3 món nem nướng thơm ngon ở Sài Gòn
Những lát nem được nướng chín vàng, ăn kèm với bánh tráng, các loại rau và chén nước chấm thơm ngon khiến nhiều người thích mê.
Nem nướng Nha Trang, nem nướng Đà Lạt, nem nướng miền Tây là ba thương hiệu nem nướng nổi tiếng ở Sài Gòn. Tuy cùng làm từ thịt heo nhưng sự khác nhau về khẩu vị ở các vùng miền đã đem lại sự phong phú, hấp dẫn cho món ăn đơn giản này.
Nem nướng Đà Lạt
Nem nướng là đặc sản của thành phố nghìn hoa, đây là món ăn đa dạng với nhiều thành phần như nem, bánh tráng, rau, đồ chua, nước chấm… Thành phần chính của món ăn là nem, được làm từ thịt heo tươi, vừa mới mổ xong, thịt heo được rửa sạch, xay nhuyễn rồi nêm gia vị vừa ăn, vo thành từng viên dài quanh que tre nhỏ và nướng chín trên bếp than hồng.
Thành phần thứ hai quan trọng không kém là đĩa rau sống với các nguyên liệu đặc trưng của món ăn như: chuối chát, khế, hẹ, xà lách, ngò gai, tía tô, húng thơm. Một điểm nữa không thể thiếu làm nên gia vị cho món ăn là đồ chua, gồm có cà rốt, củ cải, dưa leo, hành tím. Dĩ nhiên không thể thiếu chén nước chấm sền sệt, có màu vàng, còn được gọi là nước lèo (theo cách gọi của người miền Trung), làm từ bột, nước, đậu phộng giã nhuyễn, vừng rang và nêm gia vị vừa ăn.
Nem nướng Đà Lạt được ăn như món gỏi cuốn của người Sài Gòn, dùng một lát bánh tráng mỏng, cho lên trên một lát xà lách, chuối chát, khế, đồ chua, lát nem nướng và vài miếng bánh tráng ngọt chiên giòn, cuộn tròn lại chấm vào nước chấm và thưởng thức.
Ăn nem nướng Đà Lạt bạn sẽ cảm nhận đầy đủ các hương vị, vị chua của khế, chát của chuối, cái chua ngọt của đồ chua, cay của ớt, nem nướng thơm ngon cùng vị béo của nước chấm, tất cả hòa quyện vào nhau làm nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn, ngon miệng và không thể quên.
Địa chỉ: Quán nem nướng Đà Lạt – 42 Trần Bình Trọng, phường 5, quận Bình Thạnh, TP. HCM. Quán bán từ 10h đến 22h hàng ngày, mỗi phần nem nướng có giá 30.000 đồng.
Nem nướng miền Tây
Khác với nem nướng của Đà Lạt, nem nướng của người miền Tây có vị ngọt và đậm đà hơn. Nem cũng được làm từ thịt lợn quết nhuyễn với hành, tỏi cùng các loại gia vị khác cho vừa ăn.
Nem được vo dài dọc theo thanh tre và nướng chín vàng trên bếp than hồng. Có rất nhiều loại nước chấm ăn khi thưởng thức món ngon này, nhưng đặc trưng và nổi tiếng nhất là nước chấm được làm từ tương ngọt nấu chín với nước me chua để tạo thành nước chấm đậm đà.
Xà lách, tía tô, húng thơm, dưa chuột, khế… là các loại rau đặc trưng khi ăn nem nướng. Dùng bánh tráng lót phía dưới, cho rau sống, chuối, dưa chuột, dứa lát mỏng, sau đó tách nửa phần nem đã nướng vàng thơm, cuốn tròn lại chấm vào chén tương có một ít lạc rang vàng, ớt băm cay the the, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị thơm ngon riêng đậm chất phương Nam.
Video đang HOT
Địa chỉ: 19 Cây Keo, quận Tân Phú, TP HCM. Một phần nem dành cho hai người ăn có giá chỉ 25.000 – 35.000 đồng. Quán bán từ 9h tới 21h các ngày.
Nha Trang là thành phố biển du lịch nổi tiếng không chỉ trong và ngoài nước, tuy nhiên, Nha Trang còn được biết đến với rất nhiều món ăn ngon và nổi tiếng như bún sứa, bánh canh cá dầm, bún chả cá… và dĩ nhiên không thể thiếu món nem nướng nổi tiếng đã thành thương hiệu của phố biển.
Món nem nướng Nha Trang được làm từ thịt heo tươi vừa xẻ được quết mịn, ướp thêm ít gia vị đậm đà, xiên que rồi nướng trên bếp than hồng cho thịt nem vàng ươm. Sau đó, cuốn với miếng bánh tráng mỏng dai, trong suốt cùng chả ram chiên vàng rộm ăn kèm với các loại rau sống, rau thơm, khế chua, chuối chát… và chấm với nước tương được chế biến từ hơn 20 loại gia vị theo bí quyết gia truyền.
Bạn có thể thưởng thức món nem nướng Nha Trang tại địa chỉ: quán Gánh – 58/4 Phạm Ngọc Thạch, quân 3, TP HCM hoặc quán nem nướng Nha Trang – 304, đường 3/2, phường 12, quận 10 TP HCM. Quán bán từ 6h đến 22h hàng ngày. Mỗi phần nem nướng có giá 40.000 đồng.
Huấn Phan
Theo ngôi sao
Đi ăn món quê cùng Quang Tèo
Theo chân nghệ sỹ "nhà quê" Quang Tèo, bạn sẽ phát hiện một một địa chỉ vô cùng thú vị để thưởng thức những món ăn dân dã độc đáo.
