3 cách làm sữa tươi chiên không cần bột bắp giòn rụm đơn giản siêu dễ làm

Món bánh sữa tươi chiên là món ăn vặt khá nổi tiếng trong thời gian gần đây thu hút đông đảo sự yêu thích.

Nhưng liệu không có bột bắp thì có làm được không nhỉ? Hôm nay hãy vào bếp thử ngay 3 cách làm sữa tươi chiên không cần bột bắp cực kì đơn giản và nhanh chóng này nhé!

1. Bánh sữa tươi chiên bằng bột năng

Nguyên liệu làm Bánh sữa tươi chiên bằng bột năng

Sữa tươi 500 ml

Bột năng 60 gr

Bột chiên xù 100 gr

Trứng gà 1 quả

Dầu ăn 100 ml

Đường trắng 3 muỗng canh

Cách chế biến Bánh sữa tươi chiên bằng bột năng

1

Nấu hỗn hợp sữa

Bắc chảo lên bếp, chờ khoảng 5 phút cho chảo nóng rồi cho vào 500ml sữa tươi, 3 muỗng canh đường trắng, 60gr bột năng, khuấy đều tay để hòa tan hỗn hợp hoàn toàn và khuấy đến khi hỗn hợp sệt lại là đạt.

2

Làm đông sữa

Chờ cho hỗn hợp nguội hoàn toàn thì cho vào khay, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tiếng cho đông lại, sau đó lấy ra cắt thành từng miếng vừa ăn.

3

Áo bột chiên bánh

Đập 1 quả trứng gà cho vào chén và dùng đũa đánh tan.

Lần lượt nhúng từng viên sữa vào chén trứng, sau đó áo qua lớp bột chiên xù sao cho bột phủ thật đều trên bề mặt.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn, đợi cho dầu nóng lên thì cho viên sữa có phủ bột chiên xù vào, chiên đến khi vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

4

Thành phẩm

Sữa tươi chiên thành phẩm có bề ngoài vàng ươm đẹp mắt. Lớp vỏ bánh giòn rụm bọc lấy phần nhân sữa bên trong dẻo dẻo, thơm dịu mùi sữa với vị ngọt vừa phải mà không gắt họng càng ăn càng thích!

2. Bánh sữa tươi chiên bằng bột mì

Nguyên liệu làm Bánh sữa tươi chiên bằng bột mì

Sữa tươi 440 ml

Bột mì 50 gr

Trứng gà 3 quả

Bột chiên giòn 100 gr

Bột chiên xù 100 gr

Đường 70 gr

Dầu ăn 100 ml

Cách chế biến Bánh sữa tươi chiên bằng bột mì

1

Trộn hỗn hợp sữa

Tách lấy lòng đỏ hai quả trứng gà cho vào tô, sau đó lần lượt thêm vào 70gr đường rồi dùng cây đánh trứng đánh đều lên cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp sệt lại.

Thêm vào hỗn hợp 50gr bột mì, đánh đều lên cho bột hòa tan với hỗn hợp, sau đó thêm tiếp 450ml sữa tươi rồi đánh lên đến khi nào bột hòa hoàn toàn với sữa.

2

Nấu và làm đông sữa

Bắc chảo chống dính lên bếp, bật lửa nhỏ, sau đó cho hỗn hợp sữa vào chảo và bắt đầu nấu. Trong quá trình nấu, chú ý khuấy thật đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại.

Thoa một lớp dầu ăn vào khuôn rồi đổ hỗn hợp đã nấu vào, chú ý dàn đều bột trong khuôn và ấn đều tay để nén bột chắc hơn.

Cho khuôn bột vào ủ trong ngăn đông tủ lạnh trong 90 phút.

Mách nhỏ: Để nén bột, bạn có thể dùng muỗng lớn hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại rồi sử dụng tay hoặc vật dụng khác để nén bột xuống như ly thủy tinh,…

3

Áo bột chiên bánh

Chuẩn bị 1 chén trứng gà đã đánh tan, một chén chứa 100gr bột chiên giòn và một chén chứa 100gr bột chiên xù.

Lấy bánh đã ủ đông trong tủ lạnh ra, cắt thành từng phần nhỏ vừa ăn. Đầu tiên nhúng viên bột vào chén trứng gà, rồi lăn qua chén bột chiên giòn, tiếp tục nhúng lại vào chén trứng gà và cuối cùng lăn qua chén bột chiên xù để bột phủ đầy trên bề mặt.

Mẹo: Để cắt bột dễ hơn, bạn có thể phết dầu ăn lên bề mặt dao trước khi cắt nhé!

4

Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, chờ khoảng 5 phút để chảo nóng lên thì cho vào 100ml dầu ăn.

Đợi cho dầu nóng lên thì bỏ các viên bột vào, chiên đến khi chín vàng hai mặt thì vớt ra để ráo rồi bày ra đĩa thưởng thức.

5

Thành phẩm

Sữa tươi chiên giòn rụm, vàng ươm đẹp mắt kết hợp cùng phần nhân bên trong béo béo, ngọt ngọt ăn mãi không ngán. Bánh ngon nhất là khi thưởng thức nóng nhé!

3. Bánh sữa tươi chiên bằng bột khoai tây

Nguyên liệu làm Bánh sữa tươi chiên bằng bột khoai tây

Sữa tươi 250 ml

Đường 3 muỗng canh

Tinh bột khoai tây 4 muỗng canh

Bột chiên giòn 3 muỗng canh

Bột chiên xù 50 gr

Dầu ăn 100 ml

Nước 50 ml

Cách chế biến Bánh sữa tươi chiên bằng bột khoai tây

1

Nấu hỗn hợp sữa

Bắc chảo lên bếp, mở lửa nhỏ và cho vào chảo 250ml sữa, 3 muỗng canh đường, 4 muỗng tinh bột khoai tây.

Dùng cây đánh trứng đánh đều tay đến khi hỗn hợp được hòa tan hoàn toàn, đặc lại và để tránh hỗn hợp bị dính dưới đáy chảo.

2

Làm đông sữa

Cho hỗn hợp sữa đã nấu vào hộp đựng thực phẩm hoặc khuôn đựng, dàn đều bột ra sau đó đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh ủ đông trong khoảng 3 tiếng.

Lấy bột đã ủ đông ra khỏi khuôn, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

3

Áo bột chiên bánh

Cho bột chiên giòn vào tô, sau đó đổ thêm 50ml nước lọc vào, khuấy đều tay để hòa tan hoàn toàn hỗn hợp.

Nhúng ngập lần lượt từng viên sữa với hỗn hợp, sau đó lăn vào bột chiên xù. Thực hiện như vậy 2 lần đối với mỗi viên sữa để khi chiên được giòn hơn.

4

Chiên bánh

Bắc chảo chứa dầu ăn, chờ cho dầu nóng lên thì cho các viên sữa đã áo bột vào chiên đến khi chín vàng cả hai mặt thì vớt ra để ráo dầu và bắt đầu thưởng thức.

5

Thành phẩm

Viên sữa tươi chiên bên ngoài với màu sắc đẹp mắt, cắn vào nghe giòn rụm, bên trong thơm béo lại mềm mịn ăn rất ngon miệng và độc đáo.