3 cách làm kim chi Hàn Quốc ăn liền không cần lên men chuẩn ngon

Nhân Lê10:15 23/09/2022

Cách làm kim chi Hàn Quốc ăn liền giúp bạn thực hiện nhanh món ngon này không cần tốn thời gian đợi lên men mà vẫn đảm bảo hương vị đậm đà.

Món ngon này kết hợp với cơm, nấu lẩu, canh kim chi,…đều hấp dẫn. Để biết cách muối kim chi Hàn Quốc ăn liền chay, mặn đa dạng, mời bạn đến với bài viết ngay sau đây nhé.

1. Hướng dẫn làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ăn liền

1.1. Nguyên liệu

Cách làm kim chi Hàn Quốc ăn liền giúp bạn rút ngắn được thời gian, công đoạn chế biến món ngâm ngon ngày Tết này với các bước nhanh hơn. Cuối cùng, bạn vẫn làm kim chi Hàn Quốc giòn ngon đúng điệu, thỏa mãn cơn thèm. Thành phần nguyên liệu đơn giản gồm có:

Cải thảo: 350 gram

Hành lá: 3 nhánh

Ít muối hột

Tỏi băm: 1 thìa cà phê

Gừng băm: 1/2 thìa cà phê

Bột ớt Hàn Quốc: 1/4 chén

Nước mắm loại ngon: 3 muỗng canh

Đường trắng: 2 thìa cà phê

Vừng rang: 1 thìa cà phê

Dầu mè: 1 thìa cà phê

Thành phần nguyên liệu làm kim chi hàn quốc ăn liền từ cải thảo. Ảnh Internet

1.2. Cách làm kim chi Hàn Quốc ăn liền từ cải thảo

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu làm kim chi cải thảo Hàn Quốc

Rửa sạch cải thảo, xắt nhỏ thành khúc vừa ăn, cho vào tô lớn.Thêm muối hột vào, xóc đều với cải thảo.

Xắt nhỏ cải thảo rồi ngâm muối.

Để yên hỗn hợp khoảng 20 – 10 phút cho cải ngấm muối giòn hơn. Cách làm kim chi Hàn Quốc ăn liền này nên đảo cải thảo trong khi ướp muối để thấm đều hơn.Hành lá rửa nước, bỏ rổ cho ráo rồi xắt nhỏ hành khúc khoảng 3 – 5 cm (gần bằng cải thảo).Vớt cải thảo ra, ngâm thau nước lạnh, rửa nhiều lần cho sạch hoàn toàn muối.Chuyển cải thảo qua rổ để ráo hết nước, có thể dùng tay vắt nhẹ cho nhanh.

1.2.2. Cách muối kim chi Hàn Quốc ăn liền với cải thảo

Lấy tô sạch khác đủ lớn để cho toàn bộ cải thảo vào.Thêm bột ớt vào xóc đều với cải thảo. Cách làm kim chi Hàn Quốc ăn liền này trộn đến khi các mặt lá cải thấm màu đỏ bột ớt là được.Tiếp đến, lần lượt cho hành lá, nước mắm, tỏi, gừng, đường vào, trộn đều với cải thảo. Bạn nên đeo găng tay để trộn cải giòn ngon nhé. Vì các thành phần nguyên liệu chủ yếu có vị cay, hăng, nóng, nên da tay bạn cần được bao lại để bảo vệ.

Cách làm kim chi Hàn Quốc ăn liền bằng cải thảo.

