3 cách làm rau câu phô mai cà phê thơm béo đặc trưng làm dịu ngày nóng

Khánh Kim20:09 18/06/2022

Cách làm rau câu phô mai cà phê cho chúng ta món văn vặt và tráng miệng rất thú vị. Khác với những loại rau câu thông thường, rau câu phô mai cà phê là một sự kết hợp mới lạ, mang hương thơm cà phê và vị béo của phô mai hòa quyện.

Bạn muốn thực hiện ngay món rau câu này ngay tại nhà? Hãy vào bếp ngay cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn, bạn sẽ nhanh chóng có món ngon mới chinh phục bất cứ ai nếm thử.

Rau câu phô mai cà phê béo ngậy, thơm lừng hương cà phê với độ giòn, dai của rau câu sẽ là món tráng miệng hấp dẫn sau bữa cơm gia đình. Ảnh Internet.

1. Cách làm rau câu phô mai cà phê đơn giản nhất

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Gói rau câu dẻo 100 gram

80 gram phô mai con bò cười

270 gram đường

100 gram cà phê đen hòa tan

1.2. Các bước thực hiện cách làm rau câu phô mai cà phê

Bước 1: Nấu rau câu

Các bạn bắc lên bếp một cái nồi cho vào 1 lít nước lọc, 270 gram đường và 1 gói rau câu vào và khuấy đều cho bột rau câu tan hoàn toàn. Đun cho hỗn hợp sôi lên, thì tiếp tục nấu khoảng 5 phút cho đường tan hết thì tắt bếp.

Tiếp đó, các bạn cho 3 gói cà phê đen hòa tan vào, khuấy đều lên.

Rau câu phô mai cà phê béo ngậy, thơm lừng hương cà phê với độ giòn, dai của rau câu sẽ là món tráng miệng hấp dẫn sau bữa cơm gia đình. Ảnh Internet.

Bước 2: Tạo nhân phô mai và hoàn thành rau câu

Phô mai con bò cười cắt thành từng khối nhỏ để làm phần nhân rau câu. Cắt ra và cho vào khuôn làm rau câu. Để cho hỗn hợp rau câu phô mai cà phê được mịn, không bị lợn cợn, bạn lưu ý hớt bọt khi rau câu sôi và lọc hỗn hợp qua rây trước khi đổ khuôn nhé.

Rau câu thạch phô mai ngon tuyệt chỉ với một vài bước thực hiện đơn giản.Ảnh Internet.

Đổ xong, bạn chờ hỗn hợp rau câu phô mai cà phê nguội hoàn toàn và đông lại. Lúc này, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để lạnh hoặc dùng ngay vẫn ngon nha.

Cách làm rau câu phô mai cà phê ngoài cách dùng ăn không, các bạn còn có thể dùng làm thạch uống trà sữa.Ảnh Internet.

2. Cách làm rau cau phô mai cà phê hình bánh trung thu

Như bạn cũng biết, vài năm trở lại đây, bánh trung thu rau câu được dùng khá nhiều. Món bánh ngon lạ miệng dễ làm không tốn công lại khá đẹp mắt được nhiều bà nội trợ chọn làm. Vào ngày bình thường không phải mùa trung thu, bạn cũng có thể đổ bánh theo cách này để có món bánh mát lạnh cho cả nhà dùng.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1/2 gói bột rau câu agar

1/2 gói bột rau câu con cá dẻo

130 gram đường

60 gram sữa đặc

6 gram bột cà phê đen hòa tan

Video đang HOT

75 gram phô mai con bò cười

75 ml whipping cream

150ml sữa tươi không đường

3 lòng đỏ trứng gà

2.2. Cách làm rau câu phô mai cà phê hình bánh trung thu

Bước 1: Các bạn cho bổ agar và bổ rau câu dẻo trộn đều lại với nhau. Thêm 20 gram đường vào cùng sau đó thêm 1 lít nước vào và bắc lên bếp đun sôi. Trong lúc nấu hỗn hợp bột rau câu sôi lên, các bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước rau câu được trong hơn nhé.

Khi nước sôi, để lửa nhỏ 2 – 3 phút và giữ ấm để hỗn hợp không bị đông.Ảnh Internet.

Bước 2: Tách lấy lòng đỏ 3 quả trứng gà, thêm vào 60 gram sữa đặc ông thọ và đánh đều hỗn hợp.

Bước 3: Đun sôi một hỗn hợp gồm 75 gram phô mai, 75 ml kem tươi, 150 ml sữa tươi ở lửa nhỏ cho tan hỗn hợp. Lưu ý tránh để hỗn hợp sôi sẽ làm trứng chín.

