3 món ăn vặt từ da heo ngon “cực phẩm” không nên bỏ qua

Món ăn vặt từ da heo không còn quá xa lạ với những người yêu ẩm thực. Từ nguyên liệu đơn giản cùng với công thức đa dạng, tạo nên món ăn hoàn hảo ai cũng ghiền.

Da heo là một nguyên liệu vô cùng ngon và bổ dưỡng, đặc biệt cực tốt đối với làn da. Kết hợp với các cách chế biến độc đáo, da heo có thể trở thành món kho, chiên, hay thậm chí cả đồ ăn vặt ưa thích. Sau đây là 3 món ăn vặt từ da heo cực lạ nhưng hấp dẫn không kém và hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà.

Từ da heo có thể chế biến được những món ăn vô cùng ngon miệng.

1. Da heo ngâm chua ngọt

Da heo ngâm chua ngọt từ lâu luôn nằm trong thực đơn dùng để lai rai mỗi bữa ăn nhậu. Da heo vừa giòn, dai, lại có vị đậm đà chua ngọt thích miệng. Chính vì thế, không chỉ cánh mày râu mà đến các chị em hay trẻ nhỏ cũng vô cùng thích món ăn này. Để chuẩn bị trước cho các buổi tụ tập bạn bè, món ăn vặt từ da heo này hoàn toàn có thể tự chế biến tại nhà, vừa tiết kiệm mà còn sạch sẽ.

Món da heo chua ngọt đưa miệng.

Nguyên liệu làm da heo ngâm chua ngọt:

- Da heo

- Tỏi, ớt, hành tím, xả, gừng, chanh

- Nước mắm, đường cát trắng

- Nước vo gạo để khử mùi hôi của da heo

Cách làm da heo ngâm chua ngọt:

- Sơ chế da heo bằng cách rửa sạch và ngâm với nước vo gạo để khử mùi hôi từ 5-10 phút. Sau đó, vớt da heo để cạo sạch lông và chà lại chúng với một lát chanh. Sau khi đã chà xong thì rửa lại với nước sạch và để ráo.

- Băm nhuyễn ớt, tỏi, hành tím, đối với sả thì đem đi đ.ập dập và cắt khúc tầm 2cm. Còn gừng thì rửa sạch, gọt vỏ và cắt chỉ.

- Luộc da heo với sả, gừng, hành tím và tỏi trong 15 phút. Nên cho thêm bột nêm để da heo thêm đậm đà và ngấm gia vị. Sau khi luộc xong thì vớt ra tô nước đá ngâm tiếp trong vòng 10 phút để da được giòn. Khi da đã săn lại thì vớt chúng ra và để ráo nước.

- Pha hỗn hợp nước mắm gồm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 1 thìa nước cốt chanh. Sau đó cho thêm tỏi và ớt theo khẩu vị gia đình và khuấy đều. Cuối cùng cho phần da heo vào đảo đều với nước mắm là hoàn thành. Trước khi trộn da heo với nước sốt thì nên cắt chúng thành những khúc vuông nhỏ, vừa ăn. Món này có thể ăn chung với rau răm vô cùng đưa miệng.

2. Da heo cháy tỏi

Những ai đam mê với ẩm thực đường phố thì đều biết đến món da heo cháy tỏi. Đây là món ăn vặt từ da heo vô cùng nổi tiếng. Khi ăn, có thể cảm nhận được sự giòn tan, ngậy béo của da heo hoà cùng với hương thơm ngào ngạt của tỏi ớt phi. Chắc chắn, không ai có thể cưỡng lại được trước món ăn tuyệt vời này. Những tưởng công thức làm ra chúng sẽ vô cùng cầu kỳ, nhưng thực chất lại dễ dàng đơn giản.

Món da heo cháy tỏi độc đáo, lạ miệng.

Nguyên liệu làm da heo cháy tỏi:

- Da heo

- Ớt

- Tỏi

- Hạt nêm, dầu ăn, đường,…

Cách làm da heo cháy tỏi:

- Rửa sạch với muối và ngâm da heo với nước vo gạo từ 5-10 phút. Sau đó, vớt da heo để cạo sạch lông và chà lại chúng với chanh rồi rửa lại lần nữa và cắt ra thành các khúc nhỏ vừa ăn.

- Luộc da heo với xả cùng một chút hạt nêm trong vòng 15 phút. Vớt da ra rồi để vào thau nước đá cho đỡ thâm trong vòng 10 phút sau đó để ráo.

- Ướp da heo với tỏi băm, ớt băm, hạt nêm, bột ngọt, muối và một chút ớt bột để tăng thêm hương vị cho món ăn trong vòng 15 phút.

- Sau khi da heo đã ngấm gia vị thì tiếp tục phơi chúng ngoài trời nắng từ 2-3 ngày để da heo khô và săn lại. Để tiết kiệm thời gian, có thể sấy da heo trong lò sấy hoặc nồi chiên không dầu.

- Chiên da heo đã được phơi trong chảo dầu lớn, đế khi da heo hết nổ và nổi trên mặt dầu là được.

- Sử dụng một ít dầu đã chiên da heo để phi tỏi và ớt cho thơm. Sau đó, cho da heo vào đảo chung trong 1 phút là hoàn thành.

3. Da heo chiên giòn

Bim bim da heo hay còn gọi là da heo chiên giòn được các em nhỏ yêu thích. Chính vì thế, có rất nhiều hãng đồ ăn nhanh đã sản xuất và đóng gói món ăn này. Tuy nhiên, món ăn vặt từ da heo này lại có hương vị đặc sắc hơn nếu chúng được làm theo phương pháp thủ công, giữ nguyên được độ béo ngậy và giòn rụm của mà không cần chất bảo quản.

Da heo chiên giòn dùng nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu làm da heo chiên giòn:

- Da heo

- Xả, gừng

- Hạt nêm, muối,…

Cách làm da heo chiên giòn:

- Da heo cạo sạch lông, chà qua với muối, chanh và ngâm trong nước vo gạo tầm 5-10 phút, sau đó rửa lại và cắt ra thành các khúc nhỏ vừa ăn.

- Luộc da heo với xả và gừng trong vòng 15 phút rồi vớt ra cho vào thau đá lạnh. Tiếp tục ngâm da heo trong vòng 10 phút ròi vớt ra, để ráo.

- Sấy da heo trong lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 2 tiếng để da heo khô hoàn toàn.

- Sử dụng nồi chiên không dầu để chiên da heo trong 10 phút với nhiệt độ 200 độ C là hoàn thành.

3 món ăn vặt từ da heo vô cùng hấp dẫn mà còn cực dễ làm phải không nào? Chưa đầy 1 tiếng là có thể chuẩn bị xong một món ăn lai rai cho cả gia đình trong những ngày giãn cách. Hãy vào bếp và thực hiện ngay thôi, chắc chắn bạn sẽ cực hài lòng đó. Đừng quên đón xem các bài viết liên quan đến món ăn được cập nhật hàng ngày trên YAN, bạn nhé!.