3 cách làm nghêu hấp ngon ngọt thơm lừng chỉ trong vài phút để chiêu đãi cả nhà

Bồ Đào15:19 22/09/2022

Nghêu là một loại hải sản lành tính và giàu dinh dưỡng cho sức khỏe . Bạn đã biết cách hấp nghêu như thế nào thơm ngon nhất chưa? Hãy cùng Emdep.vn tham khảo 3 cách làm nghêu hấp dưới đây nhé!

Nghêu hấp Thái

Nguyên liệu làm nghêu hấp Thái

Nghêu: 1kg (Cách bạn nên chọn nghêu nhỏ hoặc vừa kích cỡ, vì nghêu to sẽ không ngọt như nghêu nhỏ).

Ớt sừng trâu :1 trái hoặc ớt hiểm : 2 trái ớt. (bạn nên dùng ớt hiểm để có vị cay chuẩn hơn)

Me chua : 50 gram.

Tương ớt : 1 chai nhỏ

Tỏi tươi với sả hơi non băm nhuyễn

.Đường, muối , bột ngọt , hạt nêm .

Gừng tươi gọt vỏ cắt sợi

Nghêu hấp Thái

Cách làm nghêu hấp Thái tại nhà

Bước 1: Nghêu hay còn được gọi là ngao sau khi ta đã mau về, các bạn cho vào một cái thau lớn để ngâm cho nghêu nhả hết cát ra bên ngoài.

Lưu ý: để cho con nghêu nhả hết đất, cát và chất bẩn ra ngoài nhanh thì bạn có thể ngâm nghêu với nước đã vo gạo hoặc ngâm nghêu với nước lạnh bạn cho ớt trái băm nhuyễn vào hoặc ớt sa tế vào nước ngâm khoảng 20 đến 30 phút là nghêu nhả hết cát và chất bẩn. Các bạn đừng ngâm nghêu lâu quá nhé không nghêu sẽ chết và không ngon miệng.

Bước 2: Trong lúc chờ đợi nghêu nhả sạch cát, thì các bạn hãy lấy 50g me đã chuẩn bị cho một lít rưỡi nước ấm sau đó bạn hòa tan me vào nước lọc lấy nước và bỏ xác me ra.

Cuối cùng bạn cho thêm vào 3 muỗng cà phê đường cùng 2 muỗng tương ớt và kèm theo muỗng cà phê hạt nêm, 2 thìa bột nêm sau đó bạn khuấy cho hỗn hợp này tan đều.

Bước 3: Bạn vớt phần nghêu đã ngâm ra, rửa sạch lại với nước một lần nữa, sau đó bạn để cho phần nghêu này ráo nước. Khi bạn rửa có thể chà 2 con nghêu theo đường vân để sạch hết những phần rong rêu bám trên đó.

Bước 4: Chúng ta bắc một cái nồi lên bếp, sau đó cho 2 muỗng dầu ăn vào. Sau khi dầu ăn đã nóng lên bạn cho tỏi băm và sả vào phi cho thật thơm. Tiếp đến sau đó bạn cho hết phần nước me vào đun cho thật sôi. Sau đó bạn hạ lửa nhỏ xuống cho nghêu vào, cuối cùng bạn cho 1 ít đọt xả cây đã đập dập vào nhé.

Nghêu hấp sả

Nguyên liệu làm nghêu hấp sả cho 3 người

Nghêu sống 500gr

Sả 4 củ

Video đang HOT

Ớt tươi 4 quả

Muối 3 muỗng

Đường 2 muỗng

200ml Nước lọc

Nghêu hấp sả

Cách làm nghêu hấp sả thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu hấp nghêu

- Nghêu mua về đem đi rửa sạch sau đó ngâm nghêu trong nước trong 2 tiếng cùng với 2 quả ớt thái nhỏ để nghêu được nhả hết cát và sạch hơn

- Sả đem nhặt bỏ phần héo, già sau đó đem rửa sạch đập dập cắt thành từng khúc sau đó lót vào đáy nồi. 2 quả ớt còn lại đem rửa sạch và thái nhỏ

Bước 2: Hấp nghêu cùng sả

- Nghêu sau khi ngâm đem đổ ra rá rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc cùng với 1 muỗng ớt, 1 muỗng muối và thêm vào nồi 500ml nước.

- Bắc nồi lên bếp đun cho đến khi nước sôi, nghêu trong nồi đã mở hết miệng sau đó dùng đũa đảo đều tay và tắt bếp.

Nghêu hấp húng quế

Nguyên liệu:

Nghêu còn vỏ: 1.35 kg, đã rửa sạch

Dầu thực vật: 1 muỗng canh

Tỏi: 4 tép, băm nhỏ

Ớt: 3 quả, cắt đôi theo chiều dọc

Rượu gạo: 1/3 chén

Nước mắm: 1 muỗng canh

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Tiêu đen xay để tạo hương vị

Lá húng quế

Thái: 1 chén xắt nhỏ

Nghêu hấp húng quế

Cách làm món nghêu hấp húng quế:

- Trộn đều rượu gạo, nước mắm, và hạt nêm vào 1 chén nhỏ.

