3 Kiểu dáng khoai tây chiên bạn nên biết

P.V15:37 08/12/2021

Khoai tây chiên là món ăn vặt được nhiều trẻ nhỏ và cả người lớn ưa thích. Với 3 công thức khoai tây chiên dưới đây, bạn hoàn toàn có thể chinh phục khẩu vị của trẻ nhỏ.

Khoai tây chiên dạng que

Nguyên liệu

Khoai tây

Tinh bột

Sốt cà chua

Dầu ăn

Cách làm khai tây chiên dạng que

Bước 1:

Rửa sạch khoai tây và gọt vỏ

Dùng dao cắt thành từng dải khoai tây có độ dày bằng nhau

Cho các dải khoai tây vào một cái chậu, thêm một lượng nước thích hợp rồi ngâm một lúc cho khoai tây mềm ra. (Lưu ý: Do khoai tây có chứa tinh bột nên việc ngâm nước sẽ giúp khoai mềm, dễ chín hơn).

Bước 2:

Đặt nồi nước sôi, vớt khoai tây đã ngâm ra cho vào nồi chần qua. Đợi nước sôi khoảng 3 phút thì vớt khoai ra, để ráo nước.

Sau khi khoai ráo nước, cho khoai vào ngăn cấp đông.

Đợi khi miếng khoai cứng lại thì lấy ra, phủ một lớp tinh bột lên trên.

Video đang HOT

Bước 3:

Bắc nồi lên bếp và đun nóng dầu

Khi dầu trong nồi nóng 70% thì cho các miếng khoai tây đã phủ tinh bột vào

Chiên cho đến khi khoai chuyển màu vàng nhạt thì vớt ra để ráo dầu

Sau khi đã chiên hết khoai, đợi khoai ráo dầu thì lại đun nóng dầu và cho khoai vào chiên lại một lần nữa.

Đợi đến khi khoai chuyển màu vàng đậm hơn thì vớt khoai ra.

Lúc này khoai đã giòn, thơm, có thể thưởng thức với sốt cà chua, nếu thích có thể đảo thêm bột thì là cho thơm hơn.

Khoai tây chiên dạng lát

Nguyên liệu

1kg khoai tây

1 muỗng canh muối

2 muỗng bột phô mai

Dầu ănCách làm khoai tây chiên dạng lát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây bỏ vỏ, rửa sạch, bào thành lát tròn, mỏng. Ngâm khoai tây trong nước có pha muối trong khoảng 5 phút, vớt ra rửa sạch tinh bột.

Sau đó vớt ra ngâm khoai trong âu nước đá khoảng 15 phút. Nếu không ngâm nước đá, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút.

Sau khi ngâm với nước đá đủ thời gian, bạn vớt ra, xếp ra rổ và mang ra phơi nắng trong 30 phút để khoai khô và ráo nước.

Bước 2: Chiên khoai tây

Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng lên sau đó cho khoai vào chiên trên mức lửa vừa. Trong quá trình chiên, trở nhẹ để khoai chín đều 2 mặt.

Khi thấy, khoai vàng, bạn vớt ra. Tổng thời gian chiên là 3 phút. Bạn nên chia khoai ra thành nhiều lần chiên. Cuối cùng, bạn cho khoai vào nồi sau đó đổ phô mai bột, đậy nắp và xóc đều để phô mai bám đều quanh khoai.

Khoai tây chiên dạng viên

Nguyên liệu

500g thịt ba chỉ

200g hành tím

500g khoai tây

2 quả trứng

200g bột mì

200g vụn bánh mì

Gia vị: muối, tiêu 200g phô mai loại tùy chọn (phô mai con bò cười, phô mai mozzarella…), cắt thành những miếng vuông nhỏ cỡ 2cm.

Biến tấu với 5 cách làm Chocolate Truffles cho Valentine

Khoai tây chiên dạng viên

Cách làm khoai tây chiên dạng viên

Khoai tây bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái lát, rồi đem hấp. Sau đó bạn nghiền mịn khoai tây.

Băm nhỏ thịt ba chỉ và hành tím.

Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu ăn, cho thịt vào xào. Đến khi thịt chuyển màu thì bạn cho tiếp hành tím vào.

Nêm ít muối, tiêu và nước tương.

Trộn đều khoai tây nghiền và thịt lại với nhau.

Vo tròn lại, rồi lần lượt lăn thịt viên qua bột mì, trứng và cuối cùng là vụn bánh mì.

