3 công thức cá ngừ nướng thơm nức ngon ngấm vị, ai đang chán ăn cũng thấy thèm
Cùng Emdep.vn bổ sung 3 món cá ngừ nướng thơm nức mũi này để thực đơn gia đình thêm phong phú bạn nhé!
Nguyên liệu:
Cá ngừ nguyên con hoặc phi lê tùy thuộc vào sở thích của gia đình bạn.
Ớt, tương ớt hoặc thêm bột ớt.
Dầu ăn hoặc dầu oliu
Tỏi khô
Những gia vị thường dùng: muối, nước mắm,…
Cá ngừ nướng muối ớt
Cách làm cá ngừ đại dương nướng muối ớt:
Cách làm món cá ngừ đại dương nướng muối ớt rất đơn giản, dễ thực hiện mà không tốn quá nhiều thời gian. Cụ thể như sau:
Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần tiến hành sơ chế các nguyên liệu đã được chuẩn bị. Cá ngừ sẽ được làm sạch, để ráo nước và tiến hành ướp với một ít muối ớt.
Cho cá vào bát, thêm tỏi, ớt, muối với lượng vừa đủ và phù hợp với khẩu vị căn của gia đình. Để cá ướp trong thời gian từ 20 đến 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Bạn nên sử dụng than đước hoặc lò nướng để nướng. Tuy nhiên, nếu như nướng bằng than thì thịt cá sẽ thơm ngon hơn. Trong thời gian chờ cá ngấm gia vị, bạn nên tiến hành đốt than cho đỏ đều.
Khi đã thấy thịt cá săn chắc lại và than đã đỏ đều, bạn cho cá lên bếp nướng đến khi nào vàng đều cả 2 mặt thì cho ra đĩa. Lưu ý để lửa vừa phải cho cá không cháy nhé!
Làm sốt cá nướng
Tỏi sau khi đã bó vỏ thì bạn thực hiện băm nhỏ. Tiếp đến, bắc chảo lên trên bếp, để nóng và cho một ít dầu ăn. Sau đó, cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp ớt băm, dầu ô liu, tương ớt, một ít đường, muối sao cho vừa ăn và khuấy đều thành một hỗn hợp đồng nhất.
Khi nhận thấy phần nước sốt đã quện và sánh lại thì bạn tắt bếp. Như vậy đã hoàn thành phần nước sốt ngon tuyệt rồi đấy!
Cá ngừ nướng sa tế
Nguyên liệu:
Video đang HOT
Cá ngừ cắt lát (thanh) 500g (hoặc cá ngừ cắt lát)
Phô mai 20g
Bơ 10g
Muối tinh 1/2 thìa
Tiêu 1/2 thìa
Rau sống, hành tây, tía tô, xà lách
Cá ngừ nướng sa tế
Cách làm:
Bước 1: Rã đông cá tự nhiên, rửa sạch và để ráo nước
Bước 2: Hành tây các bạn đem bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài sau đó rửa sạch đem thái thành sợi nhỏ. Rau tía tô và xà lách thì các bạn nhặt bỏ hết lá sâu úa, sau đó cho chúng rửa sạch rồi ngâm vào chậu nước muối loãng.
X
Bước 3: Ướp gia vị cho cá ngừ: Cho toàn bộ cá vào trong một bát lớn rồi thêm ít muối tinh và hạt tiêu vào xóc cho đều lên. Để cá ngừ ngấm đều gia vị thì các bạn hãy để chúng ướp trong khoảng nửa giờ đồng hồ.
Bước 4: Lấy một chiếc khay sạch rồi xếp hết cá hồi vào trong khay. Phô mai các bạn đun cho tan chảy ra rồi rưới chúng lên trên miếng cá ngừ.
Bước 5: Lò nướng các bạn cũng bật sẵn ở nhiệt độ 180 – 200 độ C. Sau đó khi lò nóng rồi thì các bạn đặt khay cá ngừ vào lò nướng khoảng chừng 5 phút. Sau 5 phút đó thì các bạn nhấc chiếc khay ra rồi lật miếng cá lên và đặt nguyên miếng phô mai lên. Cho khay cá trở lại lò nướng thêm khoảng 5 phút nữa thì nhấc chúng ra.
Bước 6: Cho cá ngừ xếp ra đĩa và trang trí cùng với xà lách, hành tây và tía tô cho thêm phần hấp dẫn.
