3 cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu mềm ngon thơm lừng

Thịt heo nướng là một món vô cùng thơm ngon và hấp dẫn với bất kỳ ai. Thịt nướng thơm lừng cháy xém nhẹ bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt.

1. Thịt nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm Thịt nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu

Thịt ba chỉ 500 gr

Cải bó xôi 200 gr

Gừng 50 gr

Dầu mè 5 muỗng canh

Tỏi 7 tép

Rượu sake 3 muỗng canh

Mè 20 gr

Hành tây 40 gr (1 củ)

Nước tương 8 muỗng canh

Mật ong 4 muỗng canh

Bột ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh

Sốt Gochujang 1.5 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Muối 1 ít

Cách chọn mua rau cải bó xôi (rau bina) tươi ngon

Chọn mua những bó rau có màu sắc xanh tươi, không bị vàng lá hay héo úa, còn luôn gốc, thân và lá không bị gãy, dập hoặc hư.Lá có màu xanh tươi, không quá đậm là rau cải còn non, chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố, tô,…

Cách chế biến Thịt nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu

1

Sơ chế nguyên liệu

Mè rang chín, cho ra dĩa để nguội.

Gừng gọt vỏ, cắt lát. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành tây lột vỏ, cắt khoanh nhỏ.

2

Sơ chế thịt heo

Bạn lấy thịt heo ngâm với nước muối, dùng tay chà xát khắp miếng thịt để loại bỏ hết phần máu, chất bẩn, giúp thịt khử bớt mùi hôi.

Rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó cắt thịt thành khúc khoảng 15cm.

3

Xay các nguyên liệu

Bạn cho gừng cắt lát, tỏi đập dập vào máy xay, cho thêm ít nước để nguyên liệu xay được mịn hơn. Sau đó, bạn cho tiếp hành tây cắt khoanh vào máy, thêm ít nước và xay nhuyễn.

4

Pha sốt và ướp thịt

Bạn cho hỗn hợp gừng, tỏi, hành tây xay nhuyễn vào tô.

Sau đó cho 5 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh rượu sake, 3 muỗng canh dầu mè, 4 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1.5 muỗng canh Sốt Gochujang vào trộn đều.

Tiếp đến, bạn cho thịt vào ướp khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm.

5

Luộc và ướp rau

Cải bó xôi bạn cắt bỏ gốc và lá hư, để nguyên cây, rửa sạch với nước, sau đó cho vào nồi luộc 5 phút.

Rau chín bạn vớt rau ra thau nước lạnh để rau nguội. Sau đó, vớt rau ra vắt nhẹ cho ráo nước và cắt rau theo khúc khoảng 4 – 5cm.

Cho rau vào tô, nêm rau với 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh đường, trộn đều và rắc thêm mè rang lên trên.

6

Nướng thịt

Thịt ướp xong, bạn cho thịt vào khay nướng, bạn cho khay vào nồi chiên không dầu và bật nhiệt độ khoảng 180 độ nướng trong vòng 30 phút. Sau đó, bạn trở mặt nướng thêm 10 phút nữa để thịt chín đều và ngon hơn.

7

Thành phẩm

Thịt nướng chín, bạn lấy thịt ra cắt thành từng miếng vừa ăn, rắc thêm chút mè rang lên nữa. Thịt nướng vàng ươm, thơm phức, miếng thịt đậm đà gia vị, mềm ngon mà không bị khô, rau bó xôi ngon ngọt vừa ăn, dùng với cơm nóng thì còn gì bằng.

2. Thịt nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm Thịt nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

Thịt nạc vai 400 gr

Hành tím băm 1 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê

Sả băm 10 gr

Sa tế 10 gr

Nước mắm 2 muỗng canh

Gia vị 1 ít (tiêu/ đường/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, dao, thớt, tô,…

Cách chế biến Thịt nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

1

Sơ chế thịt heo

Thịt heo mua về, bạn rửa sơ và chà với muối, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Sau đó, dùng dao cắt thịt thành lát vừa ăn.

2

Ướp thịt

Bạn cho thịt heo vào tô ướp với 10gr sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 4 muỗng cà phê sa tế.

Trộn đều và ướp 2 tiếng để thịt thấm gia vị.

3

Nướng thịt

Xếp thịt vào khay nướng, bạn để nhiệt độ ở 160 độ nướng khoảng 10 phút, sau đó bạn lấy thịt ra đảo, và cho thêm nước ướp thịt và nướng ở 180 độ khoảng 5 phút nữa là được.

4

Thành phẩm

Thịt chín, bạn gắp thịt ra dĩa ăn cùng với rau cải, dưa leo, chấm cùng với muối ớt chanh, thật là thơm ngon và hấp dẫn phải không nào.

3. Thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm Thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Thịt nạc vai 1 kg

Tỏi 10 gr

Hành tím 10 gr

Sốt ướp thịt sá xíu 2 muỗng canh

Dầu hào 2 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Mật ong 1 muỗng canh

Dầu màu điều 1 muỗng canh

Rượu trắng 100 ml

Gia vị 1 ít (Muối/ tiêu/ đường/ hạt nêm)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố, tô,…

Cách chế biến Thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu

1

Sơ chế thịt heo

Thịt heo mua về, bạn rửa sơ và chà với muối, rượu trắng, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, dùng dao cắt thành nhiều miếng lớn.

2

Xay hỗn hợp sốt ướp

Bạn cho vào cối xay hành tím bóc vỏ, tỏi bóc vỏ, cho thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh sốt ướp thịt xá xíu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu màu điều.

Sau đó bạn cho cối vào máy xay và xay nhuyễn hỗn hợp gia vị.

3

Ướp thịt

Bạn cho thịt vào tô và cho thêm hỗn hợp gia vị đã xay vào, thêm 3 muỗng canh đường, trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút.

4

Nướng thịt

Bạn làm nóng lò khoảng 3 phút ở nhiệt độ 180 độ C, sau đó xếp thịt vào khay và nướng ở 180 độ trong vòng 10 phút.

Sau đó, bạn trở mặt và nướng thêm 10 phút nữa là được.

5

Thành phẩm

Bạn lấy thịt ra cắt thành miếng vừa ăn. Thịt nướng, ngon mềm, đậm vị vừa ăn, không bị cứng, ăn cùng với cơm nóng và 1 chút dưa chua thì còn gì bằng.