Cuối cùng, đổ dầu mè cùng vừng rang vào, tiếp tục trộn đều với cải thảo.Để yên cho hỗn hợp ngấm gia vị.Khoảng 10 phút sau là có thể thưởng thức thành phẩm giòn ngon từ cách làm kim chi Hàn Quốc bằng cải thảo truyền thống này rồi.2. Cách làm kim chi Hàn Quốc chay ăn liền

Với nguyên liệu giống như cách làm kim chi Hàn Quốc ăn ngay với cải thảo vị mặn trên đây, bạn chỉ cần thay nước mắm cá cơm bằng nước mắm chay. Sau đó, thực hiện các công đoạn còn lại tương tự là được. Bạn cũng có thể dùng nước tương thay cho nước mắm nếu thích. Ngoài ra, còn một cách làm kim chi Hàn Quốc chay với nguyên liệu làm nước mắm thuần chay gồm:

Nước tương: 2 muỗng canh

Nước ép từ dứa (thơm): 1/4 chén

Đường: 2 muỗng canh

Video đang HOT

Nước lọc: 1/4 chén

Các bước trộn nguyên liệu làm kim chi chay cải thảo Hàn Quốc.

Bạn pha tất cả nguyên liệu trên với nhau là xong hỗn hợp nước mắm chay. Để làm nước sốt muối kim chi chay, bạn dùng:

Gừng băm: 3 muỗng canhTỏi băm: 6 tép nhỏHành tây trắng xắt nhỏ: 1 củ bóc sạch vỏ, rửa sạchBột ớt Hàn Quốc: 1/2 chén

Bạn cũng trộn tất cả nguyên liệu trên, xóc đều với cải thảo, rau củ là hoàn tất món kim chi Hàn Quốc ăn liền vị chay.

Kim chi chay Hàn Quốc ăn liền vẫn hài hòa hương vị cay cay, mằn mặn. Ảnh Internet

3. Hướng dẫn làm kim chi dưa leo Hàn Quốc ăn liền

3.1. Nguyên liệu

Dưa chuột (xắt miếng nhỏ xéo chiều dọc trái, hoặc cắt mỏng vừa ăn): 4 trái

Muối hạt: 1 thìa cà phê

Tỏi băm: 3 – 4 tép

Hành lá xắt nhỏ: 4 nhánh

Gừng tươi băm nhuyễn: 1 củ nhỏ dài khoảng 3 – 3,5 cm

Giấm gạo: 3,5 muỗng canh (dùng giấm thường cũng được)

Bột ớt Hàn Quốc gochugaru: 1 muỗng canh (Xem cách làm bột ớt Hàn Quốc tại nhà)

Tương ớt Hàn Quốc gochujang : 1 muỗng canh

Đường: 4 thìa cà phê

Nước mắm ngon: 1 thìa cà phê

Dầu mè: 2 thìa cà phêÍt mè rang

Chuẩn bị nguyên liệu làm kim chi dưa leo Hàn Quốc ăn ngay. Ảnh Internet

3.2. Cách làm kim chi Hàn Quốc ăn liền từ dưa leo

Dưa leo đã xắt miếng nhỏ, cho vào tô xát với muối thật kỹ.Để yên hỗn hợp khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng cho hơi ẩm trong dưa leo hút hết.

Ngâm dưa leo với muối để nở mềm và giòn. Ảnh Internet

Pha nước sốt làm kim chi dưa leo Hàn Quốc ăn ngay: Trộn tỏi, gừng, hành lá, giấm, bột ớt, tương ớt, đường, nước mắm, dầu mè khuấy đều với nhau.Vớt dưa leo, vắt nhẹ cho sạch nước muối, rửa nước lạnh nhiều lần, để ráo.Dưa leo ráo nước thì cho vào tô nước sốt kim chi, xóc thật đều.

Trộn dưa leo với nước ngâm kim chi ăn ngay.

Cách làm kim chi Hàn Quốc ăn ngay từ dưa leo có thể dùng được sau khi trộn nước sốt, bảo quản tủ lạnh tối đa 12 – 24 giờ đồng hồ.