Hà Nội có một quán nhỏ rất hay, trước ở 202 Hàng Bông với tên Nem Nướng Nha Trang, nay về chỗ mới, một biệt thự yên tĩnh trên đường Nguyễn Trãi, đổi tên thành quán Nông Dân. Mới đây, quán lại mở thêm cơ sở 2 tại một con ngõ rất đặc biệt vì vẻ lặng lẽ giữa khu Nghĩa Đô náo nhiệt. Gần nhà lại "hợp tính" nên nghệ sỹ Quang Tèo thường qua đây, vui đùa và khề khà kể với người hâm mộ về chất quê trong từng vai diễn của mình.
Những phút "về nhà" của anh Quang
Nem nướng trông thật hấp dẫn
Hỏi nhỏ Quang Tèo về quán "tủ" của anh, anh bảo thấy không khí quán hợp với cái tạng mình và vì kết nem nướng Nha Trang - món "ruột" của quán, nên đến hoài rồi thành quen.
Nhắc lại về đặc sản ít thấy ở Hà Nội này, một suất nem nướng khá cầu kỳ gồm khoảng 6-8 miếng thịt nướng, đi kèm với những "cuộn" bánh tráng chiên giòn, ngọt đậm đà rất đặc biệt.
Rất nhiều loại rau sống ăn kèm
Nước chấm sánh vàng đặc biệt "thửa" riêng tận gốc từ Nha Trang
Điều mà hầu hết ai cũng thích thú khi thưởng thức nem nướng là các loại rau ăn kèm. Nói vui thì bạn có cả một "vườn rau" với rất nhiều các loại rau sống tươi mát theo mùa, cả chục loại đủ vị thơm, cay, chua, chát... Tùy mùa mà đĩa rau bày ra có thể gồm diếp cá, hẹ, húng quế, kinh giới, tía tô, mùi tàu, xà lách, chuối chát, xoài xanh, dưa leo xắt mỏng...
Bánh xèo Đồng Tháp
Và bạn hoàn toàn có thể yên tâm vì mình đã được thức "hương vị Nha Trang" chính hiệu khi toàn bộ nguyên liệu chính (trừ rau tươi ăn kèm) đều được vận chuyển kì công từ Nha Trang ra Hà Nội. Ngay cả loại nước chấm nem độc đáo sánh vàng tạo nên hương vị riêng biệt cho món nem nướng cũng được lấy từ gốc 100%.
Đến quán Nông dân, ngoài nem nướng ra, bạn còn có dịp thưởng thức thêm các món "tuy quen mà lạ" như bánh xèo, gỏi cuốn, chạo, dê núi Ninh Bình các món...
Gỏi cuốn Nam bộ
Bánh xèo ở đây có độ giòn vừa phải nên ăn không hề bị ngấy (như các quán khác muốn chiên vỏ bánh giòn nên phải cho thêm rất nhiều dầu rán), nhân bánh đầy đặn với tôm, thịt, giá. Nước chấm xèo pha chế rất khéo với vị chua ngọt, phảng phất vị cay nhẹ của ớt. Vẫn giữ phong cách "xông xênh" về rau ăn kèm như món nem nướng với rất nhiều loại, nhưng nếu muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị của bánh xèo, bạn nên cuốn bánh bằng lá cải cay nhé!
Món chạo đồng quê ăn nhẹ nhàng và không hề ngán
Còn làm gỏi cuốn rất đơn giản, chỉ cần vài con tôm, mấy miếng thịt heo luộc, cuốn với bún và vài cọng rau thơm. Nhưng sự kết hợp ấy lại đem lại kết quả bất ngờ, miếng gỏi cuốn có vị thanh mát, dễ ăn, không hề ngán và cũng không sợ béo.
Ngoài ra quán Nông dân còn có thêm món chạo có vị khá lạ. Thành phần của món ăn này đơn giản với thịt lợn áp chảo, hơi sém sém một chút, trộn cùng với xoài xanh xắt sợi, gia vị và cuối cùng, một lớp hạt tiêu thơm lừng được phủ lên trên.
Đơn giản là vậy nhưng đây cũng là một món ăn ngon, có thể ăn được nhiều mà không hề có cảm giác ngấy.
Và đặc biệt, rất nên thưởng thức món dê áp chảo, dê né và nhiều món dê khác ở quán Nông dân với thịt dê núi chuẩn, không hề pha tạp. Quán có nguồn cung cấpdê riêng, người sành sẽ nhận ra ngay cả về đất Ninh Bình cũng khó tìm được loạidê núi chính hiệu như tại đây, thịt dê có vị ngọt đậm tự nhiên mà không loại gia vị nào có thể thay thế được.
Chưa ăn chưa biết món quê, mời bạn hãy đến quán Nông dân và cảm nhận vị ngon trong từng món ăn đơn giản nhé!
Quán Nông dân cơ sở 1: Số 5, ngõ 495 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội
Quán Nông dân cơ sở 2: Số 86, ngõ 203 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
Liên hệ : 0988 358 635 - 0912 056 940 Wesite: www.quannongdan.vn
Tư liệu: Quán Nông Dân
Theo Infonet
Bánh mì nhân bò xiên nướng Sau phở và bún, có thể nói bánh mì là món ăn quen thuộc trong đời sống hằng ngày của người Việt. Bánh mì có nguồn gốc từ các nước phương Tây, khi du nhập vào nước ta chiếc bánh mì đã trở thành một món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Điểm hấp dẫn nhất của bánh mì Việt đó...