Dùng rây lọc hỗn hợp trên vào tô trứng sữa ở trên, khuấy tan nhanh tay. Nên lọc lại 1 lần nữa cho hỗn hợp mịn hơn nhé. Đun sôi hỗn hợp khoảng 3 đến 4 phút và khuấy đều tay liên tục để trứng không bị vón cục.

Chia đôi hỗn hợp nước rau câu, 1 phần các bạn cho hỗn hợp trứng, phô mai vào khuấy đều. Phần còn lại các bạn cho cà phê đen hào tan vào.

Cách làm rau câu phô mai cà phê không hề ngọt ngấy, bù lại rất thanh mát.Ảnh Internet.

Bước 4: Sử dụng khuôn bánh trung thu để tạo hình cho rau câu nhé. Đổ từ từ các lớp thạch vào so le nhau đến khi đầy khuôn. Cứ từng lớp xen kẽ nhau cho đến khi hoàn thành hết. Để cho rau câu phô mai cà phê nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc sử dụng nhé.

Lưu ý, khi đổ xen kẽ từng lớp phải đợi cho lớp trước hơi cứng mới tiếp tục đổ lớp kia lên.Ảnh Internet.

3. Cách làm rau câu phô mai cà phê nhiều lớp

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1 gói rau câu dẻo

5 miếng phô mai con bò cười

120 gram sữa đặc ông thọ

250 ml kem whipping

5 lòng đỏ trứng gà

150 ml cà phê đen hòa tan

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị một cái nồi sạch, cho gói bột rau câu dẻo cùng đường và 1,5 lít nước lọc vào nồi. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn. Sau đó, bắc hỗn hợp lên nấu cho sôi và tan hoàn toàn để để trên bếp với lửa thật nhỏ cho rau câu không bị đông.

Khi nấu rau câu, các bạn có thể ngâm hỗn hợp bổ rau câu với nước khoảng 15 – 20 phút cho phần bột rau câu nở ra.Ảnh Internet.

Bước 2: Sử dụng 1 cái nồi khác cho 120 gram sữa đặc, 5 miếng phô mai con bò cười và 250 ml kem whipping vào. Đun cho hỗn hợp nóng hâm hẩm với lửa thật nhỏ.

Tách lấy 5 lòng đỏ trứng gà cho vào tô, đánh cho trứng tan. Tiếp đó đổ từ từ hỗn hợp kem whipping vào. Trong quá trình đổ vào các bạn nên khuấy để giúp hỗn hợp hòa quyện đều nhau, tránh vón cục.

Bước 3: Lấy 1/3 hỗn hợp nước rau câu cho vào hỗn hợp trứng sữa trên, khuấy cho hòa tan hoàn toàn. Phần hỗn hợp còn lại, các bạn đổ cho 150 ml nước cà phê đen hòa tan vào, cũng khuấy đều lên.

Bước 4 : Các bạn có thể dùng nhiều loại khuôn tùy ý thích, khéo léo đổ 1 lớp rau câu cà phê với độ dày khoảng 0.5 cm vào khuôn. Để cho lớp mặt hơi đông lại rồi tiếp tục đổ 1 lớp rau câu trứng sữa lên trên với độ dày tương tự. Lần lượt thực hiện lại các thao tác trên đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.

Phần hỗn hợp còn lại, các bạn đổ cho 150 ml nước cà phê đen hòa tan vào, cũng khuấy đều lên.

Khi hoàn thành, các bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để rau câu đông nhanh hơn.Ảnh Internet.

Bước 5: Các bạn có thể dùng nhiều loại khuôn tùy ý thích, khéo léo đổ 1 lớp rau câu cà phê với độ dày khoảng 0.5 cm vào khuôn rồi để cho lớp mặt hơi đông lại tiếp tục đổ 1 lớp rau câu trứng sữa lên trên với độ dày tương tự. Lần lượt thực hiện lại các thao tác trên đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.

Sau khi hoàn thành, vẫn để nguội tự nhiên. Nếu muốn dùng lạnh cho vào ngăn mát tủ lạnh nếu không thì thưởng thức ngay.

Sự hòa quyện giữa cà phê và phô mai giúp rau câu giòn sần sật, lại thơm nức mũi hương thơm của cà phê ăn hoài không ngán. Ảnh Internet.

4. Một số lưu ý trong cách làm rau câu phô mai cà phê

Trong quá trình đổ và chờ đợi rau câu đông các bạn vẫn nên để nồi rau câu trên bếp với lửa riu riu để tránh rau câu bị đông lại.