Chuẩn bị một nồi dầu nóng và thả từ từ thịt viên đã chuẩn bị vào, chiên với lửa vừa và nhỏ đến khi thịt viên vàng đều thì bạn vớt ra, đặt lên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Khi ăn bạn dùng kèm với ít tương ớt, tương cà hoặc nếu thích vị béo ngậy bạn dùng kèm xốt mayonnaise cũng sẽ rất ngon đấy!

Một vài lưu ý khi làm khoai tây chiên

Khoai tây phải được ngâm trước khi chần, vì khoai tây chứa nhiều tinh bột, cần phải ngâm cho mềm hơn để khoai có thể chín đều từ bên trong khi chiên.

Khoai tây khi chần xong cần cấp đông, để khoai đông cứng mới mang ra chiên. Như vậy sẽ giúp khoai không bị nát, khi chiên cũng giòn hơn.

Trưa nay ăn gì: bò sốt kem nấm thơm béo cho bữa trưa đầy năng lượng

Bò bít tết (beesteak) là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Không chỉ là món ăn ngon, nó còn là nguồn dưỡng chất tốt cho cơ thể. Trong đó, bò bít tết sốt kem là một món từ bò với vị béo thơm và hấp dẫn.

Để làm món thịt bò bít tết ngon nhất, nên chọn thịt thăn bò, chú ý chọn phần thịt có chút mỡ trong để giúp món ăn không bị khô và mềm ngon hơn. Chọn những miếng thịt bò còn tươi ngon, thịt có màu đỏ tươi không quá sậm màu, thớ thịt nhỏ và mịn. Không nên chọn những thớ thịt to, cứng, như vậy thịt sẽ khô, dai không ngon. Mọi người có thể dùng tay ấn thử vào thớ thịt, thấy thịt có độ đàn hồi, tay khô ráo không dính ướt là thịt ngon.

Thời gian và độ lửa là yếu tố quyết định đến mức độ chín của bò bít tết ngon. Bò bít tết chủ yếu được chia ra làm 3 mức độ riêng biệt: rare (tái), medium (vừa) và welldone (chín). Không nên lật bít tết quá nhiều lần sẽ làm nước ngọt trong thịt chảy ra hay áp chảo quá lâu cũng dễ làm thịt bị khô. Nên cho thêm ít bơ vào khi thịt gần được, như vậy gia vị sẽ ngấm vào thịt đều hơn.

Món ăn chắc chắn không thể thiếu sốt ăn kèm là sốt kem nấm góp phần làm đậm thêm mùi vị cho miếng beefsteak, cho bữa ăn thêm hoàn hảo. Sốt kem nấm vừa béo ngậy vị kem, vì thơm lừng mùi nấm và bơ tỏi. Đây cũng là loại sốt phổ biến nhất để ăn kèm với beesteak, salad, khoai tây chiên... 2 nguyên liệu chính làm nên sốt kem ngon đúng điệu là whipping cream và bơ lạt.

Kem sữa tươi hay còn được gọi là whipping cream, là một chế phẩm từ sữa động vật và không chứa đường. Kem sữa tươi có dạng lỏng, hơi sánh. Kem sữa tươi có hàm lượng chất béo cao, nên món ăn có kem sữa tươi trong thành phần đều có vị ngậy, béo và rất thơm. Bơ lạt thường được tạo ra bằng cách đánh sữa động vật đã lên men cho đến khi tách nước. Đây là loại bơ không chứa muối nên có hương thơm và vị ngọt nhẹ.

Có thể dùng nấm đùi gà, nấm hương, nấm rơm, nấm mỡ... hoặc kết hợp nhiều loại nấm tùy thích. Sốt kem nấm với mùi thơm ngọt của các loại nấm tổng hợp cùng vị beo béo, thơm ngậy của kem sữa tươi và bơ. Khi thưởng thức miếng beefsteak mềm mại hòa cùng sốt nấm tươi và các gia vị như tan ra trong miệng vô cùng tròn vị.

Bò bít tết sốt kem có mùi bơ thơm lừng quyện cùng hương vị thịt bò vừa chín mềm và mọng nước. Bên cạnh đó, sốt kem béo và mằn mặn ăn kèm giúp món ăn thêm phần hấp dẫn hơn, thêm chút khoai tây chiên và salad rau củ để làm tăng khẩu vị, cho món ăn thêm đầy đủ dưỡng chất.

Hướng dẫn cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu Khoai tây chiên chắc chắn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng chế biến món ăn này thường xuyên vì e ngại nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe. Với công thức cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu bên dưới đây, bạn không cần sử dụng nhiều dầu mỡ, vừa...