- Chuẩn bị chảo dầu, đun sôi với nhiệt độ trung bình cao. Sau đó, cho tỏi vào xào đến khi có mùi thơm. Thêm ớt vào xào trong 10 giây.

- Cho hỗn hợp rượu gạo, nước mắm, và hạt nêm vào đun sôi.

- Cuối cùng, bỏ nghêu đã làm sạch vào, đậy nắp nồi, nấu khoảng 4 đến 6 phút hoặc cho đến khi vỏ nghêu mở.

- Nêm thêm tiêu xay, lá húng quế, đậy nắp nồi. Nấu thêm khoảng một phút nữa. Bỏ đi những con nghêu chưa mở nắp.

Chúc bạn thành công!

Cách làm nghêu hấp sả ngọt ngon chỉ trong vài phút

Nghêu là một loại hải sản giá rẻ nhưng lại có nhiều thành phần dinh dưỡng. Món nghêu hấp sả thanh mát, thơm và ngọt rất dễ ăn nên được rất nhiều gia đình yêu thích.

Nghêu hấp sả có nhiều cách làm nhưng để có được hương vị tốt nhất thì không phải ai cũng biết. Bếp Eva hướng dẫn cách làm nghêu hấp sả ngon và đơn giản nhất chỉ thực hiện trong vài phút.

Nguyên liệu làm nghêu hấp sả

- 1kg nghêu tươi sống

- 10 cây sả

- 8 quả ớt sừng đỏ

- 50g rau răm

- 1 quả chanh tươi

- 10 lá chanh

- Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, hạt tiêu

Lưu ý: Món nghêu hấp sả ngon đòi hỏi nghêu phải tươi, con to đều.

Nguyên liệu làm nghêu hấp sả đơn giản nhất

Cách làm nghêu hấp sả đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệ

- Nghêu mua về ngâm với nước (giã 3 quả ớt cho vào nước ngâm nghêu để nhanh ra hết cát, bẩn). Sau đó rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.

Lưu ý: Có thể ngâm nghêu với nước vo gạo 3 - 4 tiếng thay cho ngâm bằng ớt cũng rất sạch.

Ngâm rồi rửa sạch, để ráo nước nghêu trước khi hấp

- Cắt bỏ gốc sả, rửa sạch, đập dập rồi cắt thành khúc dài 5cm.

- Lá chanh rửa sạch để ráo.

- Ớt sừng cắt lát 1 nửa và băm nhỏ 1 nửa.

- Rau răm nhặt rửa sạch, để ráo nước.

Rửa sạch sả, đập dập, rau răm rửa sạch để ráo nước

Bước 2: Làm nghêu hấp sả

- Xếp sả, lá chanh thành một lớp dưới đáy nồi, cho nghêu lên trên. Cho 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm và phần ớt băm nhỏ vào nồi.

- Cho ớt thái lát lên trên mặt, đổ khoảng 200ml nước lạnh, bắc nồi lên bếp đun.

- Đậy kín vung đun sôi, đến khi thấy nghêu mở hết miệng thì tắt bếp.

Rải một lớp sả, ớt rồi cho nghêu vào hấp

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Nghêu đã mở miệng cho ra đĩa hoặc tô lớn, cho thêm một ít lá chanh, sả và ớt thái lát lên mặt, rau răm để riêng ăn kèm.

Thành phẩm nghêu hấp với sả ớt thơm ngon thanh mát

Nghêu hấp sản chín thơm lừng hương sả, lá chanh. Đồng thời vẫn giữ được vị tươi ngon, thanh mát của nghêu. Nước nghêu ngọt, vị mặn nhẹ, cay cay vừa đủ đánh thức vị giác người thưởng thức.

Nghêu hấp sả sử dụng nước chấm muối chanh ớt hạt tiêu rất ngon và đúng vị.

Ngày oi ả, thử ngay 3 công thức nghêu hấp lạ miệng, thanh mát cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn Thật đơn giản để bổ sung món nghêu hấp vào thực đơn cơm nhà, đảm bảo an toàn mà vẫn thơm ngon không kém gì ngoài tiệm. Nghêu hấp húng quế. Nguyên liệu: Nghêu, lá quế, sả, ớt, gừng, tỏi, giấm, hạt nêm, đường... Nghêu hấp húng quế. Cách làm: Các loại gia vị như sả, ớt, gừng, tỏi đập giập, băm nhỏ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hiện trường vụ 3 người trong một nhà bị sát hại ở Đắk Lắk01:14

Người gốc Việt nổ súng ngăn vụ cướp tiệm vàng ở California01:48

Chân dung nghi phạm 22 tuổi ám sát đồng minh của Tổng thống Mỹ Donald Trump03:08

Vụ thảm án ở Đắk Lắk: Bé trai thoát chết nhờ trèo qua tường, trên người nhiều vết dao đâm08:05