Lượng cà phê và phô mai con bò cười các bạn có thể cho vào nhiều hay ít tùy vào sở thích của bạn.Phải đảm bảo lớp này đông nhưng không được đông cứng mới tiếp tục đổ lớp kia nếu không rau câu làm ra sẽ bị tách lớp.Khi dùng hỗn hợp sữa và whipping cream chỉ đun ấm chứ không để sôi sữa vì khi sôi sữa sẽ bị biến chất.Rau câu phô mai cà phê để lạnh ăn ngon hơn.

Cách làm rau câu phô mai cà phê vừa ăn không hoặc làm topping uống trà sữa rất hấp dẫn.Ảnh Internet.

Cách làm rau phô mai cà phê là một trong những công thức được rất nhiều lượt tìm kiếm của các chị em. Chính vì vậy, những kinh nghiệm cũng như công thức như Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ trên đây, chắc chắn sẽ giúp mọi người dễ làm, dễ thành công. Cũng như, thành phẩm chúng ta làm được sẽ đảm bảo vừa đẹp mắt vừa thơm béo như ý để ai dùng cũng phải tấm tắc khen.

Cách chế biến hạt é ngon miệng, dùng cực kỳ tốt cho sức khỏe

Cách chế biến hạt é như thế nào cho ngon luôn là vấn đề được quan tâm, mỗi khi nhắc đến loại hạt này. Hạt é là nguyên liệu phổ biến, thường được dùng để làm các thức uống giải khát vào những ngày hè nắng nóng.

Không chỉ vậy, hạt é còn có nhiều tác dụng tuyệt vời trong điều trị bệnh. Hạt é giúp giải độc tố, làm mát gan, thanh nhiệt, tốt cho hệ tiêu hóa và duy trì làn da khỏe mạnh. Nếu trước giờ bạn chỉ pha nước hạt é thì hôm nay, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn sẽ hướng dẫn thêm 2 công thức chế biến loại hạt này. Hãy tham khảo và bắt tay thực hiện nhé!

Với hạt é bạn có thể chiến biến thành nhiều cách khác nhau. Ảnh: Internet

1. Cách chế biến hạt é nấu chè sương sáo dịu ngọt, mát lạnh

Hạt é nấu chè sương sáo là cách chế biến hạt é phổ biến nhất được nhiều chị em áp dụng nhờ vị dịu ngọt, mát lạnh. Nhất là, cách chế biến cực dễ. Món này ăn vào trời nóng quả lý tưởng, vừa rẻ vừa ngon. Cách làm bạn thực hiện như sau:

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Hạt é: 25 gram

Bột sương sáo đen: 50 gram

Bột sương sáo trắng: 50 gram

Đường trắng: 150 gram

Nước cốt dừa: 400 ml

Sữa tươi không đường: 150 m

lSữa đặc: 50 ml

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món hạt é sương sáo. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách cách chế biến hạt é với sương sáo

Bước 1: Hạt é cho vào rây rửa sạch rồi ngâm với một ít nước ấm khoảng 3 - 5 phút. Hoặc ngâm cho đến khi nào hạt é nở và có màng trắng bao bọc. Sau đó chắt hết nước bỏ đi, chỉ lấy phần hạt.

Hạt é bạn ngâm với nước ấm cho nở rồi chắt lấy phần hạt. Ảnh: Internet

Bước 2: Trộn bột sương sáo ( thạch đen ) và đường lại với nhau rồi thêm vào 1 lít nước, bắc lên bếp nấu cho tới khi hỗn hợp đặc lại. Lưu ý vừa nấu vừa khuấy đề để sương sáo không bị cháy. Nấu xong, bạn đổ sương sáo ra hộp để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đối với bột sương sáo trắng bạn cũng làm tương tự.

Nấu sương sáo đen và sương sáo trắng sau đó bỏ ngăn mát tủ lạnh cho đông lại. Ảnh: Internet

Bước 3: Tiếp đến cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị cùng sữa tươi không đường, sữa đặc vào nồi, khuấy đều. Nấu sôi hỗn hợp rồi tắt bếp, để hỗn hợp nước dừa đường nguội.

Nấu hỗn hợp sữa tươi không đường và sữa đặc rồi để nguội. Ảnh: Internet

Bước 4: Lấy sương sáo ra cắt thành những miếng vừa ăn cho vào bát/ly. Cuối cùng thêm hạt é và nước cốt dừa vào, như vậy là đã có thể thưởng thức được rồi. Món này ăn không cũng được nhưng sẽ ngon hơn nếu để lạnh.

