3 cách làm nấm kim châm chiên giòn ăn vặt siêu ngon hấp dẫn

Nấm kim châm không chỉ được dùng cho các món lẩu, món xào,… mà còn có thể chế biến thành những món ăn vặt thơm ngon. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm nấm kim châm chiên giòn siêu ngon, hấp dẫn nhé!

1. Nấm kim châm chiên giòn sốt tôm thịt

Nguyên liệu làm Nấm kim châm chiên giòn sốt tôm thịt

Tôm 50 gr

Thịt băm 50 gr

Bột gạo 50 gr

Bột chiên giòn 50 gr

Nấm kim châm 200 gr

Dầu ăn 110 ml

Hành tím băm 5 gr

Sốt mayonnaise 3 muỗng canh

Tương ớt 4 muỗng canh

Ớt sa tế 10 gr

Ngò 10 gr

Gia vị thường dùng 1 ít (tiêu/ muối/ hạt nêm/ đường)

Cách chọn thịt heo tươi ngon

Ở món ăn này bạn có thể mua sẵn thịt băm ở chợ, hoặc các cửa hàng tiện lợi,… để tiện lợi hơn. Nhưng nếu bạn muốn đảm bảo an toàn, vệ sinh thì có thể tự mua thịt về tự băm hoặc xay nhuyễn.Màu sắc của thịt ngon là màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Còn những thịt heo có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi thì thịt đó đã bị ôi rồi, bạn không nên chọn loại thịt này nhé.Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon. Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được.

Cách chọn tôm tươi ngon

Vỏ tôm:

Chọn tôm có vỏ ngoài trong suốt có mùi đặc trưng của hải sản, không hôi ươn, không có mảng màu tối hay màu sắc không đồng nhất. Vỏ ngoài tôm khô ráo, không chảy nhớt

Hình dáng tôm:

Thân tôm tươi sẽ duỗi thẳng, tôm để lâu thì cong lại. Thân tôm cứng chắc, không mềm nhũn

. Đầu, đuôi tôm, chân tôm:

Tôm tươi thì đầu, chân, đuôi sẽ dính chắc vào thân tôm, phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu thấy đuôi tôm xòe ra có thể tôm đã bị bơm tạp chất. Không chọn tôm có đầu, chân, đuôi chuyển thành màu đen, đây là tôm để lâu không ngon.

Dụng cụ thực hiện

Phới lồng, dao, chảo chống dính,…

Cách chế biến Nấm kim châm chiên giòn sốt tôm thịt

1

Chuẩn bị bột chiên

Cho vào chén 50gr bột gạo, 50gr bột chiên giòn, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi dùng phới lồng hoặc đũa trộn đều.

Sau đó cho vào 100ml nước lọc rồi trộn đều cho hỗn hợp sệt mịn lại.

2

Sơ chế nấm kim châm

Nấm kim châm mua về cắt bỏ phần gốc nấm, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút và rửa lại với nước sạch, để ráo.

Tách kim châm ra thành những phần nhỏ để chuẩn bị chiên.

3

Chiên nấm

Đặt chảo lên bếp cho vào 100ml dầu ăn, khi dầu sôi bạn lấy kim châm nhúng vào bột chiên đã pha rồi cho vào chảo dầu chiên giòn khoảng 3 phút trên lửa vừa. Tiếp tục thực hiện chiên cho đến khi hết phần nấm.

Mách nhỏ:

Bạn có thể chiên 2 lần để nấm giòn ngon hơn.Đừng nên tiết kiệm dầu trong bước này nhé, dầu nhiều sẽ giúp nấm giòn và không bị cháy

4

Sơ chế tôm

Tôm sau khi rửa sạch, bóc bỏ vỏ và lấy chỉ tôm.

Sau đó đem băm hoặc xay nhuyễn.

Cách rút chỉ lưng tôm nhanh

Cách 1: Bóc vỏ đầu và vỏ thân tôm từ phần chân, đến phần đuôi dùng hai ngón tay giữ chặt phần đốt cuối rồi rút ra. Tiếp theo dùng dao khía lưng tôm để lộ chỉ đen rồi lấy tăm khều ra

Cách 2: Tôm sau khi đã rửa sạch bạn lách tăm vào giữa cổ tôm rồi lôi phần chỉ đen ra, loại bỏ.

Cách 3: Rửa sạch tôm dùng kéo cắt dọc vỏ tôm lộ để lộ chỉ đen sau đó rửa dưới vòi nước cho sạch.

5

Xào tôm thịt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 10ml dầu ăn khi dầu nóng bạn cho hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho thịt và tôm băm vào xào khoảng 3 phút trên lửa vừa.

6

Làm sốt

Cho vào phần chảo xào tôm thịt 3 muỗng canh sốt mayonnaise vào cùng với 30ml nước lọc và 1 ít muối, hạt nêm, tiêu, 4 muỗng canh tương ớt, 10gr ớt sa tế và dùng đũa trộn đều nấu khoảng 5 phút trên lửa vừa rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn cho thêm 10gr ngò đã cắt nhỏ vào trộn đều.