Phó Tổng thống Mỹ khiêng quan tài của nhà hoạt động bị ám sát01:40

Bắt khẩn cấp tài xế taxi 'chặt chém' người phụ nữ nghèo, kết cục không thể tránh03:04

Yêu cô gái 1m2, chàng trai Thanh Hóa vượt 1.300km về ở rể và cái kết00:51

Bạn trai cũ Lisa (BLACKPINK) kết hôn, danh tính vợ sắp cưới gây sốc?02:37

LyHan hậu Em Xinh Say Hi: Hát live như hét vẫn được khen hơn Phương Mỹ Chi?02:45

Miss Grand Việt Nam bị mắng vì mang bàn thờ lên sân khấu, Hoàng Thùy bị réo tên02:31

Viên Vibi được bạn trai 10 năm cầu hôn, tình cũ có mặt, thái độ lạ02:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà, trôi cơm

16:29:08 15/09/2025

Món ăn nào cũng hấp dẫn, đặc biệt là đặc sản xứ Lạng, thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi. Sự kết hợp hài hòa mang đến bữa ăn vừa giản dị, vừa hấp dẫn cho gia đình.

Cá siêu tốt nhưng nhiều người lười ăn, làm món này ai cũng "nghiện"

12:32:32 15/09/2025

Lẩu cháo cá thường khiến cả những người không thích ăn cá cũng mê vì cá mềm ngọt, chín tới quyện trong bát cháo nóng hổi, đậm đà, không hề có vị tanh.

Cá diêu hồng làm món này thành mồi nhậu siêu "cuốn"

10:12:05 15/09/2025

Món gỏi cá diêu hồng làm theo cách này ai cũng có thể ăn được, đặc biệt các đấng mày râu rất yêu thích trên bàn nhậu.

Rang lạc, sai lầm khi thêm muối ngay khi cho ra khỏi chảo, phải thêm bước này lạc mới giòn lâu, thơm phức

09:08:56 15/09/2025

Lạc rang muối từ lâu đã trở thành món ăn dân dã, quen thuộc trên mâm cơm nhiều gia đình. Nhưng không phải là món ăn dễ làm nếu bạn chưa bí quyết của nó nằm ở đâu.

Thứ quả rẻ tiền ngoài chợ, biến tấu thành món ăn vặt khiến cả nhà mê tít

09:08:11 14/09/2025

Những miếng thạch cà chua này thật sự rất ngon, chua chua ngọt ngọt, không hề ngấy, lại thơm mùi dừa, ăn vào thanh mát và kích thích vị giác.

Cách làm thịt heo luộc cuốn kiểu Hàn Quốc ngon khó cưỡng

09:06:08 14/09/2025

Bossam là món ăn truyền thống Hàn Quốc nổi tiếng với hương vị hài hòa: thịt ba chỉ mềm béo, rau cải thảo mát lành cùng các loại sốt chấm cay mặn, tạo nên một miếng cuốn đậm đà.

Gợi ý 5 món đồng quê nhưng hương vị chẳng kém gì 5 sao cho cuối tuần, cả nhà khen hết lời

15:56:45 13/09/2025

Hương vị chất lượng của những món ăn này sẽ đem lại cho gia đình bạn một bữa ăn cuối tuần ngon miệng và đầy hấp dẫn.

Mùa thu, hãy nhớ ăn món này: Nấu dễ, nguyên liệu lại giúp bổ phế khí, trị ho và tăng cường khả năng miễn dịch

11:13:53 13/09/2025

Trong những tháng mùa thu hanh khô, hãy làm món ăn từ loại nguyên liệu vừa giúp bổ phế khí, mang lại cảm giác dễ chịu cho mùa thu và giảm bớt những khó chịu do thời tiết hanh khô.

Bí đao nấu thế nào mới ngon? Bật mí 4 công thức khiến cả nhà ăn hoài không chán

05:59:12 13/09/2025

Bí đao vốn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách biến tấu để vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Món hấp này rất dễ làm lại chỉ tốn 15 phút nấu mà cực mềm thơm, ngay cả người khảnh ăn cũng phải khen

05:55:22 13/09/2025

Món hấp này được chế biến từ 3 loại nguyên liệu cực quen thuộc, cách làm lại đơn giản. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.

Món ăn từ loại nguyên liệu "nhà quê", làm cực dễ mà hương vị ngon nức lòng, ăn là mê

05:54:19 13/09/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng dùng loại nguyên liệu nhà quê này để làm món ăn thơm phức ăn cùng bánh đa rất ngon và đưa vị.

Đây là 3 món ăn giàu kali số một nên ăn vào mùa thu: Làm cực nhanh lại ngon và giúp chống mệt mỏi

05:53:17 13/09/2025

Những loại thực phẩm này khi bạn chế biến thành món ăn và sử dụng thường xuyên vào mùa thu có thể giúp lấy lại cảm giác ngon miệng, bổ sung năng lượng, cảm thấy khỏe khoắn hơn.