3 cách nấu bún chả cá siêu ngon với nguyên liệu dễ mua
Mỗi nơi mỗi vùng đều có cách biến thể món bún chả cá khác nhau, nhưng với bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 3 cách nấu bún chả cá phổ biến, ngon và dễ làm.
Bún chả cá ngon quan trọng nhất là nước dùng và phần chả cá không thể thiếu, đây là món ăn dân dã miền Trung vô cùng nổi tiếng.
Không cần đi du lịch hay ra hàng quán để thưởng thức mà bạn cũng có thể tự làm tại nhà, với hương vị thanh ngọt từ nước dùng và chút chua cay từ gia vị, cùng miếng chả cá dai dai khiến ai ăn cũng mê mẩn.
Cùng tìm hiểu 3 cách nấu bún chả cá siêu ngon tại nhà nhé! (Ảnh minh họa)
1/ Cách nấu bún chả cá “quốc dân”
Với phần nguyên liệu đơn giản, dễ mua và bỏ một tí thời gian ra thực hiện thì sẽ có ngay tô bún chả cá tôm lấp đầy chiếc bụng đói sau giờ làm việc mệt mỏi.
Nguyên liệu: Bún (mua vừa ăn), 4 quả cà chua, 1/4 quả thơm, chả cá nha trang, đầu cá thu, lát cá thu, hoặc cá ngừ, không thì xương heo, xà lách, bắp chuối, giá, hạt điều tạo màu.
Cách làm:
- B1: Rửa sạch nguyên liệu, chả cá cắt xéo, cà chua, thơm cắt nhỏ, đầu cá thu rửa sạch ướp gia vị
- B2: Nấu hạt điều tạo màu: Dùng một chảo nhỏ, cho dầu ăn vào khi sôi cho hạt cho hạt màu điều vào, khuấy đều đợi chút rồi tắt bếp, chắt lấy nước dầu điều.
- B3: Chuẩn bị một nồi lớn -> phi hành tỏi -> cho đầu cá thu vào tao sơ -> đổ nước vừa đủ ăn -> nêm nếm gia vị -> để lửa nhỏ nấu từ từ -> xôi tầm 20 phút -> cho cà chua, thơm và chả cá vào chung -> xôi lại rồi tắt bếp cho hành lá vào
Món bún chả cá quốc dân – Ảnh minh họa
2/ Cách nấu bún chả cá sứa
Ngoài chả cá, tại một số nơi như Nha Trang còn cho thêm sứa vào ăn chung với bún chả cá
Video đang HOT
Nguyên liệu: Chả cá, Sứa tươi 100g (số lượng tùy vào người ăn), cá thu, bún, rau thơm, xà lách, giá, hành tây
Cách làm:
- B1: Rửa sạch rau, mang sứa đi rửa rồi ngâm trong nước chanh tầm 30 phút, rửa sạch lại rồi, luộc sơ qua nước sôi -> cắt từng miếng không quá nhỏ
- B2: Cá thu rửa sạch ướp nguyên liệu
- B3: Chuẩn bị nồi nấu nước lèo -> phi hành tỏi -> cho màu điều -> cho cá vào nấu, tao sơ -> nêm nếm, sôi thì vớt bọt
- B4: Trụng bún, bỏ vào tô -> cho chả cá, sứa, hành củ tây -> chan nước dùng vào vừa ngập bún -> thêm rau giá, mắm ruốc, chanh, ớt sa tế.
>> Đừng bỏ lỡ: 3 cách làm bánh sữa chua thường và bánh sữa chua Đài Loan cực ngon
3/ Cách nấu bún chả cá chay
Bên cạnh bún chả thường, thì còn có loại chả cá chay phù hợp cho từng người, cách chế biến món bún chả cá chay còn đơn giản hơn rất nhiều.
Bún chả cá chay – ảnh minh họa
Nguyên liệu: Bún, nấm rơm, nấm kim châm, đậu hũ, chả cá chay, cà rốt, củ cải trắng
Cách làm:
- B1: Rửa sạch các nguyên liệu,cà rốt cắt nhỏ vừa ăn, cắt nhỏ nấm.
