3 công thức chiên vịt ngon như nhà hàng

Anh Đào14:20 13/09/2021

Theo dõi VGT trên

Công thức dưới đây sẽ giúp bạn có món thịt vịt chiên thơm ngon như ngoài hàng.

Vịt chiên sả ớt

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Vịt 1.5 kg

Hạt nêm 1 muỗng canh

Bột tỏi 1/2 muỗng canh

Bột ớt 1/2 muỗng canh

Bột gừng 1/2 muỗng canh

Sả 5 nhánh

Ớt 1 trái

Tỏi 1/2 củ

Dầu điều 2 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Bột cà ri 1 muỗng cà phê

Cách làm:

Thịt vịt làm sạch như trên, ướp với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột tỏi, 1/2 muỗng canh bột gừng và 1/2 muỗng canh bột ớt vào trộn đều cho thịt vịt thấm đều gia vị. Ướp trong 15 phút. Tỏi, sả và ớt đem băm nhỏ.

Cho vào chén lần lượt 2 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột cà ri vào trộn đều, cho hỗn hợp hoà tan.

Cho vịt đã ướp vào chảo dầu chiên với lửa nhỏ. Bạn nên cho phần da xuống dưới và trong lúc chiên nên múc dầu rưới đều lên bề mặt trên của thịt vịt, giúp vịt vàng đều hơn.

Trở mặt miếng thịt vịt thường xuyên khi chiên để các mặt chín vàng đều nhau là được. Vớt ra để riêng.

Video đang HOT

Cho vào chảo 2 – 3 muỗng canh dầu ăn, chờ nóng cho sả vào phi tới khi săn lại. Cho 1/2 phần ớt băm vào phi cho đến khi vàng. Lúc này cho phần nước sốt đã làm trước đó vào đảo đều, nêm lại cho vừa ăn.

Cho đến khi nước sốt hơi sánh lại thì cho hết phần ớt băm còn lại vào đảo đều. Thêm thịt vịt đã chiên trước đó vào trở đều cho vịt thấm đều nước sốt, vặn lửa nhỏ.

Tới khi thấy nước sốt sánh lại hoàn toàn, vịt thấm vị đậm đà thì tắt bếp.

Vịt chiên giòn

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

1 nửa con vịt

1 mẩu gừng

1 gốc hành

10ml rượu nấu ăn

Một ít hạt tiêu, tiêu Tứ Xuyên, muối.

Cách làm:

Hành gừng thái lát, vịt rửa sạch. Cho vịt vào thố rồi thêm hành gừng thái lát, hạt tiêu, tiêu Tứ Xuyên cùng với rượu nấu ăn và muối vào bóp đều. Bọc kín thố vịt rồi ướp trong 4 giờ.

Vịt sau khi ướp lấy ra rồi cho vào đĩa, đặt vào nồi hấp, hấp chín tới.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, dầu nóng khoảng 60% thì cho vịt vào chiên chín vàng bề mặt là được. Cuối cùng, vớt vịt ra rồi chặt miếng vừa ăn là được.

Vịt chiên nước dừa

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

1,5kg thịt vịt

500 ml nước dừa tươi

Gừng, muối

Cách làm:

Vịt làm sạch, dùng muối sát vào thân vịt rồi rửa sạch. Gừng đập dập, chà sát lên mình vịt để khử mùi hôi. Vịt chặt miếng cỡ bàn tay.

Xếp thịt vịt vào chảo, đổ nước dừa ngập sâm sấp thịt. Đun lửa to đến khi sôi, sau đó để lửa nhỏ liu riu. Thỉnh thoảng lật miếng thịt cho ngấm nước dừa và chín đều.

Khi nước cạn, cần chú ý hơn vì mỡ từ da vịt và dầu dừa trong nước dừa rất dễ bị cháy. Để lửa thật nhỏ, lật đều đặn đến khi miếng thịt vàng hai mặt là được. Chặt miếng vừa ăn, dùng với cơm hay làm mồi nhậu đều rất ngon.

Cá hồi muối ruby cách này ai cũng làm được, thành phẩm đẹp mê mẩn bất ngờ

Món ăn có màu sắc đẹp, ngậy béo, rất đậm đà và giàu hương vị. Cá hồi giữ được độ dẻo mướt mịn và quan trọng là bảo quản được tươi ngon lâu hơn.

Cá hồi là thực phẩm giàu dưỡng chất tốt cho cơ thể, protein trong cá hồi và amino acid rất dễ hấp thụ. Thực phẩm này không những tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch mà còn có nhiều vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và i-ốt góp phần giúp xương chắc khỏe, đàn hồi tốt.

