3 cách làm vịt om sấu ngon, bổ dưỡng mà ai cũng làm được

Chỉ cần áp dụng 3 cách này thì dù bạn không phải người giỏi nấu ăn cũng có thể xắn tay vào bếp trổ tài làm món vịt om sấu cho cả gia đình rồi đó!

Vịt om sấu là món ăn quen thuộc ở miền Bắc và được nhiều gia đình yêu thích nhờ vị thịt béo ngậy ngon mềm kết hợp cùng vị chua thanh của sấu mang lại một hương vị rất riêng, ăn hoài không chán.

Ở bài viết này, hãy cùng tìm hiểu 3 cách làm vịt om sấu đơn giản ai cũng có thể làm ngay tại nhà nhé!

Vịt om sấu là một trong những món ăn ngon dễ làm – Ảnh minh họa

1. Cách làm vịt om sấu khoai môn

Nguyên liệu:

1/2 con vịt

2 cây sả

5 quả sấu

0,5 kg khoai môn

Gia vị: Dầu hào, đường, bột ngọt, nước mắm

Cách thực hiện:

- Sơ chế với rượu trắng và gừng để khử mùi hôi của vịt -> Chặt thành từng miếng vừa ăn.-> Ướp vịt với các gia vị gồm: 2 cây sả, dầu hào, đường, nước mắm, bột ngọt trong 15 phút.

- Cho thịt vịt vào nồi xào săn -> Cho sấu, khoai môn vào hầm cho đến khi thấy thịt vịt đã mềm, nước dùng hơi sánh là được

- Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn -> Tắt bếp.

Mời cả nhà thưởng thức! – Ảnh minh họa

2. Cách làm lẩu vịt om sấu

Nguyên liệu:

1 con vịt khoảng 2,5 kg

5,6 trái sấu tươi

Rau ôm, ngò gai, ớt hiểm

Tỏi, gừng đập dập

Gia vị: Nước mắm, hạt nêm

Rau ăn kèm: rau cải, rau mồng tơi

Cách thực hiện:

- Sơ chế với rượu trắng và gừng để khử mùi hôi của vịt -> Chặt thành từng miếng vừa ăn.

- Ướp thịt vịt với các gia vị gồm: nước mắm hạt nêm theo tỉ lệ 3:2 trong khoảng 15 phút.

- Phi thơm tỏi rồi cho thịt vịt vào nồi xào săn -> Cho nước vào (Điều chỉnh theo số lượng người ăn của mỗi gia đình) -> Cho sấu vào rồi hầm trong nồi áp suất khoảng 20 phút.

- Sau 20 phút thì đổ thịt vịt vừa hầm ra nồi lẩu -> Nêm nếm lại gia vị -> Thả rau ôm, ngò gai, vài lát ớt hiểm (Có thể bỏ qua nếu không ăn cay).

Lẩu vịt om sấu có thể ăn kèm với bún hoặc mì tôm – Ảnh minh họa

3. Cách làm vịt om sấu nước dừa

Nguyên liệu:

Nửa con vịt

Sấu tươiKhoai sọ

Nước dừa (1 quả)

Hành khô, gừng, sả, ớt băm nhuyễn

Cách thực hiện:

- Sơ chế với rượu trắng và gừng để khử mùi hôi của vịt -> Chặt thành từng miếng vừa ăn -> Ướp vịt với các gia vị gồm: bột canh, nước mắm, hành, sả, ớt, gừng đã băm nhỏ rồi ướp trong khoảng 15-30 phút.

- Sấu rửa sạch, cạo vỏ, cắt khoanh tròn

- Luộc qua khoai sọ rồi vớt ra

- Phi thơm hành, sả rồi cho thịt vịt vào đảo đều đến khi săn lại -> Đổ nước dừa sấu vào.

- Sau 20 phút thì cho khoai sọ vào. Tiếp tục hầm thêm 20 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn -> Tắt bếp.

Chúc bạn thành công! – Ảnh: Nấm

Thông qua bài viết này chắc hẳn bạn đã biết cách làm vịt om sấu ngon tại nhà như thế nào rồi đúng không? Đừng quên theo dõi YAN để cập nhật những bài viết về ẩm thực cũng như các thông tin bổ ích khác mỗi ngày nhé!