Kim chi dưa leo vừa trộn xong có thể ăn liền với cơm nóng rất ngon. Ảnh Internet

3 cách làm kim chi Hàn Quốc ăn liền trên đây chỉ tốn khoảng 20 phút để chuẩn bị và chế biến. Ngày Tết, thời gian bỏ ra cho công chuyện bếp núc gặp nhiều khó khăn. Tùy sở thích ăn chay hay ăn mặn, bạn có thể lựa chọn hương vị phù hợp với mình với 3 cách làm cực nhanh trên đây. Thế nên, để rút ngắn công đoạn, hãy thử làm kim chi Hàn Quốc chuẩn nhất mà Webnauan.vn vừa hướng dẫn để thưởng thức ngay mỗi khi “lên cơn thèm” nhé.

Hướng dẫn làm gà hầm cay ngon khó cưỡng

Gà hầm cay là một món ăn dành cho những ai thích ăn cay và ưa thích món gà mềm nhũn như chi chi này. Hãy cùng .vào bếp và làm ngay món gà này nhé!

Gà hầm cay (Nguồn ảnh: Internet)

Giới thiệu về món gà hầm cay

Tình yêu với món gà hầm cay là vô bờ bến đối với tôi. Đúng vậy, tôi đã làm rất nhiều món gà hầm nhưng món gà hầm cay vẫn mang đến cho tôi một sự thích thú riêng, rất khác biệt. Tôi thích các món cay nóng, mặc dù thì nhiều người trong gia đình tôi vẫn không quen với việc sử dụng bột ớt thường xuyên được. Những người già, những đứa trẻ thích những thứ ngọt ngào và thanh mát hơn. Và có thể đây không phải là một sự lựa chọn tuyệt vời cho họ. Dẫu sao, được làm, chế biến và thưởng thức món ăn mà mình yêu thích vẫn đem lại cảm giác nấu ăn tuyệt vời phải không nào! Nếu như bạn có chung sở thích giống tôi, nếu như bạn thích ăn cay và đặc biệt thích món gà hầm thì hãy cùng tôi theo đuổi tình yêu nồng nhiệt này nhé!

Hương vị của món gà hầm nấu trong nồi áp suất đã rất đặc biệt, tuy nhiên tôi có một công thức riêng cho gia vị được thêm nếm cho món ăn này. Tôi đã sử dụng bột đậu nành lên men của Hàn Quốc được mua online tại các trang mạng trực tuyến rất tiện lợi, tôi ít khi mua những thứ này tại cửa hàng địa phương được vì họ rất ít bán đồ Hàn Quốc nhưng tôi lại đặc biệt thích loại gia vị tuyệt vời này của Hàn Quốc vậy. Bột đậu nành lên men có một hương vị đặc biệt khi kết hợp nước nước sốt hàu đã đem lại một hương vị rất mãnh liệt, ngon cực luôn!

Nguyên liệu chính của món gà hầm cay này dĩ nhiên là thịt gà rồi đúng không nào. Thịt gà để nấu món này là loại thịt còn giữ nguyên xương của nó. Tôi không loại bỏ xương khi hầm cay, điều này không ngớ ngẩn chút nào đâu nhé! Bạn nên giữ lại xương gà và chặt chúng thành những bao diêm vừa ăn, đừng chặt nhỏ quá, còn nếu miếng thịt có xương này quá to thì hãy dùng dao xía vào đường cơ bản quanh miếng thịt để nước sốt có thể ngấm vào trong miếng gà giúp nó trở nên đậm đà hơn.

Lựa chọn tốt nhất của con gà bạn mua ngoài chợ hay siêu thị để làm món ăn này là phần cánh và đùi gà. Tôi loại ngay phần mình và ức gà, vì một phần nó quá nhiều thịt trắng và phần còn lại thì quá nhiều xương. Tôi không thích điều đó cho lắm và tôi chỉ lựa chọn những phần ngon nhất cho món ăn này mà thôi: cánh gà và chân gà - những phần xương và thịt tuyệt vời nhất.

Những câu hỏi thường gặp khi bạn bắt đầu chế biến món gà hầm cay

Thứ nhất, tôi có thể sử dụng gà không xương hay không da để nấu món gà hầm cay này không?