Kết quả nghiên cứu của Trường Y tế cộng đồng thuộc Đại học Harvard (Mỹ) cho thấy, cá hồi giúp cải thiện hiệu quả cholesterol trong máu vì lượng axit béo omega-3 dồi dào, giúp ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh huyết áp, tim mạch.

Nhiều lợi ích từ thực phẩm cá hồi đối với sức khỏe con người.

DHA có trong axit béo không no của cá hồi đối với con người có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh giúp cải thiện trí nhớ và sự thông minh.

Với những ai là tín đồ của cá hồi hoặc đồ ăn tươi sống thì món cá hồi muối thật sự là món ăn không thể không trải nghiệm.

Và cá hồi muối ruby được biết đến như một món ăn siêu bổ dưỡng với cả thiên đường mùi vị và màu sắc đẹp mê hoặc.

Cá hồi muối có độ ngậy béo của cá hồi tươi sống nhưng lại đậm đà và giàu hương vị, dẻo mướt mịn hơn cá hồi sống và quan trọng hơn là giữ được độ tươi ngon lâu hơn tại nhà.

Để làm món cá hồi muối ruby đỏ óng đẹp mắt thì mời các bạn tham khảo công thức đơn giản, dễ làm bằng những nguyên liệu quen thuộc rất dễ tìm mua.

Nguyên liệu:

- 500gr cá hồi fillet loại tươi ngon

- 50gr muối hạt (không dùng muối tinh)

- 50gr đường

- 1 thìa bột tỏi( bột thì là, bột gừng hay mùi vị gì tuỳ sở thích)

- 1 thìa tiêu xay

- 100g củ dền đã gọt vỏ bào sợi

- 1 nắm rau thì là tươi

- 1 thìa vỏ cam, hoặc chanh thái sợi và 1 thìa nước ép cam hoặc chanh.

Cách làm:

- Cá rửa sạch thấm khô, rồi từ từ cho các nguyên liệu: 50g muối hạt, 50g đường, 1 thìa bột tỏi, 1 thìa tiêu xay, củ dền bào sợi, thì là sắt nhỏ, 1 thìa nước cam và 1 thìa vỏ cam thái sợi.

- Xoa đều cho tất cả các gia vị thấm vào miếng cá, sao đó cho cá và nguyên liệu vào 1 cái hộp, đậy kín nắp và để ngăn mát tủ lạnh ít nhất là 12 đến 24 tiếng là có thể dùng được.

- Cá sau khi muối xong, gạt bỏ phần muối và phần nước chảy ra, lấy khăn giấy lau và thấm khô cá thật kỹ. Lúc này cá đã có màu đỏ rất đẹp.

Thành phẩm:

- Cá hồi muối có độ thơm ngậy, hương vị đậm đà, thịt cá dẻo, mướt mịn, màu đỏ óng ả tựa như viên đá ruby, lớp mỡ muối kỹ trở nên trong veo tươi rói tận tâm thịt.

Những điều cần lưu ý:

- Luôn giữ sạch tay, dụng cụ khi chế biến cá. Không dùng găng tay vì khi muối sẽ có mùi nhựa nilon bám vào cá.

- Chọn cá tươi, có nguồn gôc an toàn, nên mua cá ở các siêu thị lớn để cá được đảm bảo tươi ngon nhất có thể.

- Không luộc hoặc hấp củ dền, gọt sâu vỏ để loại bỏ hoàn toàn mùi đất bám vào củ.

- Dùng 1 thìa nước chanh hoặc cam là để khử mùi củ dền

- Dùng tinh dầu vỏ cam hoặc chanh để khử mùi tanh của cá, kháng khuẩn giúp cá tươi lâu hơn.

Đây là 1 món ăn trông sang chảnh, bắt mắt nhưng cực kỳ dễ làm, ai vụng nhất cũng có thể làm được.

Thật không ngoa khi nói rằng món ăn này chính là thiên đường của hương vị và màu sắc. Từng miếng ca thái lát mỏng vớii sắc màu óng ánh mê hoặc sẽ khiến toàn bộ vị giác của bạn được kích thích.

Cá hồi muối có thể ăn như sashimi hoặc với cơm nóng, có thể cuộn để làm sushi.

Chúc bạn thành công!

Chỉ cần thêm nguyên liệu này, món thịt kho quen thuộc bỗng ngon bất ngờ Chỉ cần một chút bí quyết kèm với những gia vị quen thuộc trong nhà bếp là bạn đã có được món thịt kho với hương vị khác lạ. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 500g thịt ba chỉ - 5 miếng đậu phụ chiên - 10 quả trứng cút luộc chín - 6 tép tỏi, 4 hoa hồi, 1 gốc hành -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

Cách làm món canh xương mướp đắng ngon

05:55:24 23/01/2025

Canh xương mướp đắng (khổ qua) là món canh thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến đơn giản và được nhiều người yêu thích.

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.