- B2: Nấu cà rốt, củ cải trắng trước để lấy nước
- B3: Chiên đậu hũ và chả cá cho vàng sơ
- B4: Bắt chảo phi hành -> cho nấm, đậu hũ, chả chay, cà chua vào, đảo đều rồi nêm vừa ăn.
- B5: Sau khi nấu xong bún chả cho tất cả vào nồi nấu cà rốt, nêm nếm một lần nữa rồi tắt bếp.
Sau khi nấu xong chỉ cần bỏ bún ra tô và cho nước dùng cùng nguyên liệu nấu ăn vào là xong
Thông qua bài viết này chắc hẳn bạn đã biết 3 cách nấu bún chả cá siêu ngon với nguyên liệu dễ kiếm rồi đúng không? Đừng quên theo dõi YAN để cập nhật những xu hướng, thông tin ẩm thực bổ ích mới nhất hàng ngày nhé!
Món bún chả cá ngon hấp dẫn cho bữa sáng
Món bún chả cá mang hương vị thơm ngon đặc trưng được rất nhiều người yêu thích rất thích hợp cho bữa sáng đơn giản mà vẫn đủ dưỡng chất.
Món bún chả cá ngon hấp dẫn cho bữa sáng
Nguyên liệu nấu bún chả cá ngon hấp dẫn cho bữa sáng:
Thơm: 1/2 trái.
Cà chua: 4 trái.
Bún: 1.5kg.
Chả cá Nha Trang: 2 miếng lớn.
Đầu cá thu/ thịt cá thu.
Xà lách, bắp chuối, giá, hành lá, hành tím, ớt xay, tiêu, chanh, hạt điều tạo màu..
Hạt nêm, đường, muối, dầu ăn và nước mắm..
Cách nấu món bún chả cá ngon hấp dẫn cho bữa sáng:
Bước 1:
Đầu cá thu làm sạch, rửa sạch với nước muối pha loãng cho hết nhớt.Ướp đầu cá thu với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường và hành tím đ.ập dập, tất cả trộn đều và ướp trong khoảng 1 giờ.
Chả cá Nha Trang rửa sạch, cắt miếng xéo vừa ăn.Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đ.ập dập và xắt nhỏ, để riêng.Xà lách, bắp chuối, hành lá, giá, ngò và ớt rửa sạch, bỏ cuống và xắt lát nhỏ.Cà chua cắt múi cau, thơm cắt miếng xéo vừa ăn.
Bước 2:
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi cho hạt màu điều vào đảo đều.Để khoảng 2 phút khi thấy dầu đã có màu vàng đẹp thì tắt bếp.Để nguội, chắt bỏ hạt màu điều, còn nước dầu điều để riêng ra chén.
Bước 3:
Đun nóng 2 muỗng canh dầu điều, phi thơm hành tím, sau đó cho đầu cá thu vào chiên sơ qua.Sau đó thêm 2 lít nước sôi vào nồi. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng nước mắm và vài lát ớt nhỏ vào nồi, khuấy đều. Đậy nắp và đun trên bếp với độ lửa vừa.Khi nước dùng sôi to thì điều chỉnh giảm lửa, nấu cho đến khi đầu cá thu chín nhừ (khoảng 45 - 60 phút).Thêm cà chua, thơm và chả cá đã được cắt miếng vừa ăn vào nồi nước dùng.Nấu thêm khoảng 2 phút thì cho thêm hành ngò đã xắt nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 4:
Bạn pha nước chấm theo công thức sau: 4 muỗng nước mắm, 5 muỗng đường, tỏi đ.ập dập băm nhỏ, ớt xay. Khuấy đều sao cho nước mắm keo lại và đường thì phải tan hết là đạt.Dùng rây để lọc lấy phần thịt cá cho vào nước dùng lại để ăn cùng với chả cá.Lấy bún ra tô, múc chả cá và nước dùng chan lên.Món này ăn kèm rau sống là xà lách, hoa chuối và giá.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Bánh canh, món ăn vừa là bánh vừa canh! Tôi có thể khẳng định dứt khoát: cái món bánh canh không thể của người xứ Quảng Nam; bởi Quảng Nam và cả Đà Nẵng nữa không có xuất phát điểm món bánh canh mà bánh canh được du nhập vào đất Đà Nẵng từ khi hình hài thành phố manh nha. Kiểu như món bún chả cá thì tôi cũng dứt khoát...