Cá ngừ nướng giấy bạc
Nguyên liệu:
Cá ngừ: 1 con
Hành tím: 3 củ
Tỏi: 4 tép
Gừng tươi: 1 củ
Giấy bạc
Gia vị: muối, đường, hạt tiêu,…
Cá ngừ nướng giấy bạc
Cách làm:
Bước 1: Cá ngừ mua về rửa sạch, sau đó dùng dao khía quanh thân cá khoảng 3 nhát để khi ướp gia vị dễ thấm vào cá.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, một nửa băm nhỏ, một nửa thái lát mỏng.
Sả rửa sạch, thái lát.
Bước 2:Bạn xát muối và hạt tiêu đều quanh thân cá. Sau đó, cho sả và gừng thái lát vào bụng cá để thịt cá được thơm.
Bước 3:Tiếp theo, bạn đặt cá vào giữa miếng giấy bạc rồi cho hành, tỏi và gừng băm nhỏ lên bề mặt cá.
Bước 4:Bọc kín giấy bạc lại và nướng cá.
Nướng bằng lò nướng: Cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C và nướng trong khoảng 30 phút. Tùy theo kích thước của cá mà bạn điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp.
Nướng bằng bếp than: Đặt vỉ nướng lên bếp than rồi cho cá lên trên. Khoảng 6 phút bạn lật cá một lần để 2 mặt chín đều.
Chúc bạn thành công!
Ra Tết, làm nồi cá kho dứa đậm đà thơm nức mũi, bảo sao ai ăn cũng không thể dừng đũa
Hương vị đậm đà, thơm nức của nồi cá ngừ kho dứa đảm bảo có thể mê hoặc bất cứ ai khi thưởng thức.
Sau Tết, chắc chắn ai cũng chỉ thèm một bữa cơm canh đơn giản, giảm bớt thịt cho đỡ ngán ngấy. Chính vì thế, một nồi cá ngừ kho dứa đậm đà, thơm nức, nước cá kho nóng hổi chan với cơm đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn cho mà xem. Nếu chưa biết phải kho cá ngừ với dứa như thế nào cho ngon, các bạn có thể tham khảo công thức dưới đây của chị Đan Vy (TP HCM) nhé.
Chị Đan Vy cho biết, bản thân rất mê nước kho thịt, kho cá. "Lần nào nhà mà có món kho thì mình là đứa vét hết nước kho chan với cơm nóng ăn không ngừng được luôn. Hôm nào ngán cơm, thì mình ăn cá ngừ kho dứa với bún và rau dưa...".
Chị Đan Vy.
Dưới đây là cách là cá ngừ kho dưa của chị Đan Vy:
Nguyên liệu:
- 1 con cá ngừ khoảng 1.2kg
- 1/2 quả dứa (thơm)
- Rau dưa ăn kèm
- Bún
- Nước dừa tươi
- Hành, tỏi, gừng, ớt
- Gia vị: mắm, hạt nêm, đường, tiêu, ớt bột, sate, dầu ăn, nước màu.
Cách làm cà ngừ kho dứa:
- Cá ngừ cắt lát, rửa sạch với muối và gừng để khử tanh. Để ráo.
- Băm nhuyễn hành tím, tỏi, gừng xắt sợi, đầu hành xắt khúc. Dứa xắt miếng khoảng 1cm.
- Cá ướp với các gia vị và hành tỏi băm từ 1-2 tiếng. Sau đó chiên sơ khi cá săn lại, vàng 2 mặt là được, để cá không bị nát khi kho.
- Phi thơm hành tỏi, xếp cá nhẹ nhàng vào nồi để không bị nát, cả nước ướp cá, thêm vài trái ớt cho thơm. Cho nước dừa tươi vào nồi cá, đun lửa liu riu để cá chín và thấm gia vị từ từ.
- Khi cá ngừ kho dứa chín, nêm nếm lại cho vừa ăn, thả thơm vào nồi. Tiếp tục đun lửa nhỏ. Nước kho cạn xâm xấp mặt cá là được. Rải đầu hành lên mặt cá là tắt bếp.
- Cá ngừ kho dứa ăn khi còn nóng. Ngoài ăn cùng cơm thì bạn có thể ăn kèm cá ngừ kho dứa với bún và rau dưa rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
Cơm cuộn cá ngừ Cơm cuộn là món ăn truyền thống nổi tiếng tại Hàn Quốc và được mọi người yêu thích. Bạn có bao giờ muốn học nấu ăn ngon với món cơm cuộn chưa nào? Hôm nay trong bài viết này, Bếp Trưởng Á Âu sẽ bật mí cho bạn tất tần tật về cách làm món cơm cuộn cá ngừ ngon mê ly nhé!...
