3 cách làm thịt ba chỉ rim thơm ngon đậm đà cực bắt cơm cho bữa ăn gia đình
Thịt ba chỉ rim là một món ăn thơm ngon đem lại giá trị dinh dưỡng cao rất phổ biến trong bữa cơm gia đình. Hôm nay,vào bếp để cùng bạn tham khảo 3 cách làm món kho đậm đà, hấp dẫn và cực đưa cơm này nhé!
1. Thịt ba chỉ rim nước mắm
Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ rim nước mắm
Thịt ba chỉ 500 gr
Tỏi băm 3 tép
Hành tím băm 5 củ
Hành lá 1 ít (cắt nhỏ)
Rượu gạo 1 muỗng cà phê
Nước mắm 4 muỗng canh
Dầu ăn 5 muỗng canh
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt ba chỉ rim nước mắm
1
Sơ chế thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ sau khi mua về, bạn rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn khoảng 1 đốt ngón tay.
Để khử mùi hôi của thịt, bạn bắc nồi lên bếp và đun khoảng 1 lít nước. Khi nước vừa sôi, bạn cho phần thịt đã cắt vào và chần sơ khoảng 1 phút. Sau đó vớt thịt ra và để ráo nước.
2
Phi hành tỏi
Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào khoảng 5 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu bắt đầu nóng, bạn cho phần hành tím và tỏi băm vào phi vàng với lửa vừa.
3
Rim thịt ba chỉ
Bắc nồi lên bếp, bạn cho vào 3 muỗng canh dầu phi hành tỏi cùng 2 muỗng canh đường và thắng cho đường chảy thành nước màu.
4
Thành phẩm
Món thịt ba chỉ rim nước mắm khi cho ra đĩa cùng 1 ít hành lá sẽ vô cùng đẹp mắt bởi màu nâu vàng óng ánh của thịt, mùi thơm hấp dẫn của nước màu hòa quyện cùng nước mắm và các gia vị. Miếng thịt mềm, thấm đều phần nước sốt đặc kẹo khi ăn cùng với cơm sẽ mang đến hương vị khó quên.
Video đang HOT
2 . Thịt ba chỉ rim nước tương
Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ rim nước tương
Thịt ba chỉ 500 gr
Tỏi băm 5 tép
Hành tím băm 2 củ
Quế 1 cây
Hoa hồi 5 hạt
Nước tương 2 muỗng canh
Hắc xì dầu 2 muỗng canh
Dầu hào 2 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt ba chỉ rim nước tương
1
Sơ chế thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ khi mua về, bạn đem rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo.
Cắt thịt thành những miếng nhỏ khoảng 2 đầu ngón tay.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ, rửa qua cho sạch rồi băm thật nhỏ.
3
Xào thịt ba chỉ
Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho phần quế cây và hoa hồi vào rang cho thơm với lửa vừa.
4
Rim thịt ba chỉ
Cho vào chảo 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè và đảo đều cho thịt ngấm đều gia vị.
Đun sôi phần sốt rồi hạ lửa ninh thịt trong khoảng 10 phút cho thịt chín mềm.
5
Thành phẩm
Món thịt ba chỉ rim nước tương khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của nước tương hòa quyện cùng quế và hoa hồi.
Phần thịt có màu nâu đen óng ánh và thấm đều gia vị, khi cắn vào sẽ có vị mặn pha chút ngọt, ăn chung với nước sốt đậm đặc sẽ rất bắt cơm. Để cân bằng lại hương vị, bạn có thể dùng món ăn chung với 1 ít rau luộc nhé!
3. Thịt ba chỉ rim (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ rim (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Thịt ba chỉ heo 500 gr
Hành lá 1 nhánh
Hành tím 2 củ
Tỏi 3 tép
Chanh 1 lát
Ớt cay 1 quả
Bột chiên giòn 1 muỗng canh
Mật ong 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Dầu ăn 100 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt ba chỉ rim (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế thịt
Thịt sau khi mua về rửa qua vài lần nước cho sạch thì luộc sơ trong khoảng 10 phút cùng với 1 nhánh hành lá, 1 củ hành khô và 1 lát chanh mỏng.
Bóc vỏ 1 củ hành tím và 3 tép tỏi, sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Ớt rửa sạch rồi tiến hành cắt lát nhỏ.
2
Ướp thịt
Tiếp theo, bạn ướp thịt cùng với hỗn hợp gia vị gồm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 số hành tím và tỏi băm trong khoảng 25 – 30 phút.
3
Làm sốt rim thịt
Pha hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, ớt cay băm nhỏ, số hành tím và tỏi băm còn lại, 2 muỗng canh nước lọc vào một cái chén rồi khuấy đều hỗn hợp.
4
Làm thịt ba chỉ rim nước mắm
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 70ml dầu ăn với lửa vừa. Nhúng đầu đũa vào kiểm tra, nếu quanh đầu đũa bắt đầu sủi bọt tăm thì cho thịt ba chỉ đã ướp vào chiên.
Khi thịt chín vàng đều thì bỏ bớt dầu ăn trong chảo, đồng thời cho sốt rim thịt vừa chuẩn bị vào, rưới lên thịt rồi rim với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại là được.
Bạn nhớ nêm nếm lại món ăn cho vừa miệng trước khi tắt bếp và trình bày nhé!
5
Thành phẩm
Cắt thịt ba chỉ thành miếng mỏng vừa ăn rồi xếp lên đĩa, đồng thời trang trí xà lách và ngò rí đã rửa sạch xung quang để món ăn trong thật bắt mắt nhé!
Thịt heo mềm ngọt thấm đẫm nước sốt đậm đà có chút cay nhẹ tạo nên hương vị vô cùng cuốn hút. Gói thịt vào rau sống rồi chấm ngập trong nước mắm tỏi ớt chua cay và ăn trọn, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng vô cùng hài hòa giữa thịt ba chỉ rim béo ngậy mằn mặn với rau tươi mát.
Quả là một món ăn thơm ngon không thể chối từ, thật phù hợp để chiêu đãi gia đình vào bữa tối cuối tuần phải không nào!
Thịt lợn đừng luộc, làm theo cách này lạ miệng, đậm đà không bị ngán
Món thịt hấp xì dầu vừa đậm đà, thơm ngon miếng thịt mềm tan trong miệng ăn hoài không chán.
Nguyên liệu làm thịt lợn hấp xì dầu cho 6 người ăn
1kg Thịt ba chỉ
Nước tương, hay còn gọi là xì dầu 240 ml
Đường phèn 200 gr
Rượu gạo 500 ml
Gừng 2 củ
Hành lá 5 nhánh
Cách làm thịt lợn hấp xì dầu ngon
Bước 1: Sơ chế thịt lợn
Trước tiên thịt ba chỉ sau khi mua về bạn đem chà sạch với muối, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước. Rồi bạn hãy chần sơ thịt bạn nên sử dụng một cái chảo lòng sâu đặt lên bếp, cho thịt lợn vào chảo rồi đổ nước xâm xấp thịt, để lửa vừa. Chần sơ thịt trong khoảng 5 - 7 phút đến khi thấy thịt ba chỉ hơi săn lại thì tắt bếp.
Vớt thịt ra một thau nước đá lạnh hoặc tráng sơ với nước lạnh. Rồi dùng một khăn khô thấm sạch phần nước và phần mỡ còn đọng lại. Sau đó cắt thành các khúc khoảng 2 - 3cm sao cho vừa ăn.
Mách bạn: Nếu như bạn muốn khử mùi thịt heo bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào khi chần sơ thịt ba chỉ.
Bước 2: Bạn hãy sơ chế các nguyên liệu khácGừng rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt thành các lát mỏng. Với hành lá rửa sạch.
Thịt hấp xì dầu đậm đà không bị ngán
Bước 3: Hầm thịt heo
Bạn hãy sử dụng lại cái chảo lòng sâu lúc này. Xếp hành lá và gừng vào đáy chảo làm một lớp lót, rồi đặt thịt ba chỉ lên trên. Tiếp sau đó, đổ lần lượt 240ml nước xì dầu, 200gr đường phèn, 500ml rượu gạo chuyên dùng cho các món ăn. Nấu ở lửa lớn, nước bắt đầu sôi thì vớt bỏ bọt. Đậy nắp lại, hạ lửa vừa và hầm trong khoảng 90 phút.
Bước 4 Hấp thịt
Thịt sau khi hầm bạn cho từng khúc thịt heo ra nồi nhỏ hoặc chén có cách nhiệt, thêm một ít nước sốt hầm vào chén. Bạnh hãy chuẩn bị một cái giá hấp, đổ nước vào, nấu sôi khoảng 3 - 5 phút để nhiệt độ trong giá hấp được ổn định. Kế đến, cho thịt heo vào xửng hấp, hấp trong khoảng 2 giờ ở lửa nhỏ.
Sau khi thịt ba chỉ chín bạn sẽ thấy thịt có hương thơm từ rượu và nước tương kích thích khứu giác ngay khi vừa mở nắp. Thịt mềm cùng màu nâu đỏ bắt mắt và thấm gia vị vừa phải, lớp da thì dai dai. Bạn có thể dùng kèm với cơm nóng để món ăn thêm tròn vị nhé.
Cách làm thịt heo xào lá lốt đơn giản thơm ngon tại nhà ai cũng làm được Cây lá lốt mang lại rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, chúng ta có thể sử dụng để làm rau và kết hợp với những món xào để chế biến thành những món ăn thật ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hãy cùng vào bếp để chúng ta cùng thực hiện món ăn này nhé! Nguyên liệu làm thịt...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệng

