoài chuyện ăn uống của người lớn thì khoai tây cũng là món ăn dành cho trẻ con. Bây giờ tiện, siêu thị bán sẵn khoai tây cọng, nhập từ Pháp, châu Âu hoặc Bỉ. Mua sẵn, để trong ngăn đá, khi nào cần dùng chỉ việc lấy ra bỏ vào chảo mỡ nóng già hoặc nồi chiên không dầu là có đĩa khoai tây rán ngon lành.

Kỳ công hơn nữa thì làm bánh trái. Bánh khoai tây phô mai được làm từ khoai tây nạo sợi. Có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc chảo chống dính. Nếu là nồi chiên không dầu thì phải có thêm khay nướng. Sau khi quét một lớp bơ nhạt phía dưới khuôn thì bắt đầu rải một lớp mỏng khoai tây đã bào sợi, phía trên là một lớp phô mai dầy hay mỏng tùy theo sở thích. Trứng đánh bông với hành lá cắt nhỏ rải đều mặt bên trên phô mai, tiếp đó lại thêm một lớp khoai tây nữa. Nếu có thêm lá hương thảo khô cũng được, còn không cho xíu hạt tiêu cho thơm. Để khay nướng vào nồi chiên, bật bếp chừng 200 độ C nướng khoảng 14-15 phút. Sau khoảng thời gian đó nếu muốn bánh vàng hơn có thể nướng thêm 2-3 phút nữa.

Nếu làm bằng chảo chống dính cách làm cũng y hệt. Tuy nhiên phải bật thật nhỏ lửa và xác định khi mặt duới bánh vàng đều thì lật cho tới khi 2 mặt vàng đều mới thôi. Bánh này khi ăn chấm tương ớt hoặc tương cà chua.

Ngoài những cách kể trên, có hàng nghìn công thức chế biến món ngon từ khoai tây khác nhau từ Âu sang Á. Và mỗi quốc gia đều có một cách chế biến món ngon từ khoai tây cho riêng mình.

Gà hầm theo cách này ăn tuyệt ngon lại bổ dưỡng, trẻ háu ăn chẳng để sót lại miếng nào Gà hầm khoai tây và nấm là một trong những món ăn bổ dưỡng, dễ hấp thụ vào ngày lạnh. Các chuyên gia sức khỏe khuyên rằng, vào mùa đông chúng ta càng nên bồi bổ cho cơ thể để tránh bị ốm hay nhiễm lạnh. Một trong những thực phẩm nên tiêu thụ là thịt gà. Trong thịt gà có nhiều đạm,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?01:50

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Hàng chục thanh niên nhà trai bị giữ lại tại đám cưới vì chiếc iPhone 16 "không cánh mà bay" và câu nói của cô gái bị mất điện thoại gây tranh cãi00:35

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

22:50:57 11/03/2025

Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng cho người già, bà bầu, trẻ em và người mới ốm dậy, cần hồi phục sức khỏe.

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

22:48:57 11/03/2025

Thay vì ngâm trực tiếp vào nước, bạn nên dùng muối, nước giấm pha loãng để cá rã đông nhanh hơn mà không mất chất.

Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốt

06:09:26 11/03/2025

Ngô ngọt nướng phô mai béo ngậy, thơm lừng với lớp phô mai kéo sợi hấp dẫn. Món ăn vặt này đơn giản, dễ làm, cực hợp cho những buổi tụ họp vui vẻ!

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

16:42:11 10/03/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi dễ ăn. Không cầu kỳ, những món ăn đơn giản này lại thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

06:09:18 10/03/2025

Chất lượng của bánh đường nâu hấp bạn tự làm ở nhà không hề thua kém các sản phẩm trên thị trường. Hãy thử làm món bánh đường nâu hấp thơm ngon này nhé.

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025

Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025

Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.