3 cách làm trứng hấp thịt băm, hải sản, rau củ thơm ngon lạ miệng

Với các bước đơn giản bạn dễ dàng làm được tận 3 món hấp ngon lành: trứng hấp thịt, trứng hấp hải sản và trứng hấp rau củ vừa béo ngậy, hấp dẫn bắt vị lại vừa cực đơn giản dễ làm.

1. Trứng hấp thịt băm

Cách chế biến Trứng hấp thịt băm

1

Sơ chế nguyên liệu

Hành tây rửa sơ qua nước, cắt từng miếng nhỏ. Mộc nhĩ, miến rửa sơ với nước, ngâm vào trong chén nước khoảng 10 phút chờ mềm nở ra. Sau đó, vớt lên thái nhỏ.

2

Trộn và nêm nếm trứng

Cho vào thịt heo xay mộc nhĩ, hành tây, miến, trứng gà. Cho thêm 1/2 thìa muối, 1/4 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu vào, trộn đều tay chờ khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.

3

Hấp trứng

Chuẩn bị nồi hấp, cho hỗn hợp trứng thịt chia ra từng chén nhỏ vừa ăn cho vào nồi hấp trong khoảng 20 phút.

Lấy lòng đỏ trứng gà đánh tan rồi dùng phũ 1 lớp lên chén trứng cho có màu vàng ươm đẹp mắt. Hấp thêm 20 giây nữa.

4

Thành phẩm

Món trứng hấp thơm ngon vàng ươm có mùi vị của hành tây cùng mộc nhĩ và miến ăn hoài mà không ngán!

2 . Trứng hấp hải sản

Nguyên liệu làm Trứng hấp hải sản

Trứng gà 5 quả

Tôm 200 g

r Mực 200 gr

Đậu hà lan 50 gr

Nấm hương tươi 50 gr

Cà rốt 50 gr

Hành lá 2 nhánh

Nước mắm 1 thìa cà phê

Nước tương 2 thìa cà phê

Hạt tiêu 1/2 thìa cà phê

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, thớt, rây, tô

Cách chế biến Trứng hấp hải sản

1

Sơ chế nguyên liệu

Tôm, mực rửa sạch với nước muối loãng để giảm bớt mùi tanh, cắt nhỏ.

Hành lá, cà rốt, nấm hương tươi cắt nhỏ.

2

Trộn và nêm nêm trứng

Cho 5 quả trứng gà vào tô đánh đều tay, thêm vào đó 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và 100ml nước trộn đều. Dùng rây lược bỏ phần cặn.

Tiếp tục cho vào tôm, mực, hành lá, đậu hà lan, nấm hương và cà rốt vào trộn đều.

3

Hấp trứng

Chuẩn bị nồi hấp, cho hỗn hợp vào tô, hấp khoảng 15 – 20 phút. Sau đó cho thêm mực, và tôm lên trên mặt cho thêm phần đẹp mắt. Hấp thêm 5 – 10 phút là được.

4

Thành phẩm

Trứng hấp hải sản ngon ngọt từ tôm, mực màu sắc đẹp mắt, vàng óng màu trứng gà. Ăn kèm với nấm hương và đậu hà lan thơm ngon ngất ngây, ăn vào là ghiền!

3. Trứng hấp rau củ ngũ sắc

Nguyên liệu làm Trứng hấp rau củ ngũ sắc

Trứng gà 5 qu

Hạt bắp 50 gr (Ngô)

Đậu hà lan 50 gr

Thịt hun khói 50 gr

Lạp xưởng 50 gr

Hạt nêm/ tiêu 1 ít

Cách chọn mua đậu hà lan tươi ngon

Để chọn đậu Hà Lan tươi ngon bạn cần chọn đậu có vỏ bóng và khi bẻ cuống bao giờ cũng thấy giòn. Không nên chọn đậu Hà Lan có vỏ sần vì những quả đó hạt không ngon hoặc có thể bị lép hạt.Đậu Hà Lan sau khi mua về bạn nên bảo quản nguyên trái trong túi kín ở ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng liền. Khi cần dùng chỉ việc mang ra tách hạt và sơ chế.Bạn có thể mua loại đậu Hà Lan tách hạt sẵn và được đóng gói đông lại cũng được nhé.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, thớt, rây, tô

Cách chế biến Trứng hấp rau củ ngũ sắc

1

Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu mua về rửa sạch, sau đó lấy cà rốt, thịt hun khói và lạp xưởng cắt nhỏ.

Trứng gà đánh kỹ, bạn có thể dùng rây lọc bỏ phần cặn đi.

2

Trộn và nêm nếm trứng

Cho tất cả nguyên liệu, trứng cà rốt, thịt hun khói, lạp xưởng cùng ít hạt nêm, tiêu vào trộn đều. Cho ra chén chờ hấp.

3

Hấp trứng

Chuẩn bị nồi hấp, cho chén trứng vào hấp trong khoảng từ 25 – 30 phút.

4

Thành phẩm

Món trứng hấp rau củ ngũ sắc có màu sắc bắt mắt và hương thơm khó cưỡng. Trứng hấp mềm ngon kết hợp cùng rau củ tươi mát mang đến hương vị hấp dẫn.