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Hôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngon

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon
Có thể bạn quan tâm

Xe chở học sinh lật trên cao tốc, 2 người bị thương
Tin nổi bật
00:50:53 30/03/2025
Xử lý 2 tài xế xe ôm đánh nhau loạn xạ trên đường ở Hóc Môn
Pháp luật
00:27:07 30/03/2025
Sang tháng 4, có 4 con giáp may mắn vượt bậc, thu hút tài lộc, dễ "hái" ra tiền còn dễ gặp quý nhân
Trắc nghiệm
23:52:43 29/03/2025
Stranger Things, One Piece và những bộ phim "tốn kém" nhất trên Netflix
Hậu trường phim
23:22:37 29/03/2025
Visual của "ông hoàng" G-Dragon làm MXH náo loạn, khẳng định ngôi vương bằng vương miện bạc tỷ!
Nhạc quốc tế
23:17:15 29/03/2025
Cẩm Ly sang Mỹ phẫu thuật: Òa khóc trước khi lên bàn mổ, Minh Tuyết nói một câu
Tv show
23:13:08 29/03/2025
Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt và cho khán giả tuyệt tác hay nhất 2025
Phim châu á
23:02:12 29/03/2025
'Lưỡi hái tử thần: Huyết thống': Tử thần đã quay trở lại, hứa hẹn gieo rắc nỗi khiếp sợ mới vào mùa hè này
Phim âu mỹ
22:56:41 29/03/2025
Phía "nữ ca sĩ Hàn Quốc" bị ViruSs từ chối không cho lên livestream nói gì sau ồn ào tối qua?
Sao việt
22:52:40 29/03/2025
Bộ Ngoại giao Mỹ tuyên bố chính thức đóng cửa USAID
Thế giới
22:12:40 29/03/2025