7

Thành phẩm

Nấm kim châm giòn rụm, ngọt dai chấm cùng với nước sốt thơm béo đem lại cho bạn một hương vị thơm ngon.

Chắc chắn đây sẽ là một món ăn vặt đơn giản khiến gia đình bạn ăn không ngừng được đấy!

2 . Nấm kim châm chiên giòn cuộn rong biển

Nguyên liệu làm Nấm kim châm chiên giòn cuộn rong biển

Trứng gà 1 quả

Nấm kim châm 300 gr

Rong biển cuộn 2 miếng (loại đóng gói sẵn)

Bột chiên giòn 200 gr

Muối 1 ít

Dầu ăn 100 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nấm kim châm chiên giòn cuộn rong biển

1

Sơ chế nấm kim châm

Nấm kim châm mua về cắt bỏ gốc, sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút và rửa sạch với nước.

Tiến hành xé nấm thành những phần nhỏ vừa ăn.

2

Cắt rong biển

Rong biển bạn cắt thành những miếng dài có chiều rộng khoảng 4 – 5cm để cuộn nấm.

3

Đánh trứng

Đập trứng gà vào chén cho cùng với 1 ít muối, sau đó dùng đũa đánh hòa tan hỗn hợp trứng.

4

Cuốn nấm

Trải miếng rong biển đã cắt lên thớt (hoặc bề mặt phẳng), dùng cọ phết một lớp trứng mỏng lên bề mặt rong biển.

Đặt nấm kim châm đã xé nhỏ lên rong biển và khéo léo dùng tay cuộn tròn để rong biển bọc bên ngoài nấm kim châm.

5

Tẩm bột và chiên nấm

Đem rong biển đã cuốn nấm lăn qua lớp bột chiên giòn.

Mách nhỏ: Sau khi cuộn rong biển xong bạn có thể nhúng vào hỗn hợp trứng đã đánh tan rồi lăn qua bột để giúp bột dễ dính hơn và còn thơm ngon hơn nữa nhé!

Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn đun nóng cho dầu sủi tăm, sau đó đem nấm đã lăn bột vào chiên trên lửa vừa và dùng đũa trở đều nấm cuộn rong biển cho tới khi có màu sắc vàng giòn thì gấp ra dĩa.

6

Thành phẩm

Nấm kim châm giòn rụm với lớp rong biển thơm ngon, chấm cùng với xì dầu (nước tương), tương ớt hoặc sốt mayonnaise sẽ vô cùng hấp dẫn. Chỉ một vài thao tác bạn đã có ngay món ăn vặt xế chiều cho cả gia đình rồi đấy!

3. Nấm kim châm chiên giòn cuốn hoành thánh

Nguyên liệu làm Nấm kim châm chiên giòn cuốn hoành thánh

Hoành thánh 10 miếng

Nấm kim châm 300 gr

Bột chiên giòn 300 gr

Dầu ăn 100 ml

Vỏ bánh hoành thánh:

bạn có thể mua ở chợ, các cửa hàng thực phẩm, siêu thị,… Nhớ kiểm tra thời hạn sử dụng, đảm bảo bao bì nguyên vẹn nhé. Ngoài ra bạn cũng có thể tự làm tại nhà với công thực vô cùng đơn giản, nhấn xem ngay công thức dưới đây nhé!

Cách chế biến Nấm kim châm chiên giòn cuốn hoành thánh

1

Sơ chế nấm kim châm

Nấm kim châm mua về cắt bỏ gốc, loại bỏ những cọng hư, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại với nước.

Để ráo và tách nấm thành những phần nhỏ.

2

Cuốn nấm

Đặt miếng hoành thánh lên thớt (hoặc bề mặt phẳng), sau đó cho nấm vào và gấp đôi miếng hoàng thành lại, dùng tay thấm một ít nước (hoặc lòng trắng trứng) để tạo chất kết dính vào những mép hoành thánh.

Sau đó gấp các mép hoành thánh vào ôm chặt vào nấm (như hình minh họa).

3

Chiên nấm

Bắc chảo lên bếp cho vào 100ml dầu ăn và đun sôi, lăn nấm đã bọc hoành thánh đều vào bột chiên giòn. Sau đó cho vào chảo để chiên.

Dùng đũa lật đều nấm cuộn hoành thánh, chiên trên lửa vừa khoảng 5 – 8 phút cho phần nấm và hoành thánh chín giòn vàng thì gắp ra để ráo dầu.

4

Thành phẩm

Nấm chiên giòn vàng rụm, hoành thánh thơm béo, bạn có thể chấm cùng với tương ớt, xì dầu, tương chua ngọt để tăng thêm hương vị nhé.

Không thể nào cưỡng được món ăn hấp dẫn lại đơn giản này đâu, thực hiện ngay đi nào.