3 món ngon chế biến từ thịt dê

Lẩu dê, dê tơ hấp và lòng, dồi dê là 3 món ăn đặc trưng làm từ loại thịt này được nhiều thực khách ưa thích.

Thịt dê giàu các vitamin, choline, protein, acid amin, khoáng, axit béo omega 3, omega 6. Đây không chỉ là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ngon, đủ dưỡng chất, mà còn giúp bồi bổ cơ thể, tốt cho những người bệnh tim, suy nhược…

Mang trọn hương vị đặc trưng, món dê tơ hấp là lựa chọn thú vị cho nhiều thực khách bởi thịt ngọt mềm mà không bị bở. Không cần chế biến quá cầu kỳ gia vị, thịt dê được hấp chung với sả, hành tây, hành tím, đặc biệt là lá tía tô làm cho món ăn vừa thơm vừa bổ dưỡng, nhưng vẫn giữ hương vị đặc trưng.

Đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm tại nhà hàng Tư Trì, TP HCM cho biết, bí quyết để làm món dê tơ hấp ngon đúng điệu là phải khử được mùi hôi của thịt bằng rượu. Tại nhà hàng, quầy “Dê chỉ” giúp thực khách thoải mái lựa chọn phần ăn mong muốn. Các đầu bếp sẽ cắt và chế biến ngay tại chỗ để món ăn giữ nguyên được hương vị tươi ngon.

Bên cạnh đó, lẩu dê cũng là món ăn quen thuộc được nhiều thực khách lựa chọn. Tuy nhiên, để chế biến món lẩu dê ngon trứ danh đòi hỏi sự công phu, tỉ mỉ trong cách chọn nguyên liệu. Nước dùng ngọt và thơm phải được hầm từ chính xương dê. Thịt dê nấu cùng táo đỏ, táo đen, củ sen ăn kèm rau tần ô, rau má, cải xanh giúp giữ ấm tốt, thúc đẩy lưu thông máu, tốt cho sức khỏe nam giới…

Cuối cùng, món được nhiều cánh mày râu lựa chọn nhất là mẹt dê với nhiều đồ nhậu đa dạng như thịt, lòng, dồi, gan và tim hấp ăn kèm với các loại rau rừng và nước chấm khác nhau, giúp kích thích vị giác thực khách.

Nhà hàng Tư Trì – số 11 Nam Quốc Cang, quận 1, TP HCM (gần vòng xoay Cống Quỳnh – Nguyễn Trãi) với hơn 20 năm kinh nghiệm, là một trong nhiều địa điểm chuyên phục vụ các món ăn được chế biến từ thịt dê. Tuy nằm ngay trung tâm nhưng nhà hàng có đủ không gian ngoài trời, tầng thượng thoáng mát cho thực khách thoải mái lựa chọn.

Tại đây còn có hệ thống phòng VIP và phòng tiệc sang trọng, ấm cúng phù hợp cho các buổi họp mặt bạn bè, gia đình, tiếp đãi đối tác. Nhà hàng đang áp dụng ưu đãi combo mẹt dê 199.000 đồng cho thực khách. Hóa đơn trên một triệu đồng được tặng ngay voucher tiền mặt 100.000 đồng.

Tiến Dũng