3 cách nướng thịt heo đúng chuẩn cho món ăn thơm ngon hấp dẫn cả nhà thích mê

Nhiều cách nướng thịt heo tưởng chừng như đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. Đặc biệt là phải ướp thịt sao cho thơm ngon, đậm đà hương vị.

Không ít chị em băn khoăn trong cách làm ra món ăn vừa hấp dẫn, vừa bổ dưỡng. Để giải quyết vấn đề này, Yeutre.vn sẽ chia sẻ tới bạn 3 cách nướng thịt heo đúng chuẩn nhất.

Thịt heo nướng giúp bữa ăn thêm ngon miệng hơn – Ảnh Internet

1. Cách nướng thịt heo riềng sả

Nguyên liệu

500g thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò

200g sả, riềng xay nhuyễn

2 củ tỏi

2 hạt dổi trộn cùng

100gr vừng rang chín, xay nhuyễn

Gia vị: nước mắm, dầu hào, dầu ăn, than hoa

Vài cái xiên que

Cách làm

- Bạn rửa sạch thịt heo, để ráo, thái thành các miếng nhỏ vừa ăn, hình vuông. Sả, riềng được làm sạch, giã hoặc xay nhuyễn.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành miếng vuông nhỏ vừa ăn – Ảnh Internet

- Sau đó, bạn ướp thịt với sả, riềng, vừng rang xay, hạt dổi, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, tỏi đã được bóc vỏ, băm nhuyễn. Lúc này, mọi người có thể đeo bao tay để trộn đều hỗn hợp, ướp ít nhất khoảng 1 tiếng.

- Phần xiên que được rửa sạch, để ráo, bôi một lớp dầu ăn mỏng lên để thịt khi nướng không bị dính vào xiên. Tiếp theo, bạn dùng bao tay nilon lấy thịt xiên vào que.

Bạn xiên thịt đã ướp vào que – Ảnh Internet

- Bạn chuẩn bị trước bếp than đỏ hồng hoặc lò để nướng thịt. Trước tiên, các xiên thịt được đặt lên vỉ nướng, lật đều tay để không bị cháy. Khi thấy thịt khô thì quết nhẹ một lớp dầu ăn mỏng lên trên. Nướng cho tới khi miếng thịt xém vàng và có mùi thơm là được.

- Tiếp theo, bạn xếp xiên nướng ra đĩa cùng rau xanh và bún. Lúc này, mọi người có thể thưởng thức ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn cùng với chút tương ớt cay nồng. Hương vị đặc trưng của món ăn sẽ làm cả nhà ngon miệng hơn.

Thịt heo nướng riềng sả đậm đà hương vị – Ảnh Internet

2. Cách nướng thịt heo cuốn lá nếp

Nguyên liệu

400g thịt ba chỉ

Lá nếp hay còn gọi là lá dứa

Vài tép tỏi

Gia vị: đường, muối, nước mắm, ngũ vị hương

Cách làm

- Bạn nên chọn miếng thịt ba chỉ có phần mỡ và nạc đều nhau để không bị ngấy hoặc khô. Sau đó, thịt được xát qua muối để khử mùi hôi, rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, mọi người ướp thịt cùng 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1,5 – 2 thìa đường, 2 thìa ngũ vị hương, tỏi băm nhỏ, trộn đều.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn và ướp gia vị – Ảnh Internet

- Bạn có thể để thịt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng để món ăn đậm đà hương vị. Tuy nhiên, nếu thời gian hạn hẹp thì mọi người hãy ướp thịt trong ít nhất 30 phút nhé.

- Lá nếp được rửa sạch, để ráo, cắt làm đôi. Bạn cho thịt đã ướp xong đặt lên lá nếp rồi cuộn tròn lại, thực hiện tương tự như vậy cho tới khi hết số lượng thịt cũng như lá nếp.

Cho thịt vào lá nếp và cuộn tròn vài vòng – Ảnh Internet

- Bạn chuẩn bị bếp than hồng, quết 1 lớp dầu ăn mỏng lên vỉ nướng rồi đặt từng miếng thịt cuốn lá nếp lên trên. Điều cần lưu ý lúc này là nên lật thịt thường xuyên để không bị cháy. Nếu không có than hoa thì có thể dùng lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 12 – 20 phút, cứ 5 phút thì lật thịt một lần.

- Khi thịt săn lại, xém vàng thì bạn gắp ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.

Thịt heo cuốn lá nếp nướng ngọt mềm hấp dẫn – Ảnh Internet

3. Cách nướng thịt heo với mẻ

Nguyên liệu

400g thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ

50ml dầu ăn

20g tỏi,

20gr hành tím

20g gừng,

20gr sả

10g nghệ

10ml mẻ

10ml mắm tôm

Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm

Mẻ là nguyên liệu không thể thiếu trong món thịt heo nướng mẻ – Ảnh Internet

Cách làm

- Thịt heo được mua về, rửa sạch với nước muối, để ráo và thái thành từng miếng mỏng, bản to. Tỏi, hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Gừng, nghệ cạo vỏ, thái miếng. Sả đập dập, thái khúc. Sau khi xong, bạn cho tất cả vào vào máy xay sinh tố cùng mẻ, mắm tôm, 1/2 muỗng canh mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay thật nhuyễn, lọc lấy nước, bỏ bã.

Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng bản to – Ảnh Internet

- Bạn cho phần nước đã chắt từ hỗn hợp trên vào ướp với thịt khoảng 3 tiếng, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào, trộn đều để giúp thịt mềm và nhanh ngấm gia vị hơn.

- Sau đó, bạn chuẩn bị bếp than hồng, cho thịt lên vỉ nướng, thỉnh thoảng lật đều để thịt không bị cháy. Khi thịt chín vàng đều thì gắp ra đĩa, sử dụng muối tiêu chanh kèm theo để món ăn ngon hơn.

Thịt heo nướng mẻ thơm ngon, lạ miệng – Ảnh Internet

Với 3 cách nướng thịt heo đơn giản và ngon chuẩn vị trên, chị em thật dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Thành phẩm sau khi hoàn thành thường có mùi vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt. Gia đình có thể dùng món thịt nướng với cơm nóng hoặc để cuốn với bún và rau sống đều được. Yeutre.vn hi vọng rằng những công thức đã được giới thiệu sẽ được các chị em áp dụng thành công.

Hà Vy -