3 món ăn Việt Nam lọt top 100 món trộn ngon nhất thế giới
TasteAtlas bình chọn phở trộn, nộm và gỏi gà là 3 trong 100 món trộn ngon nhất thế giới.
Mới đây, chuyên trang ẩm thực TasteAtlas vừa công bố danh sách 100 món trộn (salad) ngon nhất thế giới. Trong đó, Việt Nam có 3 đại diện được công nhận là phở trộn, nộm và gỏi gà. Cụ thể, phở trộn xếp vị trí thứ 29 với 4,1/5 sao, nộm xếp thứ 40 với 4/5 sao và gỏi gà vị trí thứ 94 với 3,5/5.
Phở trộn
Giới thiệu về món phở trộn, TasteAtlas cho biết đây là một loại phở truyền thống của Việt Nam. Loại phở này khi ăn không kèm nước dùng, thay vào đó là trộn với thịt bò hoặc thịt gà hoặc thịt bò và phở. Đây là món ăn đặc trưng vào mùa hè của Hà Nội.
Thịt được thái lát mỏng, ướp với hỗn hợp muối gừng, tiêu, tỏi, nước cốt chanh và ngũ vị hương. Sau đó, chiên vàng thịt và trộn với các loại rau xanh như bạc hà, húng quế, rau diếp, ngò, giá đỗ, hẹ xào, bún và nước xốt gồm giấm, nước mắm, đường, nước cốt me.
Khi thưởng thức, thực khách có thể ăn kèm đậu phộng rang, ớt đỏ, chanh để món ăn được dậy vị.
Nộm
Nộm là món gỏi truyền thống của người Việt. Nó có sự kết hợp của các loại rau tươi thái nhỏ như bắp cải, củ cải cùng với đu đủ, xoài xanh, hoa chuối, dưa chuột và đôi khi có cả thịt lợn luộc cắt nhỏ. Các gia vị bao gồm ớt cay, lạc rang và cà rốt bào sợi để món salad trở nên hấp dẫn và nhiều màu sắc hơn.
Nộm là tên ở miền Bắc, còn ở miền Nam được gọi là gỏi. Các món salad thường được trộn với nước chấm và chúng thường được ăn kèm với bánh quy tôm.
Video đang HOT
Gỏi gà xé
Gỏi gà là món gỏi truyền thống của người Việt. Món ăn này có vị ngọt, mặn, giòn và thơm từ các nguyên liệu như thịt gà luộc xé nhỏ, cà rốt, hành tây, ngò, bạc hà và đôi khi là bắp cải. Tất cả các nguyên liệu làm gỏi được cho vào tô, trộn đều, sau đó rưới nước sốt gồm chanh, nước mắm, ớt, tỏi và đường.
Trước khi ăn, gỏi gà xé thường được phủ thêm đậu phộng rang và hẹ chiên giòn.
Cách làm gỏi gà măng cụt thanh mát cho ngày hè
Gỏi gà măng cụt - sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của măng cụt, vị giòn dai của thịt gà đảm bảo sẽ khiến bạn "ngất ngây" ngay từ miếng đầu tiên.
Nguyên liệu:
- 2kg măng cụt xanh
- 1 con gà ta (khoảng 1,2 - 1,4kg)
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt sừng
- 1/2 củ cà rốt
- 1/4 bắp cải tím
- Rau răm, rau húng, gừng, tỏi, ớt
- Gia vị: mắm, muối, đường, chanh, hạt tiêu, giấm
- Hành khô phi (tùy thích)
- Lạc rang (tùy thích)
Nguyên liệu cần có
Cách làm:
- Măng cụt: Chọn măng cụt xanh, vỏ dày, không bị dập nát. Gọt vỏ, tách múi, bỏ hạt và xắt múi cau. Ngâm măng cụt vào nước muối loãng pha thêm chút đường và giấm để măng cụt giòn và bớt chua.
- Gà: Luộc gà chín, xé nhỏ.
- Rau củ: Hành tây thái mỏng, cà rốt bào sợi, bắp cải tím thái chỉ. Rau răm, húng lủi rửa sạch, để ráo. Gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Pha nước mắm chua ngọt: Cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê giấm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm vào chén, khuấy đều cho tan đường.
- Vớt măng cụt ra, để ráo nước. Cho măng cụt, gà xé nhỏ, hành tây, cà rốt, bắp cải tím vào tô lớn.
- Thêm rau răm, húng lủi, gừng, tỏi, ớt băm, nước mắm chua ngọt vào trộn đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Rang lạc, giã dập. Phi thơm hành khô.
Cho gỏi ra đĩa, rắc lạc rang, hành phi lên trên.
Món này ăn kèm với bánh phồng tôm, rau sống và chấm thêm nước mắm chua ngọt nếu thích.
Gỏi gà măng cụt là món ăn độc đáo, thanh mát, thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức
Mẹo để món ăn ngon hơn
- Nên chọn măng cụt xanh để gỏi có độ giòn ngon.
- Có thể thay thế bắp cải tím bằng bắp cải trắng hoặc su hào.
- Nên trộn gỏi trước khi ăn để măng cụt không bị nát.
- Gỏi gà măng cụt có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.
Cách làm gỏi gà ngon, phù hợp cho ngày hè nóng nực Gỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức. Nguyên liệu: - 1 con gà ta (khoảng 1.5kg) - 200g bắp cải tím - 100g hành tây - 100g cà rốt - 50g rau răm -...