Cắt sương sáo thành miếng nhỏ cho vào bát rồi thêm hạt é và hỗn hợp sữa lên. Ảnh: Internet

2. Cách chế biến hạt é làm thạch rau câu sữa chua ngon mát, bổ dưỡng

Không chỉ có cách chế biến hạt é sương sáo mà hạt é cũng co thể biến tấu thành món thạch rau câu sữa chua hấp dẫn. Những hạt é ăn sựt sựt, vui miệng cùng sữa chua thanh mát vừa giúp bạn giải nhiệt vừa có tác dụng giảm cân tuyệt vời. Cả công thức và nguyên liệu chuẩn bị hết sức đơn giản, bạn tham khảo xem nhé!

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Hạt é: 10 gram

Bột rau câu: gói 6 gram

Sữa chua không đường: 1 hũ

Đường: 30 gram

Chuẩn bị đầy đủ hạt é, sữa chua không đường và bột rau câu. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách chế biến hạt é thạch rau câu sữa chua

Bước 1: Hạt é mua về bạn sàng qua rây cho sạch bụi rồi ngâm vào 100 ml nước ấm vài chút cho nở. Sau đó cho cả hạt é và nước ngâm vào nồi, nấu sôi trong khoảng 5 phút.

Hạt é ngâm xong bạn nấu sôi khoảng 5 phút. Ảnh: Internet

Bước 2: Hòa tan bột rau câu với 800 ml nước, đổ một nửa hỗn hợp rau câu đã hòa tan vào nồi hạt é rồi thêm đường, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện nhé. Tắt bếp đổ hỗn hợp rau câu hạt é vào khuôn, để ngồi và vỏ vào ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút cho đông lại. Bước 3: Tiếp tục nấu sôi 100 ml nước, hòa tan phần bột rau câu còn lại và một ít đường. Đun cho đến khi các nguyên liệu quyện với nhau thì bạn cho sữa chua không đường vào, khuấy nhẹ đến khi sữa sôi là tắt bếp.

Nấu một phần bột rau câu với hạt é một phần với sữa đặc rồi đổ ra khuôn. Ảnh: Internet

Bước 4: Thạch rau câu hạt é đông và trên bề mặt đã khô, bạn rót phần rau câu sữa chua vừa nấu lên, chờ cho nguội rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh nhé. Để đông là đã tạo thành khuôn thạch 2 tầng. Khi dùng bạn chỉ việc lây ra khỏi khuôn và thưởng thức thôi.

Những phần thạch rau câu hạt é sữa chua sau khi hoàn thành. Ảnh: Internet

3. Một vài lưu ý khi chế biến hạt é không phải ai cũng biết

Nhìn chung cách chế biến hạt é không có gì khó, dù là hạt é nấu nước giải khát hay nấu chè, làm thạch rau câu ... cũng vậy. Tuy nhiên, để thành công cũng như đảm bảo được nguyên giá trị của loại hạt này, bạn cần lưu ý:

Hạt é bạn không nên để nguyên hạt khô, chưa qua ngâm nước. Bởi hạt này có độ nở, khi đưa vào cơ thể nó sẽ hấp thu nước, trương lên và gây tắc nghẽn đường ruột dẫn đến chứng cứng bụng, khó thở.

Hạt é bạn không nên để nguyên hạt khô mà phải ngâm nước trước khi dùng. Ảnh: Internet

Nếu không dùng hết một lần bạn không nên ngâm quá nhiều, cũng không nên ngâm để dùng dần. Tốt nhất uống tới đâu ngâm tới đó để tránh mất chất. Hơn nữa, chuẩn bị rồi dùng luôn còn tránh khiến hạt bị chua, nhiễm khuẩn gây tác dụng chéo.Hạt é có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Nhưng, người mắc bệnh tiêu hóa hay thường xuyên gặp các vấn đề về hệ tiêu hóa khuyên bạn không nên dùng.

Ngoài 2 cách chế biến hạt é mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ, các bạn có thể học thêm cách nấu chè thơm hạt é, rau câu dừa đậu biếc hạt é...Đây đều là những biến bấu mới lạ và hấp dẫn. Một món ăn vừa có nhiều công dụng, vừa không mất nhiều thời gian làm, mà còn rất phù hợp để giải khát, giải nhiệt thì tại sao bạn không thử chứ. Tranh thủ cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy làm sẵn để lạnh cho cả gia đình dùng nhé. Chúc các bạn sẽ thành công!

Cách làm thạch rau câu sơn thủy ngon và đẹp độc đáo Cách làm thạch rau câu sơn thủy là một công thức chế biến rau câu vô cùng sáng tạo và bắt mắt. Rau câu là một món ăn tráng miệng được ưa chuộng vào những ngày nóng, mùa hè. Cách làm rau câu kiểu này là sự kết hợp giữa nhiều mảng màu lại với nhau chẳng hạn như: màu xanh, màu trắng,...