3 cách làm món xơ mít xào thơm ngon lạ miệng chiêu đãi cả gia đình

Xơ mít là phần mà mọi người thường bỏ quên sau khi thưởng thức những múi mít thơm ngọt.

Thế nhưng, phần xơ mít có thể tận dụng để nấu thành những món ăn hấp dẫn cho gia đình đấy. Hôm nay, hãy vào bếp cùng để tìm hiểu 3 công thức món xào từ xơ mít – xơ mít xào nhé!

1. Xơ mít xào dầu

Nguyên liệu làm Xơ mít xào dầu

Xơ mít 300 gr

Hành lá 3 nhánh

Hành tím 3 củ

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Xơ mít xào dầu

1

Sơ chế nguyên liệu

Xơ mít mua về bạn lấy cả phần vàng và trắng, sau có xé sợi nhỏ vừa ăn rồi rửa sạch với nước, để ráo.

Tiếp đến, lột vỏ 3 củ hành tím, rửa sạch rồi d.ùng d.ao c.ắt lát mỏng. Hành lá bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

2

Xào xơ mít

Bắc chảo lên bếp với lửa vừa và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho toàn bộ hành tím đã sơ chế vào phi thơm.

Tiếp đến, cho xơ mít vào đảo đều tay và xào ở lửa vừa. Sau đó, nêm vào chảo 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều cho gia vị thấm vào xơ mít.

Xào xơ mít trong khoảng 10 phút cho đến khi xơ mít chín thì cho vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và hành lá cắt khúc vào, trộn đều rồi tắt bếp.

3

Thành phẩm

Cho xơ mít xào ra dĩa là bạn đã có thể thưởng thức cùng cơm nóng. Xơ mít xào dầu tuy đơn giản nhưng rất hấp dẫn, thơm nức mũi, xơ mít giòn mềm thấm vị ăn là mê!

2. Xơ mít xào thịt bò

Nguyên liệu làm Xơ mít xào thịt bò

Xơ mít 200 gr

Thịt bò 100 gr

Hành lá 3 nhánh

Hành tím 3 củ

Dầu ăn 2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua thịt bò tươi ngonNên ưu tiên chọn mua những miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn các đường gân trắng, mỡ màu vàng tươi, bề mặt thịt khô ráo.

Thịt bò ngon khi dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt sẽ thấy có độ đàn hồi nhất định, không bị dính tay, có mùi thơm đặc trưng của thịt bò.Tránh chọn mua những miếng thịt bò màu tái xanh, nhợt nhạt, bề mặt thịt chảy nhớt, mùi hôi lạ thường vì đây là dấu hiệu thịt bò đã để lâu hoặc bị ôi thiu.

Cách chế biến Xơ mít xào thịt bò

1

Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt bò

Xơ mít mua về bạn xé nhỏ thành các miếng vừa ăn rồi đem rửa sạch với nước và để ráo.

Tiếp đến, rửa sạch 100gr thịt bò rồi d.ùng d.ao c.ắt thịt thành các lát mỏng. Sau đó, ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Hành lá làm sạch rễ, rửa sạch với nước rồi cắt khúc khoảng 1/2 lóng tay.

2

Làm xơ mít xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, chỉnh lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tím đã cắt nhỏ vào phi thơm.

Khi hành tím đã vàng thơm, cho thịt bò đã ướp vào xào sơ khoảng 3 phút. Tiếp đến, cho xơ mít đã sơ chế vào và nêm vào chảo 1 muỗng cà phê dầu hào.

Tiếp tục xào ở lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi xơ mít chín thì nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và hành lá vào, đảo đều tay, nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

3

Thành phẩm

Xơ mít xào thịt bò có hình thức bắt mắt, hấp dẫn. Xơ mít vàng ươm, giòn mềm, thơm ngon. Thịt bò mềm, đậm đà thấm vị. Món này mà ăn cùng cơm nóng là ngon hết sẩy!

3. Xơ mít xào sả ớt

Nguyên liệu làm Xơ mít xào sả ớt

Xơ mít chín 300 gr

Ớt 4 quả

Sả 3 cây

Hành tím 2 củ

Dầu ăn 2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Hạt nêm/ đường 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua sả tươi ngon

Để mua sả thơm, bạn chọn mua những tép sả tươi, lá sả vẫn còn xanh, không bị khô hay héo.Sả tươi, ngon sẽ có mùi thơm nồng đặc trưng, thân sả không có dấu hiệu bị dập nát.

Chọn các tép sả thân có màu xanh đẹp mắt, các bẹ sả ôm chặt vào nhau, bẹ non nằm ở trong được bẹ già bao bọc phía ngoài.Bạn không nên mua tép sả có lá đã ngả sang vàng, thân sả mềm và héo vì đó là sả đã thu hoạch lâu, khi chế biến sẽ không thơm.

Cách chọn mua ớt cay, thơm

Để mua được ớt thơm, bạn nên chọn ớt đều nhau, vỏ mỏng, dài. Muốn ớt cay, bạn chọn những quả có màu đậm. Quả ớt cong, quả ớt càng cong, càng đậm màu là càng cay.

Nên lựa những quả ớt sờ tay vào thấy chắc và cứng, vỏ ớt nhẵn, bóng không có đốm đen, cuống ớt xanh và dính chặt vào quả.Bạn không nên chọn mua những quả ớt có xuất hiện vết bầm trên lớp vỏ, cuống ớt bị rụng vì đấy là những quả ớt sắp hỏng, ăn không ngon.

Cách chế biến Xơ mít xào sả ớt

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem xơ mít lột sạch, rửa với nước rồi để cho ráo. Sả và ớt bạn mang đi rửa sạch với nước, để ráo rồi đ.ập dập. Hành tím cắt bỏ 2 đầu, lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng.

2

Làm xơ mít xào sả ớt

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chỉnh lửa vừa. Đợi dầu nóng, bạn cho hành tím, ớt, xả vào chảo phi thơm trong 2 – 3 phút.

Tiếp tục, bạn đổ xơ mít vào xào, nêm vào 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm. Sau đó đảo xơ mít khoảng 5 -10 phút cho chín rồi nêm thêm vào 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều sau đó nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp và múc ra dĩa.

3

Thành phẩm

Vậy là món xơ mít xào sả ớt thơm ngon đã xong rồi. Xơ mít dai giòn, thấm đều gia vị, thêm chút cay, tê rần nơi đầu lưỡi, ăn kèm với cơm trắng thì ngon hết sảy.