Dĩ nhiên là có thể, vì đó là sở thích ăn uống của bạn cơ mà. Tuy nhiên, nếu như bạn chọn gà không xương và lột da rồi thì bạn nên giảm thời gian nấu món này xuống so với sự hướng dẫn của tôi vì món gà hầm của bạn sẽ rất nhanh mềm. Chúng ta sẽ không muốn một thứ gì đó có gắn chữ "quá" đúng không nào. Nên để gà được mềm vừa phải, dễ ăn nhưng đừng bị nát. Nó sẽ rất ngon đấy!

Thứ hai, tôi có cần thêm nước vào món ăn này hay không?

Nước sốt theo như hướng dẫn gồm 1/4 cốc nước hay nước dùng và các thành phần khác trong công thức này đã đủ chất lỏng để nấu trong nồi áp suất, nếu bạn không muốn món gà quá mềm thì đừng nên cho thêm nước làm gì hết. Chúng ta vẫn dư một chút nước sốt cuối cùng cho món ăn này sau khi nó được nấu hoàn tất đấy. Nước sốt được trộn với cơm trắng ăn rất ngon nên bạn không cần quá lo lắng rằng sẽ thiếu nước sốt nhé!

Thứ ba, tôi có thể nấu món gà hầm cay này trên bếp gas thông thường mà không cần sử dụng đến nồi áp suất không?

Câu trả lời là tất nhiên rồi, bạn hoàn toàn có thể làm điều đó. Tuy nhiên bạn cần đảm bảo rằng gà được nấu nhỏ lửa và đã mềm theo như dự kiến của bạn. Sẽ mất thêm một chút thời gian nếu như bạn nấu bằng bếp gas như thông thường đấy nhé! Tuy nhiên, nếu như bạn không thể kiếm được một cái nồi áp suất hay nồi nấu chậm nào thì hãy cứ làm nó như bình thường thôi.

Thứ tư, tôi có thể dùng công thức tạo nước sốt này để nấu các món thịt hầm khác không và nó có phù hợp cho tất cả hay không?

Công thức nước sốt và tôi sáng tạo ra dưới đây phù hợp với nhiều món hầm khác nhau. Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị ăn uống mà bạn điều chỉnh gia vị cho phù hợp với từng món ăn. Nhưng nó sẽ thành công thôi vì tôi cũng đã dùng thử nó trên nhiều món ăn của mình rồi!

Nào, bây giờ chúng ta cùng vào bếp và xem hướng dẫn nấu món gà hầm cay này thôi chứ nhỉ!

Nguyên liệu để làm món gà hầm cay

Để làm món gà hầm cay cho 4 người ăn chúng ta cần:

Phần cánh và đùi gà khoảng 1,5 kg cắt thành miếng nhỏ (loại bỏ mỡ thừa)K

hoai tây 150 gram cắt thành khối lớn

1/2 củ hành tây vừa cắt thành khúc lớn

2 củ cà rốt nhỏ cắt thành từng khúc lớn

2 hành lá hoặc vài cọng tỏi

Nước sốt:

3 muỗng canh gochugaru - bột ớt hàn Quốc

3 muỗng canh đường

2 muỗng canh gochujang - tương ớt Hàn Quốc

1/2 muỗng canh doenjang - bột đậu nành lên men Hàn Quốc

2 muỗng canh rượu gạo

4 muỗng canh dầu hào hoặc nước tương

1 muỗng canh tỏi băm

1 muỗng cà phê gừng nạo tiêu đen

1/4 chén nước hoặc nước dùng gà

1 muỗng canh dầu mè

1 muỗng cà phê hạt vừng

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị một cái nồi áp suất hoặc một cái nồi nấu chậm để làm món ăn này.

Các bước thực hiện món gà hầm cay

Bước 1: Kết hợp các thành phần nước sốt trừ dầu mè và hạt, và trộn đều. Nước sốt để pha gồm:

3 muỗng canh gochugaru - bột ớt hàn Quốc3 muỗng canh đường2 muỗng canh gochujang - tương ớt Hàn Quốc1/2 muỗng canh doenjang - bột đậu nành lên men Hàn Quốc2 muỗng canh rượu gạo4 muỗng canh dầu hào hoặc nước tương1 muỗng canh tỏi băm1 muỗng cà phê gừng nạotiêu đen1/4 chén nước hoặc nước dùng gà

Trộn nước sốt (Nguồn ảnh: Internet)

Bước 2: Rửa sạch miếng thịt gà, để ráo nước, và lau khô bằng khăn giấy.

Chuẩn bị thịt gà (Nguồn ảnh: Internet)

Bước 3: Nhấn nút Saute trên nồi. Khi nồi nóng, thêm 1 muỗng canh cải dầu hoặc dầu thực vật.

Cho gà vào nồi và dầu ăn (nguồn ảnh: Internet)

Bước 4: Đặt tất cả các miếng thịt gà vào nồi, và thêm khoai tây, hành tây và cà rốt. Đổ nước sốt lên, và trộn đều để phủ đều gà và rau.

Thêm gia vị và rau vào nồi nấu cùng (nguồn ảnh: Internet)

Bước 5: Đóng chặt nắp và bịt kín lỗ thông hơi. Nhấn chức năng của gia cầm, và sử dụng nút hoặc - -, điều chỉnh thời gian thành 10 phút. Khi kết thúc, Instant Pot sẽ tự động chuyển sang chế độ Giữ ấm trực tiếp. Xoay van áp suất để thông hơi để nhanh chóng giải phóng áp lực. và cuối cùng là mở nắp.

hầm gà (Nguồn ảnh: Internet)

Bước 6: Khuấy trong hành lá (hoặc hẹ tỏi) và dầu mè và hạt vừng. Nếu bạn muốn, lấy thịt và rau ra khỏi nồi áp suất, bật lại chức năng xào và giảm nước sốt đến mức mong muốn khi mở nắp.

Hoàn tất món ăn (nguồn ảnh: Internet)

Bước 7: Gà sau khi hoàn tất, chúng ta có thể múc ra bát và thưởng thức.

món gà hầm cay sau khi hoàn tất (Nguồn ảnh: Internet)

Cách thưởng thức món gà hầm cay

Gà hầm cay nên được ăn với cơm nóng, đây là món chính trong bữa ăn. Gà hầm cay có độ cay, ngọt, chua, mặn của nước sốt phủ nên. Gà mềm vừa phải, không quá dai nếu như có người già và trẻ em sử dụng.

Gà hầm cay nên ăn kèm với một số loại rau thơm hay dưa muối chua ngon miệng như dưa cà muối chua, dưa chuột muối chua, dưa giá đỗ hoặc kim chi cải thảo chẳng hạn. Mọi thứ đều tuyệt vời khi kết hợp với món gà cay đầy hương vị và gia vị này!

Chúc bạn ngon miệng!

Món gà hầm cay này có làm bạn thích thú không nhỉ. Nếu có, hãy chia sẻ nó cho gia đình và người thân của bạn cùng xem nhé! Còn nếu như bạn có bất kì thắc mắc nào thì hãy để lại bình luận của bạn ở dưới bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp nó! Xin cảm ơn và hẹn gặp lại trong những hướng dẫn nấu ăn tiếp theo của tôi!

Cách làm bánh gạo cay hàn quốc (bánh Tteokbokki) tại nhà Nào hãy cùng học cách làm bánh gạo cay Hàn quốc để lúc muốn ăn bạn có thể tự chế biến tại chính căn bếp của mình mà không phải ra ngoài hàng mua nhé. Bánh gạo cay hay còn gọi là Tteokbokki đây là một trong các món ăn vặt đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc, món ăn này đang được...