3 Cách làm rau câu milo sữa thơm béo mát lạnh thích miệng ăn là ghiền

Rau câu luôn là một món ăn được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích bởi độ giòn, dẻo, thơm ngon đặc trưng.

Hôm nay, hướng dẫn các bạn 3 cách làm rau câu milo thơm béo, mát lạnh. Cùng vào bếp thực hiện món tráng miệng này để chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Rau câu milo (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Rau câu milo (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bột rau câu giòn 5 gr

Bột milo 50 gr

Đường 100 gr

Nước lọc 500 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Rau câu milo (công thức được chia sẻ từ người dùng)

1

Nấu thạch rau câu milo

Trước tiên, bạn cho vào nồi 5gr bột rau câu giòn, 50gr bột milo, 100gr đường và 500ml nước lọc rồi khuấy đều tay để hỗn hợp được tan đều (bạn không nên dùng nước nóng vì bột rau câu giòn dễ bị vón cục).

Tiếp đến, bắc nồi lên bếp, đun hỗn hợp rau câu với lửa vừa, trong lúc đun bạn nhớ dùng muỗng khuấy đều tay để tránh hỗn hợp bị vón cục.

Sau khi nấu được 10 phút và hỗn hợp đã sôi, vớt bỏ phần bọt cho rau câu trong và không bị rỗ. Khi hỗn hợp tan đều hết thì bạn tắt bếp (trong lúc nấu bạn nên vặn lửa vừa, không nên vặn lửa to vì sẽ dễ bị khét).

2

Cho rau câu milo ra khuôn

Dùng vá múc từ từ rau câu nóng cho ra khuôn bạn đã chuẩn bị sẵn, chờ rau câu nguội và đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng rồi lấy ra thưởng thức.

3

Thành phẩm

Rau câu milo có màu nâu đẹp mắt, đặc trưng của bột milo. Cắn vào một miếng rau câu sẽ cảm nhận được sự mát lạnh, giòn dai của rau câu cùng vị ngọt, đắng vừa phải của milo, sự kết hợp này sẽ khiến bạn thích mê.

Bạn có thể ăn rau câu milo như một món ăn vặt hoặc uống cùng trà sữa cũng rất ngon.

2. Rau câu milo sữa socola

Nguyên liệu làm Rau câu milo sữa socola

Bột rau câu dẻo 12 gr

Bột milo 110 gr (5 gói)

Sữa đặc 50 gr

Sữa tươi socola 440 ml (2 bịch)

Sữa tươi không đường 440 ml (2 bịch)

Tinh chất vani 2 muỗng cà phê

Nước lọc 800 ml

Đường 250 gr

Muối 1/3 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Rau câu milo sữa socola

1

Trộn hỗn hợp đường và bột rau câu

Đầu tiên, bạn cho 250gr đường, 1/3 muỗng cà phê muối và 12gr bột rau câu dẻo ra 1 cái tô lớn rồi trộn đều.

2

Làm hỗn hợp milo

Bạn lần lượt cho 110gr bột milo, 440ml sữa tươi socola và 400ml nước lọc vào một cái nồi rồi dùng vá khuấy tan nguyên liệu.

Sau đó, mới cho thêm vào nồi 130gr hỗn hợp đường và bột rau câu (đã làm ở bước trên), khuấy tan đường và để yên trong 2 tiếng.

3

Làm hỗn hợp sữa

Tiếp đến, bạn cho 440ml sữa tươi không đường, 50g sữa đặc, 400ml nước, hỗn hợp đường và phần bột rau câu còn lại vào một cái nồi khác, khuấy tan các nguyên liệu và ngâm hỗn hợp trong 2 tiếng.

4

Đổ rau câu

Bạn đặt 2 nồi rau câu lên bếp với lửa nhỏ, tiến hành đun nóng từ 8 – 10 phút để cho phần bột rau câu được chín.

Bạn dùng muỗng khuấy nhẹ, đều liên tục để tránh tạo bọt khí và xuất hiện bong bóng trên bề mặt rau câu khi đổ vào khuôn. Trước khi đổ vào khuôn, bạn cho thêm vào mỗi nồi 1 muỗng cà phê vani.

Đổ hỗn hợp vào khuôn với độ dày tùy theo sở thích. Cứ lớp rau câu này hơi se lại thì bạn mới đổ thêm lớp rau câu khác để tạo thành lớp.

Đồng thời, nồi rau câu bạn vẫn để trên bếp với lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều và thêm ít nước để bù lại phần hơi nước bay hơi khi đun.

5

Hoàn thành

Sau khi rau câu được đổ vào khuôn, bạn cần để rau câu cho nguội hoàn toàn trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Làm lạnh khoảng 2 tiếng là bạn đã thưởng thức được rồi đấy!

6

Thành phẩm

Rau câu milo sữa socola trông rất hấp dẫn bởi các lớp rau câu đẹp mắt và độ kết dính hoàn hảo, thơm thoang thoảng hương milo và vị beo béo của sữa tươi.

3. Rau câu milo sữa đặc

Nguyên liệu làm Rau câu milo sữa đặc

Bột rau câu dẻo 10 gr

Milo bột 570 gr (2 gói)

Sữa đặc 5 muỗng canh

Nước lọc 1.6 lít

Đường 190 gr (1 chén)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Rau câu milo sữa đặc

1

Trộn bột rau câu

Đầu tiên, bạn vào chén 190gr đường và 10gr bột rau câu dẻo rồi trộn đều.

Tiếp đến, bạn chuẩn bị 1.6 lít nước nguội, chia làm đôi và cho vào 2 nồi, mỗi nồi 800ml nước.

Mách nhỏ: Bạn nên trộn đường và bột rau câu thật đều, nếu không khi nấu sẽ gặp tình trạng óc trâu (rau câu bị vón cục và lợn cợn).

2

Làm lớp rau câu sữa

Trước hết, bạn cho 4 muỗng canh sữa đặc vào nồi nước, khuấy cho sữa tan. Tiếp đến, bạn cho từ từ 1/2 chén bột rau câu vào, mỗi lần 1 muỗng canh, vừa cho bột rau câu vừa khuấy đều.

3

Làm lớp rau câu milo

Bạn cho 2 gói milo bột (mỗi gói 285gr) vào nồi nước, khuấy đều. Tiếp theo, cho thêm vào 1 muỗng canh sữa đặc vào và khuấy cho tan hết.

Sau đó, bạn cho 1/2 chén bột rau câu còn lại vào, vừa cho vừa khuấy đều tay đến khi bột rau câu tan hết.

Sau khi để hỗn hợp rau câu nghỉ 1 tiếng, bạn bắc nồi rau câu lên bếp và nấu ở lửa nhỏ 5 – 7 phút đến khi rau câu sôi. Vừa đun vừa khuấy đều tay để rau câu không cháy ở đáy nồi nhé!

4

Đổ khuôn

Bạn đổ lần lượt từng lớp rau câu vào khuôn tùy thích. Sau khi 1 lớp bắt đầu se lại, bạn mới bắt đầu đổ lớp thứ 2.

Sau khi đổ xong, bạn cho rau câu vào tủ lạnh, để đông khoảng 3 tiếng là hoàn tất. Cuối cùng, cắt rau câu thành từng miếng vừa ăn.

Mách nhỏ: Nếu rau câu bị đông lại trong quá trình đổ, bạn chỉ cần bắc nồi lên bếp, đun lại khoảng 3 – 5 phút là được nhé!

5

Thành phẩm

Rau câu milo sữa đặc có vị ngọt béo của sữa đặc hòa cùng mùi thơm của milo, từng lớp sữa trắng xen kẽ với màu nâu của milo vô cùng đẹp mắt. Rau câu milo mát lạnh, thơm béo rất thích hợp cho